ICS 67.140.10 CCS B35 4203 湖北省十堰市地方标准 DB 4203/T 722024 代替 DB42/293-2008 地理标志 产品 龙峰 茶 Geographical Indications Longfeng Tea 2024-05-10 发布 2024-05-10 实施 十堰市市 场监督 管 理局 发 布 DB 4203/T 72 2024 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定起草。本文件 根据国 家知识 产权 局令第80 号 地理 标志产 品保护 办法 和GB/T 17924-2008 地 理标志 产品标准 通用 要求 制 定。本文件 代替DB42/T293-2008 地 理标 志产 品 龙 峰茶，与DB42/T 293-2008 相 比，主 要变 化如下：修订了“范 围”（见 1,2008 年 版的1）；增加 了GB/T 8313，GB/T 23776，GB/T 30375，GH/T 1070 等 一系 列茶 叶新 修订 的 国家 标准；删除 了SB/T 10035，NY/T 787 等不 适合 本文 件的 标 准；更改了“地 理与 气候 特点”中茶 树分 布的 海拔 范围（见 6.1，2008 年版 的 6.1.1）；修改了“鲜 叶分 级”（见6.6.2，2008 年 版的6.4.3）修订了“理 化指 标”（见7.3，2008 年版 的6.5.3）修订了“试 验方 法”（见8，2008 年 版的7）修订了“检 验规 则”（见9，2008 年 版的8）修订了“包 装、标志、标 签、运 输、贮存 和保 质期”（见 10，2008 年 版的9）。本文件 由十 堰市 市场 监督 管理局 归口。本文件 起草 单位：湖 北 龙 王 垭 茶 业 有 限 公 司、华 中 农 业 大 学、十 堰 市 经 济 作 物 研 究 所、十 堰 市 果 茶 研究所。本文件 主要 起草 人：黄竞、余志、黄 进、张小 福、张雁飞、刘 品凡、潘 亮、吴伟、郭承 君。本文件 的历 次发 布情 况为：2004 年 首次 发布 为DB42/T 293-2004；2008 年 第一 次修 订；本次为 第二 次修 订。DB 4203/T 72 2024 1 地 理标志 产品 龙峰 茶 1 范围 本文件 规定 了龙 峰茶 的术 语定义、地 理标 志产 品保 护 范围、自然 环境 和生 产、产 品要求、试 验方 法、检验规 则、包装、标 志、标签、运输、贮 存和 保质 期。本文件 适用 于国 家行 政主 管部门 根据 地 理标 志产 品保护 规定 批 准保 护的 龙峰茶。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不 注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB/T 191 包装 储运 图示 标志 GB 2762 食品 中污 染物 限 量 GB 2763 食品 中农 药最 大 残留限 量 GB 5009.3 食 品安 全国 家 标准 食品 中水 分的 测定 GB 5009.4 食 品安 全国 家 标准 食品 中灰 分的 测定 GB 7718 预包 装食 品标 签 通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8303 茶 磨碎 试样 的制备 及其 干物 质含 量测 定 GB/T 8305 茶 水浸 出物 测定 GB/T 8310 茶 粗纤 维测 定 GB/T 8311 茶 粉末 和碎 茶含量 测定 GB/T 8313 茶 叶中 茶多 酚 和儿茶 素类 含量 的检 测方 法 GB/T 8314 茶 游离 氨基 酸测定 GB 11767 茶树 种苗 GB 23350 限制 商品 过度 包装要 求 食品 和化 妆品 GB/T 23776 茶 叶感 官审 评方法 GB/T 30375 茶 叶贮 存 GH/T 1070 茶 叶包 装通 则 DB42/T 516 龙 峰茶 生产 加工技 术规 程 定量包 装商 品计 量监 督管 理办法 国 家质 量监 督检 验检疫 总局 令【2005】第75 号 国家质量监督检验检疫总局关于修改（食品标识管理规定)的决定 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 令【2009】第123 号 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 龙峰茶 Longfeng Tea DB 4203/T 72 2024 2 在龙峰 茶地 理标 志产 品保 护地域 范围 内，以福 鼎大 白茶树 品种Camellia sinensis(L.)O.Kuntze 的幼嫩芽叶 为原 料，按 照特 定 工艺技 术加 工而 成，具 有 特定品 质“色 泽翠 绿”、“鲜 嫩清香”、“滋 味鲜 醇甘 爽”、“形态 显毫 秀美”的 条形 绿茶。4 地理标 志产 品保 护范 围 龙峰茶 产地 保护 范围 限于 国家质 量监 督检 验检 疫总 局行政 主管 部门 根据 地 理标志 保护 规定 批 准的范围，具 体保 护区 域见 附录A。5 产品等 级 龙峰茶 产品 等级 按感 官品 质要求 分为：特 一级、特 二级、一级、二 级。6 自然环 境和 生产 地理与 气候 特点 6.1 龙峰茶 产区地 处秦 岭南麓，大巴 山脉东 段北 坡的秦 巴山区，属北 亚热 带季风 气候，一年四 季分 明、光照充 足、气 候温 和、空气 湿润。年 平均 气温16 左 右，无霜 期238 d左 右，年 降雨量800 mm1400 mm，年平均 相对 湿度80%，茶 树 主要分 布在 森林 环绕 的海 拔400 m1000 m 的 山坡 中。土 壤 6.2 茶园以 黄棕 壤土 为主，土 壤风化 比较 完全，通 透性 好，有 机质 含量 在1.2%以 上，pH 值5.0 6.7。植被 6.3 茶园周 围森 林茂 密，多以 杉木、松树、冬 青、铁匝 木、花 栗树、泡 桐、花果 树为主。茶叶品 种 6.4 茶树品 种为“福鼎 大白 茶”优良 品种，采用 有性繁 殖和无 性繁 殖，种 苗质 量 符合GB 11767 的 规定 要求。栽培技 术 6.5 应符合DB42/T516 的 规定。采摘技 术 6.6 6.6.1 采摘要 求 应符合DB42/T516 的 规定。6.6.2 鲜叶分 级 鲜叶等 级的 划分 见表1。DB 4203/T 722024 3 表1 龙峰茶 各级 别鲜 叶要 求 项目 分级 芽叶组成 特一级 特二级 一级 二级 单芽80%以上 一芽一叶初展80%以上 一芽一叶80%以上 一芽二叶、一芽三叶80%以上 7 产品要 求 分级 7.1 按感官 品质 分为：特 一级、特二 级、一级、二 级。感官品 质 7.2 龙峰茶 感官 品质 要求 见 表 2 的规 定。表2 龙峰茶 各级 别感 官品 质要 求 项 目 级别 特一级 特二级 一级 二级 外 形 条索 紧细显毫秀美 紧细显毫秀美 紧细显毫 紧细显毫 整碎 匀整 匀整 匀整 尚匀整 色泽 嫩绿光润 翠绿油润 翠绿 尚绿稍润 净度 稍有嫩茎 稍有嫩茎 稍有嫩茎 有嫩茎 内 质 香气 清高持久 清高持久 鲜浓 清香 滋味 鲜醇甘爽 鲜醇甘爽 鲜醇 醇浓 汤色 嫩绿明亮 清绿明亮 清绿明亮 黄绿尚亮 叶底 嫩绿明亮、匀齐 细嫩匀整、嫩绿明亮 细嫩匀整、黄绿明亮 黄绿尚亮、尚匀 理化指 标 7.3 龙峰茶 理化 指标 要求 见表3。表3 龙峰茶 理化 指标 项目 指标 特一级、特 二级 一级、二级 水分/%（质量 分数）6.5 总灰分/%（质 量分 数）6.0 粉末/%（质量 分数）1.0 1.5 水浸出 物/%（质量 分数）40.0 38.0 DB 4203/T 72 2024 4 粗纤维/%（质 量分 数）13.5 酸不溶 性灰 分/%（质量 分 数）1.0 水溶性 灰分，占 总灰 分/%（质量 分数）45 水溶性 灰分 碱度（以 KOH 计）/%（质量分数）1.0a,3.0a 茶多酚/%（质 量分 数）20.3 儿茶素%（质量 分数）12 游离氨 基酸/%（质 量分 数）2.0 碎茶/%（质量 分数）1.8 注：粗纤维、酸不溶性灰分、水溶性灰分、水溶性灰分碱度为参考指标。a 当以每 100g 磨碎样品的毫克当 量表示水溶灰分碱度时，其限量为：最小值 17.8;最大值 53.6。卫生指 标 7.4 7.4.1 污染物 限量 应符合GB 2762 的规 定。7.4.2 农药残 留限 量 应符合GB 2763 的规 定。净含量 7.5 应符合 定 量包 装商 品计 量监督 管理 办法 的 规定。8 试验方 法 感官品 质 8.1 按GB/T 23776 的规 定执 行。理化指 标 8.2 8.2.1 水分 测定按GB 5009.3 的 规定 执 行。8.2.2 总灰分 测定按GB 5009.4 的 规定 执 行。8.2.3 游离氨 基酸 含量 测定按GB/T 8314 的 规定 执 行。8.2.4 粉末和 碎茶 含量 DB 4203/T 72 2024 5 测定按GB/T 8311 的 规定 执 行。8.2.5 粗纤维 测定按GB/T 8310 的 规定 执 行。8.2.6 水浸出 物 测定按GB/T 8305 的 规定 执 行。8.2.7 茶多酚 和儿 茶素 含量 测定按GB/T 8313 的 规定 执 行。卫生指 标 8.3 8.3.1 污染物 限量 测量 按GB 2762 的规 定执 行。8.3.2 农药残 留限 量 测量 按GB 2763 的规 定执 行。9 检验规 则 取样 9.1 取样以“批”为 单位，同 一批投 料、同一 班次 生产 过程中 形成 的独 立数 量的 产品为 一个 批次，同 批产品的 品质 规格 一致。按GB/T 8302 规定 执行。出厂检 验 9.2 每批产 品出厂 前应 进行检 验，检 验合格 并附 有合格 证的产 品方可 出厂。出厂 检验项 目为感 官品 质、水分、粉末、净 含量。型式检 验 9.3 型式检 验每年 应不 少于2 次 型式,检 验项 目为第7章要 求中的 全部项 目，检验样 品在出 厂检验 合格 的产品中 抽取，有 下列 情形 之一者，应 对产 品质 量进 行型式 检验：a)原料、工艺、机 械等 因人 为或自 然因 素使 生产 环境 发生较 大变 化，可能 影响 产品质 量时；b)前后两 次抽 样检 验结 果差 异较大 时；c)国家质 量监 督机 构或 主管 部门提 出型 式检 验要 求时。检验结 果判 定 9.4 按第7章 要求 的项目 检验，检验结 果全部 符合 要求时，则判 该批产 品为 合格。若检验 结果中 有一 项或一项 以上 不符 合要 求时 均判为 不合 格产 品。复检 9.5 9.5.1 对检验 结果 产生 异议 时，应对留 存样 进行 复检，或 在间批 产品 中重 新 按 GB/T 8302 的规 定加 倍取样，对不 合格 的项 目进 行复检，以 复检 结果 为准。DB 4203/T 72 2024 6 9.5.2 供需双 方对 产品 质量 发生 异议时，可 由双 方协 商解 决或由 法定 质量 监督 机构 进行仲 裁检 验。10 包装、标志、标 签、运输、贮存 和保 质期 包装 10.1 包装应 符合GH/T 1070、GB 23350 的 规定。标志、标签 10.2 包装储 运图示 标志 应符合GB/T 191 的 规定；产品 标 签应符 合GB 7718 的规 定。标志 要求醒 目、整齐、规 范、清晰、持 久，并印有 完整 的产 品标 签，标签应 标明 以下 内容：a)在龙峰 茶销 售包 装上 应标 示地理 标志 产品 专用 标志；b)产品名 称；c)质量等 级；d)净含量；e)商标；f)执行标 准编 号；g)生产许 可证 编号 和商 品条 码编号；h)生产日 期与 保质 期；i)生产单 位；j)厂（场）址；k)电话；l)邮政编 码等 中文 标签 内容。运输 10.3 10.3.1 运输工 具应 清洁、卫 生、干燥、无异 味、无污 染。10.3.2 运输时 应防 曝晒、防 潮、防雨，装卸 时轻 放。10.3.3 严禁与 有毒、有 害、有异 味、易 污染 的物 品混 装、混运。贮存 10.4 贮存应 符合GB/T 30375 的 规定。保质期 10.5 自产品 生产 之日 起，在低 温、干 燥、避光 条件 下保 质期为18个 月。