【精选】北杏仁的吃法，哪些人不能吃北杏仁，北杏仁 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 1 页 精选 北杏仁的吃法，哪些人不能吃北杏仁，北杏仁 -WORD版 导读： 一、北杏仁的简介 二、北杏仁的食用处理方法 三、北杏仁的吃法（做法）大全 四、哪些人不能吃北杏仁、北杏仁的注意事项 1. 哪些人不能吃北杏仁 2. 北杏仁的适用人群 3. 北杏仁的食用禁忌 北杏仁的简介 1、简介 北杏仁又名苦杏仁，为蔷薇科植物山杏，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。苦杏仁含有丰富的脂肪，蛋白质，糖类，以及胡萝卜素、 B族维生素、钙、磷、铁等矿物质等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。世界有些长寿地区多有吃杏仁和杏仁食品的习惯，如高加索百岁以上的老人喜欢吃杏仁。 2、图片 北杏仁的食用处理方法 北杏仁去毒去苦方法： 1、苦杏仁经水浸泡，除去种皮，再浸泡于水数日，并经常换水，直至除去苦味，方可食用。吃时要煮熟或炒熟，因为加热处理后，便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发，这样将杏 仁加工成杏仁霜，或【精选】北杏仁的吃法，哪些人不能吃北杏仁，北杏仁 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 2 页 杏仁茶等就安全了。 2、杏仁，用凉水浸泡一天，用水煮 5分钟。杏仁煮的时间不要过长，以免杏仁发面影响口感。去皮去尖后的杏仁继续浸泡，每天早晚各换一次水，连续三天即可。 北杏仁的吃法（做法）大全 北杏仁可以被做成很多不同的食用形式，比如，杏仁饼干，还有杏仁饮料等等，当然还可以入药，饮食烹饪都会使用到。下面就来看看常见的北杏仁吃法： 杏仁白糖粥 原料：杏仁 lOg，粳米 100g，白糖 30g。 制作：将杏仁洗净，去皮，用干净纱布包裹 (注意杏仁必须按规定量配制，不要多放 )，将粳米淘洗干净，放人铝锅内， 加入杏仁及清水500g 左右同煮，待米开花，粥汁浓稠时，即可取去杏仁，以白糖调味，待稍凉后即可食用。功效：益气养血，润肠通便。适于妇女产后津亏便秘者。 山药杏仁粥 原料：山药 100g，粟米 100g，杏仁 20g，酥油适量。 制作：山药煮熟，粟米炒为面 ;杏仁炒令熟，去皮尖，切为末，共煮粥食。功效：补中益气，温中润肺。适用于脾虚体弱，肺虚久咳患者。 杏仁苹果豆腐羹 【精选】北杏仁的吃法，哪些人不能吃北杏仁，北杏仁 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 3 页 原料：豆腐 3 块，杏仁 24 粒，苹果 1个，冬菇 4 只，食盐、菜油、糖、味精各少许，淀粉适量。 制作：将豆腐切成小块，置水中泡一下捞出 ;冬菇洗净，切碎，和豆腐煮 至滚开，加上食盐、菜油、糖，用淀粉同调成芡汁，制成豆腐羹 ;杏仁用温水泡一下，去皮 ;苹果洗净去皮切成粒，同搅成茸。豆腐羹冷却后，加上杏仁、苹果糊、味精拌匀，即成杏仁苹果豆腐羹。功效：此羹富含蛋白质和铁质，可提高婴幼儿免疫力，防止贫血发生。 哪些人不能吃北杏仁、北杏仁的注意事项 1、哪些人不能吃北杏仁 婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁止服用北杏仁。 2、北杏仁的适用人群 一般人群均可食用北杏仁 3、北杏仁的食用禁忌 曾有报道，成人一次口服生苦杏仁 40-60粒可中毒， 50-100粒可致死。亦有文献报道，小儿口服 5 粒引起中毒，服 10 余粒致死的。其中毒表现为口内苦涩、流涎水、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。继而头痛、眩晕、心悸、血压升高、全身无力。中毒严重的有突然晕倒、呼吸因难、瞳孔放大、牙关紧闭、昏迷、血压下降，最后呼吸中枢麻痹而死。苦杏仁中毒机理主要是由于苦杏仁苷被肠道菌群中的 -葡萄糖苷酶水解，产生氢氰酸而被吸收。氰离子能与细胞色素氧化酶的三价铁 (Fe3+)【精选】北杏仁的吃法，哪些人不能吃北杏仁，北杏仁 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 4 页 结合，阻断了氧化呼吸过程中电子的传递，致使血红蛋白丧失携氧能力，最后组织细胞因缺氧而窒息。 苦杏仁苷的毒性与给药途径密切相关。苦杏仁苷经口服较大剂量会出现危险的氰化物 中毒，而静脉给药则经尿排出而没有氰化物的产生。小鼠静脉注射 LD50 为 25g/kg，而灌胃的 LD50 为 0.887g/kg。大鼠静脉注射的 LD50 为 25g/kg，腹腔注射为 8g/kg，灌胃给药为 0.6g/kg。小鼠、兔、犬静脉注射或肌内注射的最大而受剂量 (MTD)均为 3g/kg，而灌胃均为 0.075g/kg。小鼠静脉注射苦杏仁苷 0.5g/kg，动物 100%存活，而相同剂量灌胃， 48h内中毒死亡达 80%。人口服苦杏仁苷 4g/d持续半个月或静脉注射持续 1 个月，可见毒性反应，如剂量减至0.6-1.2g/d，则可避免毒 性反应。 杏仁苦温宣肺，润肠通便、仅适宜于风邪、肠燥等实证之患。凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服。如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味药久服。