【精选】胆固醇，高胆固醇饮食 . WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 1 页 精选 胆固醇，高胆固醇饮食 .-WORD版 导读： 一、胆固醇高的饮食注意事项 二、胆固醇高不能吃 4种食物 三、饮食方式有效降低胆固醇 胆固醇高的饮食注意事项 1、高胆固醇的摄入 高胆固醇血症患者首先应该控制高胆固醇的摄入，每天摄入的胆固醇控制在 200 毫克以下。蛋黄、动物内脏 (肝、肺、肾、胰、心等 )、鱼籽、脑 (猪脑、羊脑等 )、虾籽、肥肉、蟹黄，等等，都是富含胆固醇高的食物，日常饮食中要尽量不吃，或是少吃控制食用量。 2、饱和脂肪酸的摄入 高胆固醇血症患者摄入过量的饱和脂肪酸，会导致冠状动脉粥样硬化，引起血栓等症。动物油脂富含饱和脂肪酸，而植物性油脂富含不饱和脂肪酸，因而，平时饮食要用植物性油脂来烹饪，如花生油、橄榄油、葵花籽油等。 3、椰子油及奶油、黄油的摄入 植物油里的椰子油是个例外，富含胆固醇，不宜食用。奶油、黄油等及其制品，也尽量少食用。除了在烹饪油脂上注意，还需要注意避免食用富含脂肪的肉类，以及其他富含脂肪的食物。油炸一类的食品也【精选】胆固醇，高胆固醇饮食 . WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 2 页 应该尽量不食用，市场上很多油炸食品都是使用动物油脂。 4、贝类和软体类水产的摄入 鱼类等水产确实比鸡肉猪 肉等更适合高胆固醇患者食用，但千万不要误以为所有水产都是适合的。贝类和软体类水产往往富含胆固醇，不适合患者食用。而鱼类里脂肪含量高的也不适宜食用。像螃蟹、鱿鱼、龙虾、墨鱼、鳝鱼、泥鳅、鲫鱼、生鱼，等等，都不适宜频繁大量食用。很多鱼类都有一定的脂肪含量，不可能什么鱼类都不食用的，对于这种情况，尽量选择低脂肪的鱼类食用，或是食用鱼肉里脂肪含量低的部分。 5、过多摄入动物油脂 对动物性油脂不用如对毒药般的拒绝。过多过量摄入动物性脂肪，是有害身体健康的，这个是众所周知的事实，但是，长期单一性地依靠植物性油脂来作为人 体脂肪来源，也是有害身体健康的，这个事实很多人没有认识到。高胆固醇患者一定要减少动物性油脂的摄入量，但不能完全拒绝摄入，要适量补充，这样更能保护血管。 胆固醇高不能吃 4种食物 1、动物内脏 包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致含量是每 100克内脏含 200400毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃，以每月不超过 2次为宜。 【精选】胆固醇，高胆固醇饮食 . WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 3 页 2、动物的脑子 按食物重量 100克计算，猪脑的胆固醇含量为 2571毫克，羊脑为 2004毫克，牛脑是 2447 毫克，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。 3、乌贼 虽然许 多无脊椎动物都是以脂肪含量少，胆固醇低而广受人们喜爱的，但是乌贼却属于其中的异类。这是因为每 100克乌贼的胆固醇含量会高达 400毫克以上。 4、奶油、黄油等 虽然牛奶不属于高胆固醇类食物， 100 克牛奶中胆固醇含量仅为 45毫克左右，但奶制品会引起高胆固醇血症。这时由于富含饱和脂肪酸的食物可使肝脏制造出大量的胆固醇，同时使得排出胆固醇的效率降低，使血液中胆固醇含量增多，过剩的胆固醇就会积聚在动脉中。这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。 饮食方式有效降低胆固醇 1、用手估测饭量 很多人不知道如何 控制饭量，其实一份肉正好是你手掌的大小，一份新鲜水果差不多是拳头的大小，而一份米饭，或是面条相当于两手一捧大小。 饮食方式有效降低胆固醇 【精选】胆固醇，高胆固醇饮食 . WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 4 页 2、水果一天至少吃够 5份 水果有助降低 “坏胆固醇 ”含量，还能帮助降低血压，维持健康体重。 3、护心食物多吃鱼 一份护心菜单里，一周至少要出现两次鱼。特别是鲑鱼、金枪鱼、鳟鱼、沙丁鱼。深海鱼中富含欧米伽 -3脂肪酸，能帮助降低甘油三酯、胆固醇。 饮食方式有效降低胆固醇 4、全麦食物做早餐 全麦食物不仅是减肥降脂法宝，其中的多种碳水化合物能给你源源不断的能量，丰富的纤维素能延长 饱腹感，减少午餐饭量。 6、适量运动有好处 每天散步能够减少中风和心脏病的风险。刚开始可从每天 10 分钟走起，逐渐增加时间。如果你真的不爱走路，做家务也算锻炼，但前提是你得认真打扫，要能感觉到心跳加速，而不是随便糊弄。 7、饮食还是家里好 在家吃健康食品能有效地控制胆固醇，但不要奢望你出去吃也这样。餐馆里的食物经常富含饱和脂肪酸、高热量和高盐，即使再健康的选择也会导致超量超标。