安义瓦灰鸡DB36／T 413-2024.pdf

I C S 6 5.0 2 0.3 0C C S B 4 0DB36江 西 省 地 方 标 准D B 3 6/T 4 1 3 2 0 2 4代 替 D B 3 6/T 4 1 3-2 0 0 3安 义 瓦 灰 鸡A n y i G r a y C h i c k e n2 0 2 4-0 3-2 6 发 布 2 0 2 4-0 9-0 1 实 施江 西 省 市 场 监 督 管 理 局发 布D B 3 6/T 4 1 3 2 0 2 4I目 次前 言.I I1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 和 定 义.14 品 种 来 源 及 特 性.15 体 型 外 貌.16 体 重 和 体 尺.17 生 产 性 能.28 测 定 方 法.3附 录 A（规 范 性 附 录）安 义 瓦 灰 鸡 图 片.4D B 3 6/T 4 1 3 2 0 2 4I I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1-2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定 起草。本 文 件 代 替 D B 3 6/T 4 1 3-2 0 0 3 安 义 瓦 灰 鸡，与 D B 3 6/T 4 1 3-2 0 0 3 相 比，除 编 辑 性 修 改 和 描 述 语句 修 改 外，主 要 技 术 变 化 如 下：增 加 了 规 范 性 引 用 文 件（见 2）；增 加 了 品 种 产 地 与 分 布 地 描 述（见 4.1）；更 新 了 对 品 种 特 性 的 描 述。删 除 了“成 熟 较 早”，增 加 了“属 肉 蛋 兼 用 型 地 方 鸡 种”（见 4.2、4.3，2 0 0 3 年 版 的 2）；更 新 了 对 品 种 体 型 外 貌 的 描 述。删 除 了“灰 皮、灰 冠 特 征”和 羽 毛“光 亮 嫩 滑”，“毛 脚”更改 为“部 分 毛 脚”，增 加“单 冠 直 立，公 鸡 冠 呈 红 色 或 灰 红 色，冠 齿 7 9 个”和“母 鸡 冠 呈 紫红 色 或 灰 红 色，冠 齿 6 7 个”（见 5，2 0 0 3 年 版 的 2.1）；增 加 了 体 重 和 体 尺 的 具 体 内 容 和 指 标（见 6）；更 新 了 生 长 发 育 指 标 和 范 围，按 月 龄 测 定 体 重 更 改 为 按 周 龄 测 定 体 重（见 7.1）；将 肉 用 性 能 改 为 屠 宰 性 能，更 新 了 指 标 和 范 围（见 7.2，2 0 0 3 年 版 的 2.2.2）；更 新 了 繁 殖 性 能 指 标 和 范 围（见 7.3，2 0 0 3 年 版 的 3.2.3）；增 加 了 蛋 品 质 性 能 的 内 容（见 7.4）；删 除 了 种 鸡 评 级 以 及 种 蛋、种 雏 出 场 要 求 的 内 容（2 0 0 3 年 版 的 3.3 和 4）；增 加 了 安 义 瓦 灰 鸡 公 鸡、母 鸡、群 体 的 图 片 以 及 生 长 环 境 等 相 关 介 绍（见 附 录 A）。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任。本 文 件 由 江 西 省 农 业 农 村 厅 提 出。本 文 件 由 江 西 省 畜 牧 业 标 准 化 技 术 委 员 会（J X/T C 0 1 0）归 口。本 文 件 起 草 单 位：江 西 省 农 业 技 术 推 广 中 心、江 西 农 业 大 学、南 昌 师 范 学 院、安 义 县 畜 牧 水 产 中 心、江 西 省 国 为 畜 禽 有 限 公 司、乐 安 县 畜 牧 水 产 服 务 中 心、新 余 市 农 业 科 学 研 究 中 心、进 贤 县 白 圩 乡 人 民 政府。本 文 件 主 要 起 草 人：张 国 生、毛 辉 荣、易 松 强、许 继 国、臧 一 天、熊 传 书、陈 国 良、姜 树 林、万 华敏、范 明、顾 瑶、赵 颖 绮、孙 剑、帅 小 兰、徐 凤 根、邓 玉 花、刘 小 兰、郑 美 贵、邹 雨 妃、杨 珍、许 翔、王 亮、黄 瑞 钦。本 文 件 首 次 发 布 为 D B 3 6/T 4 1 3-2 0 0 3，本 次 为 首 次 修 订。D B 3 6/T 4 1 3 2 0 2 41安 义 瓦 灰 鸡1 范 围本 文 件 规 定 了 安 义 瓦 灰 鸡 的 品 种 来 源 和 特 性、体 型 外 貌、体 重 和 体 尺、生 产 性 能 和 测 定 方 法。本 文 件 适 用 于 安 义 瓦 灰 鸡 品 种。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于本 文 件。N Y/T 8 2 3 家 禽 生 产 性 能 名 词 术 语 和 度 量 计 算 方 法3 术 语 和 定 义本 文 件 没 有 需 要 界 定 的 术 语 和 定 义。4 品 种 来 源 及 特 性4.1 安 义 瓦 灰 鸡 原 产 于 江 西 省 南 昌 市 安 义 县，中 心 产 区 为 安 义 县 东 阳 镇，主 要 分 布 于 安 义 县 及 周 边 的永 修、靖 安 等 县，在 抚 州 市 临 川 区、吉 安 市 安 福 县 也 有 分 布。4.2 具 有 体 型 较 小，性 格 活 泼，适 应 性 广，抗 逆 性 强，觅 食 力 强，肉 质 细 嫩，味 道 鲜 美 等 特 性。4.3 属 肉 蛋 兼 用 型 地 方 鸡 种，适 合 在 农 村、山 区 放 牧 或 集 中 饲 养。5 体 型 外 貌以 灰 羽、灰 胫、灰 喙 为 特 征。体 型 较 小，羽 毛 紧 贴 身 躯，部 分 毛 脚，外 形 美 观，体 态 良 好（参 见 附录 图 A.3)。公 鸡 体 格 健 壮、鸣 叫 洪 亮、尾 羽 高 翘；母 鸡 脚 细 小，骨 骼 细，头 清 秀。单 冠 直 立，公 鸡 冠 呈红 色 或 灰 红 色，冠 齿 7 9 个（参 见 附 录 图 A.1)；母 鸡 冠 呈 紫 红 色 或 灰 红 色，冠 齿 6 7 个（参 见 附 录 图 A.2)。6 体 重 和 体 尺安 义 瓦 灰 鸡 成 年 鸡（4 3 周 龄）体 重 和 体 尺 见 表 1。表 1 成 年 鸡（4 3 周 龄）体 重 和 体 尺项目 公鸡 母鸡体重，g 1 8 0 0 2 1 5 0 1 2 5 0 1 5 5 0体斜长，c m 1 7.5 2 0.2 1 6.5 1 8.1龙骨长，c m 1 1.9 1 3.1 9.5 1 0.7D B 3 6/T 4 1 3 2 0 2 42表 1 成 年 鸡（4 3 周 龄）体 重 和 体 尺(续)项目 公鸡 母鸡胸深，c m 7.5 8.7 6.1 6.9胸宽，c m 8.1 9.1 6.2 7.0胫长，c m 9.9 1 0.7 8.6 7.6胫围，c m 4.3 4.7 3.4 3.87 生 产 性 能7.1 生 长 发 育安 义 瓦 灰 鸡 初 生 至 1 8 周 龄 体 重 见 表 2。表 2 安 义 瓦 灰 鸡 初 生 至 1 8 周 龄 体 重周龄体重，g公鸡 母鸡初生 2 8 3 3 2 8 3 32 7 0 8 4 5 3 6 54 1 3 5 1 6 0 1 2 8 1 4 56 2 6 0 3 0 0 2 2 0 2 4 58 4 6 0 5 6 0 4 1 0 5 1 51 0 5 2 0 5 8 0 4 5 0 5 0 01 2 6 6 0 7 0 0 5 8 0 6 3 01 4 7 5 0 8 0 0 6 6 0 7 2 01 6 8 8 0 9 5 0 8 0 0 8 5 01 8 1 0 0 0 1 1 0 0 9 2 0 9 5 07.2 屠 宰 性 能安 义 瓦 灰 鸡 2 1 周 龄 屠 宰 性 能 见 表 3。表 3 安 义 瓦 灰 鸡（2 1 周 龄）屠 宰 性 能项目 公鸡 母鸡宰前体重，g 1 1 8 0 1 3 2 0 1 0 5 0 1 2 0 0屠宰率，%8 5.2 8 8.8 8 6.9 9 1.3半净膛率，%7 7.0 8 0.6 7 5.5 8 1.1全净膛率，%7 1.0 7 5.4 6 8.2 7 4.2胸肌率，%1 1.1 1 4.5 1 2.5 1 6.1腿肌率，%1 9.4 2 3.4 1 8.4 2 1.47.3 繁 殖 性 能安 义 瓦 灰 鸡 繁 殖 性 能 见 表 4。D B 3 6/T 4 1 3 2 0 2 43表 4 繁 殖 性 能项目 表型值产蛋率达 5%日龄，d 1 4 5 1 5 5开产体重，g 1 0 5 0 1 2 5 0开产蛋重，g 3 2.0 3 3.06 6 周龄产蛋数，个 1 0 0 1 2 0配种比例，公：母 人工授精1 3 0 1 5 0、本交1 1 2 1 1 5种蛋受精率，%9 3 9 5受精蛋孵化率，%9 4 9 67.4 蛋 品 质安 义 瓦 灰 鸡 4 3 周 龄 蛋 品 质 见 表 5。表 5 蛋 品 质项目 表型值蛋重，g 4 5.8 5 1.2蛋壳强度，P a 3.0 1 05 4.2 1 05蛋白高度，m m 6.0 6.8蛋黄比率，%3 0.7 3 5.9哈氏单位，H U 7 5.1 8 2.3蛋形指数 1.3 0 1.3 8蛋壳厚度，m m 0.2 7 0.3 5蛋壳颜色 粉色8 测 定 方 法安 义 瓦 灰 鸡 体 型 外 貌、体 重 和 体 尺、生 长 发 育、屠 宰 性 能、繁 殖 性 能 和 蛋 品 质 等 测 定 按 照 N Y/T 8 2 3的 规 定 执 行。D B 3 6/T 4 1 3 2 0 2 44A A附 录 A（规 范 性）安 义 瓦 灰 鸡 图 片A.1 生 态 环 境原 产 地 安 义 县 地 处 江 西 省 西 北 部，东 经 1 1 5 2 7 1 1 5 4 5，北 纬 2 8 2 6 2 9 0 1 之 间。属亚 热 带 气 候 区，温 暖 湿 润，四 季 分 明，雨 量 充 沛，光 照 充 足；土 壤 类 型 大 多 为 红 壤 土，植 被 生 长 环 境 优越，适 合 各 类 植 物 生 长，森 林 覆 盖 率 6 8%；雨 量 充 沛，水 源 丰 富，两 潦 河 贯 穿 安 义，工 业 污 染 少，水清；地 形 概 貌 为“五 山 一 水 三 分 田，一 分 道 路 和 庄 园”，形 成 了 饲 养 安 义 瓦 灰 鸡 独 特 的 自 然 生 态 环 境。A.2 品 种 介 绍安 义 瓦 灰 鸡 肉 嫩 味 美、营 养 丰 富，胆 固 醇 含 量 低。民 间 素 有“六 月 六 吃 瓦 灰 鸡 预 防 中 暑”的 习 俗。安 义 瓦 灰 鸡 是 中 国 畜 禽 遗 传 资 源 志 家 禽 志（2 0 1 1 年 版）收 录 的 1 0 7 个 地 方 鸡 种 中 唯 一 一 个 灰 羽 鸡资 源，2 0 1 3 年 获 得 国 家 农 产 品 地 理 标 志 登 记，2 0 1 5 年 获 得 国 家 地 理 标 志 证 明 商 标 注 册，2 0 2 3 年 纳 入 全国 名 特 优 新 农 产 品 名 录，是 独 具 特 色 的 地 方 鸡 品 种。A.3 安 义 瓦 灰 鸡 图 例安 义 瓦 灰 鸡 公 鸡、母 鸡 以 及 群 体 图 片 见 图 A.1、A.2、A.3。D B 3 6/T 4 1 3 2 0 2 45图 A.1 安 义 瓦 灰 鸡 公 鸡D B 3 6/T 4 1 3 2 0 2 46图 A.2 安 义 瓦 灰 鸡 母 鸡D B 3 6/T 4 1 3 2 0 2 47图 A.3 安 义 瓦 灰 鸡 群 体_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _