XX餐厅环境影响评价报告表.pdf

建设项目环境影响报告表 项目名称 :北京健平欣业餐厅 建设单位 (盖章 ):北京健平欣业餐厅 编制日期 2014 年 3 月 21 日 国家环境保护总局制 2 建设项目基本情况 项目名称 北京健平欣业餐厅 建设单位 北京健平欣业餐厅 法人代表 姚健 联系人 姚健 通讯地址 北京市西城区西直门外大街 18 号金贸大厦 A 座 B1-3 联系电话 13146247991 传真 邮政编码 100044 建设地点 北京市西城区西直门外大街 18 号金贸大厦 A 座 B1-3 立项审批部门 批准文号 建设性质 新建改扩建技改行业类别 及代码 餐饮业 67 占地面积 （平方米） 占地面积 630 建筑面积 630 绿化面积 （平方米）总投资 （万元） 80 其中：环保投资 （万元）10 环保投资占总投资比例 12.5% 评价经费 （万元） 预期投产 日期 2014 年 4 月 3 工程内容及规模： 一、项目由来 北京健平欣业餐厅拟利用北京市西城区西直门外大街 18 号金贸大厦 A座 B1-3 从事以烤肉为主的饮食制售服务，以 汉丽轩烤肉自助餐厅为经营特色，即本项目“北京健平欣业餐厅” 。该项目餐厅餐位（约 50 个）均设有电烤肉设备及下排烟设施，后厨设有双眼炒灶 1 个，总基准灶头数 6 个，属大型餐饮行业，建筑面积 630 平方米，总投资 80 万元，主要环境污染来自项目施工装修期产生的扬尘、噪声、装修废物、生活污水，以及运营期产生的含油废水、生活类废水、油烟、噪声 、餐厨垃圾、生活垃圾等。 根据 中华人民共和国环境保护法 、中华人民共和国环境影响评价法 、建设项目环境保护管理条例 （国务院令第 253 号） 、 建设项目环境影响评价分类管理名录 （中华人民共和国环境保护部令第 2 号）及建设项目环境影响评价文件分级审批规定 （中华人民共和国环境保护部令第 5 号） ，拟建项目“北京健平欣业餐厅”需进行环境影响评价以论证该项目在环境方面的可行性。为此，项目建设单位于 2014 年 3 月 17 日委托“轻工业环境保护研究所”完成该项目环境影响评价工作。评价单位接到正式委托后，对项目现状及周边环境进行了实地踏勘，收集了必要的资料。根据国家、北京市及西城区的有关环境影响评价工作的技术要求，结合拟建项目及项目所在地的特点，编制该项目环境影响报告表，报 送北京市西城区环保局审批。 二、项目概况 1、地理位置 拟建项目“北京健平欣业餐厅”位于北京市西城区西直门外大街 18 号金 4 贸大厦 A 座 B1-3，项目用房的所有权人是北京华正房地产开发有限公司，出租方是北京金诺太和餐饮管理有限公司，房屋规划用途为商业。地理位置和卫星图片见附图 1.1 和附图 1.2。 2、建设规模 项目主要经营内容是以烤肉为主的饮 食制售服务，以汉丽轩烤肉自助餐厅为经营特色。项目建筑面积 630 平方米，总投资约 80 万元人民币，其中环保投资约 10 万元人民币。 项目环保投资明细表 序号 投资分项 环保投资（元） 1 排烟管道 1 2 污水管道3 隔音降噪设施 1.5 4 餐厨垃圾暂存设施 0.5 5 环境管理及环保设施维护 2 6 油烟净化装置、除异味装置及配套油烟风机 3 7 隔油设施 0.5 8 施工装修期围挡、洒水、垃圾清运等 0.5 3、平面布置 项目分后厨区和就餐区两部分，后厨 区主要设有加工间、洗碗间、西点水果间、凉菜间、小吃间、库房、冷藏间、冷冻间、煮面区、燃气房、吧台等，就餐区主要设有电烤肉设备及下 排烟设施。项目平面布置见附图 2。 4、相关指标 项目配有员工 15 名，其中管理人员 7 名；每日营业时段为 11:0014:00、17:0021:00，年营业天数为 365 天；设有散桌餐位 50 个，可同时容纳约 180人就餐，预计日均客流量约 200 人次。 5、主要原、辅料消耗 根据项目规模及用餐特点，项目建成 后，原、辅料消耗见下表。 5 拟建项目原、辅料消耗情况一览表 6、主要设备 项目配备的主要设备详见下表。 拟建项目主要设备一览表 设备名称 厂家、型号 数量 备注 电烤肉设备 - 50 下排烟设施 50 油烟净化器 HYHK-W-12 高压静电式油烟净化器， 北京宏源环科技术开发有限公司 1 活性炭过滤器 890X358X45，北京都市绿叶净化设备有限公司 1 餐厅就餐区 双眼炒灶 - 1 双眼低汤灶燃气烘炉 - 1 炸炉燃气蒸箱 - 2 烤箱 1 电饼铛 - 电热水器 1 冰柜 - 冷库 1 保鲜柜 - 消毒柜 1 油烟净化器 HQD-JYJ-12 静电式油烟净化器， 北京华清大地环保科技发展有限公司 1 后厨区 油烟风机 总排风量 36000m3/h 6 夹层设备间 隔油池 - 1 厨房内 化粪池 大厦配套 三、公用工程 项目所需水、电均由配套市政公共设 施提供；厨房所用炊事燃料为管道序号 原、辅料名称 日消耗量 年消耗量（ 365 天计）1 主食类（面粉、大米等） 20kg 7.3t 2 食用油 15kg 5.475t 3 肉类 40kg 14.6t 4 蔬菜 30kg 10.95t 5 酒水 150 瓶（罐） 54750 瓶（罐） 6 水 8m32920m37 电 500kwh 182500kwh 8 管道天然气（炊事用燃料） 30m310950m3 6 天然气；夏季制冷和冬季供暖均由项目大楼配套中央空调提供冷热源；项目产生的含油废水经隔油设施处理后同生活类废水共同进入化粪池处理，再排入市政污水管网，最终进入小红门污水处理厂统一处理；固体废弃物分类收集，有再生利用价值的由有关回收公司收购，普通生活垃圾送往垃圾集中站点，由环卫部门清运消纳。 1、供水与排水 项目用水由配套市政公共设施提供，主要用水环节包括后厨操作区食品粗加工、餐厨具洗涤、项目区保洁、员工及顾客洗手冲厕等。根据建筑工业出版社出版给排水设计手册 ，项目投入运营后，预计日新鲜水用量约为8m3，全年新鲜水用量为 2920m3（按 365 天计） 。 项目废水产生量按新鲜水量的 80%计，预计项目日排废水量约为 6.4m3，年排废水量为 2336m3。项目产生的含油废水经隔油设施处理后，与生活类废水共同排入化粪池进行沉淀处理，再排入项目区市政污水管网，最终输送至小红门污水处理厂统一处理。 2、能源消耗量 本项目运营期预计日耗电量约为 500kwh，年耗电量为 182500kwh，主要耗电设施为电烤肉设备、后厨设备、空调设备及照明设备等。 项目后厨炊事用燃料为管道天然气， 预计该项目天然气日消耗量约为30m3，年消耗管道天然气量约 10950m3。 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题： 项目建设性质为新建，不存在与拟建 项目有关的原有污染情况及主要环境问题。 7 建设项目所在地自然环境社会环境简况 自然环境简况 (地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等 )：一、区域位置 建设项目位于北京市西城区。西城区是首都功能核心区之一，辖区面积 50.7 平方公里。东以鼓楼外大街、人定湖 北巷、旧鼓楼大街、地安门外大街、地安门内大街、景山东街、南 长街、北长街、天安门广场西侧、前门大街、天桥南大街、永定门内大街 为界，与东城区相连；北以南长河、西直门北大街、德胜门西大街、新街口外大街 、北三环中路、裕民路为界，与海淀区、朝阳区毗邻；西以三里河 路、莲花池东路、马连道北路为界，与海淀区、丰台区接壤；南以永定门 西滨河路、右安门东城根、右安门西城跟为界，与丰台区相连。 二、气候、气象概况 西城区属于典型的大陆性暖温带季风气候， 四季分明，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季凉爽湿润，冬季寒冷干燥。年平均气温为 12左右，最高气温 38， 最低气温 -15， 年平均降水量 626mm。 由于受季风的影响，全年约有 70%的降水集中在 6、 7、 8 三个月份，且多以暴雨形式降落。其它季节，特别是冬、春两季降水很少 ，连续干旱时间长。同时年降水总量的变化很大，最高可达 1406mm，最低仅有 169mm。多年平均水面蒸发量2000mm，陆面蒸发 400-450mm。冬季以西北风为主，夏季以偏南风为主，最大风速大于 20m/s，大风日数约为 37 日 (风速大于 15m/s)，年平均风速2.3m/s。 全年的静风出现频率最高， 达 12.3%， 其次为南南西风频率达 11.6%。三、地质、地形、地貌 8 北京市的地势特点是西北高东南低。山区海拔为 1000-1500m，市中心属于平原区， 海拔高度在 20-60m 之间。 西城区境内地势自西北向东南倾斜，平均海拔 40m 左右。 项目区地下水含于第四系沙砾中，属于松散岩层孔隙水。该地区大部分为第四系冲积黄土质粘质砂土，表层粘性土厚度在 5-10m 左右，填土以下为中等压缩性粘性层，该层以下大部分地区均为厚约 3-5m 的密实粉细砂层，相当于第一含水层。该地区具有 多层含水层，由于第四系地层总厚度不同，各地段分别埋藏有含水层，单 层含水层厚度为几米到十几米。承压水的埋深为 27m，近年来由于区域性超量开采地下水，水位有所下降。 9 社会环境简况 (社会经济结构、教育、文化、文物保护等 )： 一、区域概况 西城区位于北京市中心城区西部，全区面积 50.7 平方公里。据公安部门统计数据显示， 2013 年末全区总人口 130.3 万人，人口密度为 2.57 万人 /平方公里。 西城区现设有西长安街、展览路、新街口、金融街、月坛、德胜、什刹海、大栅栏街道、天桥街道、椿树 街道、陶然亭街道、广安门内街道、牛街街道、白纸坊街道、广安门外街道等 15 个街道办事处， 259 个社区居委会。区内交通便利，通讯发达。国 家经济指挥中心及中国银行、中国工商银行、中国人寿保险集团公司等国 家级银行、金融机构总部大多设在区内。历史上形成了西单、西四等多个 商业区，汇集了主要的商业、服务业企业。商业服务业和金融业既有传统 优势，又具备现代化发展优势，规模较大、行业齐全、设施先进。 二、综合经济 2013 年西城区实现地区生产总值 2825.7 亿元， 比上年增长 9.0%。 其中，第二产业实现增加值 275.5 亿元，比上年增长 4.8%；第三产业实现增加值2550.1 亿元，比上年增长 9.4%，占地区生产总值的 90.2%。 2013 年全区完成公共财政预算收入 341.9 亿元，比上年增长 10.6%；完成公共财政预算支出 286.6 亿元，比上年增长 10.7%。 截至 2013 年底，全区各类单位 42530 个，其中法人单位 31442 个，产业活动单位 11088 个，个体工商户 42828 户。年末全区城镇登记失业率为0.73%，比上年下降 0.21 个百分点；失业人员就业率 72.23%，比上年下降 10 0.38 个百分点；就业困难人员就业率 71.8%，比上年上升 1.5 个百分点。 三、社会事业 科学技术方面， 2013 年内全区共输出技术 6123 项， 比上年增长 26.7%，输出技术成交额 116.2 亿元，比上年增长 8.9%，全区共吸纳技术 4674 项，比上年增长 12.6%，吸纳技术成交总金额 101.7 亿元，比上年下降 29.1%；教育方面，各级各类教育继续保持全 市领先优势，教育结构和学校布局调整更加合理，办学条件明显改善，全区共有普通中学 51 所、小学 72 所、幼儿园 69 所、工读学校 1 所；文化方面，全区共有公共图书馆 3 个，图书馆藏量增加，公共设施服务水平提升 ，全面完成社区公共文化设施“ 1121”工程，完成大运河申遗迎检和普济寺 大殿、郭沫若故居等文物修缮，区内现有各级文物保护单位 181 处；卫生方面，年内被评为“全国中医治未病预防保健服务示范区”，区内共有卫生机构 611 个，比上年增长 0.01%；体育方面，广泛开展健康促进活动，积 极倡导体育生活化，举办了北京西城国际金融体育康乐节，年内新增运动员 202 人、教练员 68 人、社会体育指导员 403 人。 四、所属街道 拟建项目所在地属西城区展览路街道办事处管辖。展览路街道位于北京中心城区的西北部，南长河南畔。东起西直 门北、南大街，以阜成门北、南大街为界与新街口街道相邻；西以 三里河路、动物园西墙为界与海淀区接壤；南以月坛北街为界与月坛街道相邻； 北以西海线为界与海淀区接壤。面积 5.87 平方公里，设 39 个社区居委会，共 43768 户，常住人口 128252人。地区有一、二类大街 25 条，中央、市、区属单位 620 余个，有大、中、 11 小学 21 所，医院 4 所，大型商场及小商品批发市场 12 个。 展览路地区是一个集交通、旅游、商务、商品流通和科技会展为一体的综合型街区。西直门地区是集国铁 、城铁、公交、地铁及水运五位一体的重要交通枢纽；年内开通并运营的动物园交通枢纽，日客流量达 24 万人次；亚洲第一大动物园 北京动物园以及北京展览馆、国家天文馆、古脊椎动物馆等北京标志性建筑位于西 外大街南北两侧，全国著名的人民医院、阜外心血管医院分布在街道中心区； 全国闻名的动物园服装批发市场，万通、天意小商品批发市场每天吸引 无数中外游客前往。西直门外地区是西城区全力打造的六个功能街区之一 ；作为德胜科技园的西区，这里还是中关村科技园区的门户。 展览路街道工委、办事处是区委、区政府的派出机构，是党和政府联系群众的纽带和桥梁。几年来，街道 按照城市性质、服务功能和完善市、区街两级政府三级管理体制和建设国 际化大都市的要求，以社区党建为龙头，进一步探索地区建设新机制；以 确保地区稳定为前提，精心打造和谐社区；以城市管理为重点，努力提升 地区环境质量；以为群众办实事为出发点和落脚点，不断加强地区三个文 明建设，在发展创新中努力打造西外旅游商务功能街区品牌，实现地区经济新发展。 12 环境质量状况 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题 (环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等 )： 一、周边环境 拟建项目“北京健平欣业餐厅”位于北京市西城区西直门外大街 18 号金贸大厦 A 座 B1-3。项目所在建筑金贸大厦分 A、 B、 C、 D 座，总建筑面积约 20 万平方米，其中地上建筑面积 14.7 万平方米，占地面积 24600 平方米，是集写字楼、商务楼、服务式公 寓、行政公馆、会所、商业街为一体的建筑，俯瞰建筑仿若汉字 “器 ”字。项目周边紧邻浦发银行、瑞泰人寿、醇和牛餐厅等商业经营场所。 项目所在建筑金贸大厦东侧与北礼士西四条 2 号居民楼（ 6F）相距约10m，与平房区相距约 21m；南侧隔北礼士路西四条与团结大院 1 号居民楼（ 6F） 、进步巷 2 号居民楼（ 6F）相距约 15m；西侧隔桃柳西巷与西外大街102 号居民楼（高层） 、国家京剧院宿舍楼区、铁路巷 6 号居民楼（ 6F）相距约 35m；北侧隔西直门外大街与德宝饭店及居住楼区相距约 120m。 项目东侧隔金贸大厦 D 座、 C 座与北礼士西四条 2 号居民楼（ 6F）及平房区相距约 160m；南侧隔北礼士路西四条与进步巷 2 号居民楼（ 6F）相距约 75m；西侧隔桃柳西巷与西外大街 102 号居民楼（高层） 、国家京剧院宿舍楼区、铁路巷 6 号居民楼（ 6F）相距约 45m；北侧隔西直门外大街与德宝饭店及居住楼区相距约 120m。 拟建项目周边环境关系见附图 3。 二、声环境 13 对项目边界背景噪声采用等效连续 A 声级进行了监测，监测使用仪器为中国科学院声学研究所监制 HY110 声级计， 监测时段及频次为 2014 年 3月 18 日昼间 10： 30 11： 00；监测 1 天（昼间 1 次） 。监测采用点测法来完成，共设 4 个监测点，分别位于拟建项目所 在建筑金贸大厦东侧、南侧、西侧、北侧（临西直门外大街）厂界外 1m 处。监测点的选取具有代表性，能够反应项目所在区域声环境现状， 结果作为项目投入使用后的本底值，评价方法为等效连续 A 声级。根据西城区环境噪声功能区划实施细则的规定，拟建项目执行 GB3096-2008声环境质量标准 1 类和 4a 类（项目北侧临西直门外大街）标准，即昼间 55dB(A)、夜间 45dB(A)和昼间70dB(A)、夜间 55dB(A)。 监测布点见附图 3，监测结果见下表。 环境背景噪声监测结果 单位： LeqdB(A) 厂区边界 昼间监测值dB(A) 昼间标准值 dB(A) 夜间监测值dB(A) 夜间标准值 dB(A) 1#项目东侧 53.9 55 / 45 2#项目南侧 51.7 55 / 45 3#项目西侧 53.5 55 / 45 4#项目北侧 61.3 70 / 55 由监测结果可知，项目建筑厂界背景噪声均符合 GB3096-2008声环境质量标准中 1 类和 4a 类（北侧）标准的限值，即昼间 55dB(A)和昼间70dB(A)。项目夜间不营业，故夜间不做监测。 三、大气环境 项目所在区域属无煤区，影响本地区空气质量的主要污染源是机动车尾气，主要污染物为细颗粒物。 根据北京市 35 个监测站点监测结果， 2013 年北京空气质量一级（优） 14 天数 41 天，二级（良）天数 135 天；三级（轻度污染）天数 84 天，四级（中度污染）天数 47 天，五级（重度污染）天数 45 天，六级（严重污染）天数 13 天。全年优良天数共计 176 天，占全年总天数的 48.2%。首要污染物主要是 PM2.5，占 77.8%；其次为 O3，占 20.1%。 根据西城区官园监测子站监测统计结果，项目区 2014 年 2 月空气污染指数在 29455，达标天数为 9 天，其中一级 3 天，二级 6 天，占全月天数的 32.14%；轻度污染 4 天，中度污染 4 天，重度污染 4 天，严重污染 7 天；首要污染物主要是细颗粒物，全月出现天数 23 天，占全月天数的 82.14%，此外可吸入颗粒物出现 1 天（空气污染指数为 58，空气质量为二级（良） ） ，二氧化氮出现 1 天（空气污染指数为 61，空气质量为二级（良） ） 。 四、地表水环境 拟建项目北侧约 450m 是长河，西北侧约 570m 是展览馆后湖。根据北京市环境保护局网站公布资料，长河 和展览馆后湖的目标水质类别均为类；根据北京市环境保护局网站公布 2014 年 1 月河流水质状况和重点湖泊水质状况，长河和展览馆后湖的现状 水质类别均为类，水质较好。 项目所在区域主要水污染源为生活污水，进入市政污水管网，最终通过市政污水管线进入小红门城市污水处理厂统 一处理。从污水排放量来看，该污水处理厂完全可以接纳本项目排 放的污水；从污水的水质来看，生活污水是小红门污水处理厂适合的处理对象。 五、地下水环境质量现状 北京地区水资源主要为自然降水产生的地表水及地下水，地下水大部分存储于第四纪松散沉积物的地层中 ，平原地区主要分布在五大河系的洪 15 积冲积扇，其中以永定河、潮白河洪 积冲积扇最为丰富，地下水源补给主要有二个途径，一是降雨渗透补给，二是侧向流入补给。 项目区地下水流向为西北流向东南，常规监测指标（p H 值、总硬度、溶解性总固体、硝酸盐氮、亚硝酸盐 氮、氨氮等）及特殊监测指标（氰化物、汞、砷、氟化物等）均符合国家 GB/T14848-93地下水质量标准中的类标准。但本地区地下水中的亚 硝酸盐氮、氨氮检出较普遍，表明该地区地下水已开始受到污染。目前北 京城区的五座水厂只能通过加入密云水库的水稀释后方能达到饮用水标准。 主要环境保护目标（列出名单及保护级别） ： 1、项目周边北礼士西四条 2 号居民楼、团结大院 1 号居民楼、进步巷2 号居民楼、西外大街 102 号居民楼、国家京剧院宿舍楼区、铁路巷 6 号居民楼等； 2、声环境， GB3096-2008声环境质量标准中 1 类和 4a 类（北侧）标准； 3、大气环境， GB3095-2012环境空气质量标准中二级标准； 4、地表水环境，长河及展览馆后湖执行 GB3838-2002地表水环境质量标准中类标准； 5、地下水环境， GB/T14848-93地下水质量标准中类标准。 16 评价适用标准 环境质量标准一、大气环境质量标准 GB3095-2012环境空气质量标准中的二级标准。 环境空气质量标准 单位： mg/Nm3污染物名称 PM10 TSP SO2NO2PM2.5 CO O31 小时平均 - - 0.50 0.20 - 10 0.20日最大 8 小时平均 - - - - - - 0.16日平均 0.15 0.30 0.15 0.08 0.075 4 - 年平均 0.07 0.20 0.06 0.04 0.035 - - 二、城市区域环境噪声标准 根据西城区环境噪声功能区划，执行 GB3096-2008声环境质量标准中 1 类和 4a 类（北侧）标准。 环境噪声限值 单位： LeqdB(A)声环境功能区类别 昼间 夜间 0 50 40 1 55 45 2 60 50 3 65 55 4a 类 70 55 4 4b 类 70 60 三、地表水标准 长河及展览馆后湖执行 GB3838-2002地表水环境质量标准中类标准，标准限值见下表。 单位： mg/L（ pH 值除外）污染物名称 pH 氨氮 COD BOD5类标准值 6 9 1.0 20 4 四、地下水标准 GB/T14848-93地下水质量标准中的类标准。 单位： mg/L（ pH 值除外）污染物名称 溶解性总固体 pH 值 总硬度 高锰酸盐指数 氨氮类标准值 1000 6.58.5 450 3.0 0.2 17 污染物排放标准一、废水排放标准 废水排放执行 DB11/307-2013水污染物综合排放标准中“表3 排入公共污水处理系统的水污染物排放限值” ，限值见下表。 污染物名称 pH COD BOD5SS 动植物油 氨氮 LAS限值 (mg/L， pH 值除外 ) 6-9 500 300 400 50 45 15 二、大气污染物排放标准 油烟排放执行 GB18483-2001饮食业油烟排放标准（试行） ，最高允许排放浓度不能超过 2.0mg/m3。 三、厂界噪声标准 项目区域厂界噪声执行 GB12348-2008工业企业厂界环境噪声排放标准中 1 类和 4 类（北侧）标准。 工业企业厂界环境噪声排放标准限值 单位： LeqdB(A) 类别 昼间 夜间 1 55 45 2 60 50 3 65 55 4 70 55 四、施工期噪声 执行 GB12523-2011建筑施工场界环境噪声排放标准 。 五、固体废弃物 执行中华人民共和国固体废物污染环境防治法 。 总量控制指标根据该项目污染源分析，建议本项目水污染物的总量控制指标为废水排放量 2336m3/a， COD 排放量 0.63072t/a，氨氮排放量0.03504t/a。 18 建设项目工程分析 工艺流程简述 (图示 )： 食品加工 原料初加工 原料采购 顾客就餐 整理、 洗涤 污水 污水 污水 市政管网 油烟 烟尘 油烟净化器 隔油设施 噪声 风机 排放 固废 固废 固废 废油脂 卫生间 污水 化粪池 油烟 烟尘 活性炭过滤器、油烟净化器 19 主要污染工序： （ 1）废水：主要来自食品粗加工及烹饪制作、厨餐具洗涤、卫生间盥洗、项目区保洁等环节。 （ 2）废气：主要来自后厨食物烹饪过程及顾客使用电烤肉设备烤肉过程产生的油烟废气。 （ 3）噪声：主要来自油烟风机等设备运转时产生的噪声。 （ 4）固体废物：主要来自后厨食品制作过程中产生的厨余垃圾、职工及顾客在就餐过程中产生的餐余垃圾 、顾客及员工产生的生活垃圾和项目区清扫垃圾等。 清洗粗加工 烹饪制作 洗涤餐厨具 散桌用餐 废水 废水 废气固体废弃物 噪声 外购食品原料 固体废弃物 固体废弃物 废气 20 项目主要污染物产生及预计排放情况 内容 类型 排放源 (编号 ) 污染物 名称 处理前产生浓度 及产生量 (单位 ) 排放浓度及排放量 (单位 ) 大气污染物后厨区 就餐区 油烟废气 4.17mg/m3， 0.3kg/d 0.625mg/m3， 16.425kg/a 含油废水1500m3/a COD BOD5SS 动植物油 氨氮 LAS COD： 600mg/L， 0.9t/a BOD5： 400mg/L， 0.6t/a SS： 400mg/L， 0.6t/a 动植物油： 200mg/L， 0.3t/a氨氮： 25mg/L， 0.0375t/a LAS： 15mg/L， 0.0225t/a 水污染物生活类废水836m3/a COD BOD5SS 氨氮 LAS COD： 300mg/L， 0.2508t/aBOD5： 200mg/L， 0.1672t/aSS： 200mg/L， 0.1672t/a 氨氮： 20mg/L， 0.01672t/aLAS： 6mg/L， 0.005016t/a废水排放总量： 2336m3/a COD： 270mg/L， 0.63072t/aBOD5： 170mg/L， 0.39712t/aSS： 60mg/L， 0.14016t/a 动植物油： 20mg/L，0.04672t/a 氨氮： 15mg/L， 0.03504t/aLAS： 5mg/L， 0.01168t/a 固体废物后厨操作区用餐区 公共区域 厨余垃圾 餐余垃圾 生活垃圾 清扫垃圾 30kg/d， 10.95t/a 可再生利用的，分类回收；其余垃圾由环卫部门集中清运消纳。 噪声项目声源强度较高的设备主要是油烟风机。经 采取有效降噪措施，再经距离衰减，厂界噪声可控制在相应噪声排放标准之内。 其他装修施工期会有噪声、扬尘等对环境不利因素产生。项目施工装修过程已基本结束，并未对周围环境带来显著不利影响。 主要生态影响 (不够时可附另页 )： 拟建项目利用已建房屋从事以烤肉为主的 饮食制售服务，对当地生态环境影响不大。 21 环境影响分析 施工期环境影响简要分析： 拟建项目“北京健平欣业餐厅”利用北京市西城区西直门外大街 18 号金贸大厦 A 座 B1-3 从事餐饮服务，该房屋配备基础设施完善，本项目只对项目用房进行简单的内部装修及设施调配安装。在此内部装修过程中，对环境产生的不利影响主要来自噪声、废气、固体废物、废水等四个方面。目前，项目装修阶段已基本结束，项目施工装修期间并未对周边环境带来显著不利影响。 22 营运期环境影响分析： 根据项目建设单位提供的资料及评价单位类比调查，结合本项目特点，评价单位对本项目污染源强进行调查分析，筛选出本项目运营后对环境可能产生不良影响的主要有废水、噪声、油烟废气及固体废弃物。 一、废水 项目投入运营后，其废水排放主要来自食品粗 加工及烹饪制作、厨餐具洗涤、卫生间盥洗、项目区保洁等环 节。预计日新鲜水用量约为 8m3，全年新鲜水用量为 2920m3。根据环评单位进行的类比调查，废水产生量按新鲜水用量的 80%计算，项目投入运营后，日废水产生量约为 6.4m3，年废水产生量约为 2336m3。 项目废水排放主要由含油废水和生活类废水两 部分组成。含油废水年产生量约 1500m3，废水中主要污染物为 COD、 BOD5、 SS、动植物油、氨氮、LAS 等，产生量和产生浓度分别为 COD 0.9t/a、 600mg/L； BOD5 0.6t/a、400mg/L； SS 0.6t/a、 400mg/L；动植物油 0.3t/a、 200mg/L；氨氮 0.0375t/a、25mg/L； LAS 0.0225t/a、 15mg/L。生活类废水年产生量约 836m3，废水中主要污染物为 COD、 BOD5、 SS、 氨氮、 LAS 等， 产生量和产生浓度分别为 COD 0.2508t/a、 300mg/L； BOD5 0.1672t/a、 200mg/L； SS 0.1672t/a、 200mg/L；氨氮 0.01672t/a、 20mg/L； LAS 0.005016t/a、 6mg/L。 项目含油废水依次经项目厨房内小型隔油池、 项目所在大楼配套隔油设施进行除油处理后，与生活类废水共同排入化粪池进行沉淀处理，再排入市政污水管网，最终排入小红门污水处理厂统一处理。 1、含油废水 23 废水中动植物油的比重一般比水小，多以三种 状态存在。一是悬浮状态：动植物油颗粒较大， 油珠直径在 0.1mm 以上， 漂浮于水面， 易于从水中分离；二是乳化状态：动植物油的分散粒径小，油珠直径在 0.1mm 以下，呈乳化状态，不易从水中上浮分离；三是溶解状态：动植物油在水中溶解度极小，一般情况溶于水的动植物油占废水含油量的 1。隔油池主要用于分离去除废水中悬浮状态的动植物油， 10%左右乳化状态的动植物油则要用上浮或混凝沉淀法去除。 隔油设施表面废动植物油、浮渣需要定期清理，以保持去除效率，防止废水溢出。选型时可在设计废水量基础上再乘以一个 1.2 1.5 的系数，以确保处理效果。 此外，隔油池还应符合以下要求： （ 1）含油废水的水力停留时间不宜小于 0.5h； （ 2）池内水流流速不宜大于 0.005m/s； （ 3）池内分格宜取二档三格； （ 4）人工除油的隔油池内存油部分容积不宜小于该池有效容积的 25%，出水管管底至池底的深度不宜小于 0.6m； （ 5）与隔油池相连的管道均应防酸碱、耐高温。 通过类比调查，含油废水经两级隔油设施处理，废水中 COD、 BOD5、SS、动植物油、氨氮、 LAS 的去除效率分别约为 50%、 50%、 50%、 80%、20%、 60%，预计含油废水的处理后水质情况见下表。 24 含油废水的排水水质 项目 COD BOD5SS 动植物油 氨氮 LAS原始浓度（ mg/L） 600 400 400 200 25 15 经隔油处理后的浓度（ mg/L） 300 200 200 40 20 6 排放限值（ mg/L） 500 300 400 50 45 15 从表中的结果可以看出，含油废水经隔油设施处理后，废水的各污染物浓度均能符合 DB11/307-2013水污染物综合排放标准中“表 3 排入公共污水处理系统的水污染物排放限值”要求。 2、生活废水及总排水 化粪池的基本工作原理是：生活污水流入化粪池后，流速减慢，其中比重大的悬浮物下沉到池底，约有 70%被抑留下来；被抑留的悬浮固体受厌氧菌的分解作用，产生的气体上浮，将分解后的疏松物质牵引到液面，形成一层浮渣皮；浮渣中的气体逸散后，悬浮固体再次下沉成为污泥。如此反复分解、消化、浮渣和污泥逐渐液化，最终原悬浮固体大大减量化。在一个标准化粪池中，污水停留时间为 1224 小时。 据类比调查，生活类废水经化粪池处理， COD、 BOD5、 SS、动植物油、氨氮、 LAS 的去除效率分别约为 10%、 15%、 70%、 23%、 25%、 17%，水质情况见下表。 废水水质及各污染物排放总量 污染物名称 COD BOD5SS 动植物油 氨氮 LAS 生活类废水产生浓度 （ mg/L） 300 200 200 - 20 6 混合后浓度（ mg/L） 300 200 200 26 20 6 化粪池处理后浓度（ mg/L） 270 170 60 20 15 5 污染物排放量（ t/a） 0.63072 0.39712 0.14016 0.04672 0.03504 0.01168污水排放量（ t/a） 2336 从表中结果可知，拟建项目废水总 排放口各污染物浓度均能满足 25 DB11/307-2013水污染物综合排放标准中“表 3 排入公共污水处理系统的水污染物排放限值”要求。废水最终 进入小红门污水处理厂统一处理。 二、噪声 项目声源强度较高的设备主要是油烟风机，共有 6 台，位于项目地下一层设备间内，声源强度在 8090dB(A)。 对噪声源设备采取基础减振、消声、隔声等有效降噪措施，再经设备间及项目所在建筑墙体隔声、距离衰减，厂界噪声可控制在相应噪声排放标准之内。为保证噪声达标排放，除了在设备选型上选用低噪声设备外，项目建设单位采取如下降噪措施： （ 1）设备定期检修及减振：为了减弱噪声源固体振动产生的噪声，对主要噪声源油烟风机定期检修，加固连接不牢的设备和零件，并在噪声源设备振动体的基础及其联接处加装隔振或减振装置； （ 2）消声、吸声：噪声源设备进出风口加装消声器，为了在噪声传播途径中减弱噪声，可用多孔材料贴敷在设备表面，如玻璃棉、矿渣棉、泡沫塑料、毛毡、棉絮等，以吸收辐射或反射出的 声能，达到降低噪声的目的；（ 3）隔声：为了进一步在噪声传播途径中减弱噪声，选用隔声材料对噪声源设备进行包覆，如排烟管道用吸音棉进行包覆，以达到进一步控制噪声传播的目的。 通过上述治理措施，拟建项目噪声源设备噪声 将明显降低，预计噪声排放可控制在 50dB(A)左右。 项目噪声源对各监测点噪声贡献值及其与本底值叠加计算的公式与结果如下： 26 1、计算公式 （ 1）点声源衰减公式 L2=L1 20lg (r2/r1) L 式中 L1、 L2分别为声源 r1、 r2距离处的声级值（ dB(A)） ； r1、 r2为距点声源的距离（ m） ； L为其它衰减作用减噪声级（ dB(A)） 。 （ 2）噪声级的叠加公式 L=10lg (10L1/10+10L2/10 10Ln/10) 式中 L 为总声压级， L1 Ln为第一个至第 n 个噪声源在某一预测处的声压级。 2、结果 噪声源对项目所在建筑厂界的影响 单位： dB(A) 预测点 项目东侧 项目南侧 项目西侧 项目北侧 背景值 53.9 51.7 53.5 61.3 衰减值 15.7 20.6 22.5 23.8 叠加值 53.9 51.7 53.5 61.3 标准值 昼间 55 55 55 70 注：本项目夜间不营业，无夜间噪声问题，夜间不做预测。 从上表可以看出，在采取必要的降噪措施后，各监测点处背景噪声值叠加衰减值前后几乎没有变化，项目对周边背景噪声的贡献较小。项目厂界噪声排放均能满足相应功能区的排放标准， 即昼间 55dB(A)和 70dB(A)（北侧） 。项目夜间不营业，无夜间噪声问题。 三、废气 油烟是一种成分复杂的气溶胶，其液态、固态颗粒的大小一般在 10m以下，是可吸入颗粒物的组成部分。油烟在高温烹饪时，动植物油发生化学 27 反应生成的一系列挥发性、半挥发性物质。油温在 150