骑行大数据分析城市标志性餐饮研究报告.pptx

, ,骑行大数据分析城市标志性餐饮研究报告 ,近日，第一财经商业数据中心（CBNData）联合ofo小黄车发起了“骑行大数据寻找城市热点”主题系列研究，通过对北京、上海、广州、深圳、成都、西安、杭州、天津8个一、二线城市的共享单车骑行数据的洞察，还原骑行者们生活城市的日常轨迹，描绘智慧骑行城市的智能动线。该系列研究将以商圈、餐饮、健身房、电影院以及文艺场所等城市热点为研究方向，找到骑行者们心中的城市热点。 ,本期主题研究聚焦城市标志性餐饮，以广州早茶、昆明米线、成都火锅、长沙小龙虾和青岛海鲜餐饮店等为研究对象，CBNData发布骑行大数据寻找城市热点之标志性餐饮篇。“我要从南走到北，我还要从白走到黑”，不是“要人们都看到我”，而是要吃遍祖国大江南北的美味！携亲友骑上共享单车启程，在广州吃一份早茶，去昆明来一碗过桥米线，唤醒味蕾。一路北上，在成都涮一锅浓香川式火锅，到长沙剥一盆麻辣小龙虾。最后停留青岛，海鲜啤酒来一套，鲜掉了眉毛960万平方公里的中华大地上，不同的城市有不同的风土文化，更有各具特色的标志性美食。春季出游要减肥？“当时不入口，事后悔成狗”，管住嘴不如迈开腿，从南到北，去探索那些让人无法拒绝的中华美味吧！ ,在广州吃茶，岂止于早？ ,在广州吃茶，岂止于早？ ,广州市排名TOP5广式茶点店品牌 ,俗语有云，“食在广州”，一提起广州的美食，首先浮现在脑海中的一定是上百种茶点。烧卖、虾饺、豉汁蒸凤爪据说一壶茶配两块点心，在茶楼叹“一盅两件”是老广不可或缺的日常。 ,CBNData研究发现，“网红”店點都德荣登榜首。仿古的装修，招牌的金沙红米肠、荔湾艇仔粥，让这里成为许多老广的饮茶首选之地。广州酒家这样的老字号粤菜馆也依然受欢迎，分店多口味好，从里到外，都透露着岭南风情。 ,在广州吃茶，不止于早 ,一般来说，很多游客会起个大早打卡吃广式早茶，但ofo小黄车骑行数据显示，从骑行者们的饮茶习惯来看，吃茶点并不局限于早晨。尤其到了周末，下午5、6点钟骑行去吃广式茶点的订单量占比以及偏好度更高。看来在广州人悠闲的生活习惯下，在非工作日似乎“下午茶”的人气已经超越了“早茶”。 ,谁是吃茶的主力军？ ,从人群分布来看，80后、90后骑行者是饮茶主力军，60前和60后虽然人数上不占优势，但是消费频次更高，妥妥地成为广式茶点的稳定真爱粉儿。 ,不同时段偏好吃茶的人群大不同 ,不同的时间段，偏好去茶点店的人群不尽相同。 ,CBNData研究发现，60后起得早因此偏爱早茶，早晨7点-11点是他们的喝茶小高峰。晚上9点到11点的茶点店，则成了爱睡懒觉夜猫子多的90后的天下，相比于其他人群更偏爱“晚茶”。 ,在广州吃茶，岂止于早？ ,昆明过桥米线：老字号二分天下 ,春节过后，春城昆明开始进入旅游旺季。尤其初春3月，雪山和鲜花掩映，桃红柳绿，落樱缤纷。此处，就该饿了。包浆豆腐、白族烧饵块等各色小吃吃一遍？当然也少不了声名在外的云南米线。 ,米线是当地人最喜欢的食物之一，云南人也将米线的吃法也发挥到了极致，凉、烫、卤、炒皆有，最出名的莫过于历史悠久、名声大噪的过桥米线。去哪里吃？自然要参考当地人的选择。 ,昆明市排名TOP5米线店品牌 ,CBNData研究发现，骑行者们对于老字号的偏爱尤为明显，建新园、桥香园两个品牌几乎统治了昆明过桥米线的天下。 ,不过相较于桥香园，建新园的店面数更多，几乎覆盖了整个昆明，骑行订单量也更多，可能味道更为正宗。骑行热度最高的建新园米线店分别是位于花鸟市场旁的建新园(景星街店)、金碧广场附近的建新园(金碧店)及靠近昆明火车站的建新园(永平店)。 ,建新园、桥香园：双分天下的米线老字号 ,在昆明，过桥米线是个早饭首选 ,云南过桥米线不仅味美鲜香，吃法也颇为讲究，先放生鱼片、生肉片等生的肉食烫熟，随后放入香料以及叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、米线，最后加入酱油、辣子油。对于一般人来说，这样的繁杂吃法是午饭、晚饭等正餐的流程。但是在昆明，米线骑行者们似乎更愿意早晨来一碗。 ,ofo小黄车骑行订单显示，早8点是米线店骑行订单的高峰。看来广州早茶不一定早，但过桥米线确实是个早饭必选项。 ,在广州吃茶，岂止于早？ ,成都各色火锅，享尽饕餮盛宴 ,火锅几乎是成都的代名词，不管能不能吃辣，敢不敢吃辣，只要来了成都，就会融入这热辣辣的氛围。在这座“来了就不想离开的城市”，共享单车骑行者们也为大家开拓了一条涮锅路线。小龙坎、大龙燚、蜀大侠这名字一听，都透露着一种“爱吃，你就是真勇士”的调调。 ,成都市排名TOP5四川火锅品牌 ,夏季闷热潮湿，空调房里吃火锅也是一番滋味。 ,CBNData研究却发现，整体来看，在秋冬季吃火锅的人更多。ofo小黄车骑行数据显示，入秋后的10月、11月，火锅店骑行指数相较于4月份分别上涨75%和94%。 ,秋冬季吃火锅的人更多 ,火锅热潮往往从中午持续到晚间8、9点 ,成都火锅14:00骑行热力图,成都火锅20:00骑行热力图从时间维度来看，一涮到底的成都骑行者们，吃火锅的高峰从中午开始，并会一直持续到晚上8、9点，只能说这日子过得，怎一个“巴适”了得。 ,成都火锅，不只有辣辣辣 ,不过，怕辣的吃货们也不必担心，成都的美味并不是只有一味的辣辣辣，对饮食造诣颇深的成都人也把火锅吃出了花样。素食火锅、泰式火锅、澳门豆捞这些清淡款，也可以在这里尽情享用。 ,在广州吃茶，岂止于早？ ,长沙夜宵小龙虾，我们不怕不怕辣 ,长沙市排名TOP5小龙虾店品牌 ,如果成都的火锅和川菜不够劲，那么就转战另一个吃辣圣地湖南。湘菜是全国八大菜系之一，以其油重色浓突出，以酸、辣、香、鲜、腊见长。揽岳麓之神韵，怀湘水之灵秀的长沙则是湘菜的中心。 ,惊月亮岛之不群，羡天心阁之浑厚；临橘子洲头而长吟，观贾谊故居乃怀旧这座有着2000余年悠久历史的古城，也是一座彻头彻尾得美食之都。街头巷尾随处可见飘香的小吃美食：众人皆知的臭豆腐，香味沁人心脾的糖油粑粑，但最不能错过的便是火遍大江南北的小龙虾。 ,90后骑行者是小龙虾爱好者主力军 ,CBNData研究发现，从人群结构来看，90后骑行者是小龙虾爱好者的主力军，在各年龄层的占比超过50%。 ,位居第二的80后骑行者中，女性在该年龄层的占比超过6成，堪称小龙虾的真爱粉儿。从品牌来看，文和友老长沙龙虾馆、虾忙、湘江大码头，都是老少咸宜的小龙虾品牌店。 ,80后女性也是小龙虾的真爱粉 ,小龙虾，火热到凌晨时段 ,由于嗜虾一族以80、90后为主，他们昼伏夜出爱吃夜宵的习惯也体现在吃小龙虾的时间上。 ,长沙小龙虾19:00骑行热力图,长沙小龙虾24:00骑行热力图,那些“夜夜夜夜”的小龙虾店 ,ofo小黄车骑行数据显示，小龙虾的骑行订单可以一直延续到凌晨1点钟。不过CBNData温馨提醒，小龙虾味美，但也要注意保护肠胃 ,在广州吃茶，岂止于早？ ,青岛海鲜配啤酒，生活最自由 ,去青岛，吃海鲜是必选项 ,一路北上，这一程的终点停留在黄海之滨的明珠青岛。初春时节，这座北方城市乍暖还寒，但樱花、杜鹃花、油菜花、郁金香等相继绽放，花海搭配落日余晖中的老城老街，别有一番风情。 ,除了赏花，在物产丰饶的青岛，吃海鲜绝对是必选项。市中心小吃荟萃的劈柴院，晚上喝啤酒氛围浓郁的啤酒街，美食购物两不误的台东夜市，海鲜量大又实惠的云霄路几大美食街区各具特色，将青岛的独特饮食文化挥发得淋漓尽致。ofo小黄车骑行数据也显示，这几个商圈的骑行热度最高。 ,青岛市排名TOP5海鲜店品牌 ,春、夏、秋都是青岛吃海鲜的季节，尤其在盛夏时节这些热闹街区总能见到吃海鲜、喝啤酒的热闹场了面。CBNData也根据ofo小黄车骑行订单和大众点评的评论数据，选出了最受欢迎的海鲜品牌店，供吃货们参考。 ,相比酒吧，青岛有更具本土特色的畅饮地点，那就是散布在市内各处的啤酒屋。从青岛啤酒厂直送过来的原浆啤酒，搭配到店现场加工的美味海鲜，绝对可以一次喝个够。但畅饮不适合工作日，因此骑行者们也更愿意在周末吃海鲜，从数据来看，青岛海鲜店周订单在周六达到最高峰。 ,骑行者们更热爱在周末吃海鲜 ,数据说明 , 数据来源：ofo小黄车-奇点人工智能大数据平台 , 为了保护消费者隐私和商家机密，本报告所用数据均经过脱敏处理。 , 本数据报告页面内容、页面设计的所有内容（包括但不限于文字、图片、图表、标志、标识、商标、,商号等）版权均归上海第一财经数据科技有限公司（以下简称“我司”）所有。 , 凡未经我司书面授权，任何单位或个人不得复制、转载、重制、修改、展示或以任何形式提供给第三,方使用本数据报告的局部或全部的内容。 , 任何单位或个人违反前述规定的，均属于侵犯我司版权的行为，我司将追究其法律责任，并根据实际,情况追究侵权者赔偿责任。 ,版权说明 ,大数据 ,全洞察 ,