I C S6 7.0 4 0C C SX 0 73310台 州 市 地 方 标 准D B 3 3 1 0/T 1 0 5 2 0 2 3特 殊 食 品 生 产 和 经 营 应 用 G M 2 D 技 术 规 范S p e c i f i c a t i o n f o r t h e p r o d u c t i o n a n d o p e r a t i o n o f t h e s p e c i a l f o o d sa p p l y i n g G M 2 D t e c h n o l o g i e s2 0 2 3-1 1-1 3 发 布 2 0 2 3-1 1-1 5 实 施台 州 市 场 监 督 管 理 局 发 布D B 3 3 1 0/T 1 0 5 2 0 2 3I目 次前 言.I I引 言.I I I1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 和 定 义.14 缩 略 语.15 基 本 要 求.26 数 据 要 求.27 管 理 要 求.4附 录 A（资 料 性）各 类 G M 2 D 二 维 码 通 过 手 机 端 扫 码 展 示 内 容 和 模 板.6参 考 文 献.9D B 3 3 1 0/T 1 0 5 2 0 2 3I I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 这 些 专 利 的 责 任。本 文 件 由 台 州 市 市 场 监 督 管 理 局 提 出 并 归 口。本 文 件 起 草 单 位：台 州 市 市 场 监 督 管 理 局、台 州 市 椒 江 区 市 场 监 督 管 理 局、天 台 县 市 场 监 督 管 理 局、浙 江 省 计 量 与 标 准 化 学 会、台 州 科 技 职 业 学 院。本 文 件 主 要 起 草 人：林 胜 甫、叶 海 云、金 志 良、郁 小 伟、王 莉 萍、许 复 民、陈 荣 欣、王 孜 渊、方 菲、张 勇、庞 华 强、杨 周 喜、方 文 瑞、袁 青、陈 文 君、施 鲁 杭、冯 尚 坤。D B 3 3 1 0/T 1 0 5 2 0 2 3I I I引 言G M 2 D 即 全 球 二 维 码 迁 移 计 划（g l o b a l m i g r a t i o n t o 2 D），简 称 G M 2 D，是 国 际 物 品 编 码 组 织G S 1 发 起 的 一 项 倡 议，目 标 是 在 2 0 2 7 年 前 让 全 球 物 品 编 码 从 一 维 条 形 码 转 换 为 二 维 码。G M 2 D 可 以 实现 二 维 码 的 识 读 解 析，促 进 各 行 业 间 数 据 信 息 互 联 互 通，提 高 信 息 交 换 效 率，为 消 费 者、企 业 提 供 更 优质、更 全 面 的 服 务。浙 江 省 市 场 监 管 局 与 G S 1、中 国 物 品 编 码 中 心 签 署 联 合 声 明，在 浙 江 建 设 全 球 首 个 G M 2 D 示 范 区，聚 焦 聚 力 三 个“一 号 工 程”，坚 持“全 球 原 点、首 创 原 创”定 位，突 出 全 局 性、国 际 性、引 领 性 导 向，全面 融 入“无 感 监 管、有 感 服 务”工 作 理 念，推 动 生 产、流 通、仓 储、消 费 各 环 节 全 面 运 用 二 维 码 进 行 供 应链 管 理，深 入 实 施 物 品 编 码 迁 移 制 度 改 革，促 进 国 际 数 字 规 则 互 联 互 通、产 业 链 供 应 链 升 级、国 际 贸 易便 利 化，打 造 浙 江 市 场 监 管 现 代 化 先 行 的 标 志 性 成 果。台 州 紧 紧 围 绕 打 造 数 字 变 革 高 地 的 要 求，全 力 推 动 G M 2 D 示 范 区 建 设。以 特 殊 食 品 生 产 企 业 为 切 入点，率 先 开 展 G M 2 D 应 用 先 行 先 试 探 路，在 一 体 化 监 管 中 探 索 管 码、护 码 的 深 度 创 新 应 用，构 建“一 码贯 通、公 平 透 明、高 效 便 利”的 现 代 产 业 链 供 应 链 生 态。台 州 构 建 特 殊 食 品 内 外 双 循 环 大 流 通 质 量 把 控体 系，实 现 生 产 企 业 与 直 营 店、专 卖 店、商 超、特 产 店 的 一 码 流 转。更 精 准 掌 握 特 殊 食 品 的 监 控 生 产 者加 工 过 程 质 量 把 控 权、提 醒 经 营 者 流 转 窜 货 预 警 告 知 权、保 障 消 费 者 食 品 安 全 信 息 知 情 权、提 高 监 管 者整 体 产 销 一 体 管 理 权，提 高 特 殊 食 品 可 溯 开 辟 用 G M 2 D 二 维 码 新 体 验，特 制 定 本 文 件。D B 3 3 1 0/T 1 0 5 2 0 2 31特 殊 食 品 生 产 和 经 营 应 用 G M 2 D 技 术 规 范1 范 围本 文 件 规 定 了 特 殊 食 品 生 产 和 经 营 应 用 G M 2 D 技 术 的 基 本 要 求、数 据 要 求 和 管 理 要 求 等 相 关 要 求。本 文 件 适 用 于 特 殊 食 品 生 产 者 和 经 营 者 使 用。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文 件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本文 件。G B 1 4 8 8 1 2 0 1 3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 生 产 通 用 卫 生 规 范G B 1 7 4 0 5 保 健 食 品 良 好 生 产 规 范G B/T 1 8 2 8 4 快 速 响 应 矩 阵 码G B/T 2 1 0 4 9 汉 信 码G B/T 2 3 7 0 4 二 维 条 码 符 号 印 制 质 量 的 检 验G B 2 3 7 9 0 食 品 安 全 国 家 标 准 粉 状 婴 幼 儿 配 方 食 品 良 好 生 产 规 范G B 2 9 9 2 3 2 0 2 3 食 品 安 全 国 家 标 准 特 殊 医 学 用 途 配 方 食 品 良 好 生 产 规 范G B/T 3 3 9 9 3 商 品 二 维 码G B/T 4 0 2 0 4 追 溯 二 维 码 技 术 通 则D B 3 3/T 2 4 8 9 基 于 G S 1 系 统 的 重 要 产 品 统 一 编 码 规 范D B 3 3/T 2 5 5 6 商 品 二 维 码 符 号 放 置 指 南3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。特 殊 食 品 s p e c i a l f o o d s保 健 食 品、特 殊 医 学 用 途 配 方 食 品（含 特 殊 医 学 用 途 婴 儿 配 方 食 品）、婴 幼 儿 配 方 食 品 等 食 品。食 品 安 全 数 字 化 追 溯 d i g i t a l t r a c e a b i l i t y o f f o o d s a f e t y通 过 统 一 的 食 品 安 全 追 溯 管 理 系 统，运 用 现 代 信 息 技 术 手 段，依 法 采 集、留 存、传 递、应 用 生 产 经营 相 关 追 溯 信 息，实 现 规 定 类 别、品 种 的 食 品 和 食 用 农 产 品 来 源、去 向、问 题 可 追 溯 的 活 动。4 缩 略 语下 列 缩 略 语 适 用 于 本 文 件。G M 2 D：全 球 二 维 码 迁 移 计 划（g l o b a l m i g r a t i o n t o 2 D）D B 3 3 1 0/T 1 0 5 2 0 2 325 基 本 要 求特 殊 食 品 生 产 者 或 经 营 者 可 选 择 品 类 码、批 次 码、单 品 码、箱 码、订 单 码 等 各 类 G M 2 D 二 维 码，在 产 品 销 售 包 装 单 元 上 印 制 或 粘 贴，应 用 G M 2 D 技 术 进 行 食 品 安 全 数 字 化 追 溯，实 现 特 殊 食 品 效 期 管理、防 窜 货 管 理 和 可 追 溯 召 回 管 理。特 殊 食 品 生 产 者 或 经 营 者 应 通 过 浙 江 省 物 品 编 码 管 理 平 台“G M 2 D 在 线”，形 成 从 产 销 监 管 等 各相 关 方 的 全 供 应 链 信 息 化 互 联 互 通 管 理，建 立 食 品 安 全 数 字 化 追 溯 系 统，为 生 产、经 营、消 费 和 监 管 者提 供 以 下 功 能：a)应 为 特 殊 食 品 生 产 者 记 录 食 品 原 辅 料（含 食 品 添 加 剂 等）、内 包 材、生 产 加 工 过 程、检 验 等可 实 现 特 殊 食 品 可 追 溯 性 等 功 能，宜 根 据 实 际 情 况 调 整 必 选 和 可 选 信 息 内 容；b)应 为 特 殊 食 品 经 营 者 通 过 解 析 插 件 和 扫 码 枪 等 方 式 对 二 维 码 进 行 转 码 解 析，提 供 有 效 的 信 息验 证，及 进 货 扫 码 验 货、扫 码 出 入 库、扫 码 支 付 等 功 能；c)应 为 消 费 者 提 供 特 殊 食 品 线 上 查 询 等 功 能，各 类 G M 2 D 二 维 码 通 过 手 机 端 扫 码 展 示 内 容 和 模板 参 照 附 录 A，实 现 生 产 和 经 营 的 公 开 透 明；d)应 供 相 关 监 管 部 门 实 时 可 查、来 源 可 溯、流 向 可 追、问 题 可 查、责 任 可 究 的 可 追 溯 技 术 支 持。注：特殊食品生产和经营者可将其自建的数字化追溯系统与省食品安全追溯系统、有关部门食品安全管理系统对接，实现追溯信息的自动导入和按需下载。6 数 据 要 求特 殊 食 品 生 产 者 应 用 G M 2 D 技 术 数 据 要 求6.1.1 原 辅 料 和 内 包 材 采 购6.1.1.1 G M 2 D 二 维 码 中 特 殊 食 品 所 使 用 的 原 辅 料（含 食 品 添 加 剂 等）和 内 包 材 采 购 追 溯 数 据 必 选 信息，包 括 但 不 限 于 以 下 内 容：a)原 辅 料 和 内 包 材 的 名 称；b)规 格 型 号（或 净 含 量）；c)采 购 日 期；d)生 产 日 期 和（或）批 次 号；e)保 质 期（或 复 验 期）；f)生 产 单 位 名 称；g)对 应 批 次 的 出 厂 检 验 报 告；h)执 行 标 准 代 号。6.1.1.2 G M 2 D 二 维 码 中 特 殊 食 品 所 使 用 的 原 辅 料（含 食 品 添 加 剂 等）和 内 包 材 采 购 追 溯 数 据 可 选 信息，包 括 但 不 限 于 以 下 内 容：a)采 购 数 量；b)贮 存 条 件；c)供 货 单 位 名 称；d)合 格 供 方 资 质 证 明。6.1.2 生 产 加 工 过 程6.1.2.1 G M 2 D 二 维 码 中 特 殊 食 品 生 产 加 工 过 程 追 溯 数 据 必 选 信 息，包 括 但 不 限 于 以 下 内 容：a)特 殊 食 品 名 称；D B 3 3 1 0/T 1 0 5 2 0 2 33b)生 产 日 期 和（或）批 次 号；c)保 质 期；d)特 殊 食 品 执 行 标 准 代 号。6.1.2.2 G M 2 D 二 维 码 中 特 殊 食 品 生 产 加 工 过 程 追 溯 数 据 可 选 信 息，包 括 但 不 限 于 以 下 内 容：a)特 殊 食 品 注 册 证 书 或 备 案 凭 证 号；b)特 殊 食 品 执 行 标 准 的 文 本 内 容；c)原 辅 料 的 出 库 时 间，配 料 时 间 和 操 作 者 等 信 息；d)原 辅 料 的 实 际 使 用 量 与 注 册 证 书（或 备 案 凭 证）规 定 量 的 评 估 信 息；e)内 包 材 产 品 名 称、领 用 数 量（或 实 际 使 用 数 量）；f)影 响 食 品 质 量 安 全 的 关 键 工 序 名 称、关 键 工 艺 参 数、操 作 者 名 称；g)生 产 过 程 环 境 的 实 时 视 频，其 中 特 殊 食 品 的 生 产 卫 生 规 范 应 符 合 以 下 内 容 执 行：1)保 健 食 品 的 生 产 环 境 应 符 合 G B 1 7 4 0 5 执 行；2)特 殊 医 学 用 途 配 方 食 品（含 特 殊 医 学 用 途 婴 儿 配 方 食 品）的 生 产 环 境 应 符 合 G B 2 9 9 2 3执 行；3)婴 幼 儿 配 方 食 品 的 生 产 环 境 应 符 合 G B 2 3 7 9 0 执 行。h)特 殊 食 品 贮 存 环 境 实 时 视 频 等 内 容。6.1.3 检 验 检 测6.1.3.1 G M 2 D 二 维 码 中 特 殊 食 品 生 产 的 检 验 检 测 数 据 必 选 信 息，包 括 但 不 限 于 以 下 内 容：a)G M 2 D 编 码；b)特 殊 食 品 名 称；c)特 殊 食 品 成 品 内 包 的 生 产 日 期 和（或）批 次 号；d)特 殊 食 品 成 品 的 出 厂 检 验 报 告，包 含 检 验 项 目、检 验 数 据 和 结 论 等 内 容；e)生 产 过 程 微 生 物 监 控 检 验 信 息，各 类 产 品 均 应 符 合 G B 1 4 8 8 1 2 0 1 3 中 附 录 A 的 要 求，特殊 医 学 用 途 配 方 食 品（含 特 殊 医 学 用 途 婴 儿 配 方 食 品）还 应 符 合 G B 2 9 9 2 3 2 0 2 3 中 8.2.5条 款 要 求。6.1.3.2 G M 2 D 二 维 码 中 特 殊 食 品 生 产 的 检 验 检 测 数 据 可 选 信 息，包 括 但 不 限 于 以 下 内 容：a)洁 净 厂 房 的 第 三 方 空 气 洁 净 度 等 级 报 告；b)留 样 信 息；c)成 品 检 验 原 始 数 据 等 内 容；d)监 督 抽 查 信 息。特 殊 食 品 经 营 者 应 用 G M 2 D 技 术 数 据 要 求6.2.1 仓 储6.2.1.1 G M 2 D 二 维 码 中 仓 储 特 殊 食 品 的 数 据 必 选 信 息，包 括 但 不 限 于 以 下 内 容：a)G M 2 D 编 码；b)特 殊 食 品 名 称、生 产 日 期 和（或）批 次 号、保 质 期、出 入 库 时 间；c)库 存 的 贮 存 条 件（如 温 度、湿 度 等）内 容。6.2.1.2 G M 2 D 二 维 码 中 仓 储 特 殊 食 品 的 数 据 可 选 信 息，包 括 但 不 限 于 以 下 内 容：a)规 格 型 号、出 入 库 数 量、库 存 数 量；b)出 库 销 售 流 向 等 内 容。6.2.2 运 输D B 3 3 1 0/T 1 0 5 2 0 2 346.2.2.1 G M 2 D 二 维 码 中 运 输 特 殊 食 品 的 数 据 必 选 信 息，包 括 但 不 限 于 以 下 内 容：a)G M 2 D 编 码；b)运 输 的 特 殊 食 品 名 称；c)运 输 数 量；d)生 产 日 期 和（或）批 次 号；e)保 质 期。6.2.2.2 G M 2 D 二 维 码 中 运 输 特 殊 食 品 的 数 据 可 选 信 息，包 括 但 不 限 于 以 下 内 容：a)运 输 的 特 殊 食 品 产 地、规 格、销 售 日 期、检 验 合 格 证 号、地 址、负 责 人 姓 名 及 其 联 系 方 式，保 存 相 关 凭 证；b)购 货 者 单 位、收 货 人 姓 名 等 内 容；c)运 输 方 式、工 具、条 件、运 输 人 姓 名 及 其 联 系 方 式；d)出 厂 日 期、始 发 地、目 的 地、达 到 日 期、收 货 人 联 系 方 式；e)需 冷 藏、冷 冻 或 其 他 特 殊 条 件 贮 存 的 特 殊 食 品，应 当 监 控 其 运 输 条 件（如 温 度、湿 度 等）内容。6.2.3 销 售6.2.3.1 G M 2 D 二 维 码 中 销 售 特 殊 食 品 的 数 据 必 选 信 息，包 括 但 不 限 于 以 下 内 容：a)销 售 的 特 殊 食 品 名 称；b)销 售 数 量；c)生 产 日 期 和（或）批 次 号；d)保 质 期。6.2.3.2 G M 2 D 二 维 码 中 销 售 特 殊 食 品 的 数 据 可 选 信 息，包 括 但 不 限 于 以 下 内 容：a)销 售 特 殊 食 品 的 产 地、规 格、销 售 日 期、结 算 价 格、临 保 日 期、成 品 出 厂 检 验 报 告、地 址、负 责 人 姓 名 及 其 联 系 方 式，保 存 相 关 凭 证；b)购 货 者 单 位、收 货 人 姓 名 等 内 容；c)需 冷 藏、冷 冻 或 其 他 特 殊 条 件 贮 存 的 特 殊 食 品，应 当 监 控 其 贮 存 条 件（如 温 度、湿 度 等）内容。注：进口或非台州企业生产的特殊食品在台州区域内经营，宜附G M 2 D 编码。7 管 理 要 求G M 2 D 二 维 码 码 制 要 求G M 2 D 二 维 码 可 采 用 G B/T 3 3 9 9 3、G B/T 2 1 0 4 9、G B/T 1 8 2 8 4、G B/T 4 0 2 0 4、D B 3 3/T 2 4 8 9等 相 关 标 准 规 定 的 二 维 码 码 制。G M 2 D 二 维 码 标 识 位 置 要 求G M 2 D 二 维 码 应 与 标 识 对 象 对 应，附 着 在 被 追 溯 物 指 定 的 位 置，应 符 合 D B 3 3/T 2 5 5 6 要 求 执 行。G M 2 D 二 维 码 符 号 大 小 要 求G M 2 D 二 维 码 符 号 大 小 应 根 据 相 关 码 制 标 准、印 制 面 积、版 面 设 计 识 读 装 置 与 系 统 允 许 程 度 选 择。如 有 必 要，需 要 进 行 相 关 的 适 应 性 实 验。最 小 模 块 尺 寸 不 宜 小 于 0.2 5 4 m m。G M 2 D 二 维 码 质 量 要 求D B 3 3 1 0/T 1 0 5 2 0 2 35G M 2 D 二 维 码 符 号 质 量 的 判 定，应 依 据 G B/T 2 3 7 0 4 以 及 相 应 的 码 制 标 准 进 行，包 括 但 不 限 于 下 列情 况：a)条 码 应 无 脱 墨、无 污 染、无 畸 变，边 缘 清 晰，无 毛 发 和 虚 晕 或 弯 曲 现 象；b)条 码 应 清 晰、易 识 别，不 易 因 食 品 搬 运、碰 撞 摩 擦 等 因 素 而 损 坏。D B 3 3 1 0/T 1 0 5 2 0 2 36A A附 录 A（资 料 性）各 类 G M 2 D 二 维 码 通 过 手 机 端 扫 码 展 示 内 容 和 模 板A.1 各 类 G M 2 D 二 维 码 通 过 手 机 端 扫 码 向 消 费 者 展 示 的 内 容，参 见 表 A.1。表 A.1 各 类 G M 2 D 二 维 码 展 示 内 容G M 2 D 二维码类别 品类码 批次码 单品码 箱码图片 可使用单品或箱码图片 可使用单品或箱码图片 单品最小包装图片 单箱包装图片产品名称和规格 序列号 供货来源 当前批次 基本信息产品名称 规格单位 企业名称 生产日期 保质期 有效期至 生产批次号 商品条码 批次信息 监督抽检 阳光工厂 品牌宣传 企业相关 注1：“”为必选内容，“”为可选内容，“”为无需内容。D B 3 3 1 0/T 1 0 5 2 0 2 37A.2 单 品 码 通 过 手 机 端 扫 码 向 消 费 者 展 示 的 模 板，参 见 图 A.1。图 A.1 单 品 码 参 照 模 板D B 3 3 1 0/T 1 0 5 2 0 2 38A.3 订 单 码 通 过 手 机 端 扫 码 向 消 费 者 展 示 的 模 板，参 见 图 A.2。图 A.2 订 单 码 参 照 模 板D B 3 3 1 0/T 1 0 5 2 0 2 39参 考 文 献 1 浙 江 省 食 品 安 全 数 字 化 追 溯 规 定 2 浙 江 省 商 品 条 码 管 理 办 法 3 D B 3 3/T 2 5 5 4“G M 2 D”进 口 商 品 数 据 元 4 G B/T 3 8 5 7 4 食 品 追 溯 二 维 码 通 用 技 术 要 求