【精选】白木耳的吃法，哪些人不能吃白木耳，白木耳食用处理方法，白木耳 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 1 页 精选 白木耳的吃法，哪些人不能吃白木耳，白木耳食用处理方法，白木耳 -WORD版 导读： 一、白木耳的简介 二、白木耳的食用处理方法 三、白木耳的吃法（做法）大全 四、哪些人不能吃白木耳、白木耳的注意事项 1. 哪些人不能吃白木耳 2. 白木耳的适用人群 3. 白木耳的食用禁忌 白木耳的简介 1、简介 银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有 “菌中之冠 ”的美称。 银耳子实体纯白至乳白色，直径 5 10 厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。 银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。 2、图片 白木耳的食用处理方法 【精选】白木耳的吃法，哪些人不能吃白木耳，白木耳食用处理方法，白木耳 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 2 页 首先将新鲜的银耳从菌筒上摘下来，摘时候力度要稍微轻点，避免将菌筒的培养屑撒落到地上。 用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净。 中间黄色部分是银耳的根部，不需要切削太深，用部分做出来的羹口感很脆。 加水浸泡新鲜银耳，加的水量应该没过银耳。 浸泡大约十分钟。 十分钟将浸泡 新鲜银耳的水倒掉，并用清水清洗干净银耳。 用手将银耳捏碎，最好是每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶，这样做出来的银耳羹口感最佳。 这样新鲜银耳就变成了最好的银耳食材，可以利用这个食材做银耳红枣羹、炖汤或者炒鸡蛋。享受美好的银耳食材吧。 白木耳的吃法（做法）大全 海参龙骨汤 1、起汤锅烧水 2、进行第一次焯洗猪龙骨 3、进行第二次焯洗猪龙骨 4、备姜片，葱段及银耳 5、高压锅装水，加入姜片 6、加入焯洗好的猪龙骨 【精选】白木耳的吃法，哪些人不能吃白木耳，白木耳食用处理方法，白木耳 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 3 页 7、大火煮开后再转小火，煲上一个半小时 8、海参泡发好，清洗干净 9、切成块状 10、将切 好的海参加到煲好的龙骨汤中 11、再加入适量银耳 12、上盖大火煮开后，再转小火煲上一个小时 13、食用前，加入适量细盐 14、再加入葱段既可。 白果黄豆鲫鱼汤 1、鲫鱼去鳞、内脏，清洗干净划刀。 2、黄豆洗净、白果去衣、心，入沸水锅汆烫捞出。 3、银耳用水浸 20分钟，冲洗干净，撕成小朵。 4、锅置火上油烧至 4成热，下入鲫鱼略煎。 5、将鲫鱼煎至去皮，露出鱼肉即可盛出待用。 6、锅置火上加适量水烧开，下黄豆、白果、银耳。 7、再次煮开，下入鲫鱼、姜片，转至小火慢炖。 8、炖约 40分钟，炖至汤色浓白。 9、调 入适量盐提味，再炖 2-3分钟即可。 银耳雪梨汤 味道甜美，并且具有止咳润肺、养胃生津、滋阴润肺的功效。患有支【精选】白木耳的吃法，哪些人不能吃白木耳，白木耳食用处理方法，白木耳 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 4 页 气管炎、支气管炎扩张、肺结核的病人在夏季容易犯病而发生咳嗽，可服用银耳雪梨羹进行治疗。取银耳 6 克、雪梨 1 个、冰糖 15 克，将银耳泡发后炖至汤稠，再将雪梨去皮核，切片后加到汤内煮熟再加入冰糖即成。此方对大便燥结者也有较好疗效。 1、银耳雪梨汤食材。 2、银耳摘成小朵洗净备用。 3、雪梨清洗干净切成小块。 4、银耳先放入汤锅上火煮开转小火焖 30分钟。 5、然后放入冰糖和切好的梨大火煮开后转小火煮 10分钟即可 。 6、做好的汤稍微晾一下喝。 哪些人不能吃白木耳、白木耳的注意事项 1、哪些人不能吃白木耳 银耳没有对特殊人群的限制，只是吃法要因人因需而选择。 2、白木耳的适用人群 老弱妇幼皆宜的冬令补益佳品，对中年妇女是养生的滋补品，具有补脑、养胃、润肺、滋肠、止咳、补气等功效，如长期服用还起润肤、美容的效果。烹饪宜烧炒炖炒烧荤素菜肴时酌量加泡发过的银耳，能增加营养。做汤时酌加泡发银耳可增鲜，又能提高汤的浓稠度。但银耳不可炸制。食疗治病宜蒸银耳泡发后放入碗内，置锅内蒸熟。食时酌加糖，宜睡前服，对高血压、血管硬化患者有 辅助治疗作用 ;对肺【精选】白木耳的吃法，哪些人不能吃白木耳，白木耳食用处理方法，白木耳 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 5 页 结核、咳嗽、咯血患者有较好的疗效。 3、白木耳的食用禁忌 吃新鲜木耳谨防中毒。鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿，疼痛，甚至坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难等。干木耳是经过曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。 喝隔夜的银耳汤易中毒。不论是袋栽银耳，还是露天锻木栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经过烹煮之后，如果放的时间较长，在细 菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。