2021-2022烘焙行业发展趋势报告.pdf

V 2021-2022烘焙行业 发展趋势报告 烘焙行业概览 行业市场规模 、行业集中度 私域消费者画像 线上线下、地域、性别、年龄 消费习惯 商家经营发展趋势 有赞商家案例 超港烘焙、仟吉、熊猫不走 01 02 03 04 目 录 同城配送、 多平台 、会员运营 多元化、营销常态化 1.1 中国烘焙行业市场规模高速增长 2020年中国烘焙行业市场规模为 2,358亿元 ， 2015年至 2019年行业市场规模增速均超过 9%， 远高于全球烘焙 行业市场规模增速 ， 预计未来 5年也将维持在 7%左右的增长速度 。 中国烘焙行业市场规模趋势 1,512 1,700 1,877 2,089 2,290 2,358 2,657 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021E 中国 VS全球 -烘焙市场规模增速对比 9.3% 12.5% 10.4% 11.3% 9.7% 3.0% 12.7% -9.5% 0.7% 3.2% 2.3% 0.8% 3.1% 3.1% 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021E 中国 全球 数据源： Euromonitor 单 位 ： 亿 元 疫情期 1.2 居民收入和消费能力的提升是行业规模增长的基础 城镇居民人均可支配收入 31,195 33,616 36,396 39,251 42,359 43,834 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2020年中国城镇居民人均可支配收入 43,834元 ， 年复合增长率 （ 2015年 2020年 ） 7.0%。 居民收入水平的提 升驱动消费升级 ， 2020年城镇居民人均食品消费支出已从 2015年的 6,360元提升至 7,881元 。 城镇居民人均食品消费支出 6,360 6,762 7,001 7,239 7,733 7,881 2015 2016 2017 2018 2019 2020 数据源：国家统计局 单 位 ： 元 1.3 人均烘焙食品消费量的提升是行业规模增长的内因 2020年中国人均烘焙食品消费量为 7.3千克 ， 对比饮食习惯相近的亚洲国家 ， 如日本与新加坡 ， 我国人均消 费量偏低 ， 存在较大成长空间 。 中国人均烘焙食品消费量 6.0 6.4 6.7 7.1 7.4 7.3 2015 2016 2017 2018 2019 2020 数据源： Euromonitor 单 位 ： 千 克 2020年各地人均烘焙食品消费量 7.3 8.2 9.6 18.1 30.3 63.1 中国 中国香港 新加坡 日本 美国 法国 1.4 蛋糕 、 糕点的市场规模最大 烘焙食品分四大类：蛋糕 、 糕点 、 面包 、 其他混合甜品 。 2020年中国蛋糕市场规模为 973亿元 ， 糕点市场规 模为 936亿元 ， 占烘焙食品市场规模的 81%。 近 5年来 ， 各细分品类市场规模均增长平稳 ， 未来 ， 蛋糕与糕点 仍将保持较大领先优势 。 41% 40% 18% 41% 蛋糕 40% 糕点 18% 面包 1% 其他混合甜点 数据源： Euromonitor 2020年细分品类市场规模分布 细分品类市场规模趋势 0 500 1,000 1,500 2,000 2,500 2015 2016 2017 2018 2019 2020 蛋糕 糕点 面包 其他混合甜品 单 位 ： 亿 元 烘焙食品的交易渠道主要有烘焙门店 、 超市 、 便利店等线下渠道与线上渠道 。 近年来 ， 烘焙门店与超市的份 额逐渐下降 ， 而线上渠道发展迅猛 ， 年均增长率 27.4%。 数据源： Euromonitor， 2020年 3% 4% 6% 8% 9% 11%1% 2% 3% 3% 4% 4% 58% 58% 56% 55% 54% 52% 35% 33% 32% 31% 31% 31% 2015 2016 2017 2018 2019 2020 线上渠道 便利店 烘焙门店 超市 其他 中国烘焙行业交易渠道分布 1.5 线上渠道交易规模快速提升 1.6 行业集中度低 ， 市场分散 因烘焙行业进入门槛低 ， 催生大量小型企业涌入市场 ， 同时头部企业尚未形成较大规模优势 ， 2020年中国烘 焙行业 Top5企业市场份额仅占全行业的 10.8%， 行业集中度低 、 竞争激烈 。 3.6% 达利食品 3.5% 桃李面包 1.6% 盼盼食品 1.2% 好丽友 0.9% 宾堡 89.2% 其他（包含手工烘焙店） 中国烘焙行业 Top5企业市场份额占比 数据源： Euromonitor， 2020年 44% Top5企业市场份额占比 其他企业市场份额占比 37% 中国香港 新加坡 1.7 未来行业集中度将逐渐提升 ， 竞争加剧 随着我国烘焙行业市场愈发成熟 ， 头部商家将逐渐累积规模优势 ， 小型商家的生存空间将持续被挤压 。 以市 场较成熟的中国香港 、 新加坡 、 日本等地为例 ， 其 Top5企业的市占率已高达 40%左右 。 39% 日本 数据源： Euromonitor， 2020年 烘焙行业概览 行业市场规模 、行业集中度 私域消费者画像 线上线下、地域、性别、年龄 消费习惯 商家经营发展趋势 有赞商家案例 超港烘焙、仟吉、熊猫不走 01 02 03 04 目 录 同城配送、 多平台 、会员运营 多元化、营销常态化 2.1 烘焙消费者加快向私域迁移 ， 门店引导是关键因素 数据源：有赞 烘焙商家私域消费者各渠道增长趋势 2018 2019 2020 烘焙行业私域消费者数量 +133% 2018 2019 2020 来自线上的私域消费者数量 2018 2019 2020 由线下进入私域消费的用户数量 +83% +535% 2020年有赞烘焙商家的私域消费者数量 ， 同比增长 133%， 其中通过门店引导至私域的用户同比增长 535%。 越来越多的烘焙商家正在将门店客户引导至品牌私域阵地 （ 公众号 、 企业微信群等 ） ， 以提供更好的服务 。 2020年同时在线上线下购买烘焙产品的用户占比增长至 12%， 其中头部烘焙品牌 （ 2020年 GMV排名前 20% 的商家 ） 用户中的占比增长至 13%， 远高于普通商家 。 头部品牌正以线上线下相互引流的方式创造业绩增量 。 2.1.1 烘焙用户的消费行为呈现线上线下一体化趋势 数据源：有赞 烘焙商家线上线下消费者重合度 3% 8% 12% 2018 2019 2020 全量商家 3% 7% 7% 2018 2019 2020 普通商家 3% 8% 13% 2018 2019 2020 头部商家 60% 134% 111% 135% 2020年新一线城市与三线及以下城市的烘焙消费者 ， 其订单增速均超过 130%。 市场在加速下沉的同时 ， 新 一线城市消费者的订单量也在快速提升 。 2.2 新一线城市与低线城市发展迅猛 ， 一线城市仍是主场 数据源：有赞 一线城市 新一线城市 二线城市 三线及以下城市 全量 线上 线下 烘焙食品订单量增速（ 20192020） 42% 172% 291% 208% 一线城市 新一线城市 二线城市 三线及其他城市 83% 116% 46% 99% 全量 -增速 线上 -增速 线下 -增速 2020年烘焙食品订单量（城市均值） 广州市烘焙商家布局私域较早 ， 虽然增长率较低 ， 但订单量近 3年来均第一 。 2020年上海整体增速第一 ， 其 中 ， 线上私域订单量增速更高达 189%。 2.2.1 一线城市中 ， 广州消费者订单量最多 ， 上海增速最高 数据源：有赞 广州市 深圳市 上海市 北京市 全量 线上 线下 12% 93% 183% 173% 1% 515% 175% 415% 广州市 深圳市 上海市 北京市 67% 38% 189% 135% 全量 -增速 线上 -增速 线下 -增速 一线城市烘焙食品订单量增速（ 20192020）2020年一线城市烘焙食品订单量（城市均值） 杭州烘焙消费者的订单量最多 ， 已连续两年排名第一 。 2020年宁波市与武汉市的订单增速均超过 300%， 增 速最高 。 2.2.2 新一线城市中 ， 杭州消费者订单量最多 ， 宁波 、 武汉增速最高 全量 线上 线下 140% 355% 242% 110% 11% 101% 497% 149% 109% 158% 96% 115% 54% 206% 27% 132% 210% 1228% 76% -9% 76% 1175% 198% -14% 784% 27% 4809% 10% 998% -81% 170% 368% 49% 126% 13% 107% 335% 112% 149% 75% 183% 100% 73% 98% 176% 全量 -增速 线上 -增速 线下 -增速 新一线城市烘焙食品订单量增速（ 20192020）2020年新一线城市烘焙食品订单量（城市均值） 数据源：有赞 从性别看 ， 女性消费者是烘焙食品现阶段的主要购买人群 。 但近年来 ， 无论线上消费还是线下消费 ， 男性占 比均稳健增长 。 2.3 女性是烘焙食品的消费主力 ， 男性消费者占比稳健增长 21% 23% 24% 79% 77% 76% 2018 2019 2020 男性 女性 烘焙食品消费者性别分布 数据源：有赞 21% 23% 24% 79% 77% 76% 2018 2019 2020 19% 22% 24% 81% 78% 76% 2018 2019 2020 男性 女性 线上 线下 全量 越来越多的男性消费者开始购买烘焙食品 ， 一线城市男性用户的烘焙消费增长最为明显 ， 其中北京市男性消 费者占比已高达 30%。 2.3.1 一线城市男性消费者占比提升显著 烘焙食品男性消费者占比（按城市分类） 22% 21% 21% 19% 23% 23% 24% 23% 27% 24% 25% 23% 一线城市 新一线城市 二线城市 三线及以下城市 2018 2019 2020 21% 20%22% 22% 30% 27% 北京市 上海市 21% 23%23% 25%25% 26% 广州市 深圳市 2018 2019 2020 烘焙食品男性消费者占比（一线城 市） 数据源：有赞 6% 7% 8% 38% 38% 38% 41% 40% 39% 11% 10% 10% 4% 5% 5% 2018 2019 2020 00后 90后 80后 70后 60后 烘焙食品消费者年龄层分布 从年龄看 ， 80后与 90后是烘焙食品现阶段的消费主力 ， 年龄结构呈年轻化趋势 。 2.4 80后与 90后是烘焙食品的主要购买人群 数据源：有赞 商家通过线上经营 ， 为消费者提供覆盖全天各时段的服务 。 线上消费时段与线下消费时段互补 ， 线上消费为 门店平峰期 （ 9点 15点 ） 带来了增量 。 线上消费时段的跨度比线下更长 ， 线上渠道在帮助商家扩大经营半径 的同时 ， 也帮助商家延长了营业时间 。 2.5 烘焙消费已覆盖全天各时段 数据源：有赞 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 2020年烘焙食品消费者下单时段分布 全量 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 线上 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 线下 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 线上消费主要集中在工作时间 （ 10点 18点 ） ， 消费者主要通过同城配送与到店自提的方式进行线上消费 ， 较发达地区同城配送占比较高 ， 且集中在上午 。 2.5.1 线上消费主要集中在工作时间 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 2020年烘焙食品消费者下单时段分布（线上消费） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 同城配送 自提 快递 其他 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 一线城市 新一线城市 二线城市 三线及以下城市 数据源：有赞 三线及以下城市线下消费高峰期为中午 12点和傍晚 18点 ， 均为饭点 。 2.5.2 线下消费晚高峰明显 ， 低线城市线下消费时段更集中 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 二线城市 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 三线及以下城市 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 一线城市 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 新一线城市 2020年烘焙食品消费者下单时段分布（线下消费） 数据源：有赞 2020年烘焙食品节日消费金额同比增长 85%， 其中中秋 、 圣诞 、 元旦节日消费金额同比增长均超过 95%， 传统节日消费仍占据全年销售最大比重 ， 且每年仍保持高速增长 。 烘焙食品节日消费金额增速（ 2019年 2020年） 2.6 中秋消费居榜首 ， 节日消费潜力仍巨大 2020年烘焙食品节日消费金额排名 儿童节 端午节 母亲节 教师节 七夕 双 12 元旦 双 11 圣诞节 中秋节 数据源：有赞 中秋节 96% 圣诞节 111% 元旦 104% 线上节日消费与线下节日消费无明显差别 。 电商节如双 11、 双 12， 现已融合线上线下全消费场景 ， 商家通 过全域节日营销以驱动业绩增长 。 2.6.1 电商节成为烘焙行业销售旺季 ， 带动线下消费增长 数据源：有赞 节日 线上消费 线下消费 中秋节 1 1 圣诞节 2 2 双 11 3 5 元旦 4 4 双 12 6 3 七夕 7 6 教师节 8 7 母亲节 5 10 端午节 9 8 儿童节 10 9 2020年烘焙食品节日消费金额排名 一线城市与新一线城市消费者 ， 其节日消费习惯更西化 ， 圣诞节是他们购买烘焙食品最多的节日 。 但由 于中秋节节日消费周期较长 ， 按长周期看 ， 中秋节消费仍第一 。 数据源：有赞 节日 一线城市 新一线城市 二线城市 三线及以下城市 圣诞节 1 1 4 3 中秋节 2 2 1 1 元旦 3 3 6 7 教师节 4 7 7 8 双 12 5 5 3 5 双 11 6 4 2 2 七夕 7 6 5 6 母亲节 8 8 8 4 端午节 9 9 9 9 儿童节 10 10 10 10 2020年烘焙食品节日消费金额排名 2.6.2 一线城市与新一线城市节日消费习惯更西化 2.7 消费者更偏爱西式烘焙产品 ， 中式糕点或成未来爆款 2020年烘焙食品复购率 TOP10 手工蛋挞 肉松蛋糕 全麦吐司 原味吐司 老婆饼 鲜奶手撕包 酥饼 戚风蛋糕 枣糕 椰蓉红豆包 2020年烘焙食品销量 Top10均为西式烘焙产品 ， 但在复购率 Top10中 ， 出现了以老婆饼 、 酥饼 、 枣糕为代 表的中式糕点 ， 高复购率是爆款的基础条件 ， 中式糕点潜力巨大 。 2020年烘焙食品销量 TOP10 全麦吐司 肉松蛋糕 原味吐司 餐包 甜甜圈 牛油排包 手工蛋挞 榴莲千层 菠萝包 鲜奶手撕包 数据源：有赞 2.7.1 线上消费偏爱包装烘焙食品 ， 线下消费偏爱手工现烤食品 2020年烘焙食品销量 TOP10（线下） 餐包 全麦吐司 肉松蛋糕 原味吐司 牛油排包 菠萝包 甜甜圈 手工蛋挞 榴莲千层 鲜奶手撕包 2020年线上烘焙食品销量 Top10中 ， 大部分为包装烘焙食品 ， 且中式烘焙产品占比较高 。 线下销量 Top10 中 ， 均为西式手工现烤食品 。 2020年烘焙食品销量 TOP10（线上） 曲奇 酥饼 月饼 沙琪玛 牛轧糖 全麦吐司 小贝 菠萝包 提拉米苏 老婆饼 数据源：有赞 2.7.2 一线城市与新一线城市更偏爱网红爆品 一线城市与新一线城市的烘焙消费者更偏爱网红爆品 ， 消费者已逐渐养成 “烘焙 +饮品 ”的消费习惯 。 数据源：有赞 2020年烘焙食品销量 TOP10 （二三线及以下城市） 餐包 全麦吐司 肉松蛋糕 原味吐司 牛油排包 菠萝包 手工蛋挞 泡芙 虎皮卷 椰蓉红豆包 2020年烘焙食品销量 TOP10 （一线城市 & 新一线城市） 荔浦芋头 芒果雪胖子 鲜奶手撕包 甜甜圈 榴莲千层 杨枝甘露 菠萝包 奥利奥雪胖子 全麦吐司 芒果千层 烘焙行业概览 行业市场规模 、行业集中度 私域消费者画像 线上线下、地域、性别、年龄 消费习惯 商家经营发展趋势 有赞商家案例 超港烘焙、仟吉、熊猫不走 01 02 03 04 目 录 同城配送、 多平台 、会员运营 多元化、营销常态化 2018 2019 2020 3.1 烘焙商家在私域获得新增长 2018 2019 2020 以有赞商家数据为例 ， 2020年布局私域的烘焙商家数量同比增长 34%， GMV同比增长 82%。 烘焙商家数量增长趋势 +34% 烘焙商家 GMV增长趋势 +82% 数据源：有赞 3.1.1 线下 GMV增速强劲 ， 二线及以下城市尤为明显 虽然现阶段已布局私域的烘焙商家大多是强电商属性的品牌 ， 但 2020年大量有线下门店场景的商家开始尝 试线上线下一体经营 ， 把门店流量引导转化成私域资产 ， 并由此带来了可观增长 。 59% 197% 线上 线下 GMV GMV增速 2020年烘焙食品 GMV & GMV增速 53% 94% 39% 56% 一线城市 新一线城市 二线城市 三线及以下城市 111% 169% 339% 243% 一线城市 新一线城市 二线城市 三线及以下城市 GMV（平均每个城市） GMV增速 线上 线下 数据源：有赞 3.1.2 新一线城市与低线城市 GMV高速增长 一线城市中 ， 上海增速最高；新一线城市中 ， 武汉与宁波增速最高；二线城市中 ， 南宁增速最高；三线及 以下城市中 ， 宿迁增速最高 。 2020年烘焙食品 GMV & 增速 63% 108% 67% 94% 一线城市 新一线城市 二线城市 三线及以下城市 GMV（平均每个城市） GMV增速 35% 56% 133% 77% 广州市 深圳市 上海市 北京市 132% 247% 91% 96% 100% 44% 104% 43% 267% 34% 152% 66% 83% 133% 98% GMV GMV增速 数据源：有赞 3.2 私域经营让烘焙商家的单客价值显著提升 2019年 2020年 人均消费金额提升 烘焙商家通过精细化运营 +有效触达的方式 ， 不断挖掘其私域流量的消费潜力 ， 提升单客价值 。 2020年 ， 商家平均单客价值同比提升 40%， 人均消费次数提升 23%。 数据源：有赞 2019年 2020年 人均消费次数提升 +23%+40% 3.3 同城配送助力烘焙商家线上化发展 2020年烘焙商家有超一半的线上交易 ， 由线上下单 +同城配送的方式完成 。 截止 2020年 12月 ， 已有 72% 的商家选择开启同城配送服务以扩大经营半径 ， 在空间上寻找业绩增量 。 同时 ， 同城配送也使消费者获 得了更高质量的线上购物体验 。 55% 22% 23% 55% 同城配送 22% 到店自提 23% 快递 2020年烘焙食品线上 GMV分布 2020年开启同城配送服务的商家占比 数据源：有赞 72% 3.3.1 较发达地区同城配送占比均高于 50% 较发达地区的烘焙商家 ， 正通过同城配送的方式扩大经营半径 ， 满足消费者不能到店的即时消费需求 。 数据源：有赞 55% 同城配送 20% 到店自提 25% 快递 2020年烘焙食品线上 GMV分布 63% 同城配送 20% 到店自提 17% 快递 62% 同城配送 20% 到店自提 18% 快递 38% 同城配送 34% 到店自提 28% 快递 一线城市 新一线城市 二线城市 三线及以下城市 3.4 多平台经营成为行业新风向 除了布局微信生态 ， 越来越多的烘焙商家紧贴热点 ， 布局多渠道 ， 包括快手 、 视频号 、 微博等第三方平 台 ， 以实现多平台经营 ， 捕捉更多的消费者 。 烘焙商家线上交易平台数量变化 1% 布局多平台的商家 2020年 43% 布局多平台的商家 2020年烘焙商家直播电商交易额 同比增长 19倍 小包装 网红属性 中式糕点 手工烘焙 产地特色 易保存 数据源：有赞 2019年 3.4.1 直播成烘焙商家追捧的新营销模式 烘焙商家对直播场景的关注度明显提升 ， 2020年试水直播的烘焙商家同比增长 11倍 ， 其中一线城市与三 线及以下城市增速最快 。 烘焙直播商家增速趋势（ 20192020） 一线城市 新一线城市 二线城市 三线及以下城市 15 倍 11 倍 9 倍 15 倍 数据源：有赞 3.5 会员运营呈多元化趋势 越来越多的烘焙商家 ， 开始使用更多元化的会员运营手段 ， 且也通过组合拳的方式 ， 如会员储值 +会员权 益体系 、 积分商城 +每日签到 ， 以提高客户的转化和粘性 ， 从而提高会员运营的效率 。 数据源：有赞 设立会员权益体系的商家占比 70% 开通积分商城服务的商家占比 50% 3.5.1 会员用户 GMV增速是非会员的 2倍 会员对品牌忠诚度高 ， 其贡献的销售价值是非会员的 2倍 。 商家通过会员运营的方式对用户进行精准营销 ， 去平均化后的营销策略显然效率更高 。 51% 77% 48% 93%101% 137% 127% 160% 一线城市 新一线城市 二线城市 三线及以下城市 非会员 会员 烘焙商家会员 GMV增长趋势（ 20192020） 66% 130% 非会员 会员 数据源：有赞 3.5.2 会员用户单客价值更高 ， 年复购率是非会员用户的 2.5倍 2020年会员用户人均消费 320元 ， 是非会员用户的 2.1倍 。 每个会员用户平均下单 3.5次 ， 年复购率 （ 2020 年下单 2次及以上的用户占比 ） 49%， 而非会员用户平均下单仅 2.0次 ， 年复购率仅 21%。 数据源：有赞 2020年烘焙商家用户人均消费 150 320 非会员 会员 2.0 3.5 非会员 会员 2020年烘焙商家用户下单次数 20% 50% 非会员 会员 2020年烘焙商家用户年复购率 3.6 营销活动常态化 2020年烘焙食品交易额中 ， 有 60%的交易通过营销活动产生 ， 优惠券 、 拼团等营销活动已逐渐成为商家标配 。 这些营销活动承担着拉新 、 促活 、 转化等功能 ， 作用于客户生命周期内的各个阶段 。 2020年烘焙食品营销活动交易额占比 60% 裂变发券 支付有礼 满减送助力砍价 团购返现 阶梯拼团 会员折扣 多人拼团 好友瓜分券 秒杀 支付有礼 群团购 让利涨粉 数据源：有赞 优惠券 优惠码 周期购 会员包邮 3.6.1 线上营销活动社交属性突出 ， 群团购增速第一 线上营销活动社交属性突出 ， 如裂变发券 、 群团购 、 拼团等等 ， 2020年受疫情影响 ， 群团购增速第一 。 线下营销活动多以促销为主 。 数据源：有赞 2020年营销活动金额 TOP10（线上） 优惠券 限时折扣 满减送 会员折扣 裂变发券 群团购 支付有礼 秒杀 加价购 拼团 2020年营销活动金额 TOP10（线下） 整单优惠 会员折扣 优惠券 满减送 抹零 限时折扣 赠品 第 2件半价 裂变发券 打包一口价 烘焙行业概览 行业市场规模 、行业集中度 私域消费者画像 线上线下、地域、性别、年龄 消费习惯 商家经营发展趋势 烘焙商家经营案例 超港烘焙、仟吉、熊猫不走 01 02 03 04 目 录 同城配送、 多平台 、会员运营 多元化、营销常态化 烘焙商家类型 （品牌 +中央工厂 +批发） 工厂生产，批发给经销商 生产企业 拓展销售渠道 打造品牌官网 赋能经销商销售 收集消费者数据 ？ 销售渠道单一 ？ 订货量波动大 ？ 品牌力不足 小型门店 私房烘焙，门店数 10家 产品定位高，客群年轻 ？ 营销方式传统， ？ 缺少营销管理工具 ？ 交易渠道单一 搭建线上商城 高效稳定的收银 打造 IP人设，社交传播 沉淀公域（美饿）用户 连锁门店 区域品牌，门店数 10家 国民度高，覆盖多城 开启 同城外卖 线上线下一体化 经营 加盟管理 ， 赋能加盟商 丰富的营销活动 ？ 客群老化，获客难 ？ 线上线下数据不通 ？ 营销活动老套 互联网品牌 （品牌 +工厂 +电商） 纯电商销售模式 打通全渠道会员 丰富的营销玩法 多种方式触达 用户 完善灵活的履约体系 打通自有物流配送系统 ？ 会员分散于各平台 ？ 触达用户成本高 ？ 配送服务质量提升难 商家案例：超港烘焙 中腰部门店团队能力偏弱，独立开展线上运营 难以做出成绩； 欠缺高效的营销工具与运营经验； 会员分布在多个渠道，不利于开展统一的拉 新、复购等个性化活动。 整合全渠道会员，结合销售员功能进行拉新、 裂变； 依托企业微信群、会员福利，完成 “门店引流 - 线上成交 -反哺门店 ”的闭环。 图片来源：超港烘焙提供 商家案例：超港烘焙 为每个门店配置一个网点，总部统一策划、推广活动，轻松提升中腰部门店的运营能力。 集中将线下 40 多万的会员搬到线上，利用人群运营、店铺活动等发放满减优惠券。根据 客户不同的价格敏感度，有区别地发放优惠券，唤醒长期未到店的老客。 在大型活动、或爆款产品上新时，借助有赞的销售员、多人拼团等功能，专门策划大力度 的佣金奖励活动。 中腰部门店业绩提升 唤醒近 的沉睡老 客，线上客单价从 利用有赞销售员功能， 单月裂变拉新 人，业绩翻 图片来源：超港烘焙小程序商城 商家案例：仟吉 通过有赞的社区团购功能，以社区为节点招募团 长，由团长统一下单、取货和分发，扩大营业半 径的同时，解决了客户到店取货的问题，提升了 客户体验。 使用数字化系统实现精准营销，通过对不同时间 不同地区开展定向团购活动来把控产品供应量， 让后方工厂产能不满载不过剩。 借助有赞开展自营到家业务，实现了全场景下客 户均能方便下单，培养了客户线上购买习惯，进 而提高客户购买频次。 社区团购日均销售额破 ，全 部商品的访问支付转化率高达 。 图片来源：仟吉官网 商家案例：熊猫不走 使用有赞 “秒杀工具 ”发放 9.9元低价特权卡吸引流 量，结合指定产品高额优惠，打造爆款商品提高 转化，使用 “裂变发券 ”刺激客户多次分享，借助 “幸运大转盘 ”增加客户访问次数和时长。 扩大充值跨度，覆盖足够多不同消费水平的客 户，拉动会员充值，配合满减送、砍价 0元购等活 动，鼓励会员及时消耗储值金额获得优惠券。 根据粉丝特点，采用不同的推送方式，精准触达 客户，促进客户转化和复购。 2020年底储值金额高达数千万，用 户年均购买次数高达 次。