XX餐饮公司项目环境影响评价报告表.pdf

项目编号： E014-BJ-0010 建设项目环境影响报告表 项目名称 : 北京鼎宴东顺餐饮有限责任公司项目 建设单位（盖章） : 北京鼎宴东顺餐饮有限责任公司 编制日期 2014 年 3 月 5 日 国家环境保护总局制 建设项目环境影响报告表编制说明 建设项目环境影响报告表 由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。 1. 项目名称 指项目立项批复时的名称，应不超过 30 个字（两个英文字段作一个汉字） 。 2. 建设地点 指项目所在地的名称，公路、铁路应填写起止地点。 3. 行业类别 按国标填写 4. 总投资 指项目投资总额。 5. 主要环境保护目标 指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名 胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。 6. 结论与建议 给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性 ，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论 。同时提出减少环境影响的其他建议。 7. 预审意见 由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。 8. 审批意见 由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。 1建设项目基本情况 项目名称 北京鼎宴东顺餐饮有限责任公司项目 建设单位 北京鼎宴东顺餐饮有限责任公司 法人代表 范涛 联系人 王磊 通讯地址 北京市朝阳区星火西路 17 号楼 联系电话 13901300880 传真 87375866 邮政编码 100022 建设地点 北京市朝阳区星火西路 17 号楼 1 层 4 轴 -5 轴及 A-B 轴部分面积及二层 3 轴 -6 轴至 A-E 轴及 1 轴 -3 轴至 C-E 轴部分面积 立项审批部门 / 批准文号 / 建设性质 新建 行业类别及代码 餐饮业 H62 建筑面积 (平方米 ) 1150.49 绿化面积(平方米 ) / 总投资 (万元 ) 300 其中： 环保投资(万元 ) 8 环保投资占总投资比例 2.67% 评价经费 (万元 ) 预期投产日期 2014 年 8 月 2一、项目由来： 北京鼎宴东顺餐饮有限责任公司拟出资 300万元租赁北京市朝阳区星火西路 17号楼1 层 4 轴 -5 轴及 A-B 轴部分面积及二层 3 轴 -6 轴至 A-E 轴及 1 轴 -3 轴至 C-E 轴部分面积的房屋从事餐饮服务，总建筑面积为 1150.49 平方米，属于新建餐饮项目，主要经营火锅和炒菜等中餐，以满足泛海国际居住区及周边居民和企事业单位的餐饮需求。 本项目已在北京市朝阳区工商局办理企业名称预先核准通知书，受理号：105201410027966，具体见附件 1。项目所租赁的房屋土地使用权人为北京泛海信华置业有限公司，土地使用证见附件 2，建筑工程规划许可证见附件 3，门牌号证明见附件 4。北京市朝阳区东风乡农工商公司于 2003年 3月从北京泛海信华置业有限公司买得北京市朝阳区星火西路 17#和 19#商业楼项目，商品房预售合同见附件 5。然后，北京市朝阳区东风乡农工商公司与洋浦中原物业资讯有限公司签订了租赁合同（见附件 6） 。而后，北京市朝阳区东风乡农工商公司、洋 浦中原物业资讯有限公司与洋 浦权天商业品牌网络服务有限公司签订合同主体变更协议（见附件 7） 。目前本项目所使用房屋由洋浦权天商业品牌网络服务有限公司出租，租赁合同见附件 8。 根据中华人民共和国环境影响评价法 、国务院第 253 号令建设项目环境保护管理条例和建设项目环境影响评价分类管理名录的规定，本项目厨房基准灶头为 12个（ 6 个） ，应该编制环境影响报告表。北京鼎宴东顺餐饮有限责任公司委托北京中安质环技术评价中心有限公司承担本项目的环评任务（环评委托书见附件 9） 。接受委托后我公司立即组织技术人员对项目现场进行了踏勘， 并编制完成了本项目环境影响报告表。公司法人范涛全权委托 王磊办理相关手续。 （法人身份证见附件 10，授权委托书见附件11，被委托人身份证见附件 12） 。 二、项目概况： 1、地理位置 北京鼎宴东顺餐饮有限责任公司项目位于北京市朝阳区星火西路 17 号楼， 租赁该建筑 1 层 4 轴 -5 轴及 A-B 轴部分面积及二层 3 轴 -6 轴至 A-E 轴及 1 轴 -3 轴至 C-E 轴部分面积，总建筑面积 1150.49m2，地理位置见附图 1。 2、周边关系 本项目所在建筑四至关系如下： 北侧：项目北侧为京客隆星火西路店和桃花岛茶餐厅等。 东侧：项目东侧距离星火西路约 20m。 南侧：项目南侧邻近眉州东坡星火西路店，距离南侧的辛庄二街约 40m。 3西侧：项目西侧距离泛海国际兰海园 5 号楼约 15m。 南侧：项目南侧紧邻眉州东坡酒楼。 本项目周围环境关系见附图 2，项目周边环境照片见附图 3。 3、平面布置 本项目一层为入口，二层为厨 房和就餐区，二层平面内主 要布置有：办公区、候餐区、卫生间、更衣室、包间、大厅 、库房、吧台、厨房（分布有 ：素菜间、面点间、刷锅间、热菜间、洗碗间、调料库房、烤鸭间、切肉间等） ，本项目总平面布置图见附图 4，厨房平面布置图见附图 5。 4、项目规模 本项目主营火锅和炒菜等中式餐饮，租赁房屋建筑面积 1150.49 m2，其中地上一层为入口，地上二层为厨房和就餐区，厨房基准灶头为 12 个，属于大型餐饮单位；就餐区共设置有 30 个餐桌，总餐位数 180 个，预计就餐人数约 200 人 /d；劳动定员 30 人，每日工作时间为 10:0014:00、 17:0021:00，年工作时间为 360 天。 5、投资 本项目总投资 300 万元，其中环境保护设施投资 8 万元，环境保护设施投资占总投资 2.67%，主要用于购置和安装隔油池、厨房油烟净化器、隔音降噪设备材料以及垃圾清运费的支出。 6、主要原辅材料 本项目主要原辅材料有：肉类 、蔬菜、动植物油、各种香 料、各种火锅调料等。主要原辅材料见表 1。 表 1 主要原辅材料表 序号 原 料 用 量 来源 备 注 1 油 1200 斤 集贸市场外购 2 米 18000 斤 集贸市场外购 3 面 36000 斤 集贸市场外购 4 蔬菜 12000 斤 集贸市场外购 5 肉类 4800 斤 东来顺集团 6 调料 3600 斤 北京八里九香调料配送中心 7 火锅底料 1800 斤 东来顺集团 8 水果类 1000 斤 集贸市场外购 7、燃料情况 本项目厨房燃料为天然气，火 锅采用篮焱时代科技北京有 限公司提供的“篮焱牌”4燃热源作为燃料，经环保部门许可使用。篮焱牌燃料的分析测试报告见附件 13，燃料基本信息如下： 产品包装： 48 罐 /箱，产品编号： FLY4H 持续时间：标准火力燃烧约 4 小时 适用范围：火锅炉的加热，锅仔和煲仔的加热。 产品信息：燃烧室无任何气味，无有害废弃排 放，燃烧不易挥发，火焰可调节，燃烧时罐体保持常温。 篮焱牌燃料安全性：篮焱牌燃料通过三大权威 机构测试：国家环境分析测试中心的环保测试： （ 2004）（ 049）（ 050） 号； 公安部消防检测通过： 属非易燃品， （公津消检 （ 2004）第 3 号） ； 北京市疾病预防控制中心的毒理性测试： 属无毒， 无刺激性 （ CNAL NO.L0328)。8、主要设备 本项目主要设备清单如表 2 所示。 表 2 本项目主要设备清单 序号 设备名称 设备型号 数量（台）备注 1 双眼灶 2组 2 消毒柜 海容 s-236 1 台3 冰箱 凯林 RD1200 5 台 4 油烟净化器 T12/T18 2 组 总风量 30000m3/h 5 4 层货架 2200mm 17 个 6 玻璃展示柜 凯林 RD1815 1 台7 单星水池 800mm 3 个 8 双星水池 1600mm 3 个9 三星水池 2400mm 2 个 10 龙门斩 1台11 切片机 QP_300S 4 台 12 保鲜工作台 凯林 1200 2 台13 烧烤架 1个 14 双层烧烤炉 台15 开水器 裕豪 1个 16 地架 4个17 三眼鼓风机 C2R 2 台 18 双开打荷台 BDC-200 3 个19 多功能搅拌机 HR1861 1 台 20 单门蒸饭车 美厨 1台21 电烤箱 美的 个 22 电饼铛 YXD10TA 2 个23 单眼煮炉 1个 24 单开打荷台 个525 面粉车 2台 26 面案工作台 1个27 压面机 台 28 高身碗柜 1组29 单星水池残食台 个 30 双星污碟台 1个31 洗碗机 RECYCLE 1 台 32 洁碟台 台9、公用工程 （ 1）给水 本项目用水由市政自来水管网 供应，用水主要包括顾客的 餐饮用水、顾客和职工的卫生间冲厕、盥洗用水等。项目共有员工 30 人，餐位 180 个，就餐人数 200 人 /d，年工作日 360 天。根据北京市主要行业用水定额 （ 2001 年） ，营业餐厅耗水量为 100L/餐位 d；职工洗手和冲厕用水按 30L/d人，顾客洗手和冲厕用水按 10L/d人，项目用水情况见表 3。 表 3 本项目用水情况一览表 序号 用水类别 用水量 数量 年用水量（ t/a） 1 餐饮用水 100L/餐位 d 180 6480 2 职工洗手、冲厕用水 30L/d人 30 324 3 顾客洗手、冲厕用水 10L/d人 200 720 合计： 7524t/a 本项目总用水量为 7524t/a。 （ 2）排水 根据第一次全国污染源普查 城镇生活源产排污系数手册 第二分册，餐饮业污水排放量为用水量的 80%，则本项目污水产生量 6019.2t/a。 本项目厨房污水进入隔油池， 卫生间废水进入化粪池，经 预处理后接入星火西路两侧市政污水管网。 （ 3）供电 本项目供电由市政供电系统供给，用电量为 48000kWh/a，主要为照明、空调等设施用电。 （ 4）供气 本项目厨房燃料采用天然气，用量 15000Nm3/a。 （ 5）供暖与制冷 本项目冬季采暖和夏季制冷均采用空调提供，空调机组位于建筑西侧。 6（ 6）环保设备 本项目环保设备主要包括：油 烟净化器及配套风机、废水 处理设施以及主要噪声源的隔声减震设备。 油烟净化器 本项目在厨房灶头上方均安装 油烟收集罩，并通过风机和 烟道引致楼顶油烟净化器处理，本项目从北京华清方圆环保科技开发有限公司购置 2 套高效油烟净化器，型号分别为 T18 和 T12，风量分别为 18000m3/h 和 12000m3/h，总风量为 30000m3/h，净化效率大于 90%，净化器位于项目所在建筑楼顶，排气口朝向星火西路一侧。 隔油池 本项目针对厨房废水采用隔油 池进行预处理，隔油池设置 在项目建筑西侧地下，隔油池尺寸为 1.2m 0.8m 0.8m，定期对废油脂进行清理。 化粪池 本项目依托泛海国际居住区和 商业楼配套的已有化粪池， 化粪池位于项目所在建筑的西侧，化粪池管理由物业公司负 责，项目废水经化粪池预处理 后可接入星火西路市政污水管网。 设备降噪措施 对楼顶的油烟净化器风机设备 安装消声装置，同时安装减 震垫处理，对空调风机机组安装减震垫处理。 10、政策的符合性及选址合理性 本项目不属于国家发改委第 40 号令产业结构调整指导目录 （ 2011 年本， 2013 年修正）限制和淘汰类，属于允许类项目。 另根据北京市产业结构调整指导目录 (2007年本 ) ，本项目不属于限制和淘汰类，属于允 许类项目。因此，本项目建设符合国家产业政策 本项目租赁已有建筑，用地性 质为商业，占地符合国家土 地利用政策。项目所处区域交通便利，公用设施齐全，且本项目为餐饮服务性建设项目，对环境影响较小，因此，项目的选址是合理的。 7与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题： 本项目为新建项目，不存在原有污染情况。 8建设项目所在地自然环境社会环境简况 自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等 )：1、地理位置 本项目所在的朝阳区位于北京市主城区的东部和东北部，介于北纬 3948至4009、东经 11621至 11642之间东与通州区接壤，西与海淀、西城、东城、崇文等区毗邻，南连丰台、大兴两区，北接 顺义、昌平两区。朝阳区是北京市面积最大的近郊区，南北长 28km2，西宽 17km，土地总面积 470.8km2，其中建成区面积177.2km2。 2、地形、地貌与地质 朝阳区位于北京冲洪积平原中部，地形平坦开阔，平均海拔高度为 34m，最高海拔 46m，最低海拔 20m。整体地势呈西北高东南低，地面坡度为千分之一。地貌有洪积冲积扇平原、扇缘洼地和河流冲积平原 3 种类型。 本区地质构造主要受新华夏系褶皱构造带 控制，西部地区属北京凹陷构造单元东北侧，东南部地区属大兴隆起构造。地 震分区位于燕山地震带与华北平原中部地震带交汇处，属于地震多发区。 3、气候和气象 项目所在地区属暖温带半湿润季风型大陆 性气候，其特征为：春季干燥多风，昼夜温差较大；夏季炎热多雨；秋季晴朗 少雨，冷暖适宜，光照充足；冬季寒冷干燥，多风少雨。 朝阳区全年四季分明，降水集中，年平均降水量 581.5mm。平均气温 11.6， 1月份平均气温 -4.6， 7 月份平均气温 25.9。全年平均无霜期 192d，年平均风速2.2m/s。 4、水文与水文地质特征 朝阳区地表水属海河流域的北运河水系， 境内有温榆河、坝河、通惠河、凉水河、清河 5 条干流，以及北土城沟、亮马河、北小河、二道沟、官道沟、头道沟、萧太后河、大羊坊沟、大柳树沟、观音堂沟、仰山大沟、清河导流渠等 12 条支流。朝阳区地下水水质良好，多属重碳酸钙、 镁型水，适合农业和生活用水。受地层结构和地势的影响，地下水自然流向呈自西北、西向东南、东的流向。 5、土壤植被 地带性土壤为褐土与潮土。 9朝阳区自然植被的分布受地形、气候及土 壤的影响显著，特别是由于坡向和海拔高度的制约和水热条件的影响，使自然 植被呈现出有规律的垂直分布及过渡交替的特征。 由于朝阳区开发历史悠久，自然植被多被 改造为农田（包括人工防护林网）和城镇（包括绿化隔离带） ，仅有少量原生物种残遗，目前所见植物大多为人工栽培。全区有序推进绿化美化工作， 城市形象大幅提升。 2007 年全年新增绿化面积 230hm2，改造绿化面积 215hm2，城市绿化覆盖率达到 44%，比上年提高 0.5 个百分点；人均公共绿地面积 15.5m2。 10社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等） ： 摘自朝阳区 2012 年国民经济和社会发展统计公报 ： 1、行政区划 朝阳区现辖 24 个街道办事处， 19 个地区办事处。 街道办事处 朝外街道、劲松街道、建外街道、呼家楼街道、八里庄街道、三里屯街道、团结湖街道、双井街道、垡头街道、左家庄街道、小关街道、和平街街道、酒仙桥街道、首都机场街道、潘家园街道、六里屯街道、麦子店街道、香河园街道、亚运村街道、望京街道、安贞街道、大屯街道、奥运村街道、东湖街道 (筹备处 )。 地区办事处包括南磨房地 区、高碑店地区、将台地区、 太阳宫地区、小红门地区、十八里店地区、三间房地区、东风 地区、常营地区、管庄地区 、孙河地区、王四营地区、东坝地区、黑庄户地区、崔各庄地区、 豆各庄地区、金盏地区、平房地区 、来广营地区。 2、人口 2012 年末全区常住人口 374.5 万人，其中常住外来人口 169.5 万人，占常住人口的45.3%。从性别构成看，男性人口 193.1 万人，占常住人口的 51.6%；女性人口 181.4 万人， 占常住人口的 48.4%。 从年龄构成看， 0-14 岁人口为 34.5 万人， 占常住人口的 9.2%；15-64 岁人口 306.0 万人，占常住人口的 81.7%； 65 岁及以上人口为 34.0 万人，占常住人口的 9.1%。常住人口中：全年出生人数 31842 人，出生率为 8.6；死亡人数 13692人，死亡率 3.7；自然增长率为 4.9。 3、经济发展 2012 年朝阳区全年实现地区生产总值（ GDP） 3627.7 亿元，按现行价格计算，比上年增长 10.9%。其中，第一产业增加值 1.6 亿元，比上年增长 34.3%；第二产业增加值389.4 亿元，比上年增长 7.4%；第三产业增加值 3236.7 亿元，比上年增长 11.3%。三次产业结构为 0.04： 10.73： 89.23。按常住人口计算，全区人均 GDP 达到 98006 元（按年平均汇率折合 15526 美元），比上年增长 7.9%。 2012 全年完成区级财政收入 348.6 亿元，比上年增长 10.0%，其中公共财政预算收入 345.2 亿元，比上年增长 10.4%，其中区级税收 327.7 亿元，比上年增长 8.6%。分税种看：营业税实现 120.5 亿元，比上年增长 7.0%；企业所得税实现 75.9 亿元，比上年下降 4.9%；增值税实现 35.5 亿元，比上年增长 34.7%；城市维护建设税 31.4 亿元，比上年增长 17.4%，四大税种共完成 263.3 亿元，占区级财政收入比重的 75.5%。 112012 全年实现财政支出 279.4 亿元，比上年增长 27.1%。其中，公共预算支出 275.1亿元，比上年增长 27.9%。公共预算支出中：教育、社会保障和就业、城乡社区事务、一般公共服务、医疗卫生支出分别为 59.8 亿元、 50.6 亿元、 33.1 亿元、 18.3 亿元和 23.9亿元，增速依次为 27.1%、 28.5%、 25.7%、 16.2%和 27.3%，上述五项支出合计占财政支出的 66.5%。 截至 2012 年末， 朝阳区中资银行人民币存款余额 12163.4 亿元， 比上年增长 7.8%。其中，企业存款余额 6987.6 亿元，比上年增长 0.9%；储蓄存款余额 4463.2 亿元，比上年增长 16.7%。全区中资银行人民币贷款余额 5590.9 亿元，比上年增长 4.9%。其中，中长期贷款 3875.4 亿元，比上年下降 1.3%；短期贷款 1641.1 亿元，比上年增长 21.6%。4、就业和社会保障 2012 年末全区城镇登记失业率为 0.88%，与上年末持平，低于 2.0%的调控目标。全年开发就业岗位 12.7 万个，比上年增长 13.7%。城乡登记失业人员就业人数 2.7 万人，比上年增长 1.1%。 2012 年末全区参加基本养老、基本医疗、失业、工伤和生育保险人数分别为 246.2万人、 265.4 万人、 212.2 万人、 183.3 万人和 176.1 万人，比上年分别增长 12.5%、 9.9%、15.8%、 4.3%和 113.3%。 城镇社会保险各项基金征缴额达 365.3 亿元， 比上年增长 27.3%，各项基金收缴率均达到 99.0%以上。全区农民参加城乡居民养老保险人数 8.1 万人，比上年增长 2.5%。参加农村新型合作医疗的人数达到 11.8 万人，新型农村合作医疗参合率达 99.7%。全区最低生活保障救济人数 15817 人，比上年下降 2.9%；最低生活保障金发放总金额 9032.0 万元，比上年下降 0.4%。 5、社会事业 （ 1）科技 2012 全年专利申请量和授权量分别为 21088 件和 9993 件，分别比上年增长 28.4%和 26.7%，其中发明专利申请量和发明专利授权量分别为 11836 件和 3671 件，分别比上年增长 19.8%和 32.0%。全年技术市场成交量 7371 项，比上年增长 81.9%；技术合同成交额 382.2 亿元，比上年增长 58.5%。全年科普投入 1563.4 万元，人均科普经费 7.9 元。（ 2）教育 年末全区共有幼儿园 183 所，在园幼儿 56171 人，示范幼儿园比例为 21.6%；普通小学 128 所，当年招生 21780 人，在校生 100220 人，毕业生 13221 人；普通中学 81 所，当年招生 20697 人，在校生 55458 人，毕业生 14206 人。 12社区教育中心（学校）、职业高中分别有 43 所、 6 所，朝阳区多种培养模式蓬勃发展。 （ 3）文化 年末全区共有公共图书馆 2 个，社区图书馆 43 个，图书馆馆藏图书达 216.2 万册。全区共有博物馆 58 个，剧场、影剧院 54 个，街乡级文化服务中心 41 个，社区（村）文化活动室覆盖率 100%。广泛开展基层文化演出，公益性演出 3937 场次；基层数字电影放映 7458 场次；文化广场达到 181 个。 （ 4）卫生 年末全区共有卫生机构 1243 个：其中医院 145 个，社区卫生服务中心 41 个，社区卫生服务站 221 个。 卫生机构共有床位 17493 张， 卫生技术人员 39188 人， 其中执业 （助理）医师 15271 人，注册护士 16562 人。居民健康水平进一步提高，婴儿死亡率 3.2；每十万人甲乙类传染病发病率 157.7，比上年下降 62.7；人均预期寿命 83.81 岁，比上年提高 0.39 岁。 （ 5）体育 年末全区共有体育场地 2347 个；组织各项体育活动参与人数 25 万人；全民健身工程 1020 个，比上年增加 135 个；全民健身工程面积 129.1 万平方米，比上年增加 6.8 万平方米。全区共有专业体育运动员 2779 人，获得市级以上奖牌 322 枚，其中金牌 117枚，银牌 104 枚，铜牌 101 枚。 13环境质量状况 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题 (环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等 ) 1、环境空气质量 根据 2012 年北京市环境状况公报中的数据： 2012 年朝阳区二氧化硫（ SO2）的年均值为 0.029mg/m3； 二氧化氮 （ NO2） 的年均值为 0.06mg/m3； 可吸入颗粒物 （ PM10）年均值为 0.114mg/m3。项目所在地大气环境质量执行环境空气质量标准（ GB3095-2012）中的二级标准，因此， SO2符合标准限值， NO2超标 50%， PM10超标 62.86，项目所在区域主要污染物为 PM10，其次为 NO2。 本次评价摘引北京市环保局网站公布 的环境空气质量日报结果，取2014.3.27-2014.4.2 连续 7 天在朝阳奥体中心和朝阳农展馆的环境空气质量日报结果，具体统计结果如表 4 所示。 表 4 北京环境空气质量日报统计表 日期 监测子站 空气质量指数 首要污染物 级别 空气质量状况 朝阳奥体中心 282 细颗粒物 5 重度污染 2014.3.27 朝阳农展馆 266 细颗粒物 5 重度污染 朝阳奥体中心 168 细颗粒物 4 中度污染 2014.3.28 朝阳农展馆 187 细颗粒物 4 中度污染 朝阳奥体中心 57 可吸入颗粒物 2 良 2014.3.29 朝阳农展馆 70 可吸入颗粒物 2 良 朝阳奥体中心 86 二氧化氮 2 良 2014.3.30 朝阳农展馆 67 可吸入颗粒物 2 良 朝阳奥体中心 197 细颗粒物 4 中度污染 2014.3.31 朝阳农展馆 209 细颗粒物 5 重度污染 朝阳奥体中心 149 细颗粒物 3 轻度污染 2014.4.1 朝阳农展馆 162 细颗粒物 4 中度污染 朝阳奥体中心 137 细颗粒物 3 轻度污染 2014.4.2 朝阳农展馆 143 细颗粒物 3 轻度污染 由表 4 分析可知， 2014.3.27-2014.4.2 时间段内，朝阳设置的朝阳奥体中心和朝阳农展馆监测点的空气质量指数在 57282，首要污染物为细颗粒物，空气质量级别为2-5 级，空气质量状况有重度污染、中度污染和良等。 2、地表水环境质量 本项目排水接入酒仙桥污水厂， 污水厂尾水排入亮马河， 亮马河属于北运河水系，根据水体功能区划，亮马河的水体功能为人体非直接接触的娱乐用水区，水质分类为。 根据北京市环保局网站公布的 2014 年 2 月河流水质状况可知：亮马河现状水质为类，可以满足其类水体功能要求。 143、地下水环境 根据 2012 年北京市环境质量报告书中的北京市地下水环境质量综合评价结果显示：北京市平原地区地下水水质总体以良好区为主，第一含水层组水质最差，第二含水层组水质次之，第三和第四含水层组水质较好。在 822 眼测试井中，达标井 386眼，占测试井的 47.0%；超标井 436 眼，占测试井的 53.0%。超标区主要分布在第一含水层，超标指标主要为总硬度、溶解性总固体、硝酸盐氮、氨氮和锰等一般化学指标；第三含水层组超标指标主要为锰、氨氮。 4、声环境质量 根据朝阳区声环境质量标准使用区域，本项目所在区域属于 1 类声环境质量功能区，为了解项目所在区域声环境质量状况， 评价单位于 2014 年 2 月 20 日对项目所在区域噪声进行了现场监测，噪声监测结果见表 5。 表 5 拟建项目区周围声环境现状监测结果表 环境噪声监测值 dB(A) 标准 监测点 昼间 夜间 昼间 夜间 1 北侧 54.0 44.1 55 45 2 东侧 54.7 44.6 55 45 3 南侧 54.4 44.3 55 45 4 西侧 53.9 43.9 55 45 从现场噪声监测结果看，本项目边界现状噪声昼间和夜间监测值均满足声环境质量标准 （ GB3096-2008）中 1 类标准要求。 15主要环境保护目标（列出名单及保护级别） 本项目主要环境保护目标见表 6。 表 6 环境保护目标及保护级别 序号 环境保护对象 方位 距离 环境功能 环境保护级别 1 泛海国际居住区 .兰海园 5 号楼 西侧 15m 居住区 声环境质量标准（ GB3096-2008） 1 类标准 环境空气质量标准（ GB3095-2012）二级标准 2 亮马河 北侧 3.6km 地表水 地表水环境质量标准(GB3838-2002)中的 类标准 16评价适用标准 环 境 质 量 标 准 一、大气环境 执行国家环境空气质量标准 （ GB3095 2012）中二级标准，具体见表 7。 表 7 环境空气质量标准 单位： mg/Nm3污染物名称 取值时间 浓度限值 年平均 0.20 TSP 24 小时平均 0.30 年平均 0.07 PM1024 小时平均 0.15 年平均 0.035 PM2.524 小时平均 0.075 24 小时平均 4 CO 1 小时平均 10 日最大 8 小时平均 0.160 O31 小时平均 0.200 年平均 0.06 日平均 0.15 SO2小时平均 0.50 年平均 0.04 日平均 0.08 NO2小时平均 0.20 二、地表水 本项目排水接入酒仙桥污水厂，污水厂尾 水排入亮马河，亮马河水体功能为类，执行地表水环境质量标准 (GB3838-2002)中的类标准，具体标准值见表 8。表 8 地表水环境质量标准 单位： mg/L(pH 除外 ) 项目 pH CODCr BOD5氨氮 氟化物 挥发酚 类标准值 6 9 30 6 1.5 1.5 0 .01 三、地下水 执行地下水质量标准 （ GB/T14848-93）类标准，具体见表 9。 表 9 地下水质量标准 污染物名称 标准值 污染物名称 标准值 pH 6.5 8.5 氰化物 0.05 mg/L 高锰酸盐指数 3.0 mg/L 氟化物 1.0 mg/L 总硬度 450 mg/L 总大肠菌群 3.0 个 /L 氨氮 0.20mg/L 砷 0.05 mg/L 挥发酚 0.002 mg/L Cr6+0.05 mg/L 氯化物 250 mg/L 硫酸盐 250mg/L 四、声环境 执行声环境质量标准 （ GB30962008）中 1 类区标准，具体标准值见表 10。表 10 声环境质量标准 单位： dB（ A） 类别 昼间 夜间 1 类功能区 55 45 17污 染 物 排 放 标 准 一、废气排放标准 本项目厨房基准灶头 12 个，油烟排放执行 GB18483-2001饮食业油烟排放标准（试行） 中的大型标准，标准值见表 11。 表 11 饮食业油烟排放标准（摘录） 规 模 大 型 基准灶头数 6 对应灶头总功率（ 108J/h） 10 对应排气罩灶面总投影面积（ m2） 6.6 最高允许排放浓度（ mg/m3） 2.0 净化设施最低去除效率（ %） 85 二、水污染物排放标准 本项目废水排放执行北京市水污染物综合排放标准（ DB11/307-2013）中表3： “排入公共污水处理系统的水污染物排放限值 ”，具体标准值见表 12。 表 12 水污染物综合排放标准（摘录） 单位： mg/L（ pH 除外） 污染物 pH CODCrBOD5SS 粪大肠菌群数 氨氮 排放限值 6 9 500 300 400 10000 个 /L 45 三、噪声标准 本项目噪声排放执行社会生活环境噪声排放标准 （ GB22337-2008）中 1 类标准，具体 标准值见表 13。 表 13 社会生活环境噪声排放标准 单位： dB（ A） 类别 昼间 夜间 备注 1 55 45 四、固体废物 本项目产生的固废执行第十届人大常委会修订的中华人民共和国固体废物污染环境防治法及北京市生活垃圾治理白皮书的有关规定。 18总 量 控 制 指 标 根据国家 “十二五 ”总量控制要求，对二氧化硫、化学需氧量、氨氮、氮氧化物四种主要污染物实行排放总量控制计划管理。 根据关于印发建设项目主要污染物总量控制管理有关规定的通知 （京环发 2012 143 号）第三条： 二氧化硫和氮氧化物：凡排放二氧化硫和氮氧化物的建设项目。使用天然气、液化石油气等清洁能源的房地产和社会事业及服务业项目除外； 化学需氧量和氨氮：排放生产废水的工业项目；不能接入城镇集中污水处理系统的建设项目。 本项目为正餐服务项目，排放的废水主要为洗手、冲厕和餐饮清洗等废水，经预处理后可接市政污水管网排入污水厂，本 项目废水排放不需要单独申请总量控制指标。 19建设项目工程分析 一、工艺流程简述 (图示 )： 本项目运营期工艺流程及产污节点如图 1 所示。 图 1 运营期工艺流程及产污节点 本项目就餐人数约 200 人 /天，主要服务流程为：客人落座点餐，服务员将点餐内容传至厨房区，厨房师傅配菜加工，上菜，有需要吃火锅的由服务员上火锅灶，客人就餐，餐饮完毕，结账离去，服务员进行餐桌的整理和碗筷碟的清洗。 客人点菜 食品加工 原料初加工 原料采购 顾客就餐 整理、 洗涤 污水 污水 污水 卫生间 污水 油烟 油烟净化器 隔油池 噪声 排烟风机 排放 市政排水管网 固废 固废 固废 化粪池 20二、主要污染工序分析 1、主要污染因子 本项目运行过程中会产生污水、固体废物、油烟和噪声等。本项目租赁已有建筑，施工期已完成，营运期的主要污染源及污染因子识别见表 14。 表 14 项目主要污染因子识别 项目 污染来源 主要污染因子 厨房操作间 油烟、废水（ COD、动植物油） 、噪声、餐饮垃圾油烟净化器配套风机 噪声 职工和顾客的冲厕污水 废水（ COD、 BOD、氨氮、动植物油、 SS） 营 运 期 隔油池 废油脂 2、运营期主要污染源分析 （ 1）废水 本项目产生的废水主要为餐饮污水、客人和员工日常洗手冲厕排放的生活污水，主要水污染物为 CODCr、 BOD5、氨氮、 SS 和动植物油。本项目厨房操作间废水经隔油池处理后与其他生活污水一并排入西侧化粪池，经预处理后接入星火西路市政污水管网。 根据北京市主要行业用水定额 （ 2001 年） ，营业餐厅耗水量为 100L/餐位 d；职工洗手和冲厕用水按 30L/d人，顾客洗手和冲厕用水按 10 L/d人，本项目总用水量为7524t/a。根据第一次全国污染源普查城镇生活源产排污系数手册第二分册，餐饮业污水排放量为用水量的 80%，则本项目污水产生量 6019.2t/a。 （ 2）废气 本项目产生的大气污染物为餐饮油烟和燃料废气，厨房采用天然气作为燃料，火锅采用篮焱牌燃料，这两类燃料均属于清洁能源，对大气污染很小，因此本项目主要大气污染物为餐饮油烟。 本项目厨房共有基准灶头 12 个， 根据 饮食业油烟排放标准 （试行） （ GB18483-2001）的规定，属于大型餐饮单位，油烟净化器处理实施最低去除率不应低于 85。 本项目从北京华清方圆环保科技开发有限公司购置 2 套高效油烟净化器，型号分别为 T18 和 T12，风量分别为 18000m3/h 和 12000m3/h，总风量为 30000m3/h，净化效率大于 90%，净化器位于项目所在建筑楼顶，排气口朝向星 火西路一侧。预计项目运营期间客流量约为 200 人 /d，加上员工 30 人（员工每天 2 次就餐） ，每天就餐人数按 260 人次核21算， 根据餐饮项目调查数据， 人均耗油量以 3.0kg/100 人 d 计算， 本项目耗油量约 2808kg/a，油烟产生量按耗油量的 10计算，则项目年油烟产生量约 280.8kg/a。油烟净化器运行时间以每天 5 小时计算，得出油烟产生浓度为 5.2mg/m3，去除效率以 90%计算，则项目油烟排放量为 28.08kg/a，排放浓度为 0.52mg/m3。 （ 3）噪声 本项目噪声源主要有：排油烟风机、油烟净化器风机、空调机组等设备，噪声级为75 85dB（ A） 。 （ 4）固体废物 本项目产生的固废主要有：厨房操作间和客人就餐及工作人员日常生活产生的生活垃圾以及隔油池产生的废油脂等。 本项目共有 30 位员工， 员工垃圾产生量按 1kg/人 .天计， 则员工垃圾产生量为 10.8t/a；本项目日接待顾客 200 人次，顾客垃圾产生量按 0.5kg/人 天计，则顾客产生的垃圾量为36t/a。本项目生活垃圾产生量共计为 46.8t/a。 本项目隔油池需定期清理，根据餐饮业废油脂的特性分析及其综合利用 ：废油脂产生量按食用油量的 10%核算，本项目食用油量为 2.808t/a，则隔油池处理后收集