冬瓜可以生吃吗.docx

【精选】冬瓜可以生吃吗 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 1 页 精选 冬瓜可以生吃吗 -WORD版 导读： 生冬瓜可以吃吗？日常烹饪中冬瓜的使用率非常高，炒、煮、烧等做法的冬瓜都能成为一道美味的菜肴。那么，冬瓜能生吃吗？下面小编告诉你，生冬瓜能不能吃。 生冬瓜可以吃吗？ 冬瓜是可以生吃的。但是常常不是直接食用，而是用冬瓜榨汁后食用，口感也比较好。 鲜冬瓜汁：冬瓜 1个，去皮及瓤，切块，捣汁，每次约服 1杯，每日2-3 次。亦可煨熟取汁饮之。古方治热病口渴、消渴及热痢口渴等，用冬瓜取汁饮者颇多。可生用，亦可熟用；大抵热盛者宜生用，一般宜熟用。生用，除饮汁外，亦可生嚼服。如食疗本草治积热消渴，即用 “白瓜去皮，每食后吃三、二两，五、七度良。 ” 冬瓜的吃法很多，适于烧、炒、熬汤等，还可用于制作蜜饯，无论清煮还是红烧，都可做成美味佳肴。 一、冬瓜烧排骨 材料：冬瓜，排骨，姜，蒜，葱，八角，桂皮，冰糖，老抽，料酒，生抽 做法： 1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再 清洗干净。 2.冬瓜去皮切块。 【精选】冬瓜可以生吃吗 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 2 页 3.锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。 4.加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约 40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可） 5.下入冬瓜，再煮约 10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。 二、冬瓜排骨海带汤 材料：冬瓜，海带，排骨，姜片，水，葱段，料酒，盐 做法： 1.排骨洗干净，然后放入烧开的清水中。水开后，撇出浮沫，撇干净后再烧三分钟捞出。 2.捞出后，用凉 水冲洗几遍。锅中放入清水，倒入冲凉的排骨，加入葱段和姜片。 3.盖上锅盖烧开后，加少许料酒，然后转小火烧 40分钟。 4.处理冬瓜和海带。冬瓜洗净切片，然后在切好的冬瓜上撒点盐，保证冬瓜下锅不散。海带买回来，先泡起来。 40 分钟后，倒入冬瓜和海带，用水先把撒在冬瓜的盐洗掉，海带也要洗干净切块。 5.盖上盖子，大火烧开后转小火烧 20 分钟，等冬瓜颜色变白后，加盐，撒点葱末，就可以上汤了。 三、冬瓜蒸鸡 【精选】冬瓜可以生吃吗 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 3 页 材料：冬瓜 200克，鸡腿 1个，蚝油适量，盐适量 做法： 1.鸡腿肉剃下来，用清水浸泡半小时，可使做出来的鸡肉滑嫩爽 口。 2.冬瓜去皮，切块。切的比平时要厚一些，切太薄的话，蒸完后软塌塌的，夹的时候不易成型。 3.切完的冬瓜片，均匀的码在盘底，可使鸡肉在蒸制的过程受热均匀。 4.泡完的鸡肉，取出沥干水分，切成小块。 5.锅中烧热，放少许油，放入 2片姜煸炒出香味。 6.放入鸡块大火快速煸炒，煸炒的时候一定要快，这样做出来的鸡肉才嫩。 7.放入一大勺蚝油，提鲜调味。 8.再放入半勺盐进行调味，因为冬瓜没有味道，鸡肉稍微炒的味道重一些。 9.炒好的鸡块放冬瓜上。 10.锅烧开，放蒸笼上。 11.碟子上扣一个大碗，防止蒸制过程中 锅内的水蒸气滴落在碟子内，影响菜的口感。 12.大火蒸 15分钟就可以了，浓郁的鸡汁渗入到冬瓜内，鲜嫩清香，再撒少许香菜末即可食用。 四、腊肠炒冬瓜 【精选】冬瓜可以生吃吗 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 4 页 材料：青椒，冬瓜，腊肠，蒜，盐，鸡精 做法： 1.青椒，冬瓜切片备用，腊肠上火蒸 10 分钟以上切片备用，蒜末适量。 2.炒锅加油后倒入冬瓜片，中火翻炒，略加水焖一分钟。 3.冬瓜变软后倒入青椒蒜末翻炒至青椒变色。 4.最后加入腊肠，翻炒均匀。 5.加盐，鸡精调味，出锅即可。 五、冬瓜茶 材料：冬瓜 900克，红糖 300克 做法： 1.将冬瓜的外皮仔细清洗干净，连皮带 子切成小丁，放入大碗中，撒上红糖，拌匀。 2.腌上两小时左右，冬瓜会自然出水。 3.将其倒入锅中，大火烧开后转最小火熬制。 4.熬到东瓜肉全部呈透明状即可。大约需要两至三小时，如果中间水太少，可以适量加入开水。 5.用漏网或者纱布将熬好的冬瓜茶过滤。 6.过滤好的冬瓜茶入冰箱冷藏保存。饮用时依照个人口味加白水稀释后再喝。 【精选】冬瓜可以生吃吗 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 5 页 六、蚝油焖冬瓜 材料：蒜头，蚝油，冬瓜，淀粉，盐，水，葱 做法： 1.锅内放油先爆蒜。 2.倒入冬瓜，翻炒，加入蚝油，翻炒。 3.加水，放点盐，盖上锅盖将冬瓜焖软。 4.冬瓜软后，快要收汁 时加些水淀粉。 5.上碟，撒上葱花。