【精选】丁珠鱼的吃法，哪些人不能吃丁珠鱼，丁珠鱼 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 1 页 精选 丁珠鱼的吃法，哪些人不能吃丁珠鱼，丁珠鱼 -WORD版 导读： 一、丁珠鱼的简介 二、丁珠鱼的食用处理方法 三、丁珠鱼的吃法（做法）大全 四、哪些人不能吃丁珠鱼、丁珠鱼的注意事项 1. 哪些人不能吃丁珠鱼 2. 丁珠鱼的适用人群 3. 丁珠鱼的食用禁忌 丁珠鱼的简介 梅童鱼，鲈形目石首鱼科梅童鱼属的一种。常见种有黑鳃梅童鱼(C.niveatus)，棘头梅童鱼 (C.lucidus)等。别名：梅子鱼、大棘头、大头宝、九道箍、烂头鱼、朱梅鱼，浙江舟山地区产量丰富。 丁珠鱼的食用处理方法 1、用菜刀拍几下鱼头，将其拍晕 (便于操作 )，放在菜板上。 2、鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划 5mm 左右深度的口子 (此鱼为两斤左右，如果你鱼小，就浅一些，鱼大就深一些 )，划到接触到内脏即可。 3、从尾部用手开始掏出里面的内脏 (这样便于整体将内脏掏出来 )。 4、用温水 (温水比较容易清洗，使得鱼身不粘手和过于打滑 )清洗剩下的鱼身，便于刮鱼鳞不打滑。 5、用小刀斜向鱼头开始刮鱼鳞 (注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用【精选】丁珠鱼的吃法，哪些人不能吃丁珠鱼，丁珠鱼 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 2 页 力深浅不一，造成鱼肉的损害 )，在鱼鳍处要仔细刮干净。 6、刮完鱼鳞后再用温水清洗一遍。 7、此时就搞定了 ，可以冻在冰箱或者煮鱼吃了。 丁珠鱼的吃法（做法）大全 一、糖醋鱼 材料：鲜鱼 1尾，洋葱 1/4颗，青椒 1/4颗，红甜椒 1/4颗，黄甜椒1/4 颗，葱段 2 支，蒜末 1 小匙，地瓜粉适量，糖醋酱 2 大匙，水 3大匙，酒 1大匙，糖 1/2小匙，盐 1/2小匙，蛋 1颗。 做法： 1、鱼洗净，去鳞片、内脏后，以腌料腌约 20分钟，再均匀沾裹地瓜粉备用。 2、洋葱去皮切片 ;青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、切菱形片，备用。 3、起油锅，油热至 180 ，放入作法 1 的鲜鱼，以小火炸至两面呈金黄色后捞起，沥油备用。 4、作法 3 锅中留少许油，爆香葱段 、蒜末，加入所有调味料及作法2的煮沸关火。 5、将作法 3的鲜鱼加入拌匀即可。 二、红烧鱼 材料：鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐。 做法： 【精选】丁珠鱼的吃法，哪些人不能吃丁珠鱼，丁珠鱼 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 3 页 1、将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口 ;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。 2、锅内放油约 50g，待 6 层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。 3、锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入 1/2 汤匙醋，1/2汤匙料酒、 2汤匙老抽、 1/4汤匙糖、少许盐、一碗水。 4、待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖 半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜。 三、水煮鱼 材料：鱼，水煮鱼调料，豆芽，小白菜，盐，料酒，生粉，蛋白，花椒，辣椒。 做法： 1、豆芽，小白菜，这两盘已经用水焯过了 !放入大盆中 2、将鱼洗净，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌 15分钟。 3、在干净的炒锅中，放入调料包，加一些热水，加入鱼排，转大火，待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散， 35分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽和小白菜的大盆中。 4、另取一干净锅，倒入半斤油 (具体油量要看准 备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准 )。然后加入装有花椒及干辣【精选】丁珠鱼的吃法，哪些人不能吃丁珠鱼，丁珠鱼 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 4 页 椒调料包，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。香喷喷的水煮鱼好了 ! 哪些人不能吃丁珠鱼、丁珠鱼的注意事项 1、哪些人不能吃丁珠鱼 痛风患者。 出血性疾病患者。 肝肾功能严重损害者。 服用某些药物的人。 过敏体质者。 2、丁珠鱼的适用人群 一般人均可食用。 3、丁珠鱼的食用禁忌 鱼 +山楂一起吃时会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，导致腹疼，呕吐、 恶心等。 鱼 +绿豆绿豆含有大量维生素 B1，鱼却包含会破坏维生素 B1 的酶，两者搭配一起吃，也许会使维生素 B遭受破坏。 鱼 +番茄两者一起吃，番茄中的维生素 C 会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用，进而影响人体对铜元素的吸收利用。 鱼 +红枣大枣里包含有机植酸，和含高蛋白的鱼同吃，会造成鱼肉中【精选】丁珠鱼的吃法，哪些人不能吃丁珠鱼，丁珠鱼 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 5 页 的蛋白质凝结成块，有也许会造成消化不良。 鱼 +毛豆毛豆含有大量维生素 B1，鱼却包含会破坏维生素 B1 的酶，两者一起吃可以使维生素 B遭受破坏，影响人体对营养的吸收。 鱼 +荆芥荆芥含挥发油，辛温芳香，鱼类气味腥，用酱豉咸寒的调料烹调，必 然削弱其药效。因此服用荆芥等中药时不能吃鱼。