2019年文明餐桌实施方案 WORD 版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 第 1 页 2019 年文明餐桌实施方案 为进一步加强全区星级饭店精神文明建设，广泛深入地开展 “讲文明、树新风 ”活动，积极营造 “节约用餐，文明消费 ”的良好社会风尚，根据关于在全市开展 “文明餐桌行动 ”的通知（烟文明办 201916号）文件精神，区旅游局决定在全区旅游星级饭店开展 “文明餐桌行动 ”，特制定本方案。 一、指导思想 深入贯彻落实党的十七届六种全会关于 “开展道德领域突出问题专项教育和治理活动 ”要求，围绕建设社会主义核心价值体系这一根本，以 “文明用餐、以俭养德 ”为主题，发动全区旅游星级饭店、市民积极参与，深入开展 “文明餐桌行动 ”，普及餐桌文明知识，推广餐桌文明礼仪，倡导节约用餐、健康饮食，提升行业服务形象，营造 “节约用餐，文明消费 ”的良好社会氛围。 二、活动内容 1、公开承诺，营造氛围。向全社会发起 “文明餐桌 ”倡议书。结合 “好客 ”旅游服务标准设计有主题、有特色的宣传标语、海报和温馨提示2019年文明餐桌实施方案 WORD 版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 第 2 页 牌，在经营场所醒目位置张贴，并摆设 餐桌文明大行动公示牌，公示四项承诺内容： 1 不误导顾客超量点餐； 2、主动提醒顾客吃多少点多少； 3、主动提供免费打包餐盒； 4、主动提醒顾客不饮酒驾车。结合酒店实际开展 “文明餐桌行动 ”的相关主题活动，积极从日常经营和餐饮产品中开拓创新，体现企业特色，将 “文明餐桌，以俭养德 ”的理念贯穿到服务的每一个细节中。 2、提倡节俭，引导消费。各星级酒店要明示菜品分量，合理搭配菜品，协助消费者合理点菜，做好适度点餐提示服务；普及卫生用餐、健康适度饮食的消费理念，引导消费者 “吃出营养，吃出修养 ”，建议客人健康饮食，能适时提供健 康菜单；倡导打包，免费提供打包服务，树立科学、健康、节约的文明消费意识。 3、加强培训，文明服务。各星级酒店针对 “文明餐桌行动 ”制定有效的培训计划，让每一位员工深知 “文明餐桌行动 ”的意义，规范员工服务流程和服务用语，提示用语温馨、便于消费者接受。加强对好客细微服务标准的学习，通过文明餐桌的系列行动进一步提升服务水平，打造服务品牌。 三、实施步骤 2019年文明餐桌实施方案 WORD 版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 第 3 页 （一）组织发动阶段（ 8月 13 日至 8月 19 日）。各旅游星级饭店要通过召开会议、张贴宣传画、开设 “文明餐桌行动 ”专栏等多种形式，宣传发动 “文明用餐、节俭惜福 ”倡议，推动 “文明餐桌行动 ”家喻户晓、人人皆知，引导人们树立新的饮食观念，由 “爱面子、讲排场 ”向 “注重健康、绿色饮食 ”转变，在全社会形成浓厚的节俭风尚。 （二）全面实施阶段（ 8 月 20 日至 11 月 30 日）。积极开展 “文明餐桌示范店 ”创建活动，提升餐饮企业服务水平、经营特色和文化品位。在餐厅进门大厅悬挂一条 “文明用餐，节俭惜福 ”的标语，餐厅内挂上“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦 ”、 “惜衣有衣，惜食有食 ”等内容的标语牌，餐桌上统一摆放文明餐桌行动倡议书等宣传资料，提醒消费者注意节俭，讲究卫生，形成文明就餐的良好氛围。同 时全区星级饭店要对员工进行文明餐桌理念宣传和礼仪培训，要求员工树立服务意识，做好游客文明消费的引导和服务工作。 （三）总结保持阶段（ 12 月 1 日至 12 月 30 日）。各星级饭店对活动开展情况进行自查及阶段性总结，并将活动开展情况报区旅游局。活动取得成效后，逐步将活动转为常态化工作，形成长效机制，促进我区旅游行业精神文明建设水平不断提升。 四、工作要求 2019年文明餐桌实施方案 WORD 版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 第 4 页 1、提高认识，落实责任。各旅游星级饭店要结合本单位实际，提高对开展 “文明餐桌行动 ”的认识，成立机构，精心组织，细化方案，落实领导责任。区旅游局也将成立区旅游行 业文明餐桌行动工作领导小组，对全区星级饭店开展 “文明餐桌行动 ”工作情况进行督查和指导，共同推进 “文明餐桌行动 ”的开展。 2、完善机制，注重实效。各旅游星级饭店要把此项行动的要求、措施融入到企业规章之中，渗透到日常管理之中，把活动中行之有效的工作方法上升为规章制度，更好地保障此项工作顺利开展。要注重创新，采取喜闻乐见的形式开展活动，推动 “文明餐桌行动 ”深入持续开展。 3、广泛宣传，加强引导。各旅游星级饭店要广泛深入宣传 “文明餐桌行动 ”的意义、作用，充分挖掘文明餐桌活动中涌现出先进典型和成功经验，传播文明餐 桌理念，引导社会舆论，为活动顺利开展营造良好的舆论氛围。