地理标志产品 昌平草莓DB11／T 992-2013.pdf

ICS 65.020.20 B 31 备案号:38204-2013 DB11 北京市地方标准 DB11/T 992 2013 地理标志产品 昌平草莓 Product of geographical indication Changping Strawberry 2013-06-21发布 2013-10-01实施 北京市质量技术监督局 发布 DB11/T 992 2013 I 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定和 GB/T 17924地理标志产品标准通用要求制定。本标准由北京市昌平区人民政府提出。本标准由北京市昌平区质量技术监督局归口。本标准由北京市昌平区农业服务中心组织实施。本标准起草单位：北京金六环农业园、北京市昌平区农产品监测检测中心、北京市昌平区农业技术推广中心、昌平区质量技术监督局。本标准主要起草人：王立府、王崇旺、田炜玮、许克仲、陈卫文、陈怀勐、何振会、杨 立 胜、张兵。DB11/T 992 2013 1 地理标志产品 昌平草莓 1 范围 本标准规定 了 昌平草 莓 的术 语 和定 义、地理标志产品保护 范围、要求、试 验 方法、检验规 则、标志、包装、运输 和 贮存等 技术要求。本标准 适 用 于 地理标志产品昌平草 莓。2 规范性引用文件 下列 文 件对于 本文 件 的 应 用 是必不可少 的。凡是注日期 的 引 用文 件，仅所注日期 的 版 本 适 用 于 本文件。凡是不注日期 的 引 用文 件，其最新版 本（包括所有 的 修改 单）适 用 于 本文 件。GB 2762 食 品中 污染物限 量 GB 2763 食 品中农 药最大残留限 量 NY/T 444 草 莓 NY 5104 无公害食 品 草 莓 产地环 境条件 DB11/T 821 草 莓日光温室生 产技术规 程 国家质量监督检验检疫总局 公告 2011年第 33号 3 术语和定义 下列 术 语 和定 义适 用 于 本文 件。3.1 昌平草莓 Changping Strawberry 在 本标准规定的保护 范围内，按照 规定的 生 产技术规 程生 产 并达到相应 质量要求的 章姬、金中 三姬、燕香等为 主的 香甜型 品 种 和 阿尔比(Albion)、卡玛 罗莎(Camarosa)等为 主的 酸 甜型 品 种 果 实。4 地理标志产品保护范围 昌平草 莓 地理标志产品保护 范围限于 国家质量监督检验检疫总局 公告 2011年第 33号 批 准的 范围，即北京市昌平区 兴寿镇、崔村镇、小汤山镇、百善镇、南邵镇、沙河镇 6个镇现辖行 政区 域，见附录 A。5 要求 5.1 自然环境 昌平草 莓生 长自然 环 境为 海拔 20m 60m，空气 质量 好，通 透性强，光照 充足，昼夜 温 差 大。年 平 均 日照 时数 2684h，年 平 均气 温为 11.7，年 平 均降水 量 为 550mm 600mm，年无 霜 期为 200d左右。DB11/T 992 2013 2 5.2 产地空气环境质量 产地环 境 空气 质量 应 符合 NY 5104的规定。5.3 产地农田灌溉水质量 产地农田 灌溉水 质 应 符合 NY 5104的规定。5.4 产地土壤质量 土壤类 型为 褐土、褐潮土，土 质 沙壤 和 壤土，土壤 pH值 6.5 8.5，土壤 有 机 质 含 量 1.5%，其 他 按NY 5104规定 执行。5.5 栽培技术 按 DB11/T 821规定 执行。5.6 果实 质量 5.6.1 感官品质指标 感官 品质 指 标 应 符合表 1的规定。表 1 感官品质指标 项 目 要 求 外观 品质 基 本要求 具 有 该 品 种 的 特征，果 实 新 鲜洁净,无 异味,果肉 质地 细腻,口 感纯正、香 味浓郁，无不 正常外来水 分,带 新 鲜 萼片,具 有适于 市 场或 贮 藏 要求的 成熟度 果 形及色泽 果 形端 正、饱满,果 面 光 泽亮丽,瘦 果 分 布 均 匀,果 实 硬度较 大，耐 贮运 果 实 着色度 90%单 果 重 大 果 型 品 种 25g 中 小果 型 品 种 20g 碰压伤 无 明显碰压伤，无 汁液浸 出 畸形 果 1%5.6.2 理化指标 理 化 指 标 应 符合表 2的规定。表 2 理化指标 项 目 要 求 香甜型（章姬、金中 三姬、燕香等）酸 甜型（阿尔比、卡玛 罗莎 等）可 溶 性 固形 物，%9.0 7.0 总 酸 量，%1.0 1.3 5.6.3 卫生指标 DB11/T 992 2013 3 果 实的 污染物限 量 应 符合 GB 2762的规定，农 药最大残留 量 应 符合 GB 2763及 其 他 有 关 国家 法 律 法 规 的规定。6 试验方法 6.1 感官品质指标 按 NY/T 444的规定 执行。6.2 理化指标 6.2.1 可溶性固形物 按 NY/T 444的规定 执行。6.2.2 总酸量 按 NY/T 444的规定 执行。6.3 卫生要求 按 GB 2762、GB 2763的规定 执行。7 检验规则 7.1 检验批次 同一 生 产 基 地、同一 品 种、同一成熟度、同一 包装日期 的草 莓为 一 个批 次。7.2 抽样方法 按 NY/T 444的规定 执行。7.3 检验分类 7.3.1 交收检验 7.3.1.1 每 批 产品 交收前,生 产单位 都 应 进 行 交收 检验。交收 检验 合 格 并 附合 格证，产品 方可 交收。7.3.1.2 交收 检验 项目 为 感官 品质 指 标、包装、标志。7.3.1.3 判 定规 则:在 整 批 样 品中 感官 品质 指 标中出 现 不 合 格 果 率超过 5%、包装、标志 若 有 一 项 不 合格，判 定 交收 检验 不 合 格。7.3.2 型式检验 7.3.2.1 有下列 情形之一者 应 进 行 型 式 检验：a)每 年 采摘初 期；b)两次抽 检 结 果差异 较 大 时；c)因 人 为 或 自然 因素使 生 产环 境 发 生 较 大 变化 时；d)国家质量监督 机 构或 主 管部门 提出 型 式 检验要求 时。7.3.2.2 型 式 检验 为 本标准规定的 全部 要求。DB11/T 992 2013 4 7.3.2.3 判 定规 则:在 整 批 样 品中 感官 品质 指 标 不 合 格 果 率超过 5%时，判 定 不 合 格，理 化 要求 或 卫 生 要求 有 一 项 不 合 格 时，允 许 加倍抽样复 检，如仍 有不 合 格 即 判 为不 合 格。8 标志、包装、运 输 和 贮存 8.1 标志 包装 箱（盒）上 应有 地理标志 专 用标志，并 标 明 产品 名称、数 量（个数 或 净含 量）、产地、包装日期、生 产单位、执行 标准 号等。销售 和 运输包装 均 应 标 注 昌平草 莓 地理标志。同一 批 货 物 的 包装 标志，在 形式 和 内 容 上 应 完 全 统 一。8.2 包装 8.2.1 同一 批 草 莓 的 包装 箱（盒）应装 入 品 种、成熟度一 致 的产品。8.2.2 内包装 材料 采 用 符合 食 品卫 生 要求的 材 质。外 包装 箱 应 坚 固耐 用、清 洁 卫 生、干燥 无 异味、对产品 具 有 良 好 的保护 作 用，有 通 风 气 孔。8.3 运 输 和 贮存 按 NY/T 444的规定 执行。DB11/T 992 2013 5 A A 附 录 A（规范性 附录）昌平草莓地理标志产品保护范围 图 昌平草 莓 地理标志产品保护 范围 见 图 A.1。图 A.1 昌平草莓地理标志产品保护范围 图 _