【精选】病从口入：饮食无章小心食物中毒 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 1 页 精选 病从口入：饮食无章小心食物中毒 -WORD版 导读： 吃饭是我们每天都要做的事，话说病从口入，饮食出现错误情况会引发食物中毒。轻微的食物中毒会导致人体不适，呕吐头晕等症状，严 吃饭是我们每天都要做的事，话说病从口入，饮食出现错误情况会引发食物中毒。轻微的食物中毒会导致人体不适，呕吐头晕等症状，严重了甚至威胁到我们的生命安全，因此掌握安全饮食的方法以及食物中毒的禁忌救治是十分必要的。 在家中一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状时，千万不要惊慌失措，应冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下应急措施。 1、催吐：如果有毒事物吃下去的时间在 2 小时以内，可以用催吐的方法。取食盐 20克，加开水 200毫升，冷却后一次喝下。如果不吐，再喝两次，直至呕吐为止。取生姜 100克，捣碎取汁，用 200毫升温水冲服，也是催吐方法之一。如果吃下去的是荤食，可服用十滴水来促使迅速呕吐。此外，还可用手指等刺激咽喉引吐。 2、导泻：如果吃下去的中毒食物时间较长，已超过 2 小时，但精 神较好，则可服用泻药，促使中毒食物尽快排除体外。一般用大黄 30克，一次煎服 ;老年患者可选用元明粉 20克，用开水冲服，即可缓泻。老年体质较好者，也可采用番泻叶 15克，一次煎服，或用开水冲服，【精选】病从口入：饮食无章小心食物中毒 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 2 页 也可导泻。 3、利尿：大量饮水，稀释血中毒素浓度，并服用利尿药。 4、解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋 100毫升，加水 200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草 10克一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。 病人经过急救，如症状未见 好转或中毒较轻，应尽快送医院治疗。 将蔬菜存放数日后再食用是非常危险的，危险来自蔬菜含有的硝酸盐。硝酸盐本身无毒，然而在储藏一段时间之后，由于酶和细菌的作因，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，这却是一种有毒物质。亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌性的亚硝酸胺类物质。 储藏蔬菜不仅产生有害物质，而且造成营养素的损失，实验证明在30摄氏度的屋子里储存 24小时时，绿叶蔬菜中的维生素 C几乎全部损失，而亚酸盐的含量上升了几十倍。因此，在市场上采购蔬菜应当挑选新鲜的，不应贪图便宜而购买萎蔫、泛黄的蔬菜。新鲜蔬菜在冰箱 内储存也不能超过 3天。凡是已经发黄、萎蔫、水渍化、开始腐烂的蔬菜均不可食用。 想吐的话，应让其吐出，出现脱水症状要送医院。 用塑料袋留好呕吐物或大便，带着去医院检查，有助于诊断。 不要轻易地给病人服止泻药，以免贻误病情。 【精选】病从口入：饮食无章小心食物中毒 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 3 页 病人呕吐时 有呕吐、腹泻、舌苔和肢体麻木、运动障碍等食物中毒的典型症状时，要注意： 1.为防止呕吐物堵塞气道而引起窒息，应让病人侧卧，便于吐出。 2.在呕吐中，不要让病人喝水或吃食物，但在呕吐停止后马上给补充水分。 3.留取呕吐物和大便样本，给医生检查。 4.如腹痛剧烈，可取仰睡姿势并将双 膝变曲，有助于缓解腹肌紧张。 5.腹部盖毯子保暖，这有助于血液循环。 6.当出现脸色发青、冒冷汗、脉搏虚弱时，要马上送医院，谨防休克症状。 一般来说，进食短时间内即出现症状，往往是重症中毒。小孩和老人敏感性高，要尽快治疗。食物中毒引起中毒性休克，会危及生命。 病人出现抽搐、痉挛时 出现抽搐、痉挛症状时，马上将病人移至周围没危险物品的地方，并取来筷子，用手帕缠好塞入病人口中，以防止咬破舌头。 易引起食物中毒的自然植物 侵木、毛莨、莽草、君影草、泽漆、巨鸟头、石蒜、龙爪花、蜂螂花等。此外，水仙、郁金香、八仙花等 花也不能食用。 河豚鱼中毒 每年都有人死于河豚鱼中毒。河豚鱼中毒会引起呼吸麻痹，这是因为河豚鱼的肝、肠、卵巢内含有大量的河豚鱼毒素。一般在食用后半小时至 4小时内发病，重症者 4小时左右呼吸麻痹、死亡。河豚鱼中毒者需立即送医院抢救。到医院应立即说明是食用了河豚鱼所致。 【精选】病从口入：饮食无章小心食物中毒 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 4 页 引起中毒的原因及其症状 每逢 5 月至 10 月，食物最易变质，容易发生食物中毒。食物中毒的原因，可分为细菌性和非细菌性两种。引起细菌性食物中毒的菌种主要有以下六种： 1.肠炎孤菌食物中毒。吃了被肠炎孤菌污染的鱼或贝类后，会引起食物中毒。可在食用后 5-24小时内发病，在 10小时后发病为最多，一般在 3天内能治愈。 2.沙门氏菌属食物中毒。带菌的鸟、猪肉、鸡蛋等，未经煮烧，吃后容易引起食物中毒。吃后 10-24小时内发病，一般在 1周内能治愈。 3.致病性大肠杆菌食物中毒。大肠菌中约有 20 来种菌种可以引起食物中毒，一般发病后 4-5 日内症状可好转。 4.产气荚膜杆菌食物中毒。受产气荚膜杆菌污染的肉、鱼、贝类等食品，虽经煮烧，但放置数小时后食用的话，也容易引起食物中毒。 5.葡萄球菌食物中毒。食用了被葡萄球菌污染的牛奶、白脱、奶酪、盒饭后， 3 小时左右发病。 6.肉毒杆菌食物中毒 。潜伏期平均1-2天，重病者可导致死亡。