2019年餐饮食品安全监管工作意见 WORD 版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买 ，谢谢。 】 第 1 页 2019 年餐饮食品安全监管工作意见 为贯彻 “民以食为先，食以安为先 ”的食品安全监管工作理念，保障我乡人民群众身体健康根据上级相关工作要求，制定本意见。 一、指导思想和工作目标 （一）指导思想 牢固树立以人为本、执政为民的思想，全面贯彻落实党的十七大精神，贯彻落实科学发展观，坚持标本兼治、着力治本，切实抓好餐饮食品生产加工、流通和消费全过程的监管，进一步提升我乡餐饮食品安全的保障能力和水平，促进经济社会和谐发展。 2019年餐饮食品安全监管工作意见 WORD 版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买 ，谢谢。 】 第 2 页 （二）工作目标 健全监管网络，落实监管责任，确保无重大餐饮食品安全事故发生。 二、工作重点 （一）健全监管网络，明确工作责任。 1乡、村（社区）成立食品安全监督管理工作机构，做到分管明确、工作人员明确，将餐饮食品安全监管工作纳入年度目标考核，与村（社区）、有关单位签订餐饮食品安全监管工作责任书。 2019年餐饮食品安全监管工作意见 WORD 版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买 ，谢谢。 】 第 3 页 2选好配齐村（社区）食品安全监督信息员和指导员，并做好其责任心教育和履职能力的培训，提高其工作的主动性和履职水平。 3设立有奖举报，发动群众广泛监督。鼓励社会公众参与食品安全监督，及时发现、控制 和消除食品安全隐患，配合相关职能部门依法组织查处食品安全违法案件，严厉打击食品安全犯罪活动。食品安全社会协调员、信息员要充分履职，随时检查有关食品、经营单位，发现食品安全领域违法违规行为及时报告，同时反映社情民意。 （二）摸清家底，建立台帐。 1开展量化分级管理，建立经营企业（个人）台帐，掌握其经营合法性及经营品种、范围、规模等； 2019年餐饮食品安全监管工作意见 WORD 版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买 ，谢谢。 】 第 4 页 2建立企业（个人）诚信经营台帐，并实行违法、违规行为公示制。 （三）加强宣传教育，提高全民食品安全意识。 1开展食品安全法宣传和食品安全知 识宣传，增强经营主体的食品安全责任意识。 2利用各种会议、板报、专栏、岩标等大力宣传食品安全知识，提高群众的认知能力。 2019年餐饮食品安全监管工作意见 WORD 版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买 ，谢谢。 】 第 5 页 3强化对餐饮食品从业人员的教育，增强餐饮食品从业人员的职业道德，增强餐饮食品从业人员遵守相关法律法规的自觉性。 （四）配合相关部门，严厉打击食品安全违法违规行为。 完善索证索票制度，深入排查和治理餐饮服务单位特别是学校食堂、建筑工地食堂、幼儿园食堂等餐饮服务单位使用不合格食品原料和经营过期、劣质食品等问题。取缔不具备食品安全基本条件、存在严重食品安全隐患的餐饮店 。打击采购和使用病死畜禽及其制品、劣质食用油等行为。 （五）完善机制，提高食品安全应急能力。 2019年餐饮食品安全监管工作意见 WORD 版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买 ，谢谢。 】 第 6 页 制定和完善重大食品安全事故应急预案，及时收集食品安全信息，建立应对食品安全事故的快速反应机制和程序。一旦发生食品安全事故，必须按照各自职责，在第一时间内按分级管理要求，报告相关部门，并迅速赶赴现场，组织救治，即使进行调查处理好相关事宜。 三、工作措施 (一 )落实责任。 牢固树立地方政府负总责的责任意识。乡政府建立食品安全监管责任制和责任追究制，明确直接责任人和有关责任人的责任。食品 生产者、经营者、市场管理者要强化责任，严格自律；食品生产经营企业法人要切实负起食品安全第一责任人的责任。要采取分段监管为主、品种监管为辅的方式，进一步理顺食品安全监管职能，明确责任，强化食品安全的监管。 2019年餐饮食品安全监管工作意见 WORD 版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买 ，谢谢。 】 第 7 页 (二 )完善监管长效机制。 我乡将进一步完善食品监管预防体系，全面推进食品监管巡查制；开展食品安全信用体系建设试点工作，不断提高全乡食品信用体系建设水平；完善食品安全社会监督网络体系，实现食品安全工作 “工作有人抓、事情有人做、行为有约束 ”的工作机制；规范食品安全宣传报道工作，组织开展食品安全宣传活 动，提高公众食品安全意识。 (三 )强化目标考核。 建立食品安全考核机制和办法，有针对性地按监管部门、类别对食品安全状况进行评估，认真落实督查督办制度，对举报案件和上级交办2019年餐饮食品安全监管工作意见 WORD 版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买 ，谢谢。 】 第 8 页 的案件进行督办，保证件件有着落有回复。食品监督管理继续纳入乡政府目标考核。