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北方冬至饮食,冬至吃什么,冬至传统食物.docx

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北方冬至饮食,冬至吃什么,冬至传统食物.docx

【精选】北方冬至饮食,冬至吃什么,冬至传统食物 WORD版 【本文为 word 版,下载后可修改、打印,如对您有所帮助,请购买,谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 , 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责,如有异议请 联系我们及时删除。 第 1 页 精选 北方冬至饮食,冬至吃什么,冬至传统食物 -WORD版 导读: 一、北方冬至吃什么 1. 北方冬至吃什么之羊肉 2. 北方冬至吃什么之狗肉 3. 北方冬至吃什么之饺子 4. 北方冬至吃什么之馄饨 二、冬至饺子馅的做法有哪些 三、冬至的由来是什么 文章目录 北方冬至吃什么 1、北方冬至吃什么之羊肉 冬至开始,民间便开始从这天 “数九 ”。俗语说 “三九补一冬,来年无病痛 ”,尤其是北方大都把温补的羊肉视为冬天进补的最佳选择。对于老百姓来说,将吃羊肉列为冬季进补御寒的主要方法之一。中医上讲究 “四季五补 ”,其中冬季 “滋补 ”成为当下最时宜的进补方法。北方有冬至吃羊肉的习俗,因为冬至过后天气进入最冷的时期,在此时吃上一锅炖羊肉,更有御寒滋补的双重功效。羊肉味甘而不腻,性温而不燥,历来被视为补阳佳品。冬季适当进食,为进补最佳食谱。 2、北方冬至吃什么之狗肉 冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一 天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间【精选】北方冬至饮食,冬至吃什么,冬至传统食物 WORD版 【本文为 word 版,下载后可修改、打印,如对您有所帮助,请购买,谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 , 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责,如有异议请 联系我们及时删除。 第 2 页 形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。尤其是狗肉炖豆腐,东北八大炖之一。冬至狗肉炖豆腐至今版本都不统一,但是依旧把肉骨和豆腐搭配换成了狗肉,因为其他版本里狗肉炖豆腐的重要地位无以言表。 3、北方冬至吃什么之饺子 每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭,各大超市商场等饺子卖的都很 “俏 ”。谚云: “十月一,冬至到,家家户户吃水饺。 ”。为什么冬至这天要吃饺子呢 ?据说这种习俗,是因纪 念 “医圣 ”张仲景冬至舍药留下的。 一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高,容易 “散 ”,煮食则营养素损失大,口感也差些,可以考虑水煎、蒸等方法,而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。尽量少用油煎、炸等烹调方法,避免额外增加脂肪摄入。 4、北方冬至吃什么之馄饨 老北京有 “冬至馄饨夏至面 ”的说法。燕京岁时记云: “夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。 ”除了形态相似,“馄饨 ”也与 “混沌 ”谐音。冬食馄饨,有利于寒冷季节热能的储蓄。 在锅内加水烧滚,水开后下做好的馄饨,用勺子轻轻搅拌几下,防粘锅。大火煮 开可另加 1次水,一小碗为最佳,防煮烂。出锅时撒入香【精选】北方冬至饮食,冬至吃什么,冬至传统食物 WORD版 【本文为 word 版,下载后可修改、打印,如对您有所帮助,请购买,谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 , 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责,如有异议请 联系我们及时删除。 第 3 页 菜。口味重的人,出锅前也可以在汤里再加少许酱油和盐。 冬至饺子馅的做法有哪些 1、胡萝卜素馅饺子:将胡萝卜切成丁,用水焯一下,配适量葱、姜、盐、香油调馅。胡萝卜又称 “小人参 ”,富含胡萝卜素,营养丰富,具有消食、化积、通腹的功效,调制成馅不油腻、易吸收,适合老年人食用。 2、虾仁馅:虾仁、火腿、青菜末配适量鲜肉调制成馅,中医认为,虾具有补肾壮阳、通下乳汁的作用,其中富含蛋白质和微量元素以及不饱和脂肪酸,易消化,有利于促进孩子生长发育。适合儿童以及年龄偏大、血脂 异常的人群。 3、洋葱牛肉馅: “冬日抑郁 ”这个说法,想必大家都不陌生 ;另外,在冬季还有不少女性常常感觉手脚冰凉,脸上也多了些不红不肿的小痘痘。如果您有出现这些情况,可以快来试试洋葱牛肉馅水饺。因为洋葱可以健胃消食、平肝、润肠、利尿、发汗。牛肉性温,补脾胃、益气血、强筋骨,可以使人精神振奋。 冬至的由来是什么 根据周朝的记载,民间有利用冬至日至郊外祭祀天的活动,又因为周历的正月为夏历的十一月,因此,在周代的正月等于我们现在的十一月,所以拜岁和贺冬并没有分别,一直到汉武帝采用夏历后,才把正月和冬至分开,因此,也 可以说:过 “冬节 ”是自汉代以后才有,盛于【精选】北方冬至饮食,冬至吃什么,冬至传统食物 WORD版 【本文为 word 版,下载后可修改、打印,如对您有所帮助,请购买,谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 , 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责,如有异议请 联系我们及时删除。 第 4 页 唐宋,相沿至今。 唐、宋时期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在这天要到郊外举行祭天大典,百姓在这一天要向父母尊长祭拜,现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。 就因历法的不同,使得民间一直传承着周历历法,认为冬至过后就是另一年的开始 (才有吃圆仔后就 多了一岁的说法 )这也是冬至为何在民间会那么受重视,但是这样的错误传承,使得民间的观念与目前择日学上,所用的夏历历法有了很大的出入,这样的错误观念 应该矫正,把正确的历法传承才对。

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