XX餐饮公司环境影响评价报告表 （2）.pdf

1 建设项目基本情况  项目名称  北京亮马雅墨餐饮文化有限公司  建设单位  北京亮马雅墨餐饮文化有限公司  法人代表  张亮  联系人  张岳  通讯地址  北京市朝阳区东三环北路 8 号 2 号楼西翼一层及二层 WF1-WF2 联系电话  13911302606 传真  85988005 邮政编码  100026 建设地点  北京市朝阳区东三环北路 8 号 2 号楼西翼一层及二层 WF1-WF2 立项审批部门  无  批准文号  无  建设性质  新建 改扩建 技改 行业类别  及代码  咖啡馆 服务 H6232 占地面积  (平方米 ) 1200 绿化面 积  (平方米 ) 0 总投资  (万元 ) 300 其中：环保投资 (万元 ) 4.8 环保投资占总投资比例  1.6% 评价经费  (万元 ) 1 预期投产日期          2014 年  6 月  2 工程内容及规模：  1.项目背景  “雅墨 ”为金万利集团旗下餐饮连锁品牌，定位时尚高端 ,目标成为各城市地标区域餐饮行业的标杆。金万利集团是一家集投资、地产、资源开发为一体的全国 500强企业，在矿产投资、百货餐饮娱乐、高尔夫、房地产开发及风险投资等多个行业均已取得了注目的成绩。集团旗下兰星高尔夫工程有限公司作为中国首家从事 高尔夫球场设计、施工、管理和经营的专业公司，已设计、建造了全国 50%以上的 高尔夫球场，并成为唯一一家代表中国高球界跨出国门建造球场的公司。  北京雅墨年代餐饮文化有限公司成立于 2012年 5月，旗下现有 3家店，分别为 Olive U（橄榄）地中海餐厅、 Entourage画廊酒吧以及 8mm会所。 2013年 1月 22日，雅墨年代餐饮文化有限公司与北京亮马河大厦有限公司签订租赁合同。同年 10月 ，公司又 注册了 北京亮马雅墨餐饮文化有限公司，对项目进行建设、运营。  依据中华人民共和国环境保护法、中华人民共和国环境 影响评价法以及建设项目环境影响评价分类管理名录，本项目属于 “V 社会事业与服务业 ” 第 21项 “餐饮场所 ”，本项目大于 6个基准灶头，需编制环境影响报告表。为此，受 北京亮马雅墨餐饮文化有限公司 的委托，北京蓝颖洲环境科技咨询有限公司承担了该项目的环境影响工作。  2. 项目名称、建设性质及建设地点  项目名称： 北京亮马雅墨餐饮文化有限公司  建设单位： 北京亮马雅墨餐饮文化有限公司  建设性质：新建  建设地点：北京市朝阳区东三环北路 8 号 2 号楼西翼一层及二层 WF1-WF2 经营范围：正餐服务  3.建设内容和规模  本项目 建设内容为 咖啡厅，配有西式快餐 。根据客户提供的租赁合同，本项目建筑面积为 2200m2，使用面积 2000m2。本项目设计餐位 50 个，预计最大客流量为 200人次 /d。项目总投资 300 万元，其中环保投资  4.8 万元，占总投资的 1.6%。  4.项目位置及周边关系  3 本项目位于北京市朝阳区东三环北路 8 号 2 号楼西翼一层及二层 WF1-WF2。项目建设地址坐标为东经 116.46 度，北纬 39.94 度， 地理位置见图 1。项目东临亮马河饭店；西至东三环辅路 ， 距离 18.67m；南 侧为 亮马河饭店地面停车场 ，距离 25m；北至某武警部队 宿舍 ， 距离 12.69m。项目北侧 115m 处为亮马河。项目周边关系见图 2。  图 1 项目地理位置图  拟建项目  4 图 2  周边关系图  拟建项目                                  项目东侧（亮马河饭店）  5 项目西侧  （东三环辅路）             项目南侧（亮马河饭 店地面停车场）  项目北侧  图 3  项目四至图  5.项目平面布置  平面图见附 图 1。  6.主要设备及原辅材料  本 项目运营期使用主要设备及型号见表 1。  表 1 项目主要设备及型号  序号  设备名称  数量（台）  型号  1 冰柜（风冷）  8 BAILI 2 电万能蒸烤箱  1 法格  3 电双缸炸炉  1 371078 4 燃气烤箱炉  1 371044+371112 5 燃气 4 头明火炉联下焗炉  1 371029+371112 6 燃气单头中餐灶  1 371002 6 7 油烟净化装置  1 套  XY-FH 防火性机械式  8 燃气双杠煮面炉  1  9 燃气 6 头明火联下焗炉  1 371005 10 隔油池  7 个   本项目 运营过程中使用的主要原辅材料、配件及消耗见表 2。  表 2  原辅材料及用量  序号  名称  单位  消耗量  1 米面  t/a 18.25 2 蔬菜  t/a 3 3 肉类  t/a 7.3 4 水产类  t/a 2 5 油类  t/a 18 7.公用工程  7.1 给水  本项目供水由市政管网提供。本项目主要为顾客及职工生活用水、厨房及洗碗间餐饮用水。根据项目特征，依据民用建筑节水设计标准（ GB505552010）中餐饮业 “酒吧、咖啡厅、茶座、卡拉 OK 房 ”餐厅顾客用水定额为 5L10L/d，本项目取 8L，则顾客 生活用水量为 512t/a；职工生活用水量定额为每班 30-45L，本项目按 40L/d 计，则职工生活用水量为 768t/a。根据建设单位提供资料，厨房和洗碗间用水量为 320t/a。总 用水量约为 1600t/a。  7.2 排水  本项目排水拟采用雨、污分流制。雨水排至市政雨水管网。项目排水主要为餐饮废水和生活污水 。本项目总用水量为 1600t/a，排水系数按 0.8 计，则本项目废水排放量为1280t/a。餐饮废水经隔油池处理后，同生活污水一并排入化粪池，最终通过市政管网送入 酒仙桥污水处理厂 。  7.3 供电  本项目供电由市政电网 提供。用电量约为 8000kwh/a。  7.4 供热、制冷  本项目冬季采暖为市政集中供暖；夏季制冷由中央空调提供。亮马河大厦已为本项目预留中央空调管道。  7.5 燃气  本项目使用天然气作为燃料，年消耗 2 万 m3。燃气由市政热力提供 。  7 8.劳动定员及工作制度  本项目有职工 60 人。营业时间为 11:00 23:00，年工作天数为 320 天，预计最大客流量为 200 人次 /d。  9.项目环保投资情况  本项目总投资为 300 万元，其中环保投资 4.8 万元，占总投资 1.6%。环保具体投资估算见下表 。  表 3  本项目环保投资估算表  序号  投资项目  金额（万元）  1 油烟净化及排放管道设施  2.9 2 隔油池  0.7 3 基础减震、 消声器  0.7 4 固废清运  0.5 5 合计  4.8 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：  本项目为新建项目，不存在原有污染问题。  8 建设项目所在地自然环境社会环境简况  自然环境简况 (地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等 )：  1.地理位置  本项目位于北京市朝阳区东三环北路 8号 2号楼西翼一层及二层 WF1-WF2，项目东临亮马河饭店；西至东三环辅路；南 侧为 亮马河饭店地面停车场；北至某武警部队宿舍。项目北侧 115m 处为亮马河。  本项目属于麦子店街道办事处管辖区域内。 麦子店街道位于北京中央商务区（ CBD）的延伸带 燕莎商圈，辖区面积 6.8平方公里，包括霞光里、枣营北里、枣营南里、农展南里、朝阳公园五个 社区 ，有社会单位 4300余家，常住人口 3.5万余人。作为 80年代发展起来的新型街区，麦子店街道拥有众多国际化资源，第三使馆区、燕莎商圈、蓝色港湾、朝阳公园及 农业展览馆分别作为政治、商务、娱乐休闲、会展经济的代表，构成了地区独有的四大优势。辖区内星级酒店众多，高档写字楼林立，涉外公寓集中。据统计，截至 2009年底，来自 87个国家和地区的 2800多名外籍人士在辖区居住；其中，日本、美国、德国、法国等 9个国家的外籍人员占总人数的 77.5%。 （项目地理位置图及周边关系图见附图 1、附图 2）  2.地形地貌  朝阳区位于北京市主城区的东部和东北部，介于北纬  39。 48至  40。 09，东经  116。21至  116。 42之间。东与通州区接壤，西与海淀、西城、东城、崇文等区 毗邻，南连丰台、大兴两区，北接顺义、昌平两区。朝阳区是北京市面积最大的近郊区，南北长  28 公里，东西宽  17 公里，土地总面积  470.8 平方公里。朝阳区位于北京冲洪积平原中部，地形平坦开阔。平均海拔高度为 34m，最高海拔 46m，位于城北德清路附近大屯至洼里关西一带；最低海拔 20m，位于东部楼梓庄沙窝村西坝河下游，高低相差 26m。整体地势呈西北高东南低，地面坡度为千分之一。地貌有洪积、冲积扇平原、扇缘洼地和河流冲积平原三种类型，地带性土壤为褐土与潮土。  3.气候气象  朝阳区属暖温带半湿润季风型大陆性气候， 四季分明，降水集中，风向有明显的季节变化。春季气温回升快，昼夜温差较大；夏季炎热多雨；秋季晴朗少雨，冷暖适宜，光照充足；冬季寒冷干燥，多风少雨。年平均气温 11.3 ；月平均气温最高在 7 月，平9 均值 25.5 ，最低是 1 月份，平均值 -4.5 。降水受季风控制，有明显干湿季节，年内降水分配不均匀。多年平均降水量为 623.1mm，集中在 7、 8 月份，约占全年降水的 65%。夏季风向以东南风为主，冬季以西北风为主，年平均风速 2.5m/s。  4.水文地质  朝阳区河湖水系众多。朝阳区地表水属海河流域北运河水系。北运河水系是唯一 发源于北京的水系，其上游有温榆河、通惠河、凉水河等支流。朝阳区北部大致以清河为界，东北部大致以温榆河为界。坝河与南来的亮马河、北来的北小河相交后汇入温榆河。凉水河、萧太后河、通惠灌渠等局部河段流经朝阳区南部。朝阳区内河流总长度为151km，另有 110 条中、小排水沟，总长度 320km。区内有朝阳公园湖、窑洼湖、红领巾湖、高碑店湖等湖泊以及鱼塘、水池洼地共约 70 多处，总面积 980ha。  朝阳区地下含水层主要分布在第四纪松散沉积地层中，潜层含水层以沙层为主，厚度一般在 40 70m 之间，地下水平均埋深 25m；在 东风农场 酒仙桥 东坝、三间房十里堡、黄港 后沙峪三个第四纪洼兜地层中，深层含水层以沙卵石、沙砾石为主，地下水埋深一般在 100m 以上。受地层结构和地势的影响，地下水自然流向呈自西北、西向东南、东的流向。多年平均地下水资源量为 11090 万 m3。朝阳区地下水多属重碳酸钙、碳酸镁型水，水质适合农业和工业用水。地下水污染较为严重，农村饮用水源井监测达标率仅为 56.3%，不达标水源井地下水埋深大多在 100 米以内。本项目不在地下水源防护区范围内。  5.土壤植被  朝阳区地带性土壤为褐土与潮土，自然植被的分布受地形、气 候及土壤的影响显著，特别是由于坡向和海拔高度的制约和水热条件的影响，使自然植被呈现出有规律的垂直分布及过渡交替的特征。由于朝阳区开发历史悠久，自然植被多被改造为农田（包括防护人工林网）和城镇（包括绿化隔离带），仅有少量原生物种残遗，目前所见植物大多为人工栽培，其中相当部分物种为引进种。朝阳区地带性植被为半湿润落叶阔叶林，原生乔木物种主要有旱柳、杨树、槭树、紫椴、糠椴、水曲柳、榆树、臭椿、桦树、楸树、国槐、灯台树、朴树等；原生灌木物种有虎榛、毛榛、榛、胡枝子、北京忍冬、黄栌、酸枣等；藤本有猕猴桃、山葡萄等；草 本植物有白羊草、荆条、小针茅、苔草、芦苇、香蒲、黄背草、天南星等。随着城市建设等人类活动的影响，本次调查区内已基本无天然树种。本项目周边现有绿地、绿化树木主要为人工种植，常见树种主要有松、槐、柳10 等。  6.生物多样性  建设项目所在地区自然植被多被改造为农田 (包括防护人工林网 )和城镇 (包括绿化隔离带 )，仅有少量原生物种残遗，目前所见植物大多为人工栽培，其中相当部分物种为引进种。该地区地带性植被为半湿润落叶阔叶林。原生乔木物种主要有旱柳、杨树、槭树、紫椴、糠椴、水曲柳、榆树、臭椿、桦树、楸树、国槐、灯台树、朴树等 ；原生灌木物种有虎榛、毛榛、榛、胡枝子、北京忍冬、黄栌、酸枣等；藤本有猕猴桃、山葡萄等；草本植物有白羊草、荆条、小针茅、苔草、芦苇、香蒲、黄背草、天南星等。  该地区的动物资源大致类同于北京平原地区。鸟类是北京市常见的陆栖动物类群，全市栖息的鸟类共计 343 种，几乎占我国现在已知鸟类总数 (1186 种 )的三分之一，其中，平原区鸟类 306 种。在这些鸟类中，在本市繁殖的鸟类有 147 种 (包括留鸟和夏侯鸟 )，占全市鸟类总数的 42.86，非繁殖鸟 196 种，占 57.14。而在本市繁殖的鸟类中，有76 种鸟类生活在湿地或水滨 生境中，占北京留鸟的 51.70，主要种类包括沼泽山雀、翠鸟、黑水鸡、红胸田鸡、斑嘴鸭、绿头鸭、池鹭、大苇鹭、大白鹭、大天鹅等，此外嬉戏于树丛绿化带的鸟类主要有麻雀、柳莺、燕雀、家燕、大山雀、红尾伯劳、灰喜鹊、黑枕黄鸸、沼泽山雀、灰椋鸟、喜鹊、斑啄木鸟等。北京市现有原生鱼类 93 种，其中代表种类有细鳞鱼、鳗鲡、麦穗鱼、大鳞泥鳅、中华多刺鱼等。目前市区人工湿地多为新引进的养殖鱼类及热带鱼。此外，许多底栖水生无脊椎动物生活在水草茂盛或水底腐殖质的浅水区，对水体净化和水生植物生长起着重要作用，有的还是许多鱼类、禽类 的饵料，底栖动物代表品种主要有褐水螅、中华新米虾、中国圆田螺等。  7.风景名胜  朝阳区有众多的风景名胜，有北京地区三大古桥之一的八里桥，京杭大运河的入京门户通惠河，汉藏人民友谊的象征西黄寺，元大都现存遗址最长处北土城等。还有红领巾公园、团结湖公园、朝阳公园、中华民族园、奥运主题工程鸟巢、水立方等多个风格各异的景点。  11 社会环境简况 (社会经济结构、教育、文化、文物保护等 )：  朝阳区位于北京市主城区的东部和东北部，是北京市面积最大的近郊区，南北长28km，东西宽 17km，土地总面积 470.8km2，其中建 成区面积 177.2km2。现辖 24 个街道办事处， 19 个地区办事处。街道办事处：朝外街道、劲松街道、建外街道、呼家楼街道、八里庄街道、三里屯街道、团结湖街道、双井街道、垡头街道、左家庄街道、小关街道、和平街街道、酒仙桥街道、首都机场街道、潘家园街道、六里屯街道、麦子店街道、香河园街道、亚运村街道、望京街道、安贞街道、大屯街道、奥运村街道、东湖街道（筹备处）。地区办事处：南磨房地区、高碑店地区、将台地区、太阳宫地区、小红门地区、十八里店地区、三间房地区、东风地区、常营地区、管庄地区、孙河地区、王四营地区、东坝地 区、黑庄户地区、崔各庄地区、豆各庄地区、金盏地区、平房地区、来广营地区。  1.区域经济概况  根据朝阳区 2012 年国民经济和社会发展统计公报，朝阳区全年实现地区生产总值（ GDP） 17801 亿元，按现行价格计算，比上年增长 7.7%，增幅较上年提高 1.9 个百分点。其中，第一产业增加值 150.3 亿元，比上年增长 3.2%；第二产业增加值 4058.3 亿元，比上年增长 7.5%；第三产业增加值 13592.4 亿元，比上年增长 7.5%。  三次产业结构为 0.8： 22.8： 76.4。按常住人口计算，全区人均 GDP 达到 87091 元（按年平均汇率折合 13797 美元），比上年增长 6.3%。 2012 年，朝阳区全年完成地方公共财政预算收入 3314.9 亿元，比上年增长 10.3%，其中，实现增值税和营业税 314亿元和 1152.7 亿元，分别增长 32.1%和 7.6%；实现企业所得税和个人所得税 752.5 亿元和 281.5 亿元，分别增长 10.1%和 3.1%。地方公共财政预算支出（含中央追加支出） 3685.3亿元，增长 13.6%。其中，用于文化体育与传媒、交通运输、教育、社会保障和就业、农林水事务的支出分别增长 61.7%、 22.4%、 20.9%、 19.2%和 18.9%。  2.教育文化  全市共有 56 所普通高校和 79 个科研机构培养研究生，全年研究生教育招生 8.7 万人，在学研究生 25.2 万人，毕业生 7.1 万人。全市 91 所普通高等院校全年招收本专科学生 16.2 万人，在校生 58.2 万人，毕业生 15.3 万人。成人本专科在校学生 26.5 万人。  全市普通高中招生 6.3 万人，在校生 19.4 万人，毕业生 5.6 万人；初中招生 10.8 万人，12 在校生 30.6 万人，毕业生 9.6 万人；普通小学招生 14.2 万人，在校生 71.9 万人，毕业生 11 万人；幼儿园在园幼儿 33.2 万人。各类中等职业教育（含技工学校）招生 8.3 万人，在校生 23.3 万人，毕业生 7.4 万人。特殊教育招生 1190 人，在校生 8118 人，毕业生 1747 人。  3.卫生体育  2012 年末全市共有卫生机构 9964 个，比上年末增加 265 个；其中医院 593 个。卫生机构中社会办医机构 3475 个。卫生机构共有床位 10 万张，比上年末增加 0.5 万张；其中医院 9.2 万张。卫生机构中社会办医机构床位 1.6 万张。全市卫生技术人员达到 19.4万人，比上年末增加 1.3 万人；其中执业（助理）医师 7.4 万人，注册护士 8 万人。全市医疗机构总诊疗 17873 万人次，出院 221.7 万人次。全年报告甲乙类传染病发病率194.03/10 万，死亡率 0.89/10 万。全市婴儿死亡率 2.87 ，孕产妇死亡率 6.05/10 万。  年末全市共有体育场馆 6163 个。全市共有优秀体育运动员 1137 人。获得国际性比赛奖牌 36 枚，其中金牌 20 枚，银牌 9 枚。获得全国性比赛奖牌 138 枚，其中金牌 57枚，银牌 36 枚。  4.道路交通  朝阳区是北京交通最为便捷的地区之一。全区路网密度已达 3.8 公里 /平方公里，干线道路密度是北京市平均密度的 2 倍多。辖区内多座立交桥及二、三、四、五环路与 京津塘、京沈、京承、首都机场、京昌等高速公路，京通快速路，京包、京承、望和、双丰、京秦五条铁路，还有地铁 1 号、 2 号、 5 号、 6 号、 10 号等线路，共同构成方便快捷、四通八达的交通道路网。至 2010 年末，全区城市道路总长度 1907 公里，比上年增加 117 公里，其中高速公路 181 公里。新改扩道路长度 186.4 公里，比上年增长2.3 倍，其中新建、改建和大中修道路分别为 117 公里、 32.7 公里和 36.7 公里；路网密度达到每平方公里 3.8 公里。  13 环境质量状况  建设项目所在地区域环境质量现 状及主要环境问题 (环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等 ) 1.大气环境质量现状  本项目所在地为北京市朝阳区，项目所在区域 2012 年起开始执行环境空气质量标准（ GB3095-2012）中的二级标准。  根据北京市环境保护局 2013年编制 发布 的 2012年北京市环境状况公报， 2012年朝阳区环境空气中，二氧化硫（ SO2）年均浓度值为 0.029mg/m3、二氧化氮（ NO2）年均浓度值为 0.060mg/m3，可吸入颗粒物（ PM10）年均浓度值为 0.114mg/m3，环境空气质量标准（ GB3095-2012）中的二级标准， SO2、 NO2均符合标准限值； PM10 超标 1.6倍。 朝阳区内环境空气质量一般，区内首要的环境空气污染物是 PM10。 、  2.水环境质量现状  2.1 地表水环境质量现状  距离本项目最近的地表水体为项目北侧约 115m 处的亮马河，北京市水域功能区分类，亮马河水质分类为 类，水体功能为非直接接触用水。 根据北京市环保局最新公布的 2014年 1月水流水质状况，  亮马河为 V 类，水质超标。   2.2 地下水环境质量现状  项目所在地地下水环境质量执行地下水质量标准 (GB/T14848-93)中的 类标 准。  根据北京市水务局 2013 年发布的北京市水资源公报， 2012 年，全市地下水资源量 21.55 亿 m3，比 2011 年 17.64 亿 m3 多 3.91 亿 m3。另外 2012 年水务局对全市平原区的地下水进行了枯水期（ 4 月）和丰水期（ 9 月）两次监测。共布设监测评价井 307 眼，实际采到水样 302 眼。其中浅层地下水监测井 177 眼（井深小于 150m），深层地下水监测井 100 眼（井深大于 150m），基岩井 25 眼。监测项目依据地下水质量标准（ GB/T14848-93）评价。  浅层水： 177 眼浅井中符合 类水质标准的监测井 90 眼，符合 类的 53 眼，符合 类的 34 眼。全市符合 类水质标准的面积为 3325km2，占平原区总面积的 52%；符合 类水质标准面积为 3075km2，占平原区总面积的 48%。主要超标指标为总硬度、铁、锰、氟化物、氨氮、硝酸盐氮。  深层水： 100 眼深井中符合 类水质标准的 72 眼， 类的 22 眼， 类的 6 眼。评14 价区面积为 3435km2，符合 类水质标准的面积为 2586km2，占评价区面积的 75%；符合 类水质标准的面积为 849 km2，占评价区面积的 25%。主要超标指标为铁、锰、氨氮、氟化物。  浅层超标的原因 为北京市人口急剧增加，生活污水量激增，农业面源、畜禽养殖业、生活污水源、工业及服务业废水、垃圾堆放场等综合原因导致浅层水氨氮硝酸盐氮的超标，同时，浅层水、深层水铁、锰超标是由于北京特定的地质因素， 地下水交替作用不强烈，地下径流十分缓慢，局部可能处于停滞状态，这就为地下水矿化提供了充足的时间，是造成地下水原始水质较差的根本原因。  3. 声环境现状  3.1 测量仪器和测量方法  3.1.1 测量仪器   AWA6270 型精密积分噪声频谱分析仪；   AWA5671A 型精密积分声级计。  所有使用的测量仪器，声学仪器各项技术指标均满足国家声级计的电、声性能及测试方法（ GB3785-83）中的要求。  3.1.2 测量条件和方法  根据国家声环境质量标准（ GB3096-2008）中的相关规定，测量前所有声级计均经校准器校准，工作状态保持为：随机噪声测量时间响应为 “快 ” 档，稳态噪声测量时间响应为 “慢 ”档；计权网络为 “A”；声级计传声器固定在三角架上，用电缆线与声级计相连，传声器距离地面的高度为 1.5m。  在同一个断面上的各个测点进行同步测量，即同时采样，以减少各个测点 的衰减误差，获取准确的数据。噪声测量上述标准中 “一般测量 ”规定的技术规范要求进行，测  量各个测点的等效联系 A（ Leq）。对一般环境噪声的测量在各环境噪声现状监测点上用  10 分钟 Leq 测点值代表此时段的 Leq 值。  根据声环境质量标准（ GB30962008）中测量要求对项目周边环境进行噪声监测。  3.2 监测时间  监测时间为昼间 2014 年 2 月 10 日上午 10:0010:30、夜间为 2014 年 2 月 10 日22:30-23:00。由于本项目于亮马河大厦属于整体建筑，且本项目东厂界与整个建筑单体15 东厂界距离 6.6m2，属于大型饮食业单位。油烟废气执行国家饮食业油烟排放标准（ GB18483-2001）中的规定，见下表 10、 11；  表 10  饮食业单位的规模划分  规模  大型  基准灶头数（个）   6 对应灶头总功率 (108J/h) 10 对应排气罩灶面总投影面积 (m2) 6.6 表 11 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率  规模  大型  最高允许排放浓度 (mg/m3) 2.0 净化设施最低去除效率 (%) 85 2、废水排放标准  本项目废水主要为生活污水和餐饮废水。  本项目餐饮废水经隔油池处理后， 与生活污水一并排入亮马河饭店 化粪池，最终 经市政污水管网送 入 酒仙桥污水处理厂 。  本项目废水执行北京市水污染物综合排放标准（ DB 11/307 2013）中 “排入公共污水处理系统的水污染物排放限值 ”标准要求 。  表 12  排入公共污水处理系统的水污染物排放限值  项目  COD BOD5 SS 动植物油  氨氮  标准限值  500 300 400 50 45 3、噪声  本项目运营期 西侧 厂界噪声执行  社会生活环境噪声排放标准（ GB22337-2008）中 4 类 标准，其余厂界执行 1 类标准。具体噪声排放限值见表 13 所示。  表 13  营运期噪声排放限值  时段  边界外声环境功能区类别  昼间  （ dB（ A）  1 类  55 4 类  70 20 4、固体废物  本项目固废主要来自于生活垃圾和厨余垃圾。  本项目固体废物的处置 执行 中华人民共和国固体废物污染环境防治法(自 2005年 4月 1日起施行 )中有关规定。  总  量  控  制  指  标  本项目采用集中供暖，不设锅炉，餐饮使用天然气。  本项目废水 COD、氨氮排放量分为 0.48t/a、 0.049t/a。  根据北京市关于建设项目主要污染物总量控制管理有关内容的细化规定（试行）（京环发【 2012】 143 号）中第三条 “化学需氧量和氨氮：排放生产废水的工业项目；不能接入城镇集中污水处理系统的建设项目 ”、 “二氧化硫和氮氧化物：凡排放二氧化硫和氮氧化物的建设项目。 使用天然气、液化石油气等清洁能源的房地产和社会事业及服务业项目除外 ”规定。本项目无总量控制因子。  21 建设项目工程分析  工艺流程简述 (图示 )：  本项目营运期工艺流程及产污环节见图 5。  图 5   营运期工艺流程及产污环节  工艺流程说明：  将外购的原材料进行初步加工，进行烹饪，为顾客提供食品。顾客消费后，清理餐桌及餐具。  22 主要污染工序：  根据本项目的性质，运行期的主要污染源及污染因子识别见表 12。  表 12  运营期主要污染源及污染因子  污染物  污染来源  污染因子  废气  厨房  油烟  废水  生活污水  COD、 BOD5、 SS、氨氮  餐饮废水  COD、 BOD5、 SS、氨氮、动植物油  噪声  油烟净化排放系统  噪声  固废  职工生活  生活垃圾  厨房、顾客用餐  厨余垃圾  1.废气  本项目废气主要为运营过程中厨房产生的油烟废气，油烟排放口位于项目 西侧外墙 ，距地面高度约 2m。  2.废水  （ 1）生活污水  本项目生活污水主要为运营中顾客及职工盥洗、清洁用水。其主要污染物为 COD、BOD5、 SS、氨氮。  （ 2）餐饮废水  本项目餐饮废水主要为 主要源于蔬菜、肉类等原材料清洗，及各类餐具、设备的清洗。餐饮废水的污染因 子主要为 COD、 BOD5、 SS、氨氮和动植物油等 。  3.噪声  本项目运营期噪声主要为厨房油烟净化排放系统，油烟净化器位于厨房工作台顶部。  4.固体废物  本项目固体废物主要为职工产生的生活垃圾；厨房、顾客产生的厨余垃圾。  23 项目主要污染物产生及预计排放情况  内容  类型  排放源  (编号 ) 污染物名称  处理前产生浓度及产生量 (单位 ) 排放浓度及排放量(单位 ) 大  气  污  染  物  厨房  油烟  8.0mg/m3，  0.25t/a 0.352mg/m3，  0.011t/a 水  污  染  物  生活污水  餐饮废水  COD BOD5 SS 氨氮  动植物油  500mg/L， 0.64t/a 400mg/L， 0.512t/a 300mg/L， 0.384t/a 40mg/L， 0.051t/a 150mg/L， 0.192t/a 375mg/L， 0.48t/a 340mg/L， 0.435t/a 150mg/L， 0.192t/a 38mg/L， 0.049t/a 15mg/L， 0.019t/a 固  体  废  物  生活垃圾  9.6t/a 0 厨余垃圾  15t/a 0 噪  声  项目产生的噪声主要为油烟净化排放系统，噪声值约 7080dB (A)。经过消声、隔声、减振等措施，满足社会生活环境噪声排放标准（ GB22337-2008）1 类、 4 类排放标准  其他  无  主要生态影响 (不够时可附另页 ) 本项目不会涉及生态污染，无生态保护措施。  24 环境影响分析  施工期环境影响简要分析：  本项目租用现有建筑，无土建工程，仅对室内进行简易装修及设备安装，对周边环境影响不大，但是存在施工期产生的扬尘、噪声、固体废物等对环境的污染问题。  拟建项目施工过程中应注意：装修产生的建筑垃圾不得露天堆放，要及时拉走，已减少施工期对周围环境的影响。此外，虽然 施工只进行室内装修，但严禁夜间施工，避免施工给周边环境带来影响。  营运期环境影响分析：  1.大气环境影响分析  本项目废气主要为餐饮油烟废气。 烹调油烟是一组混合型污染物，成分复杂，可检测到的成分至少有 300 多种，主要有脂肪酸、烷烃、醛、酮、酯、多环芳烃和杂环化合物，以及燃料燃烧产生的 SO2、 NOx、 CO 和颗粒物等污染物。  （ 1）油烟产生量  本项目设 8 个基准灶头，每天累计工作按 6 小时计，年工作 320 天。按照饮食业油烟排放标准（ GB184832001）中的规定，单个灶头基准排风量为 2000m3/h。同类项目 类比，厨房油烟产生浓度为 8.0mg/m3。则产生量为：  2000 m3/h88.0mg/m3=0.128kg/h 0.128kg/h6h/d320d/a=0.25t/a 本项目油烟产生量为 0.25t/a。  （ 2）油烟治理措施及排放量  根据上文可知，本项目油烟产生量为 0.25t/a。为了对本项目所产生油烟进行治理，本项目购置北京星耀东方环保科技开发有限公司生产的 XY-FH 防火型机械式油烟净化器 进行净化。本项目使用的 机械式油烟净化器排风量为 16000 m3/h，额定风量净化效率为 95.6%。工艺流程如下 ：  图 5 油烟净化器工艺流程  防火油烟净化器采用过滤机械分离原理（过滤、碰撞、降温、吸附）去除油烟中的油烟  集气罩  油烟净化装置  离心机  达标外排放  25 油物。防火油烟净化器内层由特殊的金属过滤吸附材料构成，克服了过滤吸附过程中，油烟比重大、自流困难、阻力大的弱点；有效解决了捕集效率低的不足，达到通风和分离的效果。采用 7 层滤网装置， 1、 2 级阻止大物体进入和整流；除油过滤网两级，由0.04-0.1mm 不锈钢丝组成，其横截面为梯形弧面，当油烟穿过时，形成向反、向下方向的紊流，加大了接触面，使积油排出。  本项 目本项目油烟净化器排风量为 16000 m3/h，净 化效率为 95.6%，处理后油烟排放浓度为 0.352mg/m3，则排放量为 0.011/a。  则本项目油烟经油烟净化器净化后，排放量为 0.011t/a。  （ 3）大气环境影响结论  本项目废气主要为厨房油烟废气。油烟经油烟净化器净化后，油烟经本项目烟道 单独排放 。排放浓度为 0.352mg/m3，满足饮食业油烟排放标准（ GB184832001）最高允许排放浓度限值。 油烟排放口位于 本项目西侧外墙 ，距地面高度约 2m，排放口朝向 西 ，油烟排放口位置见图 6。油烟排放口距本项目北侧某武警宿舍最近直线距离 约25m。排放口位置满 足饮食业环境保护技术规范（ HJ5542010）中 “经油烟净化后油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于 20m”的要求。因此，本项目排放的油烟对周边大气环境影响较小 。  图 6   油烟排放口  油烟排 口  26 2.水环境影响分析  2.1 地表水环境影响分析  1、废水产生浓度及产生量  本项目用水主要分为生活 用 水及餐饮 用 水，本项目总用水量为 1600t/a，排水量按总用水量 80%计算，则本项目生活污水及餐饮废水总排水量为 1280t/a。类比同类项目分析，本项目综合废水各污染物产生浓度分别为： COD 500mg/L， BOD5 400mg/L， SS 300mg/L，氨氮  40mg/L，动植物油  150mg/L。则废水中各污染物产生量为 COD 0.860t/a，BOD5 0.688 t/a， SS 0.516t/a，氨氮  0.069 t/a，动植物油  0.287t/a。  2、废水排放浓度及排放量  含油餐饮废水经隔油池隔油后，与生活污水经市政管网进入 酒仙桥污水处理厂 。经过同类项目类比，综合废水各污染物排放浓度分别为： COD 375mg/L， BOD5 340mg/L，SS 150mg/L，氨氮  38mg/L，动植物油  15mg/L。则废 水中各污染物排放量为： COD 0.645t/a， BOD5 0.585 t/a， SS 0.258t/a，氨氮  0.065t/a，动植物油  0.026t/a。  表 14   本项目废水水产生及排放浓度、排放量  污染物类别  COD BOD5 SS 氨氮  动植物油  产生浓度（ mg/L）  500 400 300 40 150 产生量（ t/a）  0.64 0.512 0.384 0.051 0.192 隔油池、化粪池预处理  排放浓度（ mg/L）  375 340 150 38 15 排放量（ t/a）  0.48 0.435 0.192 0.049 0.019 标准值  500 300 400 45 50 达标情况  达标  达标  达标  达标  达标  （ 3）地表水环境影响结论  由上表可知，本项目废水经隔油池、化粪池预处理后送入 酒仙桥污水处理厂 ，废水水质满足北京市水污染物综合排放标准（ DB11/307-2013）表 3“排入公共污水处理系统的水污染物排放限值 ”要求。本项目废水达标排放，对周边地表水环境影响较小。  2.2 地下水环境影响分析  根据环境影响评价技术导则 地下水环境（ HJ6102011），项目对地下水环境影响主要包括：废水渗漏对地下水水质的影响；固体废物对地下水水质的影响。本项目对地下水的环境影响分析从上述两个方面进行。  （ 1） 废水渗漏对地下水水质的影响  本项目废水主要是生活污水及餐饮废水。餐饮废水经隔油池处理后，同生活污水一27 并排入亮马桥饭店化粪池，最终通过市政管网送入 酒仙桥污水处理厂 。隔油池、化粪池和污水管网均进行防渗漏和防腐处理，而且杜绝利用渗坑、渗井、漫流等方式排放废水。因此，本项目不会产生废水渗漏对地下水水质的影响。  （ 2） 固体废物对地下水水质的影响  本项目固体废物主要为生活垃圾和厨余垃圾。厨余垃圾 存放于专用容器中，由专门的厨余垃圾处理公司清运处理，日产日清；生活垃圾用垃圾箱集中分类收集，在垃圾箱存放地设置防渗层，生活垃圾由环卫部门定期清运。因此，本项目固体废物不会对地下水水质产生影响。  3.噪声环境影响分析  （ 1）噪声源分析  本项目噪声源为主要为油烟净化系统，噪声值在 7080dB（ A）之间。本项目选用低噪声设备，油烟净化器进行减震处理，油烟排放口加装消音器，经过墙壁隔 声 及距离衰减，噪声升级可降低 1520 dB（ A）。  （ 2）噪声衰减预测