ICS 03.080.01 CCS A 80 15 内蒙古自治区地方标准 DB15/T 3507 2024 城市冷链 即时配送 服务规范 Specification for urban cold chain instant delivery service 2024-06-28 发布 2024-07-28 实施 内蒙古自 治区市 场 监督管理 局 发 布 DB15/T 3507 2024 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标 准化 工作 导则 第1 部分：标准 化文 件的 结构 和起草 规则 的 规 定起草。本文件 由内 蒙古 自治 区商 务厅归 口。本文件 起草 单位：内 蒙古 工业大 学、内蒙 古物 流协 会、内 蒙古 纵弛 卓越 规划 设计有 限公 司、内蒙 古大学交 通学 院、内 蒙古 自 治区质 量和 标准 化研 究院、内 蒙古 自治 区大 数据 中 心、中通 服咨 询设 计研 究 院有限公 司内 蒙古 分公 司、内蒙古 食全 食美 股份 有限 公司、内蒙 古巴 彦绿 业实 业（集 团）有限 公司、内 蒙古自治 区产 品质 量检 验研 究院。本文件 主要 起草 人：刘俊 华、崔 莹、王方 春、郭霄、屈强、徐 晓强、蒋 柠、任建伟、郭 淞沇、张 宏强、王 海霞、刘 洋、李佳、刘曦 娟、张悦、孙 杰、王晶、张存 飞、胡楠、梁 停停。DB15/T 3507 2024 1 城市冷链 即时配 送服务规范 1 范围 本文件 规定 了城 市冷 链即 时配送 服务 各环 节流 程及 其操作 规范。本文件 适用 于冷 藏冷 冻保 鲜食品 城市 配送 服务 相关 活动，不适 用于 药品 冷链 相关配 送服 务。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB/T 18354 物流术 语 GB/T 18517 制冷术 语 GB/T 22918 易腐食 品控 温运 输技 术要 求 GB/T 23346 食品良 好流 通规 范 GB/T 28843 食品冷 链物 流追 溯管 理要 求 GB 29753 道路 运输 易 腐 食品与 生物 制品 冷 藏车 安 全要求 及试 验方 法 GB/T 34344 农 产品 物流 包装材 料通 用技 术要 求 GB 43284 限制 商品 过度 包装要 求 生鲜 食用 农产 品 GB 50072 冷库 设计 标准 SB/T 10928 易腐食 品冷 藏链 温度 检测 方法 3 术语和 定义 GB/T 18354、GB/T 18517 界定的 以及 下列 术语 和定 义适用 于本 文件。冷链物 流 cold chain logistics 根据物 品特 性，从生 产到 消费的 过程 中使 物品 始终 处于保 持其 所需 温度 环境 的实体 流动 过程。冷链物 品 cold chain article 冷链条 件下 流通 的实 体物 质。即时配 送服 务 Instant delivery service 根据用 户要 求即 刻响 应,在 用户可 接受 的最 短时 间或 约定时 间内,无 中转、点 对 点送达 的服 务。DB15/T 3507 2024 2 4 基本要 求 城市冷 链即 时配 送服 务方 应具备 合法 的营 业执 照及 相关资 质，并符 合 GB/T 23346 的要 求。城市冷 链即 时配 送服 务过 程应满 足冷 链物 品所 需的 贮运条 件。易 腐食 品温控 应 按照 GB/T 22918 的要求执 行。城市冷 链即 时配 送服 务方 应建立 详细 的作 业规 范以 保证安 全及 时配 送，满足 客户需 求。配送车 辆应 配备 相应 的设 备和仪 器，应由 具有 法定 资质的 检测 机构 进行 检测 并出具 检测 报告。应确保 冷链 物流 信息 的及 时、准 确和 可追 溯，追溯 信息应 符 合GB/T 28843 的 规定。城市冷 链即时 配送 服务方 过程中 产生的 污染 物排放 应达到 国家或 地方 污染物 排放标 准的要 求，并严格执 行国 家和 地方 相关 节能环 保、清洁 生产 等法 规和标 准。冷链物 品的分 拣、装车、送货和 卸货作 业环 境应满 足相应 的温度 要求，并采 用符合 国家标 准的 温度记录 及检 测设 备进 行温 度的记 录和 监控，作业 过 程中，进 行必 要的 物品 温 度和质 量的 查验 和交 接，温度测量 要求 及方 法按 照 SB/T 10928 的规 定执 行。5 作业规 范 概述 城市冷 链即 时配 送作 业一 般包括 订单 处理、拣 货、包装、装载、运输、送 达、退货 等工 作环 节，根据用户 要求 即刻 响应,在 用 户可接 受的 最短 时间 或约 定时间 内送 达。订单处 理 5.2.1 城市冷 链即时 配送 服务方 应通过 可追溯 的方 式(如 信 息系统、邮件、微 信小程 序等)接 收客 户的订单需 求，订单 信息 包括 但不限 于要 求装 货时 间、要求送 达时 间、货物 名称、数量、体积、重 量、温 度要求及 其它 要求 等，做好 配送准 备工 作。5.2.2 城市冷 链即 时配 送服 务方 应对接 收的 订单 信息 进行 确认、回复。5.2.3 城市冷 链即 时配 送服 务方 接收订 单之 后，制订 送货 作业计 划，安排 车辆，并 下达给 相关 人员。5.2.4 城市冷 链即时 配送 服务方 按送货 作业计 划、客户所 在位置、时间 需求 及交通 情况，制定合 理 路线规划。拣货 5.3.1 按照系 统对订 单的 安排，生成拣 货单，再按 照拣货 单对库 存货品 进行 分拣。之后对 分拣后 的 货品再次 进行 核对，订 单量 高峰期 应提 前做 好理 货安 排。5.3.2 根据需 要对冷 链物 品进行 分类、打包、贴标 等操作，在库 期间对 冷链 物品的 属性、数量进 行 相应的调 整，并对 加工 后的 货品进 行核 对，确保 无误。5.3.3 将封装 好的冷 链物 品按照 要求进 行分堆、并 堆作业，再次 对冷链 物品 的编码 名称以 及数量 等 信息进行 核对，在 过程 中发 现问题 应及 时纠 正。5.3.4 分好的 冷链 物品 应按 照路 线存放 在指 定区 域，保持 规定的 温度。包装 5.4.1 冷链物 品的包 装应 卫生安 全，宜 根据需 要选 用合适 的包装 材料和 包装 方式，宜采用 可降解、易回收、可重 复利 用的 包装 材料。5.4.2 限制物 品过 度包 装，生鲜 食用农 产品 包装 应符 合 GB 43284 的 要求。DB15/T 3507 2024 3 5.4.3 应根据 冷链货 物的 类型、形状、特性及 周边 环境的 影响合 理选择 包装 方案并 具有合 理选择 包 装方案的 能力,确 保在 冷链 物 流配送 服务 过程 中冷 链货 物及其 周围 环境 的安 全卫 生。5.4.4 包装材 料应 符 合 GB/T 34344 的 规定。5.4.5 包装上 应标 明的 信息 包括 但不限 于冷 链货 物的 名称、净重、数 量、保存 条件 和有效 期。5.4.6 包装应 对冷链 货物 具有保 护性，在确保 冷链 货物温 度要求 的同时 避免 其在装 卸、暂 存和配 送 过程中受 到损 伤。5.4.7 宜适用 可循环 利用 的包装 箱，温 控材料 应无 毒、无 害、无 污染，符合 货物安 全规定 且具有 良 好温度稳 定性。5.4.8 货物包 装单 元的 大小 和形 状应符 合高 效存 储、高效 作业和 高效 运输 的需 求。装载 5.5.1 检查车 辆安 全、卫生 状况、车厢 保温 的完 好性 及密 闭性、制冷 系统 及温 度监 控等设 备。5.5.2 在确定 装载人 员及 设备到 位后进 行装货，装 载前应 先对车 厢进行 检查、卫生 清洁，需要时 进 行消毒，并按 要求 提前 预冷。5.5.3 装载应 当遵循 先远 后近，先缓后 急、轻 拿轻 放、按 单点货 装车，冷链 物品标 签朝车 尾、大 不 压小、重 不压 轻、木不 压纸 的原则，严 格按 照冷 链物 品外包 装上 的储 运标 志进 行操作。5.5.4 装载码 放应 当整 齐平 稳，严禁倒 置和 侧向 摆放，严 禁野蛮 装卸。5.5.5 装载应 做到 冷链 物品 均衡 分布，防止 偏重。5.5.6 应根据 冷链 物品 属性 合理 拼装。5.5.7 作业完成 后 清点 库房 冷链 物品余 数，正确 填写 发货 单据。5.5.8 装载时，应查 验在 库温度 记录。当温度 或食 品状态 异常时，不应 装载。装载 时应查 验配送 车 辆温度，物品 配送 温度 应符 合 GB/T 22918 的规 定。运输 5.6.1 严格在 规定 时间 内发 车，合理安 排运 输路 线，配送 途中应 对车 辆运 行轨 迹进 行实时 监测。5.6.2 配送途 中应 按 照 GB/T 22918 给 出的 要求 保持 车厢 内 部温度，并 有相 应设 备记 录。5.6.3 配送途 中保 证行 驶的 安全 性，减 少起 伏和 震动，并 有效控 制在 途行 驶时 间。5.6.4 配送途 中不 准许 进行 不必 要的停 顿或 其他 无关 的作 业。5.6.5 配送途 中应保 证冷 链物品 的安全，做好 防碎、防泄 漏、防 盗、防 变质 及防火、防潮、防事 故 等安全工 作。5.6.6 配送途 中出现 有物 品散落、装备 损坏等 情况 时，应 及时采 取相应 的措 施予以 处理，必要时 调 换车辆，同时 登记 备案。5.6.7 当遇到 因路况 等原 因无法 准时送 达时，应及 时向上 级汇报 情况，并与 客户进 行有效 的沟通，必要时应 采取 有效 的应 急措 施，保 证服 务质 量。送达 5.7.1 应严格 按标 签上 标明 的收 件人地 址进 行送 货，在货 品 送达前，提 前联 系收 件人，做好收 件准 备。5.7.2 冷链物 品的交 接应 当面核 对各项 信息，无误 后由收 货 方签 字确认，送 达时，应告知 收件人 实 时车厢温 度，应按 要求 对货 物进行 测温。5.7.3 交接时 应有 礼貌 的要 求收 件人出 示有 效身 份证 件，以证明 收件 人身 份。5.7.4 送货完 毕，应将 签收 后的 送货回 单、周转 箱等 及时 交回，填写 送货 记录。5.7.5 委托方 依据 实物 单据、核 算单据 与被 委托 方进 行财 务结算。DB15/T 3507 2024 4 退货 5.8.1 发生退 货时 应进 行确 认，及时联 系委 托方，按 委托 方意见 处理。5.8.2 清点退 货实 物，核对 单据、品种 和数 量，并将 单据、物品 交回。5.8.3 当天未 送完 的货 品或 是无 法投送 的货 品，应将 货品 返回配 送中 心。5.8.4 投送货 品有 下列 情况 之一 的作为 无法 投送 的货 品:a)根据收 件人 信息 无法 联系；b)收件人 拒收 的货 品；c)其他原 因无 法投 送的 货品。5.8.5 退货时 各类 食品 应按 照 GB/T 22918 给出 的要 求保 持 车厢内 部温 度，并有 相应 设备记 录。6 实施要 求 设施设 备要 求 6.1.1 应建立 设施 设备 管理 等制 度。6.1.2 应具有 满足拣 货、包装、装载、运输、送达、退货、物料 回收及 特殊 作业特 定低温 状态配 送 作业要求 的设 施设 备。6.1.3 冷库设 计应 符 合 GB 50072 的 相关 规定。冷 库应配 备自动 检测、自 动控 制、自动记 录及 报警 装置。6.1.4 配送站 应配 置冷 链货 物温 度控制 设备 和温 度记 录设 备。6.1.5 冷藏车 应符 合GB 29753 中 的相关 规定。6.1.6 冷藏车、保 温箱 等配 送设 备应清 洁、无毒、无 害、无异味、无 污染，宜 一周 清洁一 次。6.1.7 若临时 运送 非冷 藏类 货物 或散装 货物 时，应在 再次 装载冷 藏货 物之 间清 洗一 次。人员要 求 6.2.1 从业人 员应 具有 健康 证等 符合国 家及 行业 规定 的职 业资质 要求。6.2.2 城市冷 链即 时配 送服 务方 应配备 满足 冷链 即时 配送 服务所 需要 的人 员。6.2.3 作业人 员应 掌握 冷链 即时 配送相 关的 知识 和技 能，并 接受现 场实 际操 作及 劳动 安全保 护等 培训，按岗位 要求 持证 上岗。管理要 求 6.3.1 风险控 制 6.3.1.1 城市冷 链即时 配送 服务方 应建立 安全保 证体 系。定 期进行 危害分 析，确定各 种冷链 物品的 关键控制 点和 控制 措施。6.3.1.2 城市冷 链即 时配 送服 务方 应制定 保证 冷链 配送 的应 急预案。6.3.1.3 冷链物 品召 回和 销毁 应按 相关法 律法 规执 行。6.3.1.4 宜采取 存货 保险、财 产保 险、运 输保 险等 措施。6.3.2 信息化 管理 6.3.2.1 应建立 与作 业相 应的 信息 设备管 理和 网络 运营、管 理制度，并 落实 相关 信息 管理人 员。6.3.2.2 食品的 追溯 管理 按 照 4.5 条的规 定执 行。6.3.2.3 宜采 用WMS、TMS、GPS、RFID 等 物流 信息 技术 及信 息管理 系统，并 建立 相应 的作业 规范。DB15/T 3507 2024 5 6.3.3 投诉处 理 6.3.3.1 应给委 托方 及相 关客 户提 供冷链 物流 服务 的投 诉渠 道和方 式。6.3.3.2 投诉应 在合理 或承 诺的期 限内进 行处理。处 理的结 果应及 时反馈 给投 诉者，并采取 预 防措 施防止此 类事 件发 生。6.3.3.3 应对投 诉内 容、处理 措施、反馈 等进 行记 录，并归 档保存。6.3.4 文档管 理 6.3.4.1 应对整 个作业 过程 及其核 心要素 进行描 述，形成纸 质文档 或电子 文档，并建 立相应 的文档 发布、管 理、更改、撤 回等 程序和 查询 途径，文 档管 理应符 合保 密制 度。6.3.4.2 纸质记 录及 时归 档，电子 记录及 时备 份，相关 文档 至少保 存 2 年。7 监督检 查与 改进 监督检 查 7.1.1 城市冷 链即时 配送 服务方 应建立 监督检 查程 序及方 案，定 期对所 执行 的作业 规范体 系进行 监 督检查，监督 检查 内容 应包 括:a)作业规 范体 系是 否符 合本 标准要 求；b)作业程 序、过程 实施、相 关记录 的适 宜性、可 操作 性；c)作业规 范体 系实 施的 正确 性；d)针对监 督检 查结 果，作业 规范体 系的 持续 改进 情况。7.1.2 监督检 查方案 应包 括监督 检查范 围、监 督检 查周期、监督 检查实 施机 构及职 责、监 督检查 方 法等方面 的内 容，并将 监督 检查结 果形 成文 档备 查。改进 7.2.1 应建立 持续 改进 的措 施及 方案。7.2.2 应根据 监督检 查结 果对不 符合作 业规范 细则 要求的 方面和 作业规 范自 身存在 的缺陷 进行改 进，以确保 作业 规范 的持 续性、充分 性和 有效 性，并将 改进结 果形 成文 档备 存。