吃螃蟹配酒，吃螃蟹.docx

【精选】吃螃蟹配酒，吃螃蟹 WORD版【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。】本文部分内容来自互联网，我司不为其真实性及所产生的后果负责，如有异议请联系我们及时删除。第 1 页精选吃螃蟹配酒，吃螃蟹 -WORD版导读：一、吃螃蟹配什么酒二、螃蟹怎么吃三、螃蟹怎么挑选吃螃蟹配什么酒 1、吃螃蟹配什么酒吃螃蟹的最佳季节。不过，螃蟹属于大寒的食物，一旦食用不当就会引起腹痛、腹泻等病症。因此，中医认为，人们在吃螃蟹的时候若能喝点酒，就可以综合螃蟹的寒性，减轻或消除吃螃蟹引起的不适感。但是，酒的种类很多，人们在吃螃蟹时应该喝哪种酒呢 ?专家认为，白葡萄酒和黄酒最适合在吃螃蟹时饮用。西方人就发现，在吃螃蟹时若能喝点白葡萄酒，不但会使螃蟹的味道更加鲜美，还不易发生食物中毒。现代医学研究发现，白葡萄酒具有极强的杀菌作用，可有效地抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等多种细菌在人体内的繁殖。另外，研究还发现，白葡萄酒中含有大量维生素，这些维生素可以将螃蟹肉中的鲜味激发出来，使其味道变得更好。因此，女性、儿童、老年人和不喜欢喝高度酒的人在吃螃蟹时可以喝点白葡萄酒。在中国，自古以来就有吃螃蟹喝黄酒的习惯。中医认为，螃蟹虽然味【精选】吃螃蟹配酒，吃螃蟹 WORD版【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。】本文部分内容来自互联网，我司不为其真实性及所产生的后果负责，如有异议请联系我们及时删除。第 2 页道鲜美，但本性极寒，多吃容易伤及脾胃。而黄酒具有活血暖胃的功效，可以抵消螃蟹的寒性。另外，黄酒的口感甘醇，能够消除螃蟹肉中的腥味。因此，喜欢喝高度酒的人可以在吃螃蟹时喝点黄酒。 2、螃蟹营养分析螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素 A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 3、螃蟹食用禁忌研究发现，活蟹体内的肺吸虫高脚蟹虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在 55 的水中泡 30分钟或 20%盐水中腌 48 小时才能杀死。生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。螃蟹怎么吃 1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。 2、将蟹掩 (即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同 )去掉，顺势揭开蟹盖 ; 3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将【精选】吃螃蟹配酒，吃螃蟹 WORD版【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。】本文部分内容来自互联网，我司不为其真实性及所产生的后果负责，如有异议请联系我们及时删除。第 3 页其丢弃 ; 4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉 ; 5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃 ; 6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净 ; 7、把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的 ; 8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来 ; 9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了 ; 10、以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。螃蟹怎么挑选 1、去菜市场买螃蟹，超市的贵而且周转太慢，螃蟹都饿瘦了还没卖出去呢。 2、螃蟹季节【精选】吃螃蟹配酒，吃螃蟹 WORD版【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。】本文部分内容来自互联网，我司不为其真实性及所产生的后果负责，如有异议请联系我们及时删除。第 4 页这里说的是江苏大闸蟹，盘锦的蟹不去说它，不香不甜，没感觉。在适合的季节里，螃蟹普遍比较让人满意，不太会挑也问题不大。以前都说中秋节吃螃蟹，现在不成了，中秋时螃蟹还瘦呢。全球天气变暖，螃蟹季节也晚了，一定要等第一场西北风刮起了，螃蟹才会肥。普遍来说，母蟹大约从 10月中旬到 11 月中旬最肥，再晚蟹黄就变硬了，即便满黄也不好吃了，公蟹要晚一个月，从 11月中旬到 12月中旬最好，现在是最肥的时候， 12 月底也能吃到好的公蟹，但要好好挑。