淮山生产技术规程DB36／T 427-2018.pdf

ICS 65.080 B 30 DB36 江西省地方标准 DB36/T 4272018 代替 DB36/T 427-2004 淮山生产 技术规程 Technical specification for production of China Yam 2018-09-07 发布 2019-02-01 实施 江西省质量技术监督局 发布 DB36/T 4272018 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范 性引 用文 件.1 3 术语 和定义.1 4 环境 要求.1 5 生产 技术 管理.2 6 留种.5 7 采收.5 8 生产 档案.5 DB36/T 4272018 II 前 言 本标准 根据GB/T 1.1-2009 给出的 规则 起草。本标准 代 替了DB36/T 427-2004淮 山生 产技 术规 程，本标 准与DB36/T 427-2004相比 主要 技术变化：第 章 定 义 中要 增加 淮山 和 吊 藤；第 章删 除；增 加 留种 及贮 藏 作为第 章 中的 第 节及 增加 生产 档案 作 为第 章；第5 章中 的第4节第7小 节病虫 防治整 节要 进行调 整，分 为防治 原则、主要 病虫害、防治 方法 三部分进 行修 改；对 文本 有关 内容 进行 规范完 善。本标准 由抚 州市 市场 和质 量监督 管理 局提 出并归 口。本标准 负责 起草 修订 单位：南城 县县 市场 和质 量监 督管理 局起 草。本标准 主要 起草 人：刘伟、胥国 新、熊兵 才、章兴 发、谢 婷。本标准 历 次发 布情 况：DB36/T 427-2004。DB36/T 4272018 1 淮 山生产 技术规程 1 范围 本标准 规定 了淮 山的 术语 和定义、环 境要 求、生产 技术管 理、留种、采 收、生产档 案等 栽培 技术 以及采收。本标准 适用 于淮 山的 生产。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日期的 引用 文件，仅 所注 日期的 版本 适用 于本 文件。凡 是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适用 于本 文件。GB/T 8321 农药 合理 使用准 则（所 有部 分）NY/T 391 绿色 食品 产地环 境 质量 NY/T 5010 无公 害农 产品 种 植业 产地 环境 条件 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 淮山 别名山 药，薯蓣 科薯 蓣属 多年生 草质 藤本 植物。块 茎长圆 柱形，垂 直生 长；茎 通常带 紫红 色，右旋，无毛，茎蔓 中上 部的 叶腋 可发生 侧枝，或 形成 肾形 或卵圆 形、褐色 或深 褐色 的气生 块茎；单 叶，在 茎 下部的互 生，中 部以 上的对 生，很 少3叶 轮生；叶片 变 异大，卵状三 角形 至宽卵 形或戟 形；幼 苗时 一般叶片为宽 卵形 或卵 圆形，基 部深心形。3.2 零余子 淮山植 株生长 到一 定阶段，其茎 蔓中上 部的 叶腋可 发生肾 形或卵 圆形、褐色 或深褐 色的气 生块 茎,俗称“零余 子”。3.3 淮山栽 子 淮山块 茎上 端有 芽的 一段，宜选 择15cm。3.4 淮山段 子 将淮山 块茎 切成10cm 左右 的小段 栽植，此 切段 在栽 培上称 淮山 段子。DB36/T 4272018 2 3.5 吊藤 藤蔓长 至竹 架顶 端后，继 续生长 而下 垂的 部分。4 环境要 求 4.1 温度 4.1.1 临界温 度 播种期 10、萌芽 期12、移栽 期15、现蕾期 20、块 茎膨 大期20 24。4.1.2 活动积 温 全生育 期活 动积 温5200。4.2 日照 日照时 数1300h、苗期 光照2.5h/d4h/d、现 苗期：4.0 h/d5.0h/d、块 茎生长 期：5 h/d 7h/d。4.3 降雨量 降雨量（全 年）1000mm1600mm。4.4 无霜期 无霜期 270d。4.5 土壤条 件 4.5.1 土壤类 型 冲积沙 壤土 或轻 壤土。4.5.2 地下水 位 选择地 势较 高，排水 良好，耕作 层较 深且 地下 水位 低于1.2m以 下，常年 不积 水的地 块。4.5.3 土壤pH 值 土壤pH 值为5.5 7.0。4.5.4 土壤肥 力 有机质2%以上，碱 解氮80mg/kg 以上，速 效磷70mg/kg 以上，速 效钾100mg/kg 以上。4.6 灌溉水 源 灌溉水 中各 项污 染含 量均 应满足NY/T 5010规定 要求。5 生产技 术管 理 5.1 淮山大 田准 备 DB36/T 4272018 3 选择春 夏排 水良 好，无洪 水淹没，夏 秋灌 水便 利、土质肥 沃疏 松、耕作 层深 厚的冲 积沙 壤或 轻壤 土栽植。冬前 或初 春按 每间 隔1m，挖 南北 行向 的种 植沟 一 条，沟宽30cm，沟 深80cm以上，进 行冬 耕晒 垡。5.2 催芽育 苗准 备 5.2.1 品种选 择 选择优 质高 产抗 逆性 强，适应性 广，商品 性好 的品 种。5.2.2 质量要 求 5.2.2.1 淮山栽 子 选择具 有该 品种 典型 特征、无病 块茎 及无 损伤 上端 较硬的 一段 根头 作种，长10cm15cm。5.2.2.2 淮山段 子 选择直 径在 3cm 5cm 的块 茎,切成 10cm 左右 长的若 干 小段(每 段段 子重 60g 以上)。5.2.2.3 零余子 选择个 大、饱满、无 损伤、无病 虫、椭圆 形的 气生 块茎。5.2.3 种薯消 毒 5.2.3.1 淮山栽 子、段子 在下 种前2d 3d，均采 用消 石灰 粉(或草木 灰)蘸 段面 消毒,并放 在 太阳 下晒种,直 晒到 段头 有细 裂缝 为 止，段 子要 用毛 笔标 记上、下端，以 方便 播种 时将 上端朝 上。5.2.3.2 零 余 子在 下种 前晾晒 2d 3d 进行 消毒。5.2.4 苗床选 择 选择避 风向阳 近3y 5y未 种过薯 芋科作 物及 瓜类的 菜地作 苗床。做成 宽1m、长10m的标 准畦，畦高0.2m，畦 面上 铺10cm 厚鲜 潮沙育 苗。5.2.5 播种育 苗 播种适 期在3月下 旬4月 上旬，将消 毒处 理晾 干后 的栽子、段 子、零余 子按10cm见方 的规 格（零余子以互 不紧靠 为原 则）分 别摆放 在沙床 上，播后撒 一层潮 沙盖没 种薯，并覆 盖塑料 薄膜小 拱棚。30d 35d后待 芽长1cm 2cm 即可定 植。5.3 适时定 植 5.3.1 定植前 准备 5.3.1.1 整地作 畦 定植前3d5d进 行整 地作 畦，作 畦规 格：畦面 宽0.7m,畦高0.2m,畦 沟宽0.3m。畦中 间开 定植 沟，定植沟 深10cm。5.3.1.2 施足基 肥 定植前1d2d将 定植 沟两 旁行间 土壤 深翻0.2m 0.3m，施入 基肥,每667m2 施腐 熟厩肥 或粪 肥2500kg,枯饼150kg,另 加钙 镁磷100kg。DB36/T 4272018 4 5.3.2 定植 5.3.2.1 定植时 间 4月下 旬至5 月 上中 旬。5.3.2.2 定植密 度 按行距100cm、株 距20cm 25cm单行 定植,每666.7m2定植2660株(穴)3300株(穴)。5.4 大田管 理 5.4.1 查苗补 苗 栽后10d 14d 及 时查 苗补 蔸，防 止缺 苗，一株 保留1 个健壮 芽，其余 除掉。5.4.2 中耕除 草 播种后 至搭 架前 应进 行2 次 3次中 耕,出苗 后以 浅中 耕为宜,只需 将土 壤表 面疏松 即 可，不能 伤及 淮山根系，生 长在 植株 近处 的杂草 可采 用人 工拔 除，同时结 合中 耕，将沟 里细 土培土 壅蔸。5.4.3 支架引 蔓 当苗高15cm 20cm时，及时 用 径粗3cm 以上，长2m 的竹 杆搭 篱笆 形或 人字 形的 支架引 蔓。5.4.4 追肥 5.4.4.1 藤蔓生 长肥 5月中 下旬，每667 施尿素10kg 促藤 蔓生 长。5.4.4.2 块茎生 长初 期 6月上 中旬，每667 施三元 复 合肥（含N：P：K各15%）25kg。5.4.4.3 块茎生 长盛 期 8月上 中旬，每667 施35kg 三元 复合 肥（含量 同上）加硫 酸钾 肥15kg。5.4.4.4 块茎生 长后 期 9月下 旬10 月上 中旬 看天看 苗，酌 情进 行叶 面喷 肥，每667m2每次 用500g 尿 素加125g磷酸 二氢 钾兑水50kg，间隔10d 喷一 次，共 喷2 次3 次。5.4.5 水分管 理 5月6 月梅 雨季 节，做好 清沟排 水；伏秋 干旱 期，要每隔 10d 灌 水一 次，实行 夜 灌晨 排，并实 行盖草保墒，确 保块 茎膨 大需 水要求。5.4.6 植株调 整 俗话说：“七分 藤、十分 薯，十 分藤、不 长薯”，合理控 制地 上茎 叶生 长是 夺取淮 山高 产的 关键。即56 月及 时摘去 基部 侧 蔓，保 留上部 侧蔓；7月 8月为防 止茎 叶徒长 产生 吊 藤，可 用小竹 竿扫 除吊藤顶端 未转 绿嫩 梢，对相 互重叠 严重，内 部不 能受 光的叶 片也 要剪 除，以保 持合理 受光 面积，减 少 养 分消耗，促进 地下 块茎 的生 长。5.4.7 病虫害 防治 5.4.7.1 原则 DB36/T 4272018 5 坚持“预防 为主，综合 防 治”的 植保 方针。优先 采 用农业 防治，尽 量利 用物 理防治 和生 物防 治，必要时合 理使 用低 毒高 效低 残留的 化学 农药 防治。农 药施用 严格 执行GB/T 8321 的规定。5.4.7.2 主要病 虫害 主要虫 害有 蛴螬、地 老虎、蝼蛄、食 叶蜂、斜 纹夜 蛾等；主要 病害 有炭 疽病、叶斑 病。5.4.7.3 防治方 法 5.4.7.3.1 农业防 治 5.4.7.3.1.1 因地制 宜选 用抗（耐）病 优良品 种。5.4.7.3.1.2 合理布 局，实行 轮作 换茬 或水旱 轮作；及 时清 园，铲除田 间杂 草，深翻 土地 并对土 壤进行消毒，以 减少 病虫 源基 数。5.4.7.3.2 物理防 治 5.4.7.3.2.1 人工清 扫叶 片上 的斜 纹夜 蛾等幼 虫，采取 集中 灭杀。5.4.7.3.2.2 利用黑 光灯、太 阳能 杀虫 灯和黄 板诱 杀食 叶蜂 和斜 纹夜蛾 成虫。5.4.7.3.3 生物防 治 保护天 敌，如捕 食螨、草 蛉等；施放 寄生 蜂等。5.4.7.3.4 化学防 治 在病虫 害发 生期，选 用高 效低毒、低 残留 农药 进行 防治，农药 使用 严格 执行GB/T 8321的规 定。6 留种 零余子 在9月 10月 初霜期 采收。采收后 晾晒1d 2d，然后 砂藏过 冬，翌年作 种用。种薯在 霜降 前采收，应选 具该 品种 典型 特征、健壮 高产 植株。种 薯多砂 藏在 地窖 中。7 采收 7.1 采收期 地上部 茎叶 枯黄 达70%时即可 采 收。7.2 采收方 法 剪去地 上部 茎叶，留0.3m 左 右 作标 志，沿种 植沟 用淮 山 锹，在离 保留 茎蔓 一侧0.1m 左 右开 挖，再取出。要 求深 挖，注意 不要 伤及块 茎。8 生产档 案 建立生 产各 环节 记录 档案，并保 存2y，实 现产 品的 可追溯。_