番茄炒蛋，番茄.docx

【精选】番茄炒蛋，番茄 WORD版【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。】本文部分内容来自互联网，我司不为其真实性及所产生的后果负责，如有异议请联系我们及时删除。第 1 页精选番茄炒蛋，番茄 -WORD版导读：一、番茄炒蛋的烹饪顺序二、番茄炒蛋的小窍门三、番茄如何选优质的番茄炒蛋的烹饪顺序 1、番茄炒蛋的烹饪顺序食材：番茄两个、鸡蛋三个、盐、葱做法步骤： 1.1、番茄切块，小葱切碎、鸡蛋打在碗中，打散放少许盐。 1.2、锅里放油，烧热。 1.3、放入鸡蛋，快速翻炒，成块后盛入碗中待用。 1.4、将葱花倒入锅里爆香，加入番茄 (可以多炒一会，可以出更多的番茄汁 )。 1.5、再将鸡蛋块放入锅内翻炒，加盐，少许白糖，即可出锅。 2、番茄炒蛋的营养价值富含胡萝卜素、维生素 C和 B族维生素。鸡蛋中含有大量的矿物质及有高生物价值的蛋白质 ;蛋黄中的卵磷脂、甾醇、卵磷脂、钙、磷、铁等，因此，鸡蛋是很好的健脑食品。富含维生素、碳水化合物、有机酸和少量蛋白质。有助于促进消化和【精选】番茄炒蛋，番茄 WORD版【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。】本文部分内容来自互联网，我司不为其真实性及所产生的后果负责，如有异议请联系我们及时删除。第 2 页利尿的作用，对多种细菌有抑制作用 ;番茄中的维生素 D可保护血管。西红柿中的谷胱甘肽，有推迟细胞衰老、增加身体的抗癌能力 ;番茄中的胡萝卜素可以保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治儿童佝偻病，夜盲症和干眼综合征。 3、吃番茄炒蛋的好处 3.1、鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。 3.2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。 3.3、蛋是自然界得一个奇迹，一个受过精得鸡蛋，在温度可以得机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。 3.4、鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。 3.5、西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。番茄炒蛋的小窍门 1、狠狠打鸡蛋打鸡蛋的时候要小心办法， “要狠狠打 ”鸡蛋，要用力多打一些，逐渐【精选】番茄炒蛋，番茄 WORD版【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。】本文部分内容来自互联网，我司不为其真实性及所产生的后果负责，如有异议请联系我们及时删除。第 3 页加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋打好了。 2、炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。 3、在炒西红柿的时候可以加点糖有人喜欢做的时候，放一些水进去，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。 4、去除西红柿皮的方法西红柿如果炒出来带着皮，厚厚的自然会降低食客的胃口，可以在炒西红柿之前做一下简单去皮处理，只需将洗好的西红柿用开水烫一下，皮立刻就张开，很容易剥掉了，这样炒出来不仅味道不减，连口感也变得更加好了。番茄如何选优质的 1、看颜色【精选】番茄炒蛋，番茄 WORD版【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。】本文部分内容来自互联网，我司不为其真实性及所产生的后果负责，如有异议请联系我们及时删除。第 4 页西红柿的颜色，可能就只有两种。一种是青色，这个颜色是西红柿成熟之前的颜色。另外一种是红色，这个就是成熟西红柿的颜色了。 2、挑选西红柿，颜色很简单，挑选红色的西红柿，略带一点点的黄都没关系的。如果是青色，其实也能吃，只是还没有成长完全。所以，建议选红色的西红柿。 3、外表这个非常重要。很多人可能只是认为，西红柿的大小都差不多。其实，这个认识也有点偏差。西红柿的大小可以相差比较大，只是这个不影响其品质和口感。有的人喜欢笑小一点的，有的喜欢大一点的。 4、手感好的西红柿，手感有点软硬适中。硬一点为好，如果太软的西红柿，可能被挤压过，就算现在没问题，也会容易出问题。好的西红柿，口感鲜美，不带被水泡过的味道。如果含水太多，味道也有影响。