吊瓜子，栝楼籽.docx

【精选】吊瓜子，栝楼籽 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 1 页 精选 吊瓜子，栝楼籽 -WORD版 导读： 一、吊瓜子功能和药用价值 二、吊瓜子怎么选购 三、吃吊瓜子的注意事项 吊瓜子功能和药用价值 1、吊瓜子功能和药用价值 1.1、栝楼具有清热化痰，宽胸散结，润燥滑肠，消肿排脓等功效。 1.2、栝楼皮主治肺热咳嗽、胸胁痞痛、咽喉肿痛、乳癖乳痈。 1.3、栝楼仁主治痰热咳嗽、肺虚燥咳、肠燥便秘、痈疮肿毒：天花粉主治热病口渴、消渴多饮、肺热燥咳、疮疡肿毒。 1.4、栝楼在医药方面的应用已不仅仅局限于做中草药。栝楼的果实中含三匝皂甙、有机酸、树脂、糖类、色素、丝氨酸等挥发油，饱和脂肪醇混合物，饱和脂肪酸混合物。栝楼子中含油脂、甾醇、三萜及其甙。根含有天花粉蛋白、多种氨基酸、肽类以及多糖等。栝楼对心知管系统具有扩张冠脉、抗心肌缺血、改善微循环、抑制血小板聚集、耐缺氧、抗心律失常等作用 ;对消化系统有抗溃疡、泻下作用。 1.5、栝楼还有抗菌、抗衰老、抗癌、抗艾滋病等作用。 栝楼的食用价值：栝楼的籽占栝楼果实净重三分之一以上，一个栝楼果实中含种子 70 220粒。 【精选】吊瓜子，栝楼籽 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 2 页 1.6、现代医药学研究证明：瓜蒌籽含不饱和脂肪酸 16.8%，蛋白质5.46%，并含 17种氨基酸，三贴皂甙，多种维生素以及钙、铁、锌、硒等 16 种微量元素。食用瓜蒌籽，有扩张心脏冠脉，增加冠脉流量作用 ;对急性心肌缺血有明显的保护作用。 1.7、对离体绒癌细胞增殖和艾滋病毒具有强烈的掏作用 ;对糖尿病有一定的治疗作用 ;对高血压、高血脂、高血粘度有辅助疗效 ;能提高肌体免疫功能 ;并有瘦身美容之功效。 2、吊瓜子的食用方法 2.1、吊瓜烩虾仁 原料：吊瓜 500 克，虾仁 100 克，鸡蛋清适量，淀粉 10 克，精盐 6克，味精 2克，水、油 各适量。 2.1.1、吊瓜去外皮后切成小块，洗净后放盛器内入蒸笼蒸 20 分钟，至吊瓜酥烂后取出。 2.1.2、净锅放火上，倒入适量的水，下入吊瓜搅拌成蓉泥状，下入精盐 5克、味精 1克调好鲜咸微甜口味，至沸腾时盛在海碗内。 2.1.3、虾仁洗净后搌干水分，用精盐 1克、味精 1克拌腌，用蛋清、淀粉上浆后放入三四成热的油中滑至变色后倒出控油，将虾仁散放在吊瓜蓉上即成。 3、什么是吊瓜子 吊瓜子 (白岘 )，本名栝楼籽，据本草纲目及各大中药辞典记载，【精选】吊瓜子，栝楼籽 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 3 页 具有清肺、化痰、止咳、润肠、通便等功效。熟吊瓜子是经传统配方采用现代工艺 精制而成，其味独特，清香，是休闲品尝、赠送亲友的时尚礼品。 吊瓜，本是长兴白岘乡的农家在房前屋后种植的一种瓜果，其籽炒熟后常作为馈赠亲朋好友的礼品。近年来，在政府的大力扶持下，吊瓜子作为一种产业在白岘蓬勃发展起来。在丽水松阳，吊瓜子已成为当地山区农民致富增收的主要项目之一。 吊瓜子怎么选购 1、看壳色。壳色基本一致，有自然光泽，颗粒饱满的质好 ;壳面浑浊，或有麻花斑纹，瓢丝未漂净以及晾晒不干者质次 ;表面有黑斑者，则已变质。黑色的西瓜子，应是边缘黑，有的全黑或黑中带红 2、看壳形。壳形饱满、颗粒均匀者优质 ;壳形 瘪瘦、颗粒不均匀者质次 ;嫩子、白秕为劣品。 3、用指捏。用食指和拇指捏一颗瓜子，捏着有紧实感的，仁肉肥厚饱满 ;指捏稍紧实的，仁肉一般 ;指捏壳瘪的，仁肉瘦或是秕粒。 4、看干湿。用牙嗑瓜子易裂，声脆，瓜子落地声音实而响的，比较干 ;用牙齿嗑不易开裂，声轻或无声者，瓜子比较潮。 吃吊瓜子的注意事项 1、注意吃吊瓜子的量 瓜子吃的过多，会导致空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠，导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹【精选】吊瓜子，栝楼籽 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 4 页 部不适症状。一次性嗑瓜子量太多，必然会消耗掉大量唾液和胃液，影响正常食物的消化，导致消化不良等疾 病。 2、尽量用手剥吊瓜子 有些多味瓜子会染色，如果用嘴嗑瓜子，会把过多的颜色、灰尘等脏东西吃到嘴里，不卫生。 3、吃吊瓜子同时多喝水喝茶 瓜子本来不是引起上火的食物，主要是炒过以后性质起了变化，多吃了就会引起虚火上头。因此吃瓜子时要多喝水，可以喝一些绿茶等生茶，能起到很好的败火作用。 4、少吃多味的吊瓜子 多味的瓜子虽然香甜，但是添加剂太多，特别是色素、糖精等，吃多了会对身体健康不利。 5、过敏者慎吃吊瓜子 有些人对瓜子等炒制过程中加入的某些香料过敏，出现红斑、湿疹、荨麻疹、全身瘙痒等症状。因此有类似情 况的人要慎吃瓜子。