熬中药的方法，如何熬中药，煎中药技巧.docx

【精选】熬中药的方法，如何熬中药，煎中药技巧 WORD版【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。】本文部分内容来自互联网，我司不为其真实性及所产生的后果负责，如有异议请联系我们及时删除。第 1 页精选熬中药的方法，如何熬中药，煎中药技巧 -WORD版导读：一、中药熬药注意事项 1. 煎中药之前需要浸泡 2. 煎中药需要把握抱温度 3. 煎中药需要选择合适的器皿二、煎煮中药的误区三、中药怎么吃不苦中药熬药注意事项 1、煎中药之前需要浸泡药物在煎煮前一定要浸泡，这是因为来源于植物类的中药多是干燥品，通过加水浸泡可使药材变软，组织细胞膨胀后恢复其天然状态，煎药时易于有效成分浸出。一般以花，叶，茎类为主的药物，浸泡时间为 1-1.5 小时。以根，种子，根茎，果实类为主的药物浸泡时间为 2-3小时。 2、煎中药需要把握抱温度煎药温度的高低，中医称之为 “火候 ”一般习惯上称为 “文火 ”或 “武火 ”。所谓文火，就是弱火，温度上升缓慢，水份蒸发较慢。所谓武火，就是强火，温度上升快，水份蒸发的也快。如煎药时火候过强，水份蒸发快，会影响有效成分的浸出，也容易糊锅。反之，火候弱，煎煮的药效果就差。一般是在未沸腾前用武火，至煮沸后再改用文火，保持在微沸状态，可减慢水份的蒸发，这样有利于有效成分的煎出。【精选】熬中药的方法，如何熬中药，煎中药技巧 WORD版【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。】本文部分内容来自互联网，我司不为其真实性及所产生的后果负责，如有异议请联系我们及时删除。第 2 页 3、煎中药需要选择合适的器皿煎煮中药，选择器皿是很重要的。熬药首选砂锅、瓦罐，接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅，最忌讳使用铁锅和铜锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发。需要注意的是，砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此，刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗，可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净，砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡，以防污水渗入细孔中，可用喝剩的茶叶渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘热，再用刷子刷洗。铜制器具，古人历来不主张用来煎药，因为铜会导致人体中毒。铁制器虽在日常生活中使用较广，但煎中药且不适合，因为铁可使中药汤液变色、变质或沉淀，以及导致药效下降或药性改变。不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易糊锅。凤凰中医提醒大家特别注意的是，千万不能用铁锅和铜锅煎药。因为铁和铜是活泼元素，容易与中药里的多种化学成分发生反应，产生毒副作用。煎煮中药的误区煎煮中药并非越久越浓。日常生活中，大多数人都以为中药煎煮越浓效果越好，煎煮时间越长，有效成分越多，其实不然。煎中药是将中草药中的有效成分不断释放、溶解的过程，当中药与药液中的有效成分浓度平衡后，这一过程就停止了，再连续不断地煎，不仅不会使药【精选】熬中药的方法，如何熬中药，煎中药技巧 WORD版【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。】本文部分内容来自互联网，我司不为其真实性及所产生的后果负责，如有异议请联系我们及时删除。第 3 页物内的有效成分继续溶解，反而令药液中的有效成分不断蒸发而减少，甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏，导致药效降低。由此可见，中药并非煎得越久越好，不同的处方，煎开后的时间要求也不同，应遵医嘱。煎煳的中药请丢弃。中药能治疗疾病的道理，就在于它含有生物碱、皂素、鞣质等有效成分。中药所以要煎熬，目的在于要把药物中有效成分煎熬出来，以利于治疗疾病。煎药的方法是否适当，对其疗效有很大关系。煎熬时间短了，药物的有效成分煎熬不出来，影响治病效果 ;煎熬时间过长，会使有效成分 (例如挥发性成分 )遭到破坏或丢失，并且还会把药煎煳。中药怎么吃不苦 1、黄金时间服药：研究发现，一天 24 小时内人体吸收药物的 “黄金时期 ”分别在上午的 8-10 点钟和下午的 2-3 点钟，这个阶段正是机体新陈代谢最旺盛的时候，药物的苦味不容易对机体产生明显的刺激反应。而饭后半小时以上服药不仅可以防止恶心、反胃，还能减轻药物味苦的感觉，如无特殊需要，可在上述时间段服药。 2、放凉后再喝：人体口腔内的温度为 36.2 -37.2 ，味觉神经纤维大多分布于舌面，当汤药温度与舌的温度相近时，味觉神经处于最佳工作状态，对五味的感知最灵敏，此时喝汤药味道最苦。因此，中药汤剂的温度控制在 15-36 ，既可防止烫嘴，又可减轻苦味。【精选】熬中药的方法，如何熬中药，煎中药技巧 WORD版【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。】本文部分内容来自互联网，我司不为其真实性及所产生的后果负责，如有异议请联系我们及时删除。第 4 页 3、加快服药速度：经过实践证明。重要的汤剂在口腔中停留的时间越长，那么你会感觉到的苦味就越大。因此，喝中药最好就是一口气喝下，这样是减少苦味最好的方法。 4、适当多喝温开水：服用中药汤剂后，如果能立即喝些温开水，可以减少药液在口腔内的残留，在一定程度上能减少药液的苦味。