冬菇是香菇吗，冬菇，食材百科.docx

【精选】冬菇是香菇吗，冬菇，食材百科 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 1 页 精选 冬菇是香菇吗，冬菇，食材百科 -WORD版 导读： 一、冬菇是香菇吗 二、冬菇的功效作用 三、冬菇的简介 冬菇是香菇吗 1、冬菇是香菇吗 冬菇是香菇吗 ?冬菇其实就是香菇，香菇就是统称，而冬菇只是香菇中的一种。香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。冬菇是香港人很喜爱的副食品，广东人一般都叫它做冬菇，其它省份的人也有叫它为香菇。 2、冬菇和香菇的区别 香菇和冬菇从外面看其实没有什么明显的区别，而实际上两者的区别并不大。如果要区分二者，那么香菇就是统称，而冬菇只是香菇中的一种。在不少地方，香菇也叫冬菇。 香菇包括了花菇、冬菇、香覃三种常见的菇类，三者外貌相似，营养价值相近，只是质量上有所区别。花菇也是由香菇经过特殊的处理加工而成，而香覃是在挑选花菇和冬菇后剩下的，质量较次。 花菇：花菇是菇菌中的一类品种，是菌中之星。花菇因顶面有花纹而得名。花菇的顶面淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底褶通过加工炭火【精选】冬菇是香菇吗，冬菇，食材百科 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 2 页 烘烤呈淡黄色。 冬菇：冬菇的质量仅次于花菇。冬菇顶面呈黑色，菇底 褶也是淡黄色，肉比较厚，像铜罗边，肉质比较细嫩，食之脆口、鲜美，用法与花菇略同。 香覃：香覃是香菇中最低级品种。香覃是全部散开的，或大半是散开的，不那么细嫩，也不大脆口，质量比花、冬菇差得多。 3、冬菇不能和什么一起吃 冬菇不能和一些富含维生素 D的食物一起吃。冬菇不可与河蟹等富含维生素 D的食物一起吃，两者都富含维生素 D，如果同吃，导致人体内维生素 D含量过高，钙物质含量增加，容易产生肾结石。 富含维生素 D的食物如：河蟹、动物肝脏、深海鱼类。 冬菇不能和驴肉一起吃。冬菇不可与驴肉一起吃，否则容易出现腹痛，腹泻等 症状。因为驴肉同样是高蛋白低脂肪的食材，能够补气血，益脏腑，而冬菇是发物，驴肉与冬菇一起食用可能会增加肠胃负担，引起腹泻。 冬菇不能和一些富含类胡萝卜素的食物一起吃。冬菇不可与西红柿、胡萝卜一起吃，冬菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿和胡萝卜的类胡萝卜素，使其营养价值降低。 富含类胡萝卜素的食物：富含类胡萝卜素的食物还有橙黄色和绿色蔬【精选】冬菇是香菇吗，冬菇，食材百科 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 3 页 菜。如菠菜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等，每 500克可含胡萝卜素14毫克以上。这些也不建议一起吃。 冬菇的功效作用 1、降脂降压 香菇 具有降血脂，降血压的功效，香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用，也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。 2、延缓衰老 香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用，也能清除体内的自由基，常食用香菇，能起到延缓衰老的功效。 3、提高免疫力 香菇中的多糖可促进 T淋巴细胞的产生，提高其活性，加强机体免疫力 ;还有治疗慢性肝炎的功效。香菇也是补充维生素 D 的食物，长食用它，可以促进钙的吸收，预防佝偻病的发生。 4、预防皮肤炎症 香菇中有丰富的维生 素 B群，维生素 B1， B2等 B族元素对于改善溢脂性皮炎等有很大的帮助，食用香菇对于预防皮肤炎症和粘膜有一定的功效。 5、抗癌抗肿瘤 【精选】冬菇是香菇吗，冬菇，食材百科 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 4 页 香菇菌盖部分含有核糖核酸，这些物质进入人体后，会有具有抗癌作用的干扰素产生，具有抗癌防癌功效，香菇中的 -葡糖糖苷酶，有着明显加强机体抗癌的功效。 冬菇的简介 1、冬菇是什么样子的 冬菇顶面呈黄褐色，菇盖表面少皱，菇底褶也是淡黄色，肉比较厚，像铜罗边，肉质比较细嫩，食之脆口、鲜美、嫩滑香甜。 2、冬菇的来源 香港入口的冬菇主要有从日本、韩国和中国大陆进口。质量与价钱以日本最高，韩 国次之，大陆冬菇质量参差，靓货可比美日本，但劣货就不愿多谈。在 1990 年以前，日本冬菇是主流，香港南北行街的入口商从日本进口冬菇在港分销，产地在日本九州岛一带。因为日本严格控制品质，及其本土人工成本高，所以价钱不便宜。 大陆菇现在是香港市场上的主流，产地在广东省北部，福建一带，市场上杂货店都充斥着。泉、关元、景宁等 3个山区县是人工栽培冬菇的发祥地，至今每年仍有数万人在浙江或出省栽培冬菇，庆元县有 “香菇之乡 ”的称号。 3、冬菇不是说冬天才有的 冬菇是一种菌类，只是一些地方对于香菇的一种别称。不是说只有冬天才能 生长的香菇，其实，冬天可以长，夏天也可以，春秋季节都可【精选】冬菇是香菇吗，冬菇，食材百科 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 5 页 以生长。