分辨六大茶类.docx

【精选】分辨六大茶类 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 1 页 精选 分辨六大茶类 -WORD版 导读： 今天小编来科普啦 !茶友们，你们是不是和小编一样是个不懂茶的茶小白，在跟懂茶的人在一起喝茶的时候会觉得自己很 low。别人在 今天小编来科普啦 !茶友们，你们是不是和小编一样是个不懂茶的茶小白，在跟懂茶的人在一起喝茶的时候会觉得自己很 low。别人在高谈论阔地讨论着茶的滋味、品质、口感的时候，却只能在一边默默地喝茶。 没关系，喝茶这种那么高逼格的东西，装一装还是会懂的。小编跟懂茶的同事一起喝了半年的茶，太高深的论茶不会，但是小小的装逼还是可以的。下面，小编就来教教你在喝茶的时候怎样装逼才能显得有逼格。 首先你得认识茶叶，中国的茶叶总共有六大类，分别是红茶、绿茶、青茶 (乌龙茶 )、白茶、黄茶、黑茶。下面我们就来详细地了解一下，如何从视觉、嗅觉、味觉的感官上来分辨呢 ? 1、红茶：从香气、口感判断 红茶主要有：工夫红茶、小种红茶和红碎茶 色：红茶在国外被称为 “black tea”，是因为它的干茶色泽乌黑油润，品质优良的红茶还会 带有 “金毫 ”。红茶最明显的特征就是 “红汤红叶 ”，汤色和叶底都呈红色，因此被称为 “红茶 ”。 【精选】分辨六大茶类 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 2 页 形：工夫红茶和小种红茶是条索状的，小种红茶条索一般比较细小一些，而工夫红茶中的英德红茶和云南滇红条索粗大一些，红碎茶则为颗粒状，一般用来做速溶茶。 香：红茶的香气一般比较高扬而且持久，有股甜甜的花果香味。 味：红茶最大的特点就是不涩，因为红茶是全发酵茶，苦涩的物质全部都被转化掉了。喝起来口感香醇，味道甘甘甜甜的。 2、绿茶：从色泽判断 绿茶主要有：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。 色：绿茶很好认，因为它的特点就 是 “绿 ”。绿茶杀青之后就直接干燥了，没有经过萎凋和发酵，所以保留了最原始的绿色。绿茶不仅干茶是绿色的，汤色和叶底也是 “青汤绿叶 ”，可以说是从内绿到外。 形：绿茶的形状有很多，比如龙井是扁平状的，碧螺春是卷曲螺旋状的，信阳毛尖是松针状的。 香：绿茶的香气清香，有着淡淡的青草味，优质的绿茶会有很明显的豆香味。 味：由于绿茶未经发酵，保留了鲜叶的天然物质，因此喝起来略微有些苦涩，但更多的是鲜香爽口。 3、青茶 (乌龙茶 )：从香气判断 乌龙茶主要有：铁观音、凤凰单丛、武夷岩茶。 色：青茶又称乌龙茶，从颜色上来判断一款 茶是否属于乌龙茶有些困【精选】分辨六大茶类 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 3 页 难。因为它有干茶翠绿卷曲、汤色浅绿明亮如绿茶般的铁观音，也有干茶乌褐油润、汤色橙红透亮如红茶般的武夷岩茶。乌龙茶有个最显著的特点，叶底是 “绿叶红镶边 ”的。 形：乌龙茶的外形有卷曲如蜻蜓头般的铁观音，也有条索状的凤凰单丛和武夷岩茶。 香：六大茶类中，乌龙茶的香气是最香的，铁观音有兰花香，凤凰单丛有各种类型的花香，而武夷岩茶则有岩骨花香。要是你闻到香味非常明显的茶，十有八九就是乌龙茶了。 味：乌龙茶属于半发酵茶，滋味入口稍涩，但很快能感觉到口腔有回甘生津。喝起来有很醇很厚重的感觉，而且口腔 内满是香气，舌头会不断分泌唾液。 4、白茶：从外形、香气判断 白茶主要有：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。 色：白毫银针全是芽头，色泽银白如雪，而白牡丹、贡眉和寿眉则是依次增加了较多叶片的白茶，色泽翠绿中带有银白的芽头。汤色有橙黄明亮或浅杏黄色，叶底为绿色。 形：除了白毫银针是松针状的芽头外，白牡丹、贡眉和寿眉常见的形态都是压成饼状。 香：白茶有浓郁的毫香，香气清鲜而且纯正。白茶的香气有绿茶的清新，也有红茶的甜香，但更多的还是白茶本身的毫香。 【精选】分辨六大茶类 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 4 页 味：白茶不杀青、不揉捻、不发酵，保留了茶最原始的滋味。喝起来味道非 常鲜美、甘爽、清甜，口感比较清淡。 5、黄茶：从色泽判断 黄茶主要有：黄芽茶、黄小茶和黄大茶。 色：黄茶的制法其实和绿茶差不多，不过它多了一道工序 “闷黄 ”，所以黄茶看起来黄黄的。黄茶的特点是 “黄汤黄叶 ”，汤色和叶底都是黄色的。 形：黄芽茶和白毫银针一样都是松针状的，黄小茶主要是用一芽一叶制成的，干茶比较嫩，而黄大茶是用三四叶制成的，干茶比较粗老。 香：黄茶闻起来和绿茶很像，有豆香，香气没绿茶那么清新，但也有股淡淡的青草香。 味：由于黄茶比绿茶多了一道闷黄的工艺，有轻微发酵。黄茶喝起来味道鲜爽，跟绿茶很像，但 又比绿茶更柔和一些，有回甘生津。 6、黑茶：从外形、色泽判断 黑茶主要有：湖南安化黑茶、湖北老青茶、云南普洱茶、广西梧州六堡茶、四川藏茶。 色：黑茶就跟它的名字一样，长得黑乎乎的，而且硬邦邦的。黑茶的叶底是黑褐色的，但是汤色可不是黑色，而是橙红明亮的，陈茶色泽如琥珀一般。 形：黑茶主要以紧压茶为主，有砖块状、沱状 (有个窝窝 )、饼状、瓜【精选】分辨六大茶类 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 5 页 状等等不同的形状。当然也有散茶，比较常见的还是紧压茶。 香：黑茶带有甜酒香或松烟香，存放已久的陈年黑茶则有陈香。 味：黑茶属于后发酵茶，滋味醇和，不会苦涩，喝起来很润滑，有回甘 ，口感很浓厚。 小编从色、形、香、味这四个方面分析了六大茶类的特点，现在你们知道该如何来辨别它们了吗 ?