【精选】吃羊肉，春季吃羊肉 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 1 页 精选 吃羊肉，春季吃羊肉 -WORD版 导读： 一、春季可以吃羊肉吗 二、春季吃羊肉的好处 三、春季怎么挑选羊肉 文章目录 春季可以吃羊肉吗 1、春季可以吃羊肉吗 可以吃。羊肉属于人们常说的 “发物 ”，这种 “发物 ”会让一些慢性病加重，并且有复发的可能。因此，热气腾腾的涮羊肉、烤羊肉在春天就和季节 “撞车 ”了，稍不留神就有可能补过了头，引起上火，旧病复发等问题。但是也不必过于担心，偶尔吃不会有太大的问题。 2、哪些人不适合吃羊肉 2.1、肝病患者：羊肉虽有良好补益功能，但也有其适应证。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。已经患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的，因为羊肉甘温大热，过多食用可能会导致肝炎加重。另外，由于羊肉的蛋白质含量非常的丰富，一下大量摄入蛋白质和脂肪，会加重肝脏负担，可能会导致发病。 2.2、有内热者：某些热性病如痰火湿热等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则易引起头晕。经常口舌糜烂、【精选】吃羊肉，春季吃羊肉 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 2 页 眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。 3、滋补羊肉汤是 羊肉的做法 材料：羊肉 500克党参 10克红枣 10 克枸杞 10克生姜 1块料酒大匙胡椒粉少许精盐 1小匙白糖小匙味精 0.5小匙。 做法：羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片 ;锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用 ;在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉，注入清水，放入蒸锅蒸 2小时拿出即可。 4、孜然羊肉是羊肉的做法 材料： 500g羊肉， 50g香菜， 15g孜然粉， 10g辣椒粉， 5g花椒粉，1勺生抽， 3g盐， 10g淀粉， 20g熟白芝麻。 做法： 羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。切好的羊肉放入淀粉和生抽。抓匀后放入孜然粒。然后抓匀后腌渍 10 分钟。香菜摘洗干净，备用。锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。羊肉变色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。放入盐炒匀。放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中。 春季吃羊肉的好处 羊肉顾名思义就是从羊身上得出的肉，羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量【精选】吃羊肉，春季吃羊肉 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 3 页 少。羊肉除了有几点饮食禁忌需要注意，它还有很强的功效和作用。那么羊肉的营养价值有哪些呢 ? 1、 羊肉历来被当作进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉 可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉 还可增加消化酶 ，保护胃壁，有助于消化。 2、羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在本草纲目中被称为补元阳、益血气的温热补品。 3、羊肉中含有丰富的脂肪 、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显着地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇 含量低，是滋补身体的绝好食品。 4、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶 ，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。 5、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人 食用。 春季怎么挑选羊肉 首先，新鲜的冻羊肉色彩鲜亮，应该呈现鲜红色。冻得颜色发白的羊肉，一般已经超过了 3个月，风味也很差了。而那些反复解冻的羊肉，也很不新鲜，往往呈现暗红色。另外，羊肉是肥瘦相间的，其脂肪部分应该洁白细腻，如果变黄，就说明已经冻了太长时间，甚至可能超过一年。 其次，在火锅店吃羊肉片的时候，可以观察一下，新鲜的羊肉吃完后【精选】吃羊肉，春季吃羊肉 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 4 页 盘底应该没有水。另外，还可以对比一下羊肉的肌肉纤维，越细嫩紧密的，说明羊肉越好。 对于鲜羊肉，挑选的方法就更多了。首先，新鲜羊肉摸上去有点黏，能轻易粘住小纸条。打过水或不新鲜 的就不会有这种黏手的感觉。另外，新鲜羊肉肌肉结构坚实而有弹性，切成较厚的片后也能立起来，不新鲜的就软塌塌地 “站不住 ”了。 最后，购买带骨的新鲜羊肉块时，还可以比较骨骼的粗细。通常骨骼越细的，说明羊的年龄越小，肉质也更加柔嫩。有的人不习惯羊肉的膻味，专家建议用来涮火锅或红烧更好。