XX酒楼项目环境影响评价报告表.doc

建设项目环境影响报告表 项目名称： 和 记 酒 楼 项 目 建设单位 (盖章 ): XX 秀英 XX 大酒楼 编制日期： 2014 年 3 月 16 日 环 境 保 护 部 制 1 建设项目环境影响报告表编制说明 建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。 1、项目名称 指项目立项批复时的名称，应不超过 30 个字（两个英文字段作一个汉字）。 2、建设地点 指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地 点。 3、行业类别 按国标填写。 4、总投资 指项目投资总额。 5、主要环境保护目标 指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。 6、结论与建议 给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。 7、预审意见 由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。 8、审批意见 由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。 2 项目名称： 和 记 酒 楼 项 目 建设单位： XX 秀英 XX 大酒楼 评价单位： XX 市环境科学研究院 报告表编写责任表 评价人员情况 姓 名 职称 证书号 职 责 签 名 吴文渊 工程师 B30010110900 编制 李伟光 工程师 B30010100900 审核 苏恩勇 工程师 B30010021 参与 1 2 建设项目基本情况 项目名称 XX 酒楼 项 目 建设单位 XX 秀英 XX 大酒楼 法人代表 赵勇 联 系 人 刘玉明 通讯地址 XX 市南海大道西 21 号 联系电话 18789286588 传 真 邮政编码 570100 建设地点 XX 市南海大道西 21 号 香槟花园酒店 1-4 层 立项审批部门 批准文号 建设性质 已建 行业类别 及代码 餐饮业 I67 用 地面积 (平方米 ) 营业面积 2000m2 绿化面积 (平方米 ) 总投资 (万元 ) 600 其中 :环保投 资 (万元 ) 8.4 环保投资占总投资比例 1.4% 评价经费 (万元 ) 预 期投产日期 2013 年 12 月 10 日 试营业 工程内容及规模： 1、工程 概况 XX 酒楼 项目 位于 XX 市南海大道西 21 号 香槟花园酒店 1-4 层 ，交通便利，市政配套设施齐全， 地理位置 优越 。 建设单位 租赁香槟花园酒店 一层、 二 、 三 、四 共三 层 楼 经营餐饮 服务 业 ， 总营业面积 2000 。 一层占用一半，主要为西餐厅（一次性最 多 可容纳 100 人）， 二 层 主要 为 酒楼服务台（含酒水间） ， A、 B 宴会厅 设 34 张大 桌 （ 10 人 /桌） 和 15 张小 桌 （ 4 人 /桌） ， 三层和四层 设 包厢 共18 个 。 餐厅厨房面积约 300 ， 内设有 13 个炉灶，炉灶采用天然气做燃料。 本 项目已于 2013 年 12 月开始试营业， 属于未批先建项目， 根据 中华人民共和国环境保护法 、中华人民共和国环境影响评 价法、建设项目环境保护管理条例、 XX 省建设项目环境保护管理规定 及有关法规的有关规定，本项目 应 补办 环境影响评价 手续 ， 因此，建设单位 XX 秀英 XX 大酒楼 委托XX 市环境科学研究院承担该项目的环境影响报告表 的编制工作 。 3 2、 主要工程内容 （ 1）营业面积 ： 2000m2 （ 2）总投资： 600 万元 （ 3）经营项目： 中式 餐饮 （ 湘菜 ） （ 4）厨房面积 300m2，设有炉灶 13 个（ 中餐厅厨房炉灶 10 个， 西餐厅厨房炉灶 3 个， 能源为电和管道燃气）。 （ 5）原、辅料：项目餐厅所用的原、辅料在本地购买、冷藏待用。 3、餐饮用具 项目使用不锈钢、玻璃、陶瓷等餐饮用具，吸管、餐巾纸均为一次性用品。 4、生产设备及附属设施 该 酒楼 中餐 厨房位于项目 二层 的东侧，主要分为主厨房、洗菜房、传菜房、冷荤制作等几个主要操作区域 ，西餐厨房设于一层北侧 。厨房 共 设有 13 个灶台，排油烟装置 2 套 、油烟净化器 1 套 以及隔油装置 1 套。 酒楼 附属设施主要为空调冷水机组 、 冰柜 、 消毒柜、 售货收银机、风机、风扇等。 5、项目工作人员和顾客人数 工作人员：项 目总定员为 80 人（ 吃住均不在项目区 ）。 每天客流量： 一层 设 西餐厅 共可容纳 100 人； 二楼宴会厅设有 34 张大桌（ 10人 /桌）和 15 张小桌（ 4 人 /桌） ；三层设 12 人 包厢 1 个 、 14 人 包厢 2 个 、 16人 包厢 3 个和 20 人 包厢 2 个；四层设 10 人包厢 10 个。 酒楼 共有餐位数约 728位，每餐位日周转率为 2 次，则满客流量为 1456 人次 /天。 6、经营时间 全年营业，营业时间为中午 11 时至晚上 21 时。 7、总平面布置 项目位于 XX 市南海大道西 21 号 香槟花园酒店 1-4 层 （该建筑共 10 层） ，一层为西餐厅 及其厨房 ； 二层主要为 宴会厅 、 酒楼服 务台、 酒水间 及餐厅 厨房 4 （其中厨房位于二层东侧） ； 三、四层均为包厢；空调冷水机组、油烟净化器位于四层裙楼屋顶，油烟排放 口设在 建筑 10 层屋顶。 详见各楼层平面布置图。 8、公共工程 （ 1） 给水： 以市政自来水为水源，分别从市政管网不同管段上各引一条 DN200 给水管在区域内连成环状，担负区域内的室外消防及地下生活水箱及消防水池注水 。 （ 2） 排水：生活排水均采用污、废分流排水方式，粪便污水 经 化粪池处理 、含油废水经隔油池处理 后 与其它生活污水一起 排入城市污水管网 ，最终通过南海大道污水管网排入 XX 市白沙门污水处理厂处 理 。 （ 3）供电： 从市政 引入 二 路 10KV 专用电缆线路供电，设置主变配电房 ，不设发电机组 。 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题 本项目位于 XX 市南海大道西 21 号 ，南临南海大道，东侧 60m 为兰亭雅苑，西侧 15m 临 XX 市边检总站 办公楼，西北侧 40m 为 边检总站 宿舍楼，东北侧 90m及北侧 100m 为阳光巴洛克小区， 因此，项目原有污染源和主要环境问题为： 1、水污染源：主要是 周围 小区 居民及 XX 市 边检总站 工作人员 和本项目顾客及职工 产生 的生活污水。 2、固体废物：主要是 周围小区居民及 XX 市 边检总站 工作人员和本项目顾客 及职工 产生 的生活垃圾。 由 XX 市环卫部门统一收集处理。 3、大气污染源：主要是 周围 居民 及该酒楼 油烟废气 和 周边道路机动车产生的尾气。 4、噪声污染源：主要是 本项目水泵、厨房风机等设备噪声及 周围市政道路交通噪声。 5 建设项目所在地自然环境社会环境简况 自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）： 1、地形地貌地质 本 项目 位于 XX 市南海大道西 21 号 ， 所在区域属台地，地势较开阔和平坦，地质单元属浅埋玄武岩区。 2、气候与气象特征 项目所在地属热带海洋性气候，高温、多雨、大风、旱湿季节分明 ，夏秋多雨，冬春稍旱。年降雨量 1684.5mm，最大降雨量 103mm/h；年平均气温 23.8摄氏度，年相对湿度 85%。风向以东北风为主，主要发生在 10 月到次年 3 月，占全年风向的 23%， 4 9 月多东南风，占全年风向的 20%，并有 13%的静风发生率。年平均风速 3.2m/s。 3、地震 根据国标中国地震动参数区划图（ GB 18306-2001）一览表， XX 市境内抗震设防烈度为度，设计地震分组为第一组，设计基本地震加速度值为 0.30g，地震动反应谱特征周期为 0.35s。 4、植被及生态系统 ：项目区域内 主要为 城 市景观物种 ， 为城市生态系统 。 6 社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）： 1、行政区划：项目位于 XX 市南海大道西 21 号 香槟花园酒店 1-4 层 ，行政区划属于 XX 市秀英区。 2、经济概况： 2012 年，秀英区 全区 生产总值达到 128.8 亿元，增长 14；农业总产值达到 21.5 亿元，增长 8；工业总产值达到 190 亿元，增长 15；社会消费品零售总额达到 164 亿元，增长 18；固定资产投资总额达到 156 亿元，增长 20；财政收入达到 15 亿元，增长 12；城镇居民人均可支配收入达到 20338 元，增长 13；农 村居民人均纯收入达到 7862 元，增长 13；人口自然增长率控制在 9 以内 。 3、文化教育： 积极推进 “ 科教兴区 ” 战略，大力推进科技和教育事业发展。广泛开展科普活动，送科技下乡，推广和建立 “ 电子农务 ” 发展计划及科技“110” 服务网络，农业适用技术得到推广；教育 “ 两基 ” 达标成果不断巩固提高，学校布局趋于合理，教学资源得到优化，荣获 “ 全国双合格家庭教育工作示范区 ” 称号 。 4、医疗卫生： 推进农村基层医疗机构综合改革，在 7 家卫生院实施基本药物制度。新农保参保率 96%，城镇居民医保实现全覆盖，新农合参合率 98%。完善城乡 低保人员补贴与物价上涨挂钩联动机制，城乡低保资金实行封闭运行。推进“一站式”医疗救助结算服务，救助城乡医疗困难对象 1138 人，救助金额309.119 万元。 5、文物保护： 项目周围无文物保护单位。 7 环境质量状况 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、 地下水、声环境、生态环境等） 1、大气环境现状 本报告空气环境质量现状评价引用 XX 市环保局公布的环境质量公报 XX市 2013 年 11 月份环境质量状况中的监测数据，如下所述：全市环境空气质量保持优良水平，达到国家环境空气质量标准 （ GB3095-2012）一级标准 10天，二级标准 20 天。全市二氧化硫（ SO2）、二氧化氮（ NO2）、可吸入颗粒物（ PM10）、细颗粒物（ PM2.5）月平均浓度分别为 8ug/m3、 15ug/m3、 57ug/m3、 31ug/m3，一氧化碳（ CO） 24 小时平均浓度一级标准达标率 100%；臭氧（ O3）日最大 8 小时平均浓度一级标准达标率 100%。 2、声环境现状 项目所在地区域声环境满足声环境质量标准（ GB3096-2008）中的 2类标准 ，临路一侧 35m 范围满足 4a 类标准 。 3、生态环境：项目所在地主要植被为 城市景观树种 ， 属城市 生态系统 。 主要环境保护目标（列出名单及保护级别）： 表 1 主要环境保护目标一览表 序号 环境保护目标 方位 距厂址距离 （ m） 保护对象 保护等级 1 香槟花园酒店 同栋建筑 1层大堂及5-10 层 - 居住环境 大气环境一级，声环境2 类。 2 XX 市边检总站 办公楼 西 15 办公 环境 3 兰亭雅苑 东 60 居住环境 4 阳光巴洛克小 区 北、东北 90 居住环境 8 评价适用标准 环 境 质 量 标 准 1、 项目大气环境 执行环境空气质量标准（ GB3095-2012）中的一 级标准 。 表 2 环境空气污染物基本项目浓度限值 污染物名称 取值时间 一级 二级 三级 二氧化硫 （ SO2） 年平均 24 小时平均 1 小时平均 20 50 150 60 150 500 二氧化氮 （ NO2） 年平均 24 小时平均 1 小时平均 40 80 200 40 80 200 一氧化碳 （ CO） 24 小时平均 1 小时平均 4 10 4 10 臭氧 （ O3） 日最大 8 小时平均 1 小时平均 100 160 160 200 颗粒物（粒径小于等于 10 m）（ PM10） 年平均 24 小时平均 40 50 70 150 颗粒物（粒径小于等于 2.5 m）（ PM2.5） 年平均 24 小时平均 15 35 35 75 总悬浮颗粒物（ TSP） 年平均 24 小时平均 80 120 200 300 氮氧化物 （ NOX） 年平均 24 小时平均 小时平均 50 100 250 50 100 250 苯并 a芘 （ BaP） 年平均 24 小时平均 0.001 0.0025 0.001 0.0025 备注 单位均 g/m3 2、 项目所在区域 执行 声环境质量标准（ GB3096 2008）中的 2类标准。 表 3 环境 噪声限值 （ GB3096-2008）（摘录） 类 别 昼 间 夜 间 2 60 50 9 污 染 物 排 放 标 准 1、 本 项目废水主 要是生活污水。因此项目粪便污水经三级化粪池处理、含油废水经隔油池隔油 预 处理后与其它生活污水一起 经 南 海大道市政污水管网排入 XX 市 白沙门 污水处理厂 ，污水排放执行 XX 市 白沙门 污水处理厂 进水污染物 入网 限值 。 表 4 XX 市 白沙门 污水处理厂 入网限值 序号 污染物 最高允许浓度（ mg/L） 1 pH 6-9 2 SS 206 3 BOD5 156 4 COD 350 5 TN 40 6 NH3-N 30 7 TP 4.0 2、 社会生活 环境噪声排放标准（ GB22337-2008）中的 2 类标准。 表 5 社会生活环境噪声排放值 单位： dB(A) 声环境区类别 昼 间 夜 间 2 60 50 3、 厨房油烟排放执行饮食业油烟排放标准（ GB18483-2001）中的大型标准。 表 6 饮食业单位的油烟最高充许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率 规模 小型 中型 大型 最高充许排放浓度（ mg/m3） 2.0 净化设施最低去除效率（ %） 60 75 85 总 量 控 制 指 标 主要污染物排放总量控制建议指标 1、 项目污水 排放量为 0.9 万 m3/a，最终 排往 XX 市 白沙门 污水处理厂， COD、氨氮 总量控制不再分配。 2、生活垃圾经统一收集后交由 XX 市 秀英区 环卫部门处理，总量控制为零 。 10 建设项目工程分析 工艺流程简述（图示）： 营运期工艺流程： 原料采购 清洗、加工 餐厅 食物残渣 卫生间污水 酒瓶、包装物 化粪池 回收利用 烹饪制作 清洗废水 滤渣 排入城市污水管网 菜叶果皮 收集筒 废物清运 垃圾处理场 生活垃圾 垃圾箱 厨房油烟 动植物油 设备噪声 油烟净化装置 隔油池 消声、隔音 高空排放 送有资质单位处理 送垃圾场处置 排入城市污水管网 送垃圾场处置 排入城市污水管网 交有资质单位资源化利用 11 主要污染工序： 1、施工期污染工序 项目已于 2013 年 12 月装修完毕开始试营业，施工期环境影响已发生，本报告不再对施工期污染工序进行 分析 。 2、营运期污染工序 （ 1）水污染物：主要为营业期间员工和顾客产生的餐饮污水和生活污水以及厨房烹饪、清扫时产生的废水； （ 2）固体废物：主要为营业期间员工和顾客产生的生活垃圾及餐厅厨房废弃物； （ 3）大气污染物：主要为厨房烹饪产生的油烟废气 及进出车辆汽车尾气 ； （ 4）噪声污染：主要为空调、 水泵 、 厨房风机 等设备运行时产生的噪声，声压级约为 55 75dB(A)。 12 项目主要污染物产生及预计排放情况 内容 类型 排放源 （编号） 污染物名称 处理前产生浓度及产生量 (单位 ) 排放浓度及排放量 (单 位 ) 大 气 污 染 物 1、 营运期 酒楼 厨房 烹饪油烟( 废气量：5694 104Nm3/a) 油烟浓度： 20mg/m3 油烟产生量3.12kg/d 1.14t/a 油烟浓度： 2mg/m3 油烟排放量 0.312kg/d 0.114t/a 水 污 染 物 2、 营运期 生活污水 COD 氨氮 COD 产 生 浓 度 ：400mg/L， 产生量：3.6t/a；氨氮产生浓度25 mg/L，产生量：0.2t/a。 COD 排放浓度：250mg/L， 排放量：2.2t/a；氨氮排放浓度15mg/L ，排放量：0.13t/a。 固 体 废 物 3、 营运期 生活垃圾 生活垃圾 120t/a 全部处理填埋 废油脂 0.44t/a 交有资质单位处置。 噪 声 4、运营期噪声 项目附属设施如空调、水泵、 风机 等设备运行时产生的噪声，声压级为 55-75dB(A)。 其 他 主要生态影响（不够时可附另页） 13 环境影响分析 施工工艺及主要产污环节分析： 本项目已 装修好并 投入 试运营 ，施工期已经结束，在此不再做分析。 14 营运期环境影响分析： 1、水环境影响分析 （ 1）水污染源现状排查 项目生活污水主要是厨房餐饮废水和员工、 客人的生活污水。 根据 XX市用水定额试行标准（海府函 199814 号） ,项目共有工作人员 80 人，用水量以 40L/人 d 计；餐厅座位 728 个，利用率以 100%计，每天使用次数计 2 次，则用餐人数为 1456 人次 /d，用水量以 20L/人次计，则项目用水总量为 29.12m3/d， 1.06 万 m3/a。 生活污水排放量按总用水量的 85%计，则生活污水排放量为 24.75m3/d，0.9 万 m3/a。生活污水中主要污染物 COD 产生浓度为 400mg/L，产生量为9.9kg/d， 3.6t/a； NH3-N 产生浓度为 25 mg/L， 产生量为 0.6kg/d， 0.2t/a。产生的生活污水经化粪池、隔油池处理后的 COD 排放浓度为 250mg/L，排放量为 6.2kg/d， 2.2t/a； NH3-N 排放浓度为 15mg/L，排放量为 0.36kg/d，0.13t/a。 （ 2）项目已采取的 环保 措施 经现场调查，粪便污水排入化粪池消化处理，厨房污水经隔油池除油沉淀处理后 排入市政污水管网。化粪池、隔油池均采用防渗材料处理， 以上污水处理设施为已建； 处理后 污水 达白沙门污水处理厂入网 限值 后， 经 南海大道 市政 污水管网排往白沙门污水处理厂处理。 经现场现状调查，项目水污 染物经过处理后对环境影响不大。 2、 大气 环境影响分析 （ 1）大气污染源现状排查 项目运营期的大气污染源主要是 酒楼 厨房产生的烹饪油烟废气 。 厨房油烟废气 ： 项目厨房设有 13 个灶台 (燃料为 煤气 ），属于 大 型标准，每灶产生的废气量以 2000 Nm3/h 计，每天使用时间以 6 小时计，则灶头废气量为 2.610 4Nm3/h， 15.610 4Nm3/d， 569410 4Nm3/a，油烟产生的浓度 20 mg/Nm3，则烟气产生量 0.52kg/h， 3.12kg/d， 1.14t/a。 15 （ 2）汽车尾气： 项目区外设置绿化 停车场，汽车尾气产生量较小，对环境影响不大。 （ 3）项目已采取的 环保 措施 项目 厨房排烟 已安装烟气净化装置，去除率达 90%，营业时产生的油烟经油烟净化装置处理后，油烟排放浓度 2mg/Nm 3，排放量 0.0 52kg/h，0.312kg/d， 0.114t/a。油烟废气经 净化处理后通过 排气管 在 楼顶高空排放。 （ 4） 环保要求 项目应落实有关环保措施，保证营业时间必须开启油烟净化器，切实保证油烟净化器的正常运转，油烟净化装置应经常对滤网进行清洗，避免油污沾在滤网上降低油烟净化装置的去除率，将对周围环境的影响减至最低。 项目产生的废气经以上处理措施后，对周围环境产生的影响较小。 3、固体废物环境影响分析 （ 1）固体废物污染源现状排查 项目产生的固废为员工和顾客产生的餐饮垃圾和生活垃圾。项目工作人员共 80 人，人均生活垃圾按 0.5kg/d 计；餐厅客人以 1456 人次 /d，人均固废的产生量按 0.2kg/d 计；则项目固体废物产生量 为 331.2kg/d， 120t/a。 餐饮隔油池清理的废油脂 量约 1.2kg/d， 0.44t/a。 （ 2）项目已采取的环保措施 项目将厨房产生的垃圾（包括厨房剩余物、食品残渣等）用专门的收集桶暂存，然后由工作 人员送至 固定 回收点； 其它生活垃圾统一 交 当地环卫部门收集运往垃圾填埋场处置； 餐饮隔油池清理的废油脂委托有资质的单位回收处理 （详见废油脂回收合同） 。 （ 3） 环保要求 项目运营产生的生活垃圾应进行分类收集，并采用垃圾袋装化， 饮食垃圾交有资质公司进行资源化利用 （如制生物肥料等）； 废旧电池、日光灯管等危险固废应统一收集 后交 资质的 危险废物回收 单位进行回收 ；废油脂交有资质环保公司回收利用 。 项目固体废物应 做到日产日清，保持本项目涉及区域 16 的环境卫生清洁。 项目产生的固体废物经以上有效处置后，对周围环境产生影响较小。 4、 环境噪声影响分析 （ 1）噪声污染源分析 项目的主要噪声源为项目运营期间项目附属设施如空调 冷水机组 、冰柜、排风扇等设备运行时产生的噪声，噪声声压级为 55-75dB(A)左右。 （ 2） 已采取的 环保措施 目前项目已对排风扇安装消音通风罩。选用噪音低的变频空调（ 60dB）的 空调机组 ；在厨房的油烟净化设备、屋顶的排风设备后部安装消声器降低噪声对周边的影响。 （ 3）环保要求 项目在设备与基础之间、设备和隔声罩支撑之间、隔声罩与基础之间应加入减振器，降设备低频噪声对周围环境和自身的影响。另 项目单位在营业时间 应 加强管理， 将洗碗间和厨房操作间的门窗关闭，加强对员工的管理，不要在营业时间大声喧哗、吵闹。切实保护 周围 居民的生活环境。 5、清洁生产分析 清洁生产是一项实现经济与环境协调持续发展的战略，联合国环境署对清洁生产的定义为：将综合预防的环境策略持续应用于生产过程和产品中，以便减少对人类和环境的风险性。它包括选择清洁原材料、能源、无或少污染的替代品和清洁工艺、设备；强化生产技术管理和结合技术改造，提高生产过程的资源和能源的综合利用率；减少污染物的排放。 从本项目的实际情况来看，本项目的清洁生产评述主要从以下几下面进行分析。 （ 1）能源管理 能源主要有 天然气 ，主要作为厨房燃料， 天然气 是清洁的能源，在使用过程中能做到达标排放。 建议餐厅每年至少做一次电平衡监测，有电、气能耗定额和责任制，从源头上减少能源的使用。 17 （ 2）节约用水 节水不是单纯追求减少用水量和降低使用标准，而应在满足使用要求和给排水系统正常运行情况下，尽量减少无用耗水量。 限定卫生器具前的流出水头，做到均衡供水。具体的方法有：减小配管直径、安装节流塞与节流孔、安装减压阀等。 减少卫生器具的无效使用时间。冷热水混合龙头等非容积式卫生器具，为调节水温往往要无效地 消耗一些水量，建议采用单管供水。 减少一次性用水量。 应采用每次冲洗水量少于 6 升的节水型坐便器。如 ABS 节水型坐便器，每次冲洗水量仅为 2-4 升，且不用水箱，直接从自来水进水，采用旋涡式冲洗，与普通的陶瓷坐便器相比，节约用水 70%。 本项目用水从源头上进行控制，控制用水总量，采取节水措施，选用节水型卫生洁具，按用水定额标准执行，禁止水龙头及管道跑冒滴漏等现象的发生，满足清洁生产和节水要求。 (3)餐饮管理 餐厅所用的肉食品，为检疫合格的产品；蔬菜、果品等原材料的进货渠道明确，保证食品安全。 餐厅内有男女分 用卫生间，有人专门负责清洁，无异味，设置洗手液、厕纸、烘手机等各项用品，配备较齐全。 餐厅所用的餐具为不锈钢或陶瓷餐具，不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木制筷子，在客人特殊要求时，可使用可降解饭盒。 (4)环境保护 污染物达标排放 项目在环境保护方面，力求各方面产生的污 染物通过治理均能达到国家相应的排放标准， 如：污水达 白沙门污水处理厂入网 标准、 厨房油烟通过净化处理达饮食业油烟排放标准限值、风机产生的噪声经消声和减振措施处理后满足社会生活环境噪声排放标准（ GB22337-2008）中 2 类标准要求 。 18 洗涤用品 在洗涤用品上选择清洁原料， 酒楼厨房 采用的洗衣粉等使用无磷皂粉，控制使用的数量，按照一定的时间进行发放。 使用环保设备 餐厅使用的冰箱、空调、冷水机组的冷媒，使用环保型的冷媒。 绿化 绿化的功能首先是为了生态需要，在满足生态需要的基础上讲究美观。绿化的主要功能是遮阳、隔声、改善小气候、净化空气和防风、防尘。 酒楼周边可以进行绿化的空地，全进行了绿化，包括停车场也建成生态型的停车场。 (5)垃圾管理 餐厅产生的垃圾按照类型进行分类收集： 餐厅厨房垃圾：纸箱等送废品收购站回收 ；饮食垃圾 交有资质公司进行资源化利用（如制作生物肥料等）； 废油脂交有资质单位收处理； 其它生活垃圾：客人日常生活产生的垃圾经收集后送往城市垃圾填埋场处理。 污泥：三级化粪池 、隔油池定期抽排，池底污泥约一个月清排一次，排出的污泥运往城市垃圾填埋场。 废电池、日光灯、杀虫剂等危险废弃物：设有专用存放点。 从以上分析可知，项目生产经营管理满足清洁生产要求。 6、 产业 政策 符合性分析 根据国家发展和改革委员会颁布的产业结构调整指导目录（ 2011 年本） （ 2013 年修正） ，本项目属于 餐饮业 项目，该项目不属于鼓励类、限制类和淘汰 类之列。根据促进产业结构调整暂行规定（国发 200540 号）的规定，凡未列入鼓励类、限制类和淘汰类范围的，为允许类。因此，该项目的建设与国家产业政策是相容的。 7、环保投资估算 本工程总投资 600万元人民币，其中环保投资 8.4万元，占总投资的 1.4%。环保投资详见表 7。 19 表 7 环保投资一览表 污染源 污染物 已投资环保设施 待投资环保设施 资金 (万元 ) 废 水 COD、 SS、动植物油 隔油池 、化粪池 无 3.0（已投资） 废 气 厨房油烟 油烟净化装置 无 3.2（已投资） 噪 声 等效 声级 消声设施 减振器 0.6（ 已 投资） 0.6（待投资） 固 废 厨房类 垃圾 集中收集暂存设施 无 0.5（已投资） 生活垃圾 生活垃圾桶 无 0.5（已投资） 合 计 费 用 8.4 万元 8、 环保验收清单 根据报告提出对本项目执行的标准，列出以下竣工验收清单，见表 8。项目单位应在 取得 环评批复 三个月内向 XX 市环保局申请验收 。 表 8 项目环保验收清单 序号 验收设施 及内容 验收目标 验收主 管部门 1 排烟系统、 油烟净化器 饮 食 业 油 烟 排 放 标 准 （ 试 行 ）（ GB18483 2001）表 1 中的 大 型规模及表 2中油烟最高允许排放浓度为 2.0mg/m3。 XX 市环境保护局 2 减振、 消声措施 社 会 生 活 环 境 噪 声 排 放 标 准 （ GB22337-2008）中 2 类标准 。 3 化粪池、 隔油池 污水排放执行 XX 白沙门 污水处理厂污水入网标准 ； 废油渣回收合同 。 4 垃圾桶、垃圾临时堆放点、废油渣处理 密封收集、暂存设施、废油渣交由有资质的环保公司回收处理 。 20 建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果 内容 类型 排放源 （编号） 污染物名称 防治措施 预期治理效果 大 气 污 染 物 1、 运营期 厨房 厨房油烟 必须通过油烟净化装置（去除率达到 90%）处理后在楼顶排放； 符合饮食业油烟排放 标 准 （ 试 行 ）（ GB18483-2001）中的要求； 水 污 染 物 2、营运期 生活污水 COD 氨氮 粪便污水经化粪池处理后、含油废水经隔油池处理后与其它生活污水一起通过南海大道市政污水管网排入 XX 市白沙门污水处理厂。 达标排放。 固 体 废 物 3、生活垃圾 生活垃圾 废油脂 危险废物 生活垃圾由环卫部门统一收集集中处理；废油脂委托有资质单位回收处置；危险废物交有资质公司处置。 保持环 境洁净。 噪 声 4、设备噪声 风机、冰柜、空调等设备采取消声、减震措施，可有效降低噪 声值，减小噪声对周围环境的影响。 其 他 主要生态影响（不够时可附另页） 21 结论与建议 一、结论 （一）项目概况 项目 位于 XX 市南海大道西 21 号 香槟花园酒店 1-4 层 ， 总营业面积 2000 ，主要经营 西餐及 中式餐 饮（湘菜） 。 项目可容纳 728 人同时就餐， 每天 最大量可 接待 1456 人就餐；厨房面积 300m2，炉灶有 13 个 ，项目总投资 500万， 其中环保投资 8.4 万元，占总投资的 1.4%。 （二）项目所在地区环境质 量 项目所在地区环境空气 质量 符合环境空气质量 标准 （ GB3095-2012）中的 一 级标准。项目所在地区的声环境满足声环境质量满足声环境质量标准（ GB3096 2008）中的 2 类标准，项目区域内的声环境质量现状良好。 （三） 运营期 环境影响 1、水环境影响 水污染主要是餐饮废水、生活污水 ， 项目污水产生量为 24.75m3/d， 0.9万 m3/a。 COD 产生浓度为 400mg/L，产生量为 9.9kg/d， 3.6t/a； NH3-N 产生浓度为 25 mg/L，产生量为 0.6kg/d， 0.2t/a。 项目已建设化粪池、隔油 池，厨房 含油 废水经隔油池处理 、 粪便污水经三级化粪池处理后与其它生活污水排入市政污水管网，最终排往白沙门污水处理厂。 COD 最终 排放浓度为250mg/L，排放量为 6.2kg/d， 2.2t/a； NH3-N 排放浓度为 15mg/L，排放量为0.36kg/d， 0.13t/a。 项目产生的污水均得到有效处理，不会对周围环境造成影响。 2、 大气环境影响 项目产生的主要大气污染物为 餐厅 厨房油烟废气。 项目 厨房的灶头废气量为 438010 4 Nm3/a，油烟产生浓度 20 mg/Nm3，烟气产生量 0.876t/a。项目 已安装 油烟净化装置， 产生的油烟废气经抽油烟机收集后通过安装的油烟净化器处理，净化效率可以达到 90%，油烟排放浓 22 度 2mg/Nm 3，排放量 0.0876t/a。项目厨房 油烟经油烟净化器处理后由 通过排烟管道 在 顶楼高空排放 ，项目产生的废气经过处理后，对周围大气环境影响不大。 3、 固体废物环境影响 项目产生的生活垃圾主要为 生活垃圾和厨房 垃圾。 项目 产生的垃圾量为331.2kg/d， 120t/a。项目将厨房产生的垃圾（包括厨房剩余物、食品残渣等）用专门的收集桶暂存，然后由工作人员送至 回收公司进行资源化利用 ；本项目设隔油池 ，将隔油池产生的 废油脂约 0.44t/a， 交由有资质的单位回收处理；废啤酒瓶、塑料瓶、易拉罐及其他包装垃圾等可由废品回收站回收利用；项目经营产生的空酒瓶（主要为易拉罐和玻璃瓶）等由厂家回收或送废品回收站回收处理；其它无用价值的固废进行封闭式收集，由市环卫部门统一收集填埋处理 。 固体废物经以上措施垃圾经处理后，对周围环境影响很小。 4、 噪声环境影响 主要噪声源为项目附属设施如空调、 冰柜、 排风扇等设备运行时产生的噪声，声压级为 55-75dB(A)。 项目建设单位通过采取适当的 隔音 降噪 减震 措施后 ，产生的噪声不会对周围的 环境造成大的影响。 5、产业政策符合性分析 根据国家发展和改革委员会颁布的产业结构调整指导目录（ 2011 年本） （ 2013 年修正） ，本项目属于 餐饮 业项目，该项目不属于鼓励类、限制类和淘汰类之列。根据促进产业结构调整暂行规定（国发 200540 号）的规定，凡未列入鼓励类、限制类和淘汰类范围的，为允许类。因此，该项目的建设与国家产业政策是相容的。 综上所述，只要按环保要求严格进行整改及管理，本项目在环境保护方面是可行的。 23 二、建议： 1、油烟净化装置应经常对滤网进行清洗，避免油污沾在滤网上降低油烟净化 装置的去除率。 2、 加强对各类垃圾的管理，对固体废弃物分类回收，厨房垃圾及时清运；特别在夏季要做到日产日清，防止雨水冲淋，不要将垃圾倒在没有防渗漏功能的地面上，避免垃圾渗虑液对地下水的污染。 3、对项目运营时的噪声、固废、油烟废气等污染源排放应做到严格管理，对相应的设备和设施应定期检查和维护。 24 预审意见： 公 章 经办人： 年 月 日 下一级环境保护行政主管部门审查意见： 公 章 经办人： 年 月 日 25 审批意见： 公 章 经办人： 年 月 日 26 注 释 一、本报告表应附以下附件、附图： 附件 1 立项批准文件 附件 2 其他与环评有关的行政管理文件 附图 1 项目地理位置图 (应反映行政区划、水系、标明纳污口位置和地形地 貌等 ) 附图 2 项目平面布置图 二、 如果本报告表不能说明项目产生的污染及对环境造成的影响， 应进行专项评价。根据建设项目的特点和当地环境特征，应选下列 1 2 项进行专项评价。 1大气环境影响 专项评价 2水环境影响专项评价（包括地表水和地下水） 3生态影响专项评价 4声影响专项评价 5