冬季，养生粥.docx

【精选】冬季，养生粥 WORD版【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。】本文部分内容来自互联网，我司不为其真实性及所产生的后果负责，如有异议请联系我们及时删除。第 1 页精选冬季，养生粥 -WORD版导读：一、最适合冬季喝的养生粥二、冬季喝粥的好处三、冬季养生粥怎么搭配好最适合冬季喝的养生粥 1、最适合冬季喝的养生粥：腊八粥冬季养生粥之中最出名的就是腊八粥了，因为腊八粥起源就是人们在腊八节的时候，使用很多种食材熬制的粥，所以，这样的冬季养生粥也是被称作为七宝五味粥。在冬季的时候，喝腊八粥不但是能帮助孕妇补铁，老年人吃了助消化，还能让女姓补血。粥要煮久煮软，否则对肠胃不太好的人会造成胃肠负担，如赤小豆，薏米熟的较慢可先煮，也可以使用高压锅，营养素也会保留的更好。 2、最适合冬季喝的养生粥：红豆大米粥红豆富含蛋白质、脂肪、糖类、 B族维生素、铁、磷、钾等营养成分，它的纤维质含量也相当丰富，能有效刺激胃肠蠕动，除了可利尿之外，还有预防便秘，使排便顺畅的效果。在烹调过程中，可以添加有活力作用的红糖，或是能促进血液循环功能的生姜。 3、最适合冬季喝的养生粥：栗子粥【精选】冬季，养生粥 WORD版【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。】本文部分内容来自互联网，我司不为其真实性及所产生的后果负责，如有异议请联系我们及时删除。第 2 页配料：粳米 250 克，栗子 50 克，水煮成粥。栗子粥具有养胃补肾、状腰膝、就、强筋骨的作用。适用于肾虚腰酸、腿足无力，以及中老年多尿者服食。 4、最适合冬季喝的养生粥：银耳大米粥银耳，富含丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质以及硫、钙、铁、镁等，是一味滋阴、润肺、生津的滋补佳品。取银耳 5 克，浸泡后和大米50-100克，共煮成粥，熟后加入蜂蜜 25克，每日服用 2次。 5、最适合冬季喝的养生粥：山药羊肉粥做法：山药 500克、羊肉馅 100克、日本大米 200克、盐 6克、料酒两汤勺、姜丝 20克。山药切丁，泡在清水中备用 ;羊肉切片飞水，变色后捞出，控干水分备用 ;日本米可提前一晚洗净泡好 ;将米、羊肉放入汤锅中，配以食材 2倍以上的水，烧开后加入盐、姜丝、料酒，然后转文火煲上 10 分钟 ;然后将山药落入锅中，继续以小火煲上 20 分钟至半个钟即可。功效：山药羊肉粥配麦片，滋润温补，对四肢冰凉有着很好的改善作用，非常适合冬季食用。冬季喝粥的好处中医认为，粥有和胃、补脾、养心、益肾、清肺、利肝、消渴、明目、通便和安神等多种功效，几乎把人体的五脏六腑都兼顾到了。而从营养学的角度看，中国居民膳食指南 (2007)中的第一条就是 “谷类为【精选】冬季，养生粥 WORD版【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。】本文部分内容来自互联网，我司不为其真实性及所产生的后果负责，如有异议请联系我们及时删除。第 3 页主，食物多样，粗细搭配 ”，而粥在这三个方面都得到了一定的体现。首先是谷类为主，绝大多数粥都是以米、面、杂粮为主，体现了 “谷类为主 ”的基本原则。其次，食物多样，粥的包容性强，想吃荤的，鸡鸭鱼肉都可以加到粥里 ;想吃清淡的，蔬菜、水果、花卉等都能煲粥 ;想吃得 “金贵 ”，加点鲍鱼、海参、燕窝 ;想吃得 “低调 ”，地瓜小米也可组搭配合。至于粗细搭配，粥的最主要原料是谷物，其中粗粮、杂粮和全谷类食物，如小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等，都可以放在一起煮成 “一锅粥 ”。由此看来，尽管喝粥有什么养生和营养价值还没做过大规模的临床研究，但这种能在民间流传了上千年的饮食习惯，当中肯定是有道理的，值得我们传承和推广。冬季养生粥怎么搭配好从食物的组合上，可以把粥分为基础粥、肉粥和素粥。基础粥又包括单一粥和组合粥。单一粥是指直接用大米、小米、红豆、绿豆等加水熬，如大米粥、小米粥、红豆粥等 ;也可以用小麦、玉米等磨成粉或研磨成不同大小的颗粒然后做粥，如玉米面粥、麦仁粥、豆粥等。组合粥是指把不同的谷物放在一起，少则 2-3种，多则 5-6种甚至十几种，小米绿豆粥、八宝粥、腊八粥、杂粮粥等都属于这一类。这类【精选】冬季，养生粥 WORD版【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。】本文部分内容来自互联网，我司不为其真实性及所产生的后果负责，如有异议请联系我们及时删除。第 4 页组合粥的营养特点为：谷类为主，膳食纤维和矿物质丰富，可促进胃肠蠕动，老少皆宜。有糖尿病的患者也可以根据食物的血糖生成指数来自由搭配。肉粥是指根据自己的喜好，在基础粥中加肉或蛋煮成的粥，如皮蛋瘦肉粥、肉丝粥等。也可加内脏 (肝等 )，如白果羊肾粥。还可以加鱼、虾、蟹等制成海鲜粥。这类肉粥的营养特点为：食物多样，营养比基础粥全面，但此类粥往往加盐，动物内脏含有较多的胆固醇，适用于大多数人，但血压高、血脂高的人不宜经常喝。还有一种就是蔬果粥，这种是在基础粥中加上单一或组合的蔬果，如红豆南瓜粥、芹菜豆腐粥、芒果紫米粥等。