特许经营数字化产品手册.pdf

前 言近几年，各特许经营企业纷纷开始了数字化升级转型。据调查，除极少数颇具规模的头部企业具有能力开发所需的数字化系统和工具，更多的企业是从使用一些数字化应用开始自己的数字化之旅。大企业因为经济实力、人才储备、业务规模等原因，有能力组建开发队伍，制定全面数字化战略，据此进行企业架构和业务流程的重塑，搭建所需系统和平台，开发相应的数字应用工具。这一切需要强大的财力支持，且有暂时对现有业务的造成影响的风险，所以比较适合大企业。在服务领域的广大中小型企业，并不愿意上来就进行彻底的模式或业务的重构，而是更倾向于从使用数字化应用工具开始自己的数字化尝试。市面上各类供应商众多，应用工具也是五花八门，而大多数中小企业还没有数字化方面的专业人才，对于他们来说，如何选择最适合自己的供应商和应用工具成了不小的困惑。正是为帮助众多中小企业更容易地了解和选择数字化供应商和他们的系统、应用软件及解决方案，协会组织了数字化特许推进工作组编写了这本手册。我们根据特许经营的特点和企业业务板块把这些数字化产品进行了分类，目的就是为了让企业方便快捷地找到适合自身数字化需求的产品和供应商。【特许加盟体系】特许经营管理体系是特许企业持续健康发展的基础，在实现数字化之前，其主要以书面的制度、流程、规范、标准和表格等方式呈现，以训练等方式学习，以特定组织结构方式实施，以督导检查等方式控制。非数字化特许经营管理体系存在两个难题：一是体系的复杂性与执行的碎片化之间的矛盾；二是体系内容在传递过程中的损耗导致执行结果的变异。而数字化能有效帮助特许人对经营管理模式和经验进行固化与沉淀，形成系统化的知识图谱，并且便于“进化”与“遗传”；帮助执行者在复杂的体系里快速找到需要的碎片，以降低学习成本；减少信息在传递过程中的损耗；引导执行者形成“目标”与“结果”之间的闭环。本类数字化产品示例中，有的从特许体系的应知应会出发，通过建立知识图谱、复制成功店长的经验来服务于加盟店；有的应用侧重于利用大数据和模型来提高选址、招募的成功率，降低人为主观因素的影响；有的将加盟服务的全链条通过信息和流程在线化，提升沟通效率和加盟商的信任度，降低总部成本；有的将原本手工统计的自查、督导等繁杂工作完全数字化、可视化，减少人员统计的成本和误差，提升工作的精细度和整体效率。【店铺选址】店铺选址是特许企业为加盟商提供的基础服务之一，帮助加盟商选对了店铺，就是帮助加盟商奠定了业绩基础。过去的店铺选址，对于商圈信息、店铺信息、顾客信息与销售预测之间的关系分析比较困难，更多的是通过传统的纸张或表格，对店铺信息进行“描述”或“记录”，这导致了选址不准，进而难以达到预测的投资回报。数字化店铺选址，将特许企业的商圈、店铺、顾客进行数字化建模，将网络规划、选址开发的跟进过程、判断方法、决策逻辑和报告，全部数字化，并将相关的知识、经验、流程、数据，沉淀到企业中，成为企业资产。在数字化店铺选址的示例中，有的基于大数据与AI算法，帮助企业完成商圈洞察和店铺评估，进而获得更精确的销售预测和投资回报分析；有的帮你了解顾客从哪里来、到哪里去、如何分布等等。从人和场等多个角度，帮助特许企业更快、更准、更低成本地去完成店铺选址任务。【智慧门店】传统门店管理模式很难实现新零售时代的运营管理要求，数字化的运营需求已经促使门店智慧化成为不可逆的趋势。“线上线下的信息数据难以融合；海量消费者的信息难以进行统计分析；消费体验千人一面，缺乏个性化体验”这些传统连锁企业一直以来存在的难题，在智慧零售时代将迎刃而解。智慧门店能够实现数据化和智能化，让消费者与商品之间实现跨场景的智慧连接，将让门店具有能够“思考”的大脑，能够感知消费习惯，预测消费趋势，并通过线下数据全面反哺线下及线上的能力，最终将实现零售行业的智慧迭代。智慧门店是融合大数据、智能传感设备和软件平台并通过CRM实现店铺网络化、数据化、电子化的消费管理和营销服务平台。智慧门店基于物联网技术，让线下实体店与线上网店无缝连接融合，上下信息交互、自动推送。实现消费行为数据化，消费需求场景化。跟踪到什么人在什么时间以及什么位置动了、看了什么商品，基于得到的数据，优化后端供应链，使供给更高效，服务更精准，提高回头粘度，进而增加销售额。本类产品的示例中，从各种应用层面展现特许连锁企业的智慧门店应用解决方案。【会员营销】会员营销可以说是对数字化应用最广泛、也最成熟的领域，其核心主要分为“数字化会员”和“精准营销”两部分，前者沉淀会员相关的行为、偏好、基础信息等，借助数字化工具将无形的数据资产转化为有形的“用户画像”，后者应用市场营销的理念，基于数据分析的基础，建设个性化的精准服务工具，提升顾客体验，促进价值转化。在没有数字化之前，大家对于会员的认知停留在从简单的身份标识，对于企业服务感知度不高，随着数字化的演进用于记录会员基本信息、账户信息、权益信息的载体进化为会员管理系统，将沉淀的数据资产，借助数字化理念转化为会员洞察、标签画像、数据看板等可视化工具。会员的数字化势必服务于营销策略，早期的积分和等级制等会员生命周期运营策略也在零售、游戏、电商等不同行业演化呈现个性化的运营方式，形成富有行业特色的营销系统，结合会员行为和交易数据，结合数据分析和洞察的结果，按照顾客偏好习惯进行个性化营销服务。可以说，会员营销和数字化是相辅相成、共同发展的，在配合企业的会员管理体系的优化迭代中不断演进，发展成为会员数据记录、分析、洞察、营销服务、效果分析、提供建议的数字化平台，助力企业通过建立完善的客户关系管理体系，结合自身服务或者产品品牌，提供会员专属权益服务来提升会员的忠诚度和活跃度，逐渐实现价值转化和分享传播的双赢目标。【数据融合挖掘】特许企业在数字化过程中会使用各种各样的数字化设备和系统。不同的业务、企业不同的发展阶段适用的设备和系统各有不同。企业内部不同的职能和业务使用的设备和系统也可能不同。因此“数据孤岛”的问题在所难免。“数据融合”、“数据挖掘”的需求就应运而生。“数据融合”在这里是指将不同设备和系统的数据整合到一个系统里。“数据挖掘”在这里是指在这个系统里对不同数据源的不同数据按照特许经营的逻辑进行统计、分析和挖掘，快速找到问题，快速找到解决问题的方法，实现“数据驱动”经营管理和特许加盟。本类产品应用案例中，有的致力于帮助总部和加盟商、店长解决“问题发现、问题管理”的需求，在产品端做到及时发现、及时反馈、及时处理；有的则着眼于全域数据的一体化管理，通过大数据的算法和算力能力提升一线人员的业绩；有的在数据挖掘和可视化的基础上，又进一步打通“到人”这一环节，解决数据到行为的精准度问题；有的则通过强大的中台分析和处理能力满足客户数量大、速度快等要求。数据化管理是智慧化管理的前置，部分企业已经在商品陈列优化、销售话术改善、食品安全纠偏等方面做到了系统自动学习、自动处理、自动指令，极大提升效率、降低成本。【支付收银】支付收银是连锁经营过程中至关重要的场景，消费者对支付方式的要求也越来越高，而企业对于支付收银的功能也更多元化，一个功能完善、稳定的支付收银系统可以帮助连锁企业高效运营。传统的支付收银主要为解决商家“收银”的痛点，其功能单一、封闭、系统数据零散。而随着科技与消费的持续升级，连锁企业逐渐拓展到线上线下融合发展，商品、会员、交易、营销等数据共融互通的需求也在不断增长，单一的收银属性远不能满足连锁企业的发展需要。智能支付收银系统依托互联网云技术，实现高效收银、精准营销、多渠道融合，全业务环节数据互通，打造全新的消费场景。实现连锁总部统一部署管理，多品牌、多业态、跨区域、多层级的系统管理模式。在智能支付收银示例中，可借鉴不同体量的连锁企业在发展过程中支付收银遇到的问题、困惑和改进措施，为您在支付、获客、数据营销等多个应用场景提供案例分享，帮助您了解智能支付收银在连锁经营中的重要性和必要性。【数字化办公】数字化办公是企业实现数字化转型的一个重要环节，需要企业IT建设从传统的流程驱动向“人、财、事、物、智”的全面数字化、全连接和智能化转变。数字化办公以员工为中心，聚焦企业内部管理与协作，通过组织在线，让企业内部员工、各级组织、分支机构实现在线化，更好地应对组织升级；通过沟通在线，让跨部门、跨区域的沟通更敏捷、更方便、更有效、更安全；通过协同在线，让企业制度流程化，跨组织协作更高效；通过业务在线，让管理流程与业务流程融合，推动采购、人事、财务等业务协作更高效；通过生态在线，让供应商、渠道伙伴、经销商、合作伙伴等沟通与协作一体化，全面提升企业数字化管理的效能。数字化办公支持企业构建学习型组织，让知识资产集中沉淀与广泛应用，通过在线学习、岗位助手、研发社区、专家网络等融入个体、团队赋能的诸多场景，支撑企业产能提升与管理提效；让企业大数据自动汇集，可视化展示，支撑决策更科学，经营持续优化；让软硬件一体化构建更人性化的工作环境，支撑企业转型与升级，让企业创新与发展更高效。【网络服务 IT集成】网络服务是企业数字化的基础设施，而IT集成服务则为基础设施及企业数字化应用保驾护航。很多时候，连锁企业因为缺乏全国性的IT集成服务支撑而拖了门店扩张速度的后腿，门店的智能IT设备一旦发生故障就成了摆设，这将会影响到企业数字化展现，严重的还会给业务造成损失。连锁企业总是希望门店开到哪里，网络IT集成服务就能跟到哪里，只有这样，企业为门店购买的各种智能设备（包括但不限：WIFI、收银机、海报机、取票机、客流监控、商显大屏、迎宾机器人等）才能得到及时的安装与运维，也才能让企业数字化顺利展现给管理层。IT集成服务就是满足连锁门店的基础网络建设与智能IT设备全国安装、调试与运维的一站式IT服务。它最大好处就是企业不必要为雇佣专业IT技术人员而支付固定的工资与福利费用，真正做到“即需即用”，也就是既能满足企业数字化建设与运维对技术人员的需求，又能做到按需服务来买单的双重效果，这也必将成为连锁门店IT服务外包与智能IT设备厂商售后服务外包的最佳选择。【供应链】供应链是指为了给终端消费者提供商品、服务或信息，从最初的材料供应商一直到最终用户的整条链上的企业的关键业务流程和关系的一种集成。企业供应链管理的目标是从采购开始，到满足最终消费者需求的全过程中，实现成本最小、效率最优。相比较于传统供应链，数字化供应链时代的到来为我们提供了更多的想象空间。在消费者端，基于用户消费需求的大数据洞察来解决长期困扰供应链管理的需求不确定性难题，进一步平衡供需之间的差距实现资源的更优化配置。在供应商端，基于供应链各环节服务商的信息化和透明化程度提升，分工与协作将会更加紧密且细致，社会资源将加速向更加专业且高效的供应链企业聚集，形成更大的规模效应，从而进一步提升全社会的效率。广大的连锁企业无论所在行业、业务模式、企业规模、发展战略都各不相同，选择数字化升级转型的方法应该与自身的发展状况和需求相适应，避免一哄而上的盲目性，减少求大求全的风险，而从选用一些数字化工具开始做尝试不失为稳妥的方法之一。未来，我们将收集梳理更丰富的数字化产品，为广大连锁企业的数字化助一臂之力。本手册的编撰，得到了数字化特许推进工作组的大力参与和支持，在此特表感谢。中国连锁经营协会2020年4月【 特许加盟体系 】亦墨特许体系管理中台 1百果园加盟商管理 2查查店 3亦墨APP 4首旅如家HMS-客房管家APP 5【 店铺选址 】店驰 6天会门店客源分析系统 7【 会员营销 】百果园营销服务平台 8君时多触点会员中台 9科脉慧猿CRM管理系统 10天会消费者需求挖掘系统 11有赞教育 12有赞美业 13有赞微商城 14云徙数盈营销云 15美团收银会员营销 16美团收银全渠道会员 17智美一站式数字营销平台 18首旅如家.airhotel全员营销小程序 19首旅如家多元化共享酒店小程序 20【 智慧门店 】天会员工健康与企业复工评估 21陆尔AI智能营销系统 22迈外迪WiDash 全新智能管理云平台 23商米数字门店解决方案 24天会消费者体验管理系统 25亦墨APP 26有赞零售 27万店掌高效巡店系统 28哗啦啦微信餐厅 29奇点云智能IOT 30目 录美团收银 31智美AR智能美妆镜 32智美iStore派样机 33智美Ai智能云货架 34智美智慧门店POS通 35海鼎连锁零售解决方案 36【 数据融合挖掘 】百果秘书 37百应AICC 38奇点CDP 39亦墨BI 40云徙数字中台3.0 41首旅如家HMS-收益增长APP 42【 支付收银 】哗啦啦云店POS Windows版 43哗啦啦云店POS Android 手机版 44哗啦啦云店智能识别收银系统 45美团收银 46【 数字化办公 】信天通信SD-WAN解决方案 47蓝凌数字化办公OA平台 48蓝凌知识管理平台KMS 49博普达-企业直播点播 50【 网络服务 IT集成 】迈外迪WiSmart 3S 双频无线路由器 51蓝客按需IT服务 52【 供应链 】哗啦啦餐饮连锁供应链系统 53绝配供应链服务 54科脉好餐谋餐饮管理系统 55首旅如家EPS采购平台 561特许加盟体系【产品名称】 亦墨特许体系管理中台 【应用场景】 加盟体系 【产品特点】以成熟的管理模型作为理论基础，将行业专家的经验抽象，结合各行业各业态不同类型的头部企业最佳实践转化成知识图谱，将企业的目标计划、职责、指标、关键动作、行为结果、分析数据、改善建议等管理场景数字化。支持成熟场景选择和自定义。帮助企业整合完善自己的特许体系，并提高将体系落地的效率。【应用案例】亦墨拥有共性的特许加盟管理体系和餐饮、汽车后服务等垂直行业的知识图谱。在嘉和一品与亦墨合作的过程中，亦墨利用“餐饮外卖知识图谱”实现外卖运营的体系优化和落地。（一）应用实施嘉和一品管理高层的需求在于：1）管理标准是线条，不成体系，不同区域的理解不一致、有偏差。2）从总部到门店的指令反馈不统一，速度慢、信息衰减，高层无法及时看到门店执行的数据。亦墨通过知识图谱设计一整套管理场景帮助嘉和一品实现管理数字化：1）建立从计划要求到门店执行反馈、区域检查、总部督查、高层数据看板的PDCA数字化完整通道，让从上到下的各级角色，知道自己该做什么、怎么做、如何记录和反馈、做的好不好、如何改进。2）亦墨的管理顾问在了解嘉和一品的实际情况和需求之后，甄选优化了最合适的19个管理场景作为首批上线应用。包括差评回复管理、新客户关怀、老客户回访、食品安全管理、预制存量、第三方平台评价等不同模块的管理场景。（二）实际收效不到3个月，嘉和一品的顾客好评率（第三方平台）提升28%，差评率下降超过40%。公司高层对于管理反馈和执行数据统计、查看、处理的时间大幅缩短，效率提升明显。【出品公司】 上海亦墨信息科技有限公司联系人：袁定华电 话：13918250808微 信：13918250808邮 箱：wateremucoo2特许加盟体系【产品名称】 百果园加盟商管理 【应用场景】 加盟商管理 【产品特点】1、管理加盟商相关的全加盟业务，包含加盟商、商铺、加盟合同、加盟门店等信息管理，及加盟申请、新店开业等业务流程信息管理跟踪；2、产品包含WEB端管理后台，及C端“加盟公众号”，意向加盟商可通过微信公众号提交加盟申请，查看自己的加盟申请准入进度；3、可根据流程各个节点，推送企业微信消息提醒管理人员跟进或完成当前业务数据维护【应用案例】背景：公司于2019年开始大力开放加盟连锁业务，加盟咨询申请以及加盟商的管理业务激增，对于加盟业务数据的维护及各部门间数据传递的及时性、准确性有了更高的要求，而通过线下表格的管理不够及时方便，所以产生了要建立加盟商管理的信息系统需求。实施过程：信息系统建设分为三期：1、第一期：搭建基础信息管理功能，包含加盟商、商铺租赁、加盟合同、加盟门店等数据的新增编辑审核，实现基础信息记录维护功能；2、第二期：建设流程管理功能，包含加盟申请准入、门店开业、资金服务开通、门店异动管理等流程，实现流程数据的记录跟踪，任务提醒推送，流程进展实时跟进管控；3、第三期：完成加盟商对账单数据计算展示，加盟商与百果园双方对账确认；以及加盟商考核、培训，门店宿舍、水电煤等费用管理，门店员工变更数据实时同步展示。效果：1、基础信息：通过系统管理加盟业务基础数据，并增加用户操作及数据权限，提高了部门间数据传递的协同效率，确保数据的及时性、准确性；系统存档数据也方便管理人员查看历史业务数据保证了数据的追溯的易用及可追溯可传承；2、流程管理：凭借系统打通加盟业务中各个关键流程，任务提醒有效缩短加盟准入、门店开业的平均周期时间，减少繁琐且低效的沟通成本，使加盟业务的拓展速度能够更快速高效的开展；3、对账及门店运营外管理：系统在每月固定时间准确准时生成对账数据给到加盟商，增强加盟商对百果园的认可度及信任感；门店运营外的琐事通过系统可方便管理，减少加盟商门店管理的精力与时间投入，可以更好的关注门店经营从而与百果园共同双赢。【出品公司】 百果互动科技有限公司联系人：陈继敏电 话：18926080073微 信：18926080073邮 箱：chenjmpagoda