【精选】蛋黄的吃法，哪些人不能吃蛋黄，蛋黄食用处理方法，蛋黄的食用禁 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 1 页 精选 蛋黄的吃法，哪些人不能吃蛋黄，蛋黄食用处理方法，蛋黄的食用禁 -WORD版 导读： 一、蛋黄的简介 二、蛋黄的食用处理方法 三、蛋黄的吃法（做法）大全 四、哪些人不能吃蛋黄、蛋黄的注意事项 1. 哪些人不能吃蛋黄 2. 蛋黄的适用人群 3. 蛋黄的食用禁忌 蛋黄的简介 1、简介 蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分。此外蛋黄还富含珍贵的脂溶性维生素，单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素，对人体生长都十分有益。蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等 ;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质 ;同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质 ;而且含有丰富的维生素，其中以维生素 A、维生素 D、维生素 B最多。 2、图片 蛋黄的食用处理方法 1、蛋壳敲成两半，左手一半，右手一半，把蛋黄在两半蛋壳里来回倒腾，蛋清自己就出来了，小心点就行了，蛋黄一般不会碎。 【精选】蛋黄的吃法，哪些人不能吃蛋黄，蛋黄食用处理方法，蛋黄的食用禁 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 2 页 2、轻敲开蛋，放 到碗里，用勺子直接把蛋黄分离出来就可以。 3、把鸡蛋打到一个容器里，找一个空矿泉水瓶，轻轻捏扁把里面的空气排出，把瓶口对准鸡蛋的蛋黄松手，蛋黄就被吸进矿泉水空瓶里了。注意瓶口要稍微斜对着蛋黄一些，以防吸进去再倒出来。 蛋黄的吃法（做法）大全 1、蛋黄肚丝汤的做法 材料：猪肚 400克、鸡蛋 150克、冬笋 20克、干香菇 20克、干木耳10克、香菜 10克、大葱 5克、盐 3克。 做法：鸡蛋煮熟，去清取黄，切片。冬笋、冬菇、木耳都切成丝，香菜切成末。将猪肚处理干净，切成肚条。用旺火把猪肚丝和清汤烧开，待汤汁呈乳白色时，加 盐、姜、冬笋、冬菇、木耳、熟蛋黄，再烧开时，撒上香采即成。 2、豆沙蛋黄酥的做法 材料：低粉 160克、猪油 60克、豆沙 200克、咸蛋黄 9个、砂糖 10克、盐 1克、蛋液适量、黑芝麻适量。 做法：所有油皮材料混合，搅拌成团后，移到台面上揉搓，至表面光滑，不粘手。用保鲜膜装好，松弛 10 分钟。将低筋粉和黄油拌匀制成油酥，移至台面上揉搓。至面粉和黄油完全融合，不粘手，表面略光滑即可。 把油皮和油酥平均分割成 16 份，用分割好的油皮把油酥包起来，收【精选】蛋黄的吃法，哪些人不能吃蛋黄，蛋黄食用处理方法，蛋黄的食用禁 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 3 页 口捏紧。把油酥团轻轻拍扁，用擀面杖将油酥皮从中间向上擀开，向下擀开，由上往下 将油酥皮卷起，将酥皮竖着，如刚才一般再次擀开。由上往下卷起，盖上保鲜膜，松弛约 10 分钟。将松弛好的油酥收口朝上，从中间想外擀开。 蛋黄切半，包入分割号的豆沙中 (豆沙约 15g)，把豆沙蛋黄放到油酥皮中央，蛋黄切面朝上，用虎口将油酥皮边缘慢慢向内收，捏紧收口。 收口朝下放入烤盘，表面刷上，撒上几粒黑芝麻，烤箱预热 200度，中层，上下火， 20分钟。 哪些人不能吃蛋黄、蛋黄的注意事项 1、哪些人不能吃蛋黄 对于高血压、高血脂、高胆固醇和糖尿病人，应少吃蛋黄，可以两三天吃一个，同时还要减少动物内脏等其他高胆固醇食物的 摄入。一般健身的人一天会吃 4、 5 个鸡蛋，以补充蛋白质，但只吃鸡蛋白，而不吃蛋黄，这是因为吃过多的蛋黄会给身体摄入过多的脂肪，脂肪是健身人群的敌人，所以如果你正在健身，你肯定会把蛋黄扔掉。 2、蛋黄的适用人群 新生儿体内储存的铁主要来自母体，但非常有限，仅够出生后四五个月造血之用。而补充蛋黄是补铁的一个不错选择。 眼科专家建议处于视力发育期的人应注意给眼睛 “补充营养 ”，吃点蛋黄，防治视力减退。 【精选】蛋黄的吃法，哪些人不能吃蛋黄，蛋黄食用处理方法，蛋黄的食用禁 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 4 页 3、蛋黄的食用禁忌 每星期不宜吃超过三只蛋黄，蛋白则不在此限，而且每天不应摄取超过 300毫克胆固醇。原来蛋白不含脂肪 ，也不含胆固醇，是接近纯蛋白质的食物，所以蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制。 正因为脂肪及胆固醇全在蛋黄中，所以煮食时应尽量减少用蛋黄。例如：蒸水蛋可用四个蛋白三个蛋黄、做蛋糕可用两个蛋白来代替一只鸡蛋，这些方法都可以减少食谱的脂肪及胆固醇。有没有发觉煎蛋要下很多油 ?原来一只煮蛋含 72卡路里，但一只煎蛋却含 120卡路里 ! 很多人都喜欢在早上的时候吃一颗鸡蛋补充营养，但是，有的人认为蛋黄胆固醇过高而只吃蛋白扔掉蛋黄。其实这样的做法并不完全对。在以前，鸡蛋可是身体虚弱的人滋补身体的好东西，蛋黄是蛋的组成部分之一，自 然营养价值不低，甚至有些方面胜过蛋白。比如蛋黄中富含卵磷脂，可以对抗老年痴呆，提高记忆力。人们喜欢吃的蛋黄酥，广式月饼馅就都是用蛋黄制作的。吃不吃蛋黄要看各人的体质来决定，正常人一天吃一颗鸡蛋并不会对健康造成威胁，尤其是对于正在成长中的孩子来说鸡蛋的营养更是不可或缺的。不能因为不喜欢吃蛋黄就放弃了蛋黄。当然，如果你是三高类人群，就应该尽量少吃蛋黄，多运动。蛋黄的脂肪含量高，热量高，想要增肥的人倒是可以多吃。