“兴安盟大米”原料水稻贮存运输规程DB15／T 1746-2019.pdf

ICS 67.060 B 22 DB15 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 1746 2019“兴安盟 大米”原 料水稻贮 存运输规 程 Hinggan League rice raw material rice storage and transportation specification 2019-11-05 发布 2019-12-05 实施 内 蒙 古 自 治 区 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB15/T 1746 2019 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 术 语和 定义.1 4 基 本要 求.1 5 入 仓前 的准 备.2 6 入 仓稻 谷的 质量 要求.3 7 储 存要 求.3 8 储 藏期 间的 粮情 检测 与 品质检 验.3 9 相 对湿 度检 测.4 10 粮 食水 分检 测.4 11 害 虫检 测.4 12 出 仓要 求.5 DB15/T 1746 2019 II 前 言 本标准 按照GB/T 1.1-2009 给出的 的规 定编 写。本标准 由兴 安盟 市场 管理 局提出。本标准 由内 蒙古 自治 区农 业标准 化技 术委 员会（SAM/TC 20）归 口。本标准 起草 单位：扎 赉特 旗绰勒 银珠 米业 有限 公司。本标准 主要 起草 人：朴成 奎、朴 哲君、宝 宏、吴菲、高妍、宋 艳杰、隋 维茹、何红 梅、张瑞。DB15/T 1746 2019 1“兴安盟 大米”原料水稻 贮存运 输规 程 1 范围 本标准 规定 了“兴安 盟大 米”原 料水 稻贮 存运 输的 基本要 求、储藏 期间 的粮 情检测 与品 质检 验。本标准 适用 于“兴安 盟大 米”原 料水 稻贮 存和 运输。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日 期的引 用文 件，仅 注 日期 的 版本适 用于 本文 件。凡是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有 的修改 单）适用 于本 文件。GB 1350 稻谷 GB 2715 食品 安全 国家 标 准 粮食 GB/T 26882 粮 油储 藏 粮 情测控 系统 GB/T 29890 粮 油储 藏技 术规范 GB/T 17109 粮 食销 售包 装 GB/T 20569 稻 谷储 存品 质判定 规则 LS/T 1202 储 粮机 械通 风 技术规 范 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1“兴安 盟大 米”生产 原料 Raw materials for production of Xingan League rice 兴安盟 区域 内所 生产 的稻 谷。3.2 收货运 输 Receiving and transportation 水稻生 产基 地收 割中 运往 加工储 藏地 点待 处理 稻谷 的短途 运输。3.3 采购运 输 Procurement and transportation 收购地 点到 加工 储藏 地点 的短途 运输。4 基本要 求 DB15/T 1746 2019 2 4.1 基本内 容 4.1.1 田间收 割运 输：收割 运输 注意事 项，散装 和罐 装车 辆要进 行异 味污 染检 查。对运具 如车 斗、车厢四周 夹角 易残 留处 认真 检查害 虫及 虫卵，运具 启 用前应 在阳 光下 晾晒 一至 二天，确 保运 具无 污染、异味、害 虫等。4.1.2 从生产 单位 采购，应 检验 品种纯 度、水分、杂 质、害虫等，把 出米 率作 为原 稻定级 主要 指标。4.1.3 收割应 确保 同品 种、同地 块、相 同成 熟度 来进 行，为运输 晾晒 储藏 前做 好基 础工作。4.1.4 稻谷宜 采用 低温 储藏 技术,以延缓 其品 质劣 变。4.1.5 根据储 粮生 态区 域的 特点 和储藏 条件,控 制安 全水 分,防治 霉变 发生。4.1.6 应加强 谷蠹（注 音：g d，贮藏 谷物 的重 要害 虫）等稻谷 易患 害虫 的防 治。4.2 包装 4.2.1 粮食的 包装、运 输和 储存 应符合 国 家GB/T 17109 的 规定。4.2.2 原稻运 输储 存所 使用 的袋 装类必 须采 用新 品或 原始 用于粮 食包 装的 包装，用 于工业 及化 学原 料等带有 异味、易 污染 的包 装物禁 止使 用。4.2.3 包装材 料应 清洁、卫 生，不应与 粮食 发生 化学 作用 而产生 变化，符 合国 家有 关食品 卫生 标准 和管理办 法的 规定。4.2.4 包装器 具的 生产 应取 得食 品包装 卫生 许可 证，对于 已纳入 包装 生产 许可 管理 范围的，启 用单 位要严格 把关。4.2.5 运输过 程中 的包 装应 牢固、无破 损，缝口 严密、结 实，不 得造 成产 品撒 漏，并要求 不应 给粮 油产品带 来污 染和 异常 气味。4.3 粮仓 4.3.1 在砖混 高大 平房 仓、浅圆 仓 和立筒 仓等 大型 粮仓 中长 期储藏 稻谷 时,应配 备符 合 规定的 粮情 检测系统,符合 规定 的机 械通 风 系统,符合 采样 设备。单 层 铁皮仓、无双 层隔 湿仓 不 宜做长 期储 存用。粮情 检测系统 应符 合 GB/T 26882 的规定。4.3.2 粮仓的 维护 结构 应能 够安 全承载 粮堆 及环 境 的 动、静荷载。其 性能 能够 满足 储粮通 风、气密、隔热、防潮 的要 求。4.3.3 仓内地 坪应 完好 平整 具有 一定的 承载 动静 负荷 能力 和良好 的防 潮性 能。4.3.4 仓房墙 体无 裂缝 和孔 洞：内侧墙 面应 完好、光 滑并 设防潮 层,应按 设计 仓容 量 标明装 粮线 和设 置密封槽,外 表面 应为 浅色。4.3.5 仓盖应 完好,有 隔热 层和 防 水层,外表 面应 为浅 色(或 用高反 射率 的材 料),仓内 尽量避 免使 用支撑柱。仓内 宜设 隔热 吊顶,吊顶与 仓盖 的间 距应 在 0.3 m 以 上。仓体 仓盖 传热 系数应 符 合 GB/T 29890的规定。4.3.6 门窗、通风 口结 构要 严紧 并有隔 热、密封 措施。门 窗、孔 洞处 应设 防虫 线和 防灭鼠 雀设 施。4.3.7 立筒仓、浅 圆仓 配备 的除 尘、防 爆设 施应 符合 国家 的规定。5 入仓前 的准 备 5.1 对仓房、设 备、器材 和用 具进行 检查。5.2 粮仓应 清扫 干净,清 除仓 内 的残留 粮粒、灰 尘和 杂物,填堵孔、洞、缝 隙。5.3 仓房、包装 器材、装 粮用 具 和输送 设备 等感 染有 害虫 时,应 施用 空仓 杀虫 剂或 熏 蒸剂进 行杀 虫处 理并做好 隔离 防护 工作。DB15/T 1746 2019 3 5.4 包装粮 用的 麻袋 应符 合国 家规定 的质 量要 求。6 入仓稻 谷的 质量 要求 6.1 粳稻谷 的杂 质1.0%；水 分14.5%。把 好稻 谷入 库质量 关，确保 入库 稻谷 达到“干、饱、净”要求。籽粒 干燥，籽 粒饱 满，无 病害、无 未成 熟粒，干净、无 杂质。6.2 各类稻 谷、各等 级稻 谷的 其他质 量要 求应 高 于GB 1350 的 规定 标准。6.3 储备稻 谷的 质量 应符 合 GB/T 20569 规定 的宜 存要 求。6.4 稻谷的 卫生 质量 应符 合 GB 2715 的规 定。6.5 对不符 合入 仓质 量要 求的 稻谷须 进行 整理，达 到要 求后方 可入 仓储 藏。7 储存要 求 7.1 做好储 藏管 理，要求 是：保持仓 内干 燥、采取 有效 降水、降温 等保 粮措 施，确保储 藏安 全。合理安置粮 食测 温、测湿 检测 设备，害虫 检测 合理 布置 检测点，做 好粮 情检 测记 录，并 做好 检测 对比 分 析，建立一 囤一 货位 一卡 制。7.2 应按品 种、等级、生 产年 度分开 储藏，安 全水 分、半安全 水分、危 险水 分的 稻谷应 分开 储藏。严格填写 品种、质 量、数量 标签、标签 与保 管账 一致。7.3 已感染 害虫 的稻 谷应 单独 存放，发现 稻谷 带有 我国 进 境植物 检疫 性病 虫或 杂草 种子,应立 即向 当地粮食行 政管 理部 门和 检验 检疫部 门报 告,按国 家有 关 规定处 理。7.4 入仓过 程中 应采 取有 效措 施减少 破损、降 低自 动分 级，避 免杂 质聚 集。7.5 散装储 藏时,粮 面应 平整,粮堆高 度不 应超 过设 计装 粮线。7.6 包装储 藏时,堆 码要 合理 交 错，整 齐、牢靠，避 免歪 斜；围 垛应 距墙、柱0.6 m 以上；高水 分稻 谷堆码高 度不 应超 过3 m，并应 尽 快进 行降 水处 理。8 储藏期 间的 粮情 检测 与品 质检验 8.1 采用粮 情测 控系 统时，房 式仓、筒式 仓测 温点 的设 置应符 合国 家的 规定；人 工检测 时，测温 点的设置应 符 合GB/T 29890 的 规定。处于 后熟 期、水分 和杂质 分布 不均 匀、局部 有害虫 的稻 谷，应设 置机动检测 点。仓温 检测 点应 设在粮 堆表 面中 部、距粮 面 1m 处的 空间；机 动检 测 要随机 变更 检测 点，做好记录和 比对。8.2 温度检 测的 时间 间隔 按照 国家 GB/T 29890 的规 定执 行。新 收获 的稻 谷入 仓后，3 个 月内 要适 当 增加检测 次数。对 易堆 聚杂 质部位 要做 重点 检测 点。8.3 温度检 测结 束后,应 立即 对 检测结 果进 行分析,发现 有 粮温异 常升 高或 发热 现象 时应及 时采 取相 应的降温 措施。粮堆 局部 发 热，应 按LS/T 1202 的 规 定执行，可 采取局 部机 械 通风；整仓 发热，可采 取 整仓机械 通风、机械 倒仓 或 用谷物 冷却 机冷 却等 措施 降低粮 温。因 害虫 活动 引 起的粮 堆局 部发 热，应先熏蒸杀灭 害虫，再通 风降 温。若 因整 仓粮 温条 件限 制 无法进 行熏 蒸时，应先 采 用机械 通风 或谷 物冷 却机 等措施将 粮温 降 至15 以 下,以 控制 害虫 的发 展，待 条件适 合时 再行 熏蒸 杀虫。捣仓 机械 降温 要与 清杂同时进 行。DB15/T 1746 2019 4 9 相对湿 度检 测 9.1 采用湿 度传 感器、干 湿球 温度计 或其 他湿 度计 检测 仓内空 间和 仓外 空 气 的相 对湿度。粮 堆内 的检测点可 按需 设置，宜 设在 距粮堆 表 层 0.3 m 处 和距 阴面墙 壁 0.3 m 处，检测 点要勤 更变。9.2 仓内空 间相 对湿 度检 测点 应设在 粮堆 表面 中部，距 粮面 1 m 处 的空 间。当外 界相对 湿度 较大 时,应及时 关闭 仓房 的门、窗。10 粮食水 分检 测 10.1 检测点 的设 置 粮堆水 分检 测采 样点 参照 粮堆体 型来 设定,中 间部 位 检测点 可适 当减 少。锥 形 体从上 至下 分1：2：3比例采 样，方体、长 方形 按3：3：3、3：3：4 比例 采样。10.2 检测时 间间 隔 水分检 测的 时间 间隔 按照GB/T 29890 的规 定执 行，发 现温度 异常 点应 及时 采样 检测，粮食 散堆 深采样要以 行业 标准 或高 于行 业标准 设置 采样 点。10.3 分析与 处理 水分检 测结 束后，应立 即 对检测 结果 进行 分析，发 现有粮 食水 分异 常升 高现 象应及 时查 明原 因，并采取相 应的 降水 措施。宜 先采用 机械 通风 降低 粮食 水分，若粮 食水 分超 过当 地安全 储藏 水 分 3 个百分点以上时，应 及时 晾晒 或烘 干降水。11 害虫检 测 11.1 检测时 间间 隔 不同粮 温时 检查 害虫 的时 间间隔 按标 准要 求执 行，危 险虫粮 处理 后的3个 月内，每7天 至少 检测1 次。11.2 采样方 法 散装粮 和包 装粮 的采 样方 法按 GB/T 29890 的 规定 执 行，每 一采 样点 的粮 食数 量不少 于国 家标 准或行业标 准。11.3 检测方 法 将各采 样点的 粮食 样品1 公 斤分别 过筛，检查 筛下物 中活虫 的种类 和数 量，必 要时应 检测粮 粒内 部害虫。也可 辅以 诱捕 检测 方法按 国家 粮食 储存 的规 定执行。器 材和 场所 害虫 检测方 法按 国家 检测 办 法 的规定执 行。11.4 分析与 处理 按各采 样点 分别 计算 害虫 密度(检测 内部 害虫 时，计 算粮粒 内部 和外 部活 的害 虫数之 和)，以每 千 克粮样中 活的害 虫头 数表示，以数 值最大 点的 害虫密 度代表 全仓(囤,垛)的害虫 密度，确定虫 粮等 级。根据虫粮 等级，确 定害 虫处 理时机。可 采用 低温 控制，气调 控制 和熏 蒸杀 虫等 技术处 理 害 虫。DB15/T 1746 2019 5 11.5 微生物 检测 结合粮 温和水 分的 检测,监 测储粮 中微生 物的 活动情 况。及 时发现 粮堆 的结露、发热 现象。若粮 堆出现结 露或局 部粮 食发热 现象时,应采 取通风、降 温、均温、气调 等措 施消除。当储 粮出现 发霉 发热迹象或粮 食不能 及时 干燥时,可采用 向粮堆 通入 较高浓 度的臭 氧或高 浓度 磷化氢 熏蒸处 理的应 急措 施（主要用于 普通 稻谷）。12 出仓要 求 12.1 出仓应 合理 使用 输送 设备，减少 破损、降 低扬 尘。12.2 平房仓 出仓 时，应均 匀出 仓，相 邻廊 间无 伸缩 缝的 隔墙要 保持 两侧 压力 平衡，以免 损坏 仓房；浅圆仓出 仓时，应 注意 从出 粮口均 衡出 仓，避免 从一 侧出仓，同 时应 保持 仓储 设施完 好。12.3 出仓粮 食应 进行 质量 检验，出具 检验 报告，及 时更 改标签 信息 内容，及 时冲 减保管 账。12.4 配备专 职商 品保 管员，建 立相应 的规 章制 度，健 全 完善的 商品 保管 账目，严 格执行 商品 进出 库制度，严 密进 出库 手续，及时 增加冲 减商 品库 存账 目，确 保账物 相符。做 到商 品流 转 的依据 性和 可追 溯性。_