【精选】冬季吃羊肉，吃羊肉上火 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 1 页 精选 冬季吃羊肉，吃羊肉上火 -WORD版 导读： 一、冬季吃羊肉上火怎么办 二、吃羊肉的好处和禁忌 三、冬季吃羊肉的注意事项 冬季吃羊肉上火怎么办 1、苦瓜排骨汤，苦瓜对降火非常的有效。做饭非常的简单，直接用高压锅 15-20分钟就可以搞定。 2、金银花茶、菊花茶：对降火也是非常的有效的。平时没有上火吃了也是可以的。 3、板蓝根冲剂、金银花冲剂：适合上火非常的严重的时候，可以选择冲剂来调理。 4、其他事物调理：例如黄瓜、冬瓜、藕片这些都可以，效果比较慢。 吃羊肉的好处和禁忌 1、补肾 据本草纲目记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来，民间冬季进补的重要食材之一。 2、养生 羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医认为：适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，【精选】冬季吃羊肉，吃羊肉上火 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 2 页 避寒，暖心胃的功效。 3、防癌抗癌 研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质 CLA，这种被称为 CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。 4、不易发胖 羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为 47 度，而人的体温为 37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容 易发胖。 5、忌同时吃南瓜 以防发生黄疸和脚气病。 6、忌与醋同吃 许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚 ;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。 7、忌马上饮茶 因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。 8、肝炎病人忌吃 羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有 效地完成氧化、分解、【精选】冬季吃羊肉，吃羊肉上火 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 3 页 吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。 冬季吃羊肉的注意事项 1、羊肉炖吃最营养 羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。煮过肉的汤是滋补身体的佳品。而且，如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤等。 2、合理搭配防上火 羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白 、笋等 ;吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用 ;而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。此外，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。 3、涮羊肉时间不宜太短 涮羊肉能够较好地保存羊肉中的活性营养成分，但应注意选用的肉片越新鲜越好，要切得薄一些，在沸腾的锅内烫 1分钟左右，肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃，时间不宜太短，否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。火锅汤中温度要高，最好一直处于沸腾状态。 4、涮羊肉的汤不宜喝 【精选】冬季吃羊肉，吃羊肉上火 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 4 页 有很多人认为涮羊 肉的汤营养丰富，实际恰恰相反，吃涮羊肉一般要一个小时以上，这期间，配料、没捞出来的羊肉等很多物质在高温中长时间混合煮沸，彼此间会发生化学反应。研究证明，这些食品反应后产生的物质对人身体不仅没有益处，甚至还会导致一些疾病的发生。 5、不宜与醋、南瓜及茶同用 本草纲目称： “羊肉同醋食伤人心 ”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘 ;若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气 病。 6、羊肉好吃应适可而止 羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病 ;经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者及腹泻者均不宜多食。 7、忌用铜器烹饪 本草纲目记载： “羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物 ;性之异如此，不可不知。 ”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产【精选】冬季吃羊肉，吃羊肉上火 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 5 页 生某些有毒物质，危害人体健康，因此不宜 用铜锅烹制羊肉。