炒胡萝卜焯水，胡萝卜.docx

【精选】炒胡萝卜焯水，胡萝卜 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 1 页 精选 炒胡萝卜焯水，胡萝卜 -WORD版 导读： 一、炒胡萝卜要不要焯水 二、吃胡萝卜的坏处 三、胡萝卜怎么吃最有营养 炒胡萝卜要不要焯水 1、炒胡萝卜要不要焯水 炒胡萝卜最好焯水，焯水的好处： 1.1、去除残留的农药：一些草酸含量高的蔬菜，如菠菜、茭白、空心菜，用开水 “焯 ”一下，可以避免草酸被人体吸收，与钙结合形成肾结石。 1.2、去除一些蔬菜里的辛辣苦涩味。 1.3、杀死附着在表面的微生物，不仅吃起来更安全，颜色也好看一些。 2、胡萝卜的禁忌 2.1、一忌空腹饮酒。 2.2、空腹饮酒直接刺激胃粘膜，易导致胃炎和胃出血、消化道溃疡等多种病变，长期如此会发生慢性酒精中毒 ;二忌白酒与汽水同饮。 2.3、白酒与汽水同饮后，酒精会很快在人的全身挥发，并伴随大量二氧化碳，对胃、肠、肝以及心脑血管有损害 ;三忌酒与胡萝卜同食。 【精选】炒胡萝卜焯水，胡萝卜 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 2 页 2.4、酒与胡萝卜同食，会因胡萝卜中含有丰富的 胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病 ;四忌过量饮酒。 3、常吃胡萝卜的功效 3.1、抗癌 胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以 降低卵巢癌的发病率。 3.2、防治心血管疾病 胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。 3.3、美容养颜抗衰老 -胡罗卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老，人们形象地称之为身体的 “垃圾 ”。而 -胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基，这样便起到了延缓衰老的作用。 4、治疗皮肤疾病 VA 是维持一切上皮组织完整所必需的，而 -胡罗卜能在人体内转化成 VA.所以，摄入一定量的 -胡罗卜素，对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义，可避免皮肤 多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。 -胡萝卜素对细胞膜的稳定性也具有良好的作用。还可以用于治疗由于【精选】炒胡萝卜焯水，胡萝卜 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 3 页 日光暴晒引起的炎症 “日光炎 ”。 吃胡萝卜的坏处 胡萝卜是营养食品，吃法不同，吸收到的营养成分也不同，生食可补充纤维素和维生素 C，与油炒食用有利于维生素 A的吸收与生成。但是，吃得过多，容易出现皮肤黄染现象，停食后可慢慢消退。 胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可转变成维生素 A，参与维护上皮细胞正常功能，防治呼吸道感染。但维生素 A是脂溶性的，需在脂肪存在的情况下胡萝卜素才能转化成维生素 A，如果 生吃， 90%的胡萝卜素就白白流失掉了。 生吃胡萝卜，可以吸收到胡萝卜中的纤维素，并不能说生吃就完全没有营养。 如果摄入过多胡萝卜，血液中胡萝卜素含量骤增，大量存积在皮肤内，手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘会出现黄染现象，但中断吃胡萝卜几日后会慢慢褪去。到目前为止，尚无吃胡萝卜导致维生素 A中毒的报道。 说胡萝卜是小人参，主要还是指它有在体内转化生成维生素 A的功能一可增强免疫力，抗癌防病 ;二能润泽肌肤，美容健身。 胡萝卜怎么吃最有营养 一般来说，想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽 最大可能地增加 胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且【精选】炒胡萝卜焯水，胡萝卜 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 4 页 在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。 在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有 3个原因：首先，胡萝卜中富含的 胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高 胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使胡萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把 胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效 “掩盖 ”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。 胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。