八宝饭，八宝饭食材.docx

【精选】八宝饭，八宝饭食材 WORD版【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。】本文部分内容来自互联网，我司不为其真实性及所产生的后果负责，如有异议请联系我们及时删除。第 1 页精选八宝饭，八宝饭食材 -WORD版导读：一、八宝饭煮多久二、吃八宝饭的寓意三、八宝饭常见食材的营养八宝饭煮多久 1、八宝饭煮多久 1.1、八宝饭煮多久八宝饭主要的是糯米。糯米要烂，越烂越好，而糯米不易蒸烂。所以事先要把糯米煮过，至少要煮成八分烂。这是最关重要的一点。所谓八宝并没有一定。莲子是不可少的。莲子也不易烂，有的莲子永远烂不了，所以要选容易烂的莲子，也要事先煮得八分烂。莲子不妨多。制作加工好的八宝饭，蒸制 15 分钟就可以了，香甜可口，可是不要吃太多哟，容易不消化呢。 1.2、八宝饭怎么蒸 1.2.1、将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖 125克拌匀。 1.2.2、莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。【精选】八宝饭，八宝饭食材 WORD版【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。】本文部分内容来自互联网，我司不为其真实性及所产生的后果负责，如有异议请联系我们及时删除。第 2 页 1.2.3、碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸 20 分钟，取出反扣在盘中。 1.2.4、锅内加清水、白糖 125 克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。 2、八宝饭的热量是多少 ? 八宝饭的热量 (以 100克可食部分计 )是 434大卡 (1815千焦 )，单位热量较高。每 100克八宝饭的热量，约占中国营养学会推荐的普通成年人，保持健康每天所需摄入总热量的 19%。 3、吃八宝饭会发胖吗适量吃八宝饭是不会长胖的。八宝饭主要是糯米制成，里面含有猪油和糖份，不建议在减肥期食用。八宝饭是中国传统名点，腊八节节日食俗。流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。吃八宝饭的寓意早期，八宝饭的制作工艺相当繁复，用材讲究，淳朴的老百姓还纷纷赋予了更多深意，民间也称八宝饭与古代的八宝图渊源颇深。所谓【精选】八宝饭，八宝饭食材 WORD版【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。】本文部分内容来自互联网，我司不为其真实性及所产生的后果负责，如有异议请联系我们及时删除。第 3 页八宝，分别是玉鱼、和合、鼓板、磬、龙门、灵芝、松、鹤八种祥瑞之物，有祈求吉祥平安之意。有民俗专家认为，八宝饭中的莲子就是由和合蓬头笑脸的二位仙童转化而来，他们一个拿着荷花，一个手捧六角盒子，象征婚姻和谐。依次下来，桂圆象征团圆，金橘象征吉利，红枣象征早生贵子，蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜，薏仁米则为仙鹤转化而成，象征长寿、高雅、纯洁。瓜子仁像鼓板的变体，象征生活有规律，平安无灾祸。红梅丝与龙门系同色，含鼓励进取、祝福顺利之意。绿梅丝也寓意长寿。同时， “八宝饭 ”好似一只 “聚宝盆 ”，祝愿在新的一年里，全家能够财源滚滚。八宝饭常见食材的营养 1、糯米糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素 B1、维生索 B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品 ;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用 ;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。 2、核桃核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、 B 族维生素、维生素 E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强【精选】八宝饭，八宝饭食材 WORD版【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。】本文部分内容来自互联网，我司不为其真实性及所产生的后果负责，如有异议请联系我们及时删除。第 4 页记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，滋润肌肤，乌黑头发等功效 ;特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。 3、梅子梅子果实主要含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙、磷、铁等矿物质，另含柠檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齐墩果酸样物质。 4、杏仁杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。