建设项目环境影响报告表（试行）项目名称: 北京丰润苑餐厅餐饮项目建设单位(盖章): 北京丰润苑餐厅编制日期 2014 年3月国家环境保护总局制-1-建设项目基本情况项目名称 北京丰润苑餐厅餐饮项目建设单位 北京丰润苑餐厅法人代表 王建芬 联系人 唐林通讯地址 北京市丰台区丰葆路23号联系电话 13552103416 传真 邮政编码 100070建设地点 北京市丰台区丰葆路23号地下一层101室-102号立项审批部门 批准文号 建设性质 新建 行业类型及代码 正餐服务H6210占地面积（平方米） 1320 绿化面积（平方米） 0总投资（万元） 200 其中：环保投资（万元） 3.9 环保投资占总投资比例 1.95%评价经费（万元） 1.0 预计投产日期 2014年2月工程内容及规模一、项目概况1. 项目背景（1）项目由来为满足项目所在地周边居民、游客的餐饮需求，王建芬拟出资200万元租用丰台区丰葆路23号地下一层101室-102号建设北京丰润苑餐厅，建筑面积1320m2，运营后提供餐饮服务（烤肉自助），日均接待客流量400人次。（2）编制依据根据中华人民共和国环境保护法、中华人民共和国环境影响评价法、建设项目环境保护管理条例（国务院第253号令）以及建设项目环境影响评价分类管理名录（环境保护部令第2号）的规定，本项目属“V 社会事业与服务业：21 餐饮场所，6个基准灶头以上，涉及环境敏感区的”，厨房灶头及餐厅内烤肉设备折合基准灶头为6个，环评类别为“报告表”，应编制环境影响报告表。受建设单位委托，北京绿方舟科技有限责任公司承担了该项目的环境影响评价报告的编制工作，并由建设单位报送北京市丰台区环境保护局审批。-2-2. 拟建项目建设内容及规模项目建设内容及规模情况详见下表。表1 项目建设规模及内容一览表序号 名称 项目建设内容1 项目名称 北京丰润苑餐厅餐饮项目2 建设单位 北京丰润苑餐厅3 总投资 200万元（其中环保投资3.9万元，占总投资的1.95%）4 建筑面积 总面积1320m2 用餐区：散座390个，分布在大厅，有二人桌、四人桌和六人桌厨房区：位于经营场所南侧，其中含凉菜间、西点间、片肉区、韩餐区、面点区等其他：主要为洗手间、库房、保鲜库、冻库、更衣间等5 经营项目 餐饮项目（主要为自助烤肉）6 经营规模 日均客流量为400人次/d，员工人数40人，营业时间11:0022:00，年营业360天7 污染防治 大气环境污染防治 油烟废气采用静电式油烟净化器处理，楼顶排放水环境污染防治 隔油池、管道的防渗防透声环境污染防治 选用低噪声设备，合理布局；隔声和减震措施固体废物 环卫部门统一清运二、项目地理位置、周边关系及平面布置1. 建设地点建设地点位于北京市丰台区丰葆路23号地下一层101室-102号，项目地理坐标为东经116°1723.60、北纬39°4855.91。地理位置图见图1所示。图1 项目地理位置图-3-2. 周边关系（1）项目所在建筑（丰葆路23号）周边关系项目所在建筑物为地上四层、地下两层建筑。建筑物东侧为人行道，隔人行道向东为丰葆路（距离所在建筑物14m）；西侧为小路，隔路向西为富锦嘉园五区（距离项目所在建筑物23m），西侧距离丰葆路52m；南侧为停车场，隔停车场向南为世界公园（距离项目所在建筑物12m）；北侧紧邻绿化带，隔绿化带向北为富锦路（距离项目所在建筑物23m）。（2）经营场所周边关系本项目位于北京市丰台区丰葆路23号地下一层101室-102号。其东侧、南侧和西侧均为所在建筑物外墙；北侧为安琪生活超市；油烟排口位于所在建筑物4层楼顶西南侧，距西侧的富锦嘉园五区3号楼40m。项目平面布置图详见图2。图2 建设项目周边关系示意图3. 平面布置项目经营场所位于所在建筑物地下1层。经营场所的主入口设于北侧，厨房操作间位于南侧，食品展示区位于厨房操作间北侧；隔油池位于地下二层南侧单独的设备间内，项目设两套油烟净化器及其风机，其中-4-一套位于经营场所西南侧的设备间内，一套位于所在建筑物楼顶（4层）西南侧。项目经营场所平面布置图详见图3。三、主要设备本项目主要设备清单见下表。表2 主要设备汇总表序号 名称 规格/型号 单位 数量1 双炒单温电磁灶 1800*1000*800 台 12 双眼电磁低汤灶 1200*600*500 台 13 四眼灶 700*650*250 台 14 加热炉 900*650*250 台 25 电烤炉 250*350，功率1000w 台 916 保鲜工作台 1500*800*800 台 57 蒸箱 12层 台 18 碗柜 1200*500*1800 台 29 打蛋机 B30 台 110 四门冰柜 台 211 双星水池 1200*600*800 台 212 饼架 12层 台 113 速冻冰柜 台 114 压面机 40 台 115 和面机 12.5 台 116 油烟净化器 SSRF-RFJD-22000，处理效率>90% 台 1HQD-JYJ-6000，处理效率>90% 台 117 隔油池 - 个 118 自助烤肉桌（电） 二人桌 张 12四人桌 张 54六人桌 张 2519 集气罩 1000*800 个 21800*900 个 11200*800 个 1四、原材料消耗量根据建设单位提供的数据，本项目的原料及用量见下表。-5-表3 原料用量一览表序号 项目 年均用量（t/a） 来源1 肉类 90 市场采购2 各种蔬菜 86.43 米、面等 100.84 食用油 43.25 其他调料 43.26 饮料、酒品 按需购买五、公用工程1. 给水项目营运期间用水由市政供水管网供给，主要用于餐饮及生活用水。本项目已营业且客流量基本稳定，根据项目单位提供的总用水量为8m3/d（2880m3/a）。2. 排水项目排水主要为餐饮废水和生活污水，总排水量为6.4m3/d（2304m3/a）。其中餐饮废水经自建的隔油池处理后与其它生活污水一同排入项目所在建筑外的集中化粪池，经市政污水管网最终汇入污水处理厂。3. 用电及供暖制冷项目用电由丰台区供电局统一供电，用电量为28.8万kw·h；冬季采暖由物业公司（北京金鹏天润置业投资管理公司）的燃气锅炉提供，夏季制冷采用分体空调解决；本项目无燃煤、燃油等相关设施。4. 燃料营运期间，能源以电能、市政天然气为主；经营场所内不设燃煤、燃油等设施。六、人员编制及工作时间本项目共有员工40人，均在餐厅内用餐，无住宿。运营后年营业360d/a，每日工作时间11:0022:00，夜间不营业。-6-北图3 项目平面布置图-7-七、工程投资本项目总投资200万元，环保投资为3.9万元，占总投资的1.95，主要用于油烟、废水、噪声和固体废物的处理。本项目环保投资清单见下表。表4 环保设施及投资清单序号 项目 金额（万元）1 油烟净化器及配套风机 2.42 隔油设施 1.03 降噪设施 0.24 固废收集处置 0.35 合计 3.9八、项目与选址的可行性分析1. 产业政策符合性分析项目属于餐饮服务项目，根据产业结构调整目录（2011年本）（修正）（国家发展和改革委员会，2013年第21号令，2013年5月1日实施），不属于产业结构指导目录中“限制类”和“淘汰类”产业，为“允许类”产业。2. 项目用地及用房的合理性分析本项目租用北京市丰台区丰葆路23号地下一层101室-102号（租赁协议见附件），其所租用权属北京金鹏天润置业投资管理公司所有（房屋所有权证见附件），房屋规划用途为办公、车库、商业（见房屋所有权证）。本项目运营后向周边居民、游客提供餐饮服务，属于商业经营，与房屋规划用途相符。3. 周边环境相容性分析本项目位于北京市丰台区丰葆路23号地下一层101室-102号，所在建筑物为独栋商业楼。营运期间主要噪声污染设备为油烟净化器风机及厨房内设备。其中一套油烟净化器及配套风机设备安装于项目所在建筑4层楼顶西侧，并做隔声、减震处理，一套位于经营场所西南侧专门设备间内，并做隔声减震处理；油烟排口距所在建筑物西侧的富锦嘉园五区3号楼41m。饮食油烟经油烟净化器处理后由排口排放，排口朝西，油烟净化器和油烟排口四周由2m高铁皮墙围挡，使油烟排口不直对居民楼，油烟废气不会对富锦嘉园五区3号楼居民产生不良影响。-8-本报告编制完成后，于2013年12月30日至2013年1月13日，在北京市丰台区富锦嘉园五区3号楼入口处进行了公示。公示期间建设单位和环评机构均未接到公众的电话、电子邮件及上门咨询等形式的反馈意见，视同周边居民同意本项目的建设。本项目污染设备均有可靠的污染防治措施，运营时对周围环境影响很小，与周边环境相容。与项目有关的原有污染情况及主要问题本项目为新建项目，项目所在地原为空置房屋，不存在与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。-9-建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）：一、地形、地貌丰台区位于北京市西南部，所辖面积305.87km2。东临朝阳区，北接西城区、东城区、海淀区和石景山区，西北为门头沟区，西南和东南为房山区和大兴区。丰台区地势西北高、东南低，呈阶梯下降。按地形分为三个地貌区：低山与丘陵：低山分布在羊圈原后甫营以北，面积为800ha，其中石灰岩占三分之二。丘陵分布于梨园村、大沟村以背的为碎屑沉积丘陵，以南的为石灰岩质丘陵。台地：位于永定河以西，八宝山断裂和良乡前门断裂之间。平原：在永定河以西王佐乡东部和长辛店乡东部的东河沿、张郭庄、长辛店、赵辛店村，土地面积2800ha。东部凉水河以北与城区接壤地带，海拔40m属古永定河冲积扇高位来原，面积1400ha。低位平原，分布于永定河以东，面积为1.57万ha。海拔从60m向东南降到35m，平均坡降1%。二、气候、气象丰台区多年平均气温11.7，一年中最热是7月，平均气温25.8，平均最高气温30.9，最冷是一月，平均气温-4.6，平均最低气温-10.1，年极端最高气温为39.8，年极端气温为-21.7。一般初霜期在十月份，终霜期在四月份，无霜期为193天。丰台区多年平均年总辐射量为131.450 kcal/cm2，全年各月辐射量最多是6月，为15.896kcal/cm2，平均日照总时数为2732.56小时，日照最多是5月为290.6小时，多年平均日照百分率为62%。丰台区冬春季以西北风为主，夏季以西南风为主，多年全年平均风速为2.4m/s，冬春两季风大，4月份风速最大，平均风速为3.4m/s，大于或等于八级大风的天数多年平均为25.5天，四月份较多，对正值萌芽、开花时期的果树有较大影响。丰台区相对湿度多年平均为59%，最高是8月为79%，最低是1月为45%。年蒸发量为1901mm，最大蒸发量在5-6月。-10-三、水文地质1地表水丰台区河流分属永定河、北运河和大清河水系。永定河自北向南贯穿中部，永定河以东为向东南方向流的北运河水系的凉水系；以西为属大清河水系的小清河系。本项目较近的水体主要是项目西侧2.3km外的永定河平原段，属于北永定河水系。2地下水项目所在区域主要的地下水含水层为碳酸盐岩岩溶裂隙含水岩组，主要接受大气降水补给，其在区内分布较广，含水性较好，是本区的重要取水层之一；由于受所处的地形地貌、地质构造、岩溶裂隙发育程度和补给条件等因素的控制，其富水性相差悬殊。另外一个主要含水层为第四系松散层孔隙含水层组，其主要分布在永定河河床及河漫滩上，主要为地表水补给，丰枯水期水位变幅大，由于过度开采，已呈疏干状态。地下水总体流动方向自西北向东南缓慢流动。本项目不在地下水源防护区范围内。四、植被及生物多样性项目所在区域土壤有4个土类，10个亚类，15个土属，46个土种。从西北低山、丘陵、台地到东南洪冲积平原，依次分布着褐土、潮土和水稻土；永定河两侧为风沙土。受人类长期活动的影响，区内原始植物群落早已消失。西部山区的植被是原始植物群落消退后形成的次生植物群落，东部低平地区已全部开辟为农田、果园和防护林等。-11-社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物保护等)：根据丰台区2013年国民经济和社会发展统计公报（2014.03.13）资料：一、社会经济结构2013年全年丰台区实现地区生产总值1007.8亿元，比上年增长9.1%。其中，第一产业增加值1.2亿元，增长7.3%；第二产业增加值235.1亿元，增长10.7%；第三产业增加值771.5亿元，增长8.6%。人均地区生产总值达到45041元（按年末汇率折合7388美元），比上年增长6.9%。三次产业结构为0.1：23.3：76.6。丰台区全区完成地方公共财政预算收入76.9亿元，比上年增长12.2%；其中，增值税、企业所得税和城市维护建设税分别增长58.3%、4%和10.7%，营业税下降0.3%。全区地方公共财政预算支出148.5亿元，比上年增长4.3%。1农业2013年全年实现农林牧渔业总产值3.6亿元，比上年增长5.6%。其中，在平原造林工程的拉动下，林业实现产值2亿元，比上年增长41.2%；花卉产值0.5亿元,下降48.6%。丰台区全区粮食播种面积3752亩，比上年下降18.6%；粮食产量1012吨，增长0.8%。2工业2013年全年规模以上工业企业实现工业总产值403.1亿元，比上年增长8.6%。从主要行业看，产值列前10位的行业有8个实现同比增长，其中铁路、船舶、航空航天和其他运输设备制造业，电力、热力生产和供应业，计算机、通信和其他电子设备制造业，汽车制造业分别增长14.6%、117.1%、12.4%和5.7%。规模以上工业企业实现销售产值400.5亿元，比上年增长6.6%，其中出口交货值9.1亿元，下降33.4%。3建筑业2013年丰台区全区具有资质等级的建筑施工企业全年完成建筑业总产值977.8亿元，比上年增长19.3%。房屋建筑施工面积6931万m2，比上年增长35.3%，其中本年新开工面积2623.2万m2，增长52.2%；房屋竣工面积911.6万m2，增长0.6%。4科技园区中关村科技园区丰台园2013年全年实现总收入3300亿元，比上年增长12.3%；出口总额9亿美元，增长13.9%。实现利润138亿元，下降41.2%。5金融业2013年末丰台区金融机构各项存款余额4761.3亿元，比上年末增长5.1%；其中储-12-蓄存款2316.5亿元，增长7.7%。各项贷款余额2605.4亿元，增长28.6%。6旅游业2013年丰台区全区旅游业接待总人数2184万人次，比上年增长37.2%；其中旅游景区（点）接待1647万人次，增长90.5%。实现旅游总收入157.3亿元，比上年增长9.2%；其中旅游商业收入90.3亿元，增长8%。二、人口2013年末年丰台区常住人口226.1万人，比上年末增加4.7万人；其中常住外来人口85万人，占常住人口的比重为37.6%。在全部常住人口中，城镇人口224.6万人，占常住人口的99.3%。全区常住人口出生率为7.00，死亡率为3.82，自然增长率为3.18。年末全区户籍人口111.4万人，比上年末增加1.7万人。三、教育、文化和卫生1教育2013年全区普通高中招生3095人，比上年增加173人，在校生9279人，毕业生2974人；初中招生7758人，比上年增加958人，在校生20624人，毕业生6050人；小学招生14360人，比上年增加2174人，在校生68840人，毕业生10603人；幼儿园在园幼儿40694人，比上年增加442人；职业教育招生1158人，比上年减少484人，在校生4295人，毕业生1143人；成人教育招生397人，比上年减少107人，在校生1131人，毕业生367人。2文化2013年末全区有公共图书馆2个，馆藏图书79万册；各类文化广场达到242个。3卫生2013年末全区共有卫生机构541个，比上年末增加25个；其中医院69个。全区卫生技术人员达到15999人，比上年末增加646人；其中执业（助理）医师6029人，注册护士6807人。全区医疗机构共诊疗1591.1万人次，健康检查26.7万人次。四、文物保护全区有全国重点文物保护单位2处、市级文物保护单位11处。项目所在区域周边无各级文物保护单位。-13-环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题一、环境空气质量现状根据北京市环境状况公报（2012）的统计数据，2012年丰台区PM10年平均浓度值0.113mg/m3、SO2年平均浓度值0.028mg/m3、NO2年平均浓度值0.057mg/m3。与环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准值相比，SO2年平均浓度达标；PM10和NO2分别超标61%和43%，不满足环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准。此外，引用北京市环保局公布的环境空气质量日报数据资料，丰台花园监测子站（城市环境评价站点）2014年3月20日至26日丰台区丰台花园区域环境空气质量总体较差，在部分时段出现严重污染，污染物主要为二氧化氮和细颗粒物。具体数值详见下表。表5 丰台花园大气质量资料序号 监测日期 空气质量指数 级别 空气质量状况 首要污染物1 2014.3.20 57 2 良 二氧化氮2 2014.3.21 84 2 良 二氧化氮3 2014.3.22 98 2 良 可吸入颗粒物4 2014.3.23 202 5 重度污染 细颗粒物5 2014.3.24 303 6 严重污染 细颗粒物6 2014.3.25 276 5 重度污染 细颗粒物7 2014.3.26 362 6 严重污染 细颗粒物二、地表水环境质量现状本项目所在地最近的地表水体为永定河平原段，位于项目所在地西侧约2.3km。依据北京市地面水环境质量功能区划，永定河平原段水质分类为类。根据北京市环保局网站公布的2014年2月河流水质状况，永定河现状水质达到类水质标准。不满足地表水环境质量标准（GB3838-2002）中的类水质标准要求。三、地下水质量现状根据北京市环境保护局编制的年北京市环境质量报告书（2011年）提供的监测结果，北京市地下水环境质量综合评价中第一含水层组水质最差、第二含水层组水质次之，第三和第四含水层组水质较好。在822眼测视井中，达标井385眼，占测视井的46.8%；超标井437眼，占53.2%。超标井主要分布在第一含水层组，主要污染物为总硬度、溶解性总固体、硝酸盐氮、氨氮和锰等一般化学指标。-14-四、声环境质量现状项目北京市丰台区丰葆路23号地下一层101室-102号，根据丰台区声环境功能区划，项目所在区域执行声环境质量标准（GB3096-2008）1类和4a类标准。为了解项目所在地的声环境质量现状，2014年03月19日北京中科华航检测技术有限公司对本项目周边的昼间环境噪声进行了监测。监测期气象条件：晴，风速0.9m/s。测量仪器用AWA5610D型积分声级计。本次评价在项目所在建筑物四周各设一个监测点（噪声监测点位示意图见附图2），监测结果见下表。 表6 环境噪声监测结果 单位：dB(A)测点 监测位置 昼间噪声值监测值 标准值1# 丰台区丰葆路23号东侧1m处 65.5 702# 丰台区丰葆路23号南侧1m处 50.3 553# 丰台区丰葆路23号西侧1m处 50.54# 丰台区丰葆路23号北侧1m处 51.3注：本项目夜间不运营。由上标可以看出，本项目所在区域昼间声环境能够达到声环境质量标准（GB3096-2008）中相应标准限值要求。主要环境保护目标本项目周围无珍稀动植物、古迹、人文景观等环境保护目标，故不属于特殊保护区、社会关注区、生态脆弱区和特殊地貌景观区。主要环境保护目标为项目所在建筑物西侧的富锦嘉园五区3号楼的声环境、大气环境，以及当地的声环境、大气环境。表7 环境保护目标环境要素 保护对象 方位 距离 区域特征 功能区或标准大气环境 富锦嘉园五区3号楼 西侧 23m 住宅 GB3095-2012环境空气质量标准的二级标准声环境 GB3096-2008声环境质量标准的1类标准-15-评价适用标准环境质量标准一、环境空气环境空气质量执行环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准，具体标准限值如下表所示。表8 环境空气污染物基本项目浓度限值（摘录）类别 污染物名称 PM2.5 PM10 TSP NO2 SO2二类 年平均（g/m3） 35 70 200 40 6024小时平均（g/m3） 75 150 300 80 1501小时平均（g/m3） 200 500二、地表水本项目所在地附近地表水体为永定河平原段，地表水环境质量标准执行地表水环境质量标准（GB3838-2002）中的类标准，具体标准限值见下表。表9 地表水环境质量标准（摘录） 单位：mg/L类别 pH（无量纲） 高锰酸盐指数 CODCr BOD5 氨氮类 69 6 20 4 1.0三、地下水评价区域内的地下水执行地下水质量标准（GB/T14848-93）中的“类”标准，具体数据见下表。表10 地下水质量标准（摘录） 单位：mg/L类别 pH（无量纲） 高锰酸盐指数 硫酸盐 总硬度 氨氮类 6.5-8.5 3.0 250 450 0.2四、声环境根据北京市丰台区人民政府关于印发丰台区声环境功能区划实施细则的通知（丰政发201337号），项目东边界距离丰葆路14m，西边界距离丰葆路52m，因此，项目南、西、北边界执行声环境质量标准（GB3096-2008）1类标准，东边界执行4a类标准。标准值见下表。表11 声环境质量标准（摘录）类别 标准限值（dB（A） 适用区域昼间 夜间1类 55 45 南、西、北边界4a类 70 55 东边界-16-污染物排放标准一、大气污染物排放标准本项目产生的废气为饮食油烟，基准灶头数为6个（折算过程如下），属于大型餐饮企业，废气排放执行国家饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中的大型规定，标准值见下表。基准灶头折算过程：厨房基准灶头：厨房内设有1台双眼单温电磁灶、1台双眼电磁低汤灶、1台四眼灶、2台加热炉，排气罩罩面投影总面积约为4.2m2，根据饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中每个基准灶头对应的灶面投影面积为1.1m2，则基准灶头约为4个。餐厅基准灶头：餐厅内设有91台烤肉电炉，电炉的最大功率为1000w（发热功率为3.6×106J/h）。根据饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中每个基准灶头的发热功率为1.67×108J/h，则基准灶头为91×3.6×106J/h÷（1.67×108J/h）2个。 表12 饮食业单位的规模划分规模 小型 中型 大型基准灶头数（个） 1,<3 3,<6 6对应灶头总功率(108J/h) 1.67,<5.00 5.00,<10 10对应排气罩灶面总投影面积(m2) 1.1,<3.3 3.3,<6.6 6.6表13 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规 模 小型 中型 大型最高允许排放浓度(mg/m3) 2.0净化设施最低去除效率(%) 60 75 85二、水污染物排放标准本项目排水主要为餐饮废水和生活污水，餐饮废水经自建的隔油池处理后与其它生活污水一同排入项目所在建筑外的集中化粪池，经市政污水管网最终汇入污水处理厂。水污染物排放标准执行北京市地方标准水污染物综合排放标准（DB11/307-2013）“表3 排入公共污水处理系统的水污染物排放限值”中相关标准，标准值详见下表。-17-表14 北京市水污染物综合排放标准（DB11307-2013）中表3标准（摘录）序号 污染物或项目名称 排放限值1 pH（无量纲） 6.592 悬浮物（mg/L） 4003 五日生化需氧量（mg/L） 3004 化学需氧量（mg/L） 5005 氨氮（mg/L） 456 动植物油（mg/L） 50三、噪声排放标准营运期间项目东边界噪声排放执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的4类标准，南、西、北边界执行1类。执行标准限值见下表。表15 社会生活环境噪声排放标准（摘录） 单位：dB(A)序号 类别 标准限值（dB（A） 项目所在地昼间 夜间1 1类 55 45 南侧、西侧、北侧2 4类 70 55 东侧四、固体废弃物生活垃圾和厨余垃圾执行中华人民共和国固体废物污染环境防治法以及北京市的有关规定。总量控制 根据国务院关于印发国家环境保护“十二五”规划的通知（国发201142号），“十二五”期间国家对二氧化硫、氮氧化物、化学需氧量和氨氮四种主要污染物实行排放总量控制计划管理。根据关于建设项目主要污染物总量控制管理有关内容的细化规定（试行）（京环发2012143号）文件，北京市将挥发性有机物作为特征污染物实施污染物排放总量控制。项目营运期间无燃煤、燃油等设施，主要能源为电能及市政天燃气，属于清洁能源；无挥发性有机物。根据北京中科华航检测技术有限公司提供的检测报告（详见附件）确定本项目外排废水量为2304m3/a，其中水污染物CODCr排放浓度为104mg/L、排放量为0.24t/a，氨氮排放量17.233mg/L、氨氮排放量0.040t/a。依据北京市关于印发建设项目主要污染物总量控制管理有关规定的通知（京环发2012143号），本项目为社会服务类，无二氧化硫及氮氧化物排放；污水通过市政污水管网汇入城镇污水处理厂，故无与本项目相关的总量控制指标。-18-建设项目工程分析工艺流程图：根据现场踏勘，项目室内装修及设备安装已完成，具备营业条件，本次环评不再对施工期进行分析。本项目提供餐饮服务，其主要污染物为餐饮污水；生活、厨余垃圾；厨房食品烹制过程中产生的油烟以及风机等设备运转时产生的噪声。营运期间的工艺流程及产污环节示意图如下图所示。图4 工艺流程及产污环节示意图主要污染工序：根据本项目的性质，运行期的主要污染源及污染因子识别见下表。原料 粗加工 厨房烹饪自助烧烤 收拾残余噪声 油烟油烟卫生间 污水 污水污水 隔油池化粪池污水处理厂固废格栅固废-19-表15 主要污染源及污染因子识别表污染物 污染来源 污染因子废气 厨房操作间 油烟废气污水 餐饮废水、生活污水 CODCr、BOD5、SS、氨氮、动植物油噪声 油烟净化器风机、厨房设备等 噪声固废 餐厅、厨房 生活垃圾、厨余垃圾一、废气运营期间，冬季采暖由物业公司（北京金鹏天润置业投资管理公司）的燃气锅炉提供，夏季制冷采用分体空调解决；本项目无燃煤、燃油等相关设施。大气污染物主要为项目厨房和就餐区的饮食油烟。烹饪时所用的植物油一部分以油烟形式经排烟罩、排烟管道、排烟口排入大气环境之中，根据同类型设备检测报告及相关资料，确定本项目油烟在额定风量下初始浓度为10mg/m3。本项目设两台油烟净化器，1台位于所在建筑物楼顶（4层）西南侧，型号为SSRF-RF-JD静电式油烟净化器，额定处理风量22000m3/h；1台位于经营场所西南侧的设备间内，型号为HQD-JYJ静电式油烟净化器，额定处理风量6000m3/h。厨房内产生的油烟由经营场所内的油烟净化器初步净化后，与餐厅内顾客用餐时油烟一同经烟道进入4层楼顶的油烟净化器处理。油烟净化器每日运行8h计，年运行360d，则项目油烟废气排放量为6336万m3/a，全年油烟产生量为0.63t/a、产生浓度为10mg/m3。根据北京中科华航检测技术有限公司提供的检测报告（详见附件）确定本项目油烟排放浓度为1.37mg/m3，则油烟排放量为0.087t/a，油烟净化器处理效率为86.3%。二、废水根据本项目设计，营运后每日均客流量为400人·次/d；员工40人。本项目用水主要为厨房用水及卫生间的生活用水等。项目已营业且客流量基本稳定，根据项目单位提供的总用水量为8m3/d（2880m3/a），排水按用水量的80%计算，则排水量为6.4m3/d（2304m3/a）。项目排水主要污染因子为BOD5、CODCr、SS、氨氮、动植物油等，餐饮废水经自建的隔油池处理后与其它生活污水一同排入项目所在建筑外的集中化粪池，经市政污水管网最终汇入污水处理厂。根据北京中科华航检测技术有限公司提供的检测报告（详见附件）确定，本项目排-20-放废水中主要污染物浓度为：CODCr104mg/L、SS107mg/L、氨氮17.233mg/L、动植物油35mg/L。三、噪声项目主要噪声源是油烟净化器及其配套风机和厨房设备，其中一套油烟净化器及其配套风机位于所在建筑物楼顶（4层）西南侧，另一套位于经营场所西南侧的设备间内，厨房设备位于厨房操作间内，噪声级55-75dB(A)。四、固体废物项目产生的固废主要是餐厅的厨余垃圾及顾客和员工产生的生活垃圾。项目员工40人，日接待就餐人员400人次，年运营时间按360d。生活垃圾量按每天每人次排放0.2kg计算，厨余垃圾按每天每人次0.5kg计算。则年产生固废总量为110.88t/a，其中生活垃圾31.68t/a，厨余垃圾79.2t/a。-21-项目主要污染物产生及预计排放情况内容类型 排放源(编号) 污染物名称 产生浓度产生量 排放浓度排放量大气污染物 厨房操作间就餐区 油烟 10mg/m3；0.63t/a 1.0mg/m3；0.087t/a水污染物 厨房操作间卫生间 CODcr 104mg/L；0.24t/a 104mg/L；0.24t/aSS 107mg/L；0.25t/a 107mg/L；0.25t/a氨氮 17.233mg/L；0.020t/a 17.233mg/L；0.020t/a动植物油 19.4mg/L；0.040t/a 19.4mg/L；0.040t/a固体废物 顾客员工 厨余垃圾 79.2t/a 79.2t/a生活垃圾 31.68t/a 31.68t/a噪声 油烟净化器风机、厨房设备等，噪声源强为55dB(A)75dB(A)；经基础减震、安装消声设施后，边界噪声满足社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）1类及4类标准。其他 无主要生态影响本项目利用已建成空置房屋进行运营，不新建厂房、办公楼等，无土石方施工，对生态环境不会造成影响。-22-环境影响分析运营期环境影响分析：一、环境空气影响分析运营期间，冬季采暖由物业公司（北京金鹏天润置业投资管理公司）的燃气锅炉提供，夏季制冷采用分体空调解决；本项目无燃煤、燃油等相关设施。项目提供自助烤肉服务，废气来源于厨房煎、炒等加工过程和顾客就餐时烤肉过程产生的废气，产生的废气主要污染物为油烟。1. 废气源强及治理措施烹饪时所用的植物油一部分以油烟形式经排烟罩、排烟管道、排烟口排入大气环境之中，根据同类型设备检测报告及相关资料，确定本项目油烟在额定风量下初始浓度为10mg/m3。本项目设两台油烟净化器，1台位于所在建筑物楼顶（4层）西南侧，型号为SSRF-RF-JD静电式油烟净化器，额定处理风量22000m3/h；1台位于经营场所西南侧的设备间内，型号为HQD-JYJ静电式油烟净化器，额定处理风量6000m3/h。厨房内产生的油烟由经营场所内的油烟净化器初步净化后，与餐厅内顾客用餐时油烟一同经烟道进入4层楼顶的油烟净化器处理。油烟净化器每日运行8h计，年运行360d，则项目油烟废气排放量为6336万m3/a，全年油烟产生量为0.63t/a、产生浓度为10mg/m3。根据北京中科华航检测技术有限公司提供的检测报告（详见附件）确定本项目油烟排放浓度为1.37mg/m3，则油烟排放量为0.087t/a，油烟净化器处理效率为86.3%。楼顶油烟净化器照片油烟净化器及其风机 油烟净化器铭牌-23-经营场所内油烟净化器照片油烟净化器 油烟净化器铭牌油烟净化器及其配套风机 油烟净化器所在设备间2. 达标及影响分析油烟排放浓度1.37mg/m3、油烟净化器处理效率为86.3%，满足饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中大型餐饮企业油烟最高允许排放浓度为2.0mg/m3、油烟净化设施最低去除率不低于85%限值要求。油烟排口位于所在建筑物楼顶（4层）西南侧，四周由2m高铁皮墙围挡，使油烟排口不直对居民楼。综上，对项目所在区域的大气环境影响较小。建议：油烟净化装置和烟道及时清洗，保证其正常运行及油烟净化效率。二、水环境影响分析1用水及排水本项目用水主要为厨房用水及卫生间的生活用水等。项目已营业且客流量基本稳定，根据项目单位提供的总用水量为8m3/d（2880m3/a），排水按用水量的80%计算，则排水量为6.4m3/d（2304m3/a）。主要污染因子为CODCr、SS、氨氮、动植物油等。-24-2治理措施项目排水主要为餐饮废水和生活污水，其中餐饮废水经自建的隔油池处理后与其它生活污水一同排入项目所在建筑外的集中化粪池，经市政污水管网最终汇入污水处理厂。根据北京中科华航检测技术有限公司提供的检测报告，项目水污染物产生及排放情况详见表16。 表16 项目废水污染物各指标参数一览表项目 CODCr SS 动植物油 氨氮污水排放浓度（mg/L） 104 107 8.6 17.233排放量（t/a） 0.24 0.25 0.020 0.040排放标准（mg/L） 500 400 50 45废水量（m3/a） 2304隔油池照片隔油池隔油池俯视图 隔油池所在位置3达标及影响分析本项目隔油池容积约为1m3，项目餐饮废水按5m3/d（0.45m3/h）计，根据饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）中相关规定，停留时间按1h计，隔油池容积满足本-25-项目餐饮废水水量及隔油要求，不会发生溢流事故。本项目污水经处理达标后，经市政污水管网排入污水处理厂处理，污水排放浓度满足北京市地方标准水污染物综合排放标准（DB11/307-2013）“表3 排入公共污水处理系统的水污染物排放限值”中相关标准。由此可见，本项目所排废水各项主要污染指标满足允许排放的标准值，排入市政污水管网，对当地的地表、地下水环境影响较小。三、声环境影响分析1. 噪声源强运营期主要噪声源是油烟净化器及其配套风机和厨房设备，其中一套油烟净化器及其配套风机位于所在建筑物楼顶（4层）西南侧，另一套位于经营场所西南侧的设备间内，厨房设备位于厨房操作间内，噪声级55-75dB(A)。2. 防治措施设备设计安装中，将风机口采用消音弯头处理，基座安装减振垫，风机置于消音室内等措施，经过减震、消声降噪，靠近居民侧安装屏障等措施，可以实现15-20dB的降噪量；厨房设备位于经营场所专用设备间内，墙体为钢混结构，隔声效果可达20-30dB。3. 检测结果及影响分析北京中科华航检测技术有限公司提供的检测报告（报告编号BJE05201403192）中噪声监测数据见下表所示。表17 噪声预测结果 单位：dB(A)序号 监测点位置 昼间 标准值 达标情况测量值 背景值 计算值 昼间1 项目东边界 69.7 65.5 67.7 70 达标2 项目南边界 54.6 50.3 52.6 55 达标3 项目西边界 54.9 50.5 52.9 达标4 项目北边界 55.4 51.3 53.4 达标运营期间，根据上述检测报告项目噪声在边界处的噪声可以满足社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的1类和4类标准要求，可达标排放。基本不会对项目所在建筑物西侧的北京市丰台区富锦嘉园五区3号楼楼内居民产生影响。本项目夜间不运营，对夜间周围的声环境质量无影响。-26-四、固体废物环境影响分析1固废产生来源及排放量固体废物主要为生活垃圾、厨余垃圾。厨余垃圾包括菜叶、碎肉、残剩食物泔水