【精选】冬季吃哪些食物御寒 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 1 页 精选 冬季吃哪些食物御寒 -WORD版 导读： 冬季御寒，首选是食疗，那么冬季吃哪些食物御寒呢？其实不少美食有御寒暖身的功效，对于冬季吃哪些食物御寒这个问题，小编推荐 6种适合冬季养生御寒的美食，你一定不要错过！ 冬季吃哪些食物御寒？ 1、饺子 冬至吃饺子不冻耳朵。这种说法来源于医圣张仲景，他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包了驱寒药材，煮熟做成 “娇耳汤 ”治好了百姓的耳朵。通常饺子馅料有荤有素，这种合理营养搭配，能起到进补养生的作用。除了必须的肉类和蔬菜，大蒜等调味料也能起到提高肌体抵抗力的作用。 饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高，容易 “散 ”，煮食则营养素损失大，口感也差些，可以考虑水煎、蒸等方法，而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。尽量少用油煎、炸等烹调方法，避免额外增加脂肪摄入。 2、馄饨 馄饨名自 “混沌 ”而来。燕京岁时记有 “夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。 ”说明馄饨因形取 “混沌 ”音， “昔二仪未分之时，号曰洪源。溟涬蒙鸿，如鸡子状，名曰混沌 ”（太【精选】冬季吃哪些食物御寒 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 2 页 始经）。冬至吃馄饨有纪念此日 一阳复生、开天辟地之意。后世不再释其义，只传 “冬至馄饨夏至面 ”。 冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄。馄饨的营养价值还是比较高的呢，它最大的优点就是蛋白质种类齐全，有馅有皮，能起到蛋白质的互补作用，提高了单一食物的营养价值。 3、鸡汤 冬季喝鸡汤对感冒、支气管炎等疾病有着很好的预防作用，鸡汤可以加快咽喉部及支气管黏膜的血液循环，增加黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，促进咳嗽、咽干、喉痛等症状的缓解，还有利于体弱多病者增强抵抗力。 炖汤主要是为了饮其汤，其次再食其肉，所以我们不提倡用高压锅炖汤，因为营养物质需小火 长时间慢慢加热才能出来，而用高压锅熬制的时间短，不能达到应有的效果。因此熬制鸡汤应该用砂锅，先大火烧开 10 分钟后再转小火。在熬汤的过程中，尽量不要揭盖，揭盖容易 “跑气 ”，这样汤就没了原汁原味。 4、汤圆 中医认为糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天养生食用。汤圆的皮就是糯米粉制成，糯米粉白色，可养肺，适合 “白色养肺 ”的五色进补主题。 做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健【精选】冬季吃哪些食物御寒 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 3 页 脾作用。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能 力。 5、八宝粥 热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性。为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。 要熬出又软又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡 30 分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上，吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。俗话说 “煮粥没有巧，三十六下搅 ”，一是旺火时搅拌防止米粒粘锅；之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散，米粥 变得更加浓稠。 6、羊肉汤 羊肉，按中医而言，味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳，暖中祛寒，温补气血，养胃健脾等功效。但它的胆固醇的含量比猪肉牛肉要少得多，故羊肉汤，不仅对老人对绝大多数人（上火症者、肝炎病、医嘱忌者除外）而言，都是既能抵御风寒，又可滋补身体的最佳美食。 需要注意的是，羊肉性热，宜搭配些凉性和甘平性的蔬菜一起食用。羊肉和豆腐是最好的搭配，石膏具有清热泻火、除烦止渴的作用，可以有效减轻羊肉的温热之性。还有，羊肉和萝卜同食，既可减轻羊肉【精选】冬季吃哪些食物御寒 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 4 页 的膻气，又有消积滞、化痰热的作用。