【精选】鹌鹑蛋的吃法，哪些人不能吃鹌鹑蛋，鹌鹑蛋食用处理方法，鹌鹑蛋的食用禁忌 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 1 页 精选 鹌鹑蛋的吃法，哪些人不能吃鹌鹑蛋，鹌鹑蛋食用处理方法，鹌鹑蛋的食用禁忌 -WORD版 导读： 鹌鹑蛋的吃法有哪些？鹌鹑蛋被称为 卵中佳品 ，可见其营养功效非常好，鹌鹑蛋煮熟之后可以做成很多美味的菜肴。下面来了解鹌鹑蛋的吃法和食用禁忌。 鹌鹑蛋的简介鹌鹑蛋的食用处理方法鹌鹑蛋的吃法（做法）大全哪些人不能吃鹌鹑蛋、鹌鹑蛋的注意事项鹌鹑蛋的简介 鹌鹑蛋被认为是 “动物中的人参 ”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有 “卵中佳品 ”之称，鹌鹑蛋还被人们誉为延年益寿的 “灵丹妙药 ”。 图片： 鹌鹑蛋的食用处理方法 鹌鹑蛋一般要先煮熟，然后剥掉外壳，再与其他食材搭配做成菜肴。煮鹌鹑蛋时，要冷水下锅，放点盐，煮好的蛋再放入冷水中泡一下，这样就很好去壳了。 鹌鹑蛋的吃法（做法）大全 一、虎皮鹌鹑蛋 原料：鹌鹑蛋、黑木耳、姜、蒜、葱、盐、酱油、白糖 做法： 1.鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳，晾干。 【精选】鹌鹑蛋的吃法，哪些人不能吃鹌鹑蛋，鹌鹑蛋食用处理方法，鹌鹑蛋的食用禁忌 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 2 页 2.热锅上油，油温 5.6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋。 3.炸至金黄呈虎皮状，捞出控油备用。 4.锅内留少许底油，下姜蒜末爆香。 5.加 1勺郫县豆瓣炒出红油，再加入黑木耳略炒。 6.倒入鹌鹑蛋，调入盐，酱油，白糖翻匀小火煮 4.5 分钟，待鹌鹑蛋入味后大火收汁，撒上葱末翻匀即可。 二、五香鹌鹑蛋 原料：鹌鹑蛋、生抽、老抽、料酒、香叶、八角、辣椒、花椒粉、糖、桂皮、盐 做法： 1.将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。 2.煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮。 3.将所有一起调料倒入锅内（老抽的份量可以多放些）。 4.将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中。 5.加水漫过鹌鹑蛋。 6.大火煮开后转小 火煮至汤汁收干捞出即可。 三、盐焗鹌鹑蛋 原料：鹌鹑蛋、海盐 做法： 1.用鹌鹑蛋用湿布擦拭干净，净锅放在火上，放入海盐，将盐炒热后【精选】鹌鹑蛋的吃法，哪些人不能吃鹌鹑蛋，鹌鹑蛋食用处理方法，鹌鹑蛋的食用禁忌 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 3 页 关火。 2.将炒热的海盐扒开平铺在锅子里，将鹌鹑蛋摆放在上面。 3.再用盐将鹌鹑蛋埋起来，盖上锅盖，小火，约 8分钟后关火，再焖一会儿后，取出即可。 四、糖醋鹌鹑蛋 原料：鹌鹑蛋、淀粉、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精 做法： 1.鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看 2.放进干淀粉中滚滚 3.在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候 就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。 4.取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。 5.在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。 五、香炸鹌鹑蛋 原料：鹌鹑蛋 200g、油、辣椒粉、孜然、花椒面、食盐、白芝麻 做法： 1.鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。 【精选】鹌鹑蛋的吃法，哪些人不能吃鹌鹑蛋，鹌鹑蛋食用处理方法，鹌鹑蛋的食用禁忌 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 4 页 2.锅里坐油。 3.油热后放进鹌鹑蛋，小火煎炸，至两面金黄。 4.秘制蘸料：食盐、孜然、芝麻、花椒粉、辣椒粉混合均匀。 5.将炸好的鹌鹑蛋沾满秘制蘸料就好 了。 六、银耳鹌鹑蛋 原料：银耳 30克、鹌鹑蛋 5个、冰糖适量 做法：将银耳用水泡 12 小时，去根蒂，洗净后放碗内，加冰糖，打入鹌鹑蛋，隔水炖 40分钟。 七、红枣桂圆鹌鹑蛋 原料：红枣、桂圆、鹌鹑蛋、红糖 做法： 1.把鹌鹑蛋煮熟剥壳待用。 2.锅中放入红枣和桂圆，加入适量清水，大火煮开后小火煮约 10 分钟。 3.把已剥好的鹌鹑蛋放入。 4.小火约煮 10分钟即可。 5.加适量红糖煮溶即可食用。 八、鹌鹑蛋烧豆腐 原料：豆腐 250克、鹌鹑蛋 12个、猪瘦肉 80克、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、料酒、干淀粉、湿淀粉、生抽 、鸡粉 【精选】鹌鹑蛋的吃法，哪些人不能吃鹌鹑蛋，鹌鹑蛋食用处理方法，鹌鹑蛋的食用禁忌 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 5 页 做法： 1.将鹌鹑蛋洗净，放入锅中加入适量的冷水用中火烧开后再煮 3分钟，捞出泡入冷水中，待冷却后将其剥壳待用。 2.将瘦肉剁碎成末，加入少许干淀粉抓匀；豆腐切成 1.5 厘米见方的小块；郫县豆瓣酱剁碎，生姜与大蒜切碎，葱切花。 3.锅内加入适量的水烧开，加入少许盐，放入豆腐煮 2分钟后捞出沥干待用。 4.热锅放油，下入肉末炒至变色。 5.下入郫县豆瓣酱与姜蒜末，炒出红油后洒入两小勺料酒，炒匀。 6.加入适量的水，再下入豆腐与鹌鹑蛋，盖上锅盖，煮 5分钟。 7.加入适量的盐，用锅铲推匀。 8.再加入适量的鸡粉 、生抽、葱花，推匀。 9.倒入少许湿淀粉，推匀勾薄芡即可。 哪些人不能吃鹌鹑蛋、鹌鹑蛋的注意事项 一、哪些人不能吃鹌鹑蛋？ 脑血管病人不宜多食。 二、鹌鹑蛋的适用人群 一般人群均可食用。 1.适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用。 【精选】鹌鹑蛋的吃法，哪些人不能吃鹌鹑蛋，鹌鹑蛋食用处理方法，鹌鹑蛋的食用禁忌 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 6 页 2.肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食。 3.胃气不足的胃病患者宜食。 4.尤为适合心血管病患者。 三、鹌鹑蛋的食用禁忌 1.忌同时食用猪肝及菌类食物，否则易使人面生黑斑或生痔疮。 2.鹌鹑 蛋含胆固醇的比例较高，脑血管疾病患者少食为好。 3.鹌鹑蛋的营养价值高于鸡蛋，但仍不能替代鸡蛋。