【精选】甘薯的营养价值，吃甘薯的好处，吃甘薯的最 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 1 页 精选 甘薯的营养价值，吃甘薯的好处，吃甘薯的最 -WORD版 导读： 一、甘薯的属性 二、甘薯的营养价值、吃甘薯的好处 三、吃甘薯的最佳时间 四、甘薯的选购方法 五、甘薯的副作用 甘薯的属性 1、科属 薯蓣科，薯蓣属。 2、产地 世界甘薯栽培面积以亚洲最多，非洲次之，美洲居第 3位。甘薯在中国分布很广，以淮海平原、长江流域和东南沿海各省最多，种植面积较大的有四川、河南、山东、重庆、广东、安徽等省 (直辖市 )。 3、别名 甜薯、地瓜、番薯、白薯、红薯。 4、简介 甘薯又名甜薯，薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本。地下块茎顶分枝末端膨大成卵球形的块茎，外皮淡黄色，光滑。茎左旋，基部有刺，被丁字形柔毛。单叶互生，阔心脏形 ;雄花序为穗状花序，单生，雄花无梗或具极短的梗 ;苞片卵形，顶端渐尖 ;花被浅杯状，被短柔毛 ;蒴果三棱【精选】甘薯的营养价值，吃甘薯的好处，吃甘薯的最 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 2 页 形，顶端微凹，基部截形，每棱翅状 ;种子圆形，具翅。花期初夏。 甘薯根可分为须根、柴根和块根 3种形态。须根呈纤维状，有根毛，根系向纵深伸展，一般分布在 30 厘米土层内，深可超过 100 厘米，具有吸收水分和养分的功能。柴根粗约 1厘米左右，长可达 30-50厘米，是须根在生长过程 中遇到土壤干旱、高温、通气不良等原因，以致发育不完全而形成的畸形肉质根，没有利用价值。块根是贮藏养分的器官，也是供食用的部分。分布在 5-25 厘米深的土层中，先伸长后长粗，其形状、大小、皮肉颜色等因品种、土壤和栽培条件不同而有差异，分为纺锤形、圆筒形、球形和块形等，皮色有白、黄、红、淡红、紫红等色 ;肉色可分为白、黄、淡黄、橘红或带有紫晕等。 5、图片 甘薯的营养价值、吃甘薯的好处 甘薯淀粉含量高，一般块根中淀粉含量占鲜重的 15%-26%，高的可达30%;可溶性糖类占 3%左右。每 100克鲜薯中含糖 29克、蛋 白质 2.3克、脂肪 0.2 克、粗纤维 0.5 克、无机盐 0.9 克 (其中钙 18 毫克、磷20 毫克、铁 0.4 毫克 )。此外，甘薯的维生素含量丰富，每千克鲜薯含维生素 c 300毫克、维生素 b10.4毫克、尼克酸 5毫克。维生素 B1和维生素 B2 含量为面粉的 2 倍，维生素 E 为小麦的 9.5 倍，纤维素为面粉的 10倍，维生素 A和维生素 C的含量较高。 1、甘薯营养丰富，富含淀粉、糖类、蛋白质、维生素、纤维素以及【精选】甘薯的营养价值，吃甘薯的好处，吃甘薯的最 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 3 页 各种氨基酸，是非常好的营养食品。 2、有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。 3、吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯 含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。 4、红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。 5、抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。 6、甘薯中各种维生素含量之高是其他粮食作物所不及的，同时，甘薯略呈碱性，而米、面、肉类则为酸性食物，适当食用甘薯可以保持血液中酸碱度平衡。此外，甘薯所含的维生素可刺激肠壁，加快消化道蠕动并吸收水分，有助于排便，可防治便秘、糖尿病，预防痔 疮和大肠癌等疾病。 吃甘薯的最佳时间 一般秋季食用甘薯最应季。 甘薯的选购方法 1、优先挑选纺锤形状的红薯。 2、表面看起来光滑，烂红薯有毒不要挑。 3、闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。 【精选】甘薯的营养价值，吃甘薯的好处，吃甘薯的最 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 4 页 4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。 5、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。 甘薯的副作用 1、每次吃红薯的量最好在 3 两以下，因为红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多，会让人腹胀、打嗝。并且最好不要在空腹时吃太多，空腹食用时，容易刺激胃酸的大量分泌，易引起腹部不适。 2、吃红薯后要减少吃主 食的量，因为红薯富含淀粉，热量较高，用来部分替代主食，才能发挥其健康功效。再次，胃溃疡、多酸性慢性胃炎，胃动力不好的人要少吃，以免使病情加重。 3、如果担心吃红薯腹胀，可以将其与大米或糯米一起煮粥喝，能有效缓解不适感。 4、红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。