食用菌产业发展情况考察报告 WORD 版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 第 1 页 食用菌产业发展情况考察报告 编者按：本文主要从发展现状；呈现的特点及优势；存在的问题；发展思路和目标；对策进行讲述。其中，主要包括：全区食用菌种植品种主要以平菇、双孢菇为主，附带种植少量的香菇、金针菇、鸡腿菇、全区生产平菇约 500 多万袋，年产量 750 万公斤，年产值 2250万元；生产双孢菇 40 万平方米，年产量 400 万公斤，年产值 2019万元；生产香菇 8 万袋、全区食用菌生产乡镇有 30 个、全区生产食用菌菌种的单位和个人有 5 家，年产各类菌种 100 万瓶、规模化优势初步形成：经过几年的发展，我区食用菌生产已整合为适应市场需求的有规模、有组织的稳定 生产、资源优势凸显：双孢菇生产逐步向水资源缺乏，蔬菜生产比较弱势的沿山冷凉灌区集中、经济效益明显：按 50 米长的棚计算，种菇每户平均纯收入 6000 8000元，效益十分显著、产业化经营刚刚起步。随着双孢菇生产的扩大和产地规模形成、资金严重不足、生产水平低、生产规模小、加工能力不强、发展思路、发展目标、加强组织领导，狠抓措施落实，为食用菌产业提供组织保证、落实优惠政策，加大资金扶持，为食用菌产业发展提供资金保障、强化市场监管，严把菌种质量，确保食用菌产业健康发展、加强技术合作，开展技术攻关，解决食用菌产业发展中 的技术问题、强化技术培训，健全服务网络，为食用菌产业发展提供强有力的技术支撑、扶持龙头企业，规范合作组织，推进产业化经营等，具体材料请详见： 食用菌产业发展情况考察报告 WORD 版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 第 2 页 一、发展现状 近年来，在市、区两级政府的大力倡导和支持下，随着日光温室由川区向沿山区的扩展，特别是石羊河流域综合治理工程实施以来， *区委、区政府把沿山冷凉灌区定位为以双孢菇为主的食用菌产业带，各乡镇采取措施，加大了以双孢菇为主的食用菌生产力度，使双孢菇生产在近 3 年中实现了快速发展，并逐步向沿山冷凉灌区集中，产品远销香港、新疆、西宁、兰州、金昌等地市，已成为我区特别是沿 山冷凉灌区产业结构调整，发展节水农业，增加农民的主要优势产业之一。 1、种植品种 全区食用菌种植品种主要以平菇、双孢菇为主，附带种植少量的香菇、金针菇、鸡腿菇等。 2、种植规模 全区生产平菇约 500 多万袋，年产量 750 万公斤，年产值 2250 万元；生产双孢菇 40 万平方米，年产量 400 万公斤，年产值 2019万元；生产香菇 8 万袋。 3、种植区域 全区食用菌生产乡镇有 30 个，其中平菇生产规模较大的乡镇有清水、武南、高坝、大柳、羊下坝、中坝、金沙、金塔等；双孢菇生产规模较大的乡镇有永丰镇、金山乡、谢河镇、河东乡、新华 乡、松树乡、丰乐镇、五和乡、西营镇 9个。 4、菌种生产和市场销售情况 食用菌产业发展情况考察报告 WORD 版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 第 3 页 全区生产食用菌菌种的单位和个人有 5家，年产各类菌种 100万瓶。菇品营销企业和个人有 10 多家，日购销菇品 34 吨，除供应本地市场，主要销往新疆、内蒙、浙江、河南、西宁等外省市场和省内的兰州、金昌、酒泉等城市。 二、呈现的特点及优势 1、规模化优势初步形成：经过几年的发展，我区食用菌生产已整合为适应市场需求的有规模、有组织的稳定生产，初步形成了以武南、大柳、金塔、柏树、清水、永昌等乡镇为重点的平菇生产基地，以谢河、清水、丰乐、金山、清源等乡镇 为主的双孢菇生产基地。 2、资源优势凸显：双孢菇生产逐步向水资源缺乏，蔬菜生产比较弱势的沿山冷凉灌区集中，出现了谢河、丰乐、新华、金山等为代表的生产专业乡镇，其双孢菇产量占全区的 1/2以上。 3、经济效益明显：按 50 米长的棚计算，种菇每户平均纯收入 6000 8000 元，效益十分显著。 4、产业化经营刚刚起步。随着双孢菇生产的扩大和产地规模形成，谢河、丰乐等乡镇相继成立了 “双孢菇营销协会 ”，初步形成了 “协会 +基地 +农户 ”的生产经营模式，推动了双孢菇产业的快速发展。 三、存在的问题 1、资金严重不足。有些乡镇、 农户已充分认识到食用菌的增收效益，想进一步扩大生产规模，壮大这一产业。尽管也做了大量的宣传动员工作，但苦于资金不足，不能从根本上给予有力的支持，致使这一产食用菌产业发展情况考察报告 WORD 版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 第 4 页 业近年来发展速度有些缓慢。 2、生产水平低。我区双孢菇生产目前还处在起步阶段，生产管理粗放，生产效率低，新材料、新技术的推广应用程度不高，整体生产水平低下。特别是香菇栽培技术难度很大，对生产技术要求又高，农户大多依据自己的生产经验开展生产，栽培技术不规范，造成灭菌不彻底、污染严重、产量低，影响了农民的种植积极性。 3、生产规模小。目前全区双孢菇生产面积只有 40 万平方米，还远远不能满足加工企业的需求，还没有形成规模效益。 4、加工能力不强。我区食用菌生产目前以外销、鲜食为主，在我区境内尚无专业的菌品购销企业来收购、加工，导致菌品市场价格波动大，市场秩序混乱，没有形成从生产到加工、销售完备的市场化运作体系。 四、发展思路和目标 (一 )发展思路 以科学发展观为指导，抢抓石羊河流域综合治理的机遇，充分发挥区位比较优势，按照 “设施简易化、规模连片化、技术标准化、产品有机化 ”的要求，坚持 “统一规划、集中连片、加快发展、整体推进 ”的原则，优化区域布局，创新运行机制，突出园 区建设、菌种生产、加工销售三个重点，做大做强以双孢菇为主的食用菌产业，促进沿山冷凉灌区经济发展 (二 )发展目标 食用菌产业发展情况考察报告 WORD 版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 第 5 页 经过三年的努力，到 2019 年，全区以双孢菇为主的食用菌生产面积在现有基础上达到 5000 亩以上，总产量达到 2.5 万吨。基地总产值达到 0.75亿元，沿山冷凉灌区 14 个乡镇农民人均以双孢菇为主的食用菌收入达到 300元。 五、对策 1、加强组织领导，狠抓措施落实，为食用菌产业提供组织保证。 2、落实优惠政策，加大资金扶持，为食用菌产业发展提供资金保障。坚持政府引导，农民为主，市场运作，社会帮扶的原则，建立 多元化的投入机制，积极引导和鼓励农民建设食用菌标准化生产基地。 3、强化市场监管，严把菌种质量，确保食用菌产业健康发展。加强食用菌菌种的管理，进行资质审查，清理整顿一批不合格的菌种生产单位和个人，保证优良菌种的选育、提纯、保藏，使菌种的生产步入规范化、标准化的轨道。 4、加强技术合作，开展技术攻关，解决食用菌产业发展中的技术问题。加强与农业科研机构、大专院校、科研企业的技术开发与合作，解决食用菌生产中出现的深层次问题。抽调专家和技术骨干，组建技术服务队，开展食用菌的生产技术研究开发、示范推广，做好产前、产中 、产后系列化服务。 5、强化技术培训，健全服务网络，为食用菌产业发展提供强有力的技术支撑。依托科技入户工程，分期分批对乡镇农技人员、农民技术员进行培训，建设一支多层次、结构合理的食用菌专业技术队伍。同食用菌产业发展情况考察报告 WORD 版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 第 6 页 时，采用冬季培训，春季宣讲，上门服务，专题技术讲座等形式，加强对区、乡村干部、科技示范户、生产群众的系统培训，帮助群众解决生产中的实际问题。 6、扶持龙头企业，规范合作组织，推进产业化经营。加大招商引资力度，着力引进和培育食用菌加工龙头企业。实行订单生产，引导企业与农民之间建立起良好的利益联结机制。根据产业发展 ，突破行政界限，大力发展食用菌生产协会，充分发挥协会在规范生产、信息技术服务、开拓市场、联结龙头企业等方面的作用，努力形成 “公司 +协会 +农户 ”的产业化经营格局。