ICS 65.020.30 CCS B 43 52贵州省地方标准 DB52/T 107 2024 代替DB52/T 107-1991 竹乡鸡 Zhuxiang chicken 2024-03-06 发布 2024-06-01 实施 贵州省市 场监督 管 理局 发 布 DB52/T 107 2024 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 术 语和 定义.1 4 品 种来 源和 特性.1 5 体 型外 貌.1 6 体 重和 体尺.2 7 生 产性 能.2 8 等 级评 定.4 9 测 定方 法.4 附录A（资 料性）竹乡 鸡品种 照片.5 DB52/T 107 2024 II 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标 准化 工作 导则 第1 部分：标准 化文 件的 结构 和起草 规则 的 规 定起草。本文件 代替DB52/T 107 1991 竹 乡鸡，与DB52/T 107-1991 相 比，除 结构 调 整和编 辑性 改动 外，主要技 术变 化如 下：a)范围增 加了 体型 外貌、体 重和体 尺、生 产性 能、测 定方法（见 第1 章，1991 年版的 第1 章）；b)增加了 规范 性引 用文 件（见 第2 章，1991 年 版的 第1 章）；c)修订了 品种 来源 和特 征描 述（见 第 4 章，1991 年 版 的第1 章）；d)修订了 体型 外貌 中成 年公 鸡、母 鸡和 雏鸡 的描 述（见 第 5 章，1991 年 版的 2.1）；e)修订了 成年 鸡的 体尺 和体 重指标（见 第 6 章，1991 年版 的2.2）；f)删除了 成年 鸡体 尺指 标胸 围、盆 骨宽（见 第 6 章，1991 年 版的2.2）；g)增加了 成年 鸡体 尺指 标胫 围（见 第 6 章，1991 年版的 2.2）；h)修订了 初生 重（见 7.1，1991 年 版的2.3）；i)增加了 生长 性 能2 周龄 16 周龄 体重 范围 指标（见7.1，1991 年版 的2.3）；j)删除 了30 日龄、90 日龄、180 日龄 体重（见7.1，1991 年版 的2.3）；k)修订了 屠宰 性能 指标 全净 膛率（见 7.2，1991 年版 的2.3）；l)增加了 屠宰 性能 指标 宰前 体重、屠 宰率、半 净膛 率、胸 肌率、腿 肌率、腹脂 率（见 7.2，1991年版 的2.3）；m)修订了 繁殖 性能 指标 受精 率、受 精蛋 孵化 率（见 7.3，1991 年 版的2.4）；n)增加了 繁殖 性能 指标 开产 日龄、500 日龄 入舍 母鸡 产蛋数、43 周 龄蛋 重、蛋 壳色泽（见 7.3，1991 年版 的2.4）；o)删除了 公母 配种 比例、种 鸡利用 年限、种 蛋合 格率 指标（见 7.3，1991 年版 的 2.4）；p)修订了 蛋品 质性 能指 标蛋 重、蛋壳 色泽、蛋形 指数、蛋 壳厚 度、哈 氏单 位（见 7.4，1991 年版的2.3）；q)增加了 蛋品 质性 能指 标蛋 壳强度、蛋 黄比 率（见 7.4，1991 年 版的2.3）；r)修订了 种鸡 等级 评定 指标（见 8.1，1991 年版 的 3.1）；s)修订了 种蛋 及种 雏评 定指 标（见 8.2，1991 年版的 3.1）；t)删除了 评定 方法（见 第8 章，1991 年版 的3.2）；u)增加了 测定 方法（见 第9 章，1991 年版 的第3 章）；v)增加了 竹乡 鸡品 种照 片（见附 录 A，1991 年版 的附录 A）。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 这些 专利的 责任。本 文件 由贵州 省 农业 农村 厅提出 并归 口。本 文件 起草 单位：贵 州省 畜禽遗 传资 源管 理站、贵 州农业 职业 学院、贵 州省 畜牧兽 医研 究所、赤 水市农业 农村 局、贵州 竹乡 鸡养殖 有限 公司。本 文件 主要起 草人：刘嘉、苗小 猛、黎 恒铭、樊莹、罗明 星、张 立、杜林、黄锡阳、李维、龚 俞、杨红文、张明 均、唐明宗、李平、任立 群、龚平芳、柳莉 莉、杨 林、胡廷文、姜琼、罗来 婷、张游宇、侯萍、翁吉 梅、廖中 华、李晨、张正 群、龙玲、黎 思昌、周发 珍、陈林、胡 孝其。本文件 及其 所代 替文 件的 历次版 本发 布情 况为：1991 年 首次 发布 为DB52/T 107-1991；本 次为 第一 次修 订。DB52/T 107 2024 1 竹乡鸡 1 范围 本文件 规定 了竹 乡鸡 的品 种来源 和特 性、体型 外貌、体重和 体尺、生 产性 能、等 级评定 及测 定方 法。本文件 适用 于竹 乡鸡 品种 鉴定及 等级 评定。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。NY/T 823 家禽 生产 性能 名 词术 语和 度量 统计 方法 3 术语和 定义 本文件 没有 需要 界定 的术 语和定 义。4 品种来 源和 特性 竹乡鸡 原产地 为贵 州省遵 义市赤 水市，主要 分布于 遵义市 习水县、黔 南州贵 定县、毕节市 纳雍 县，属于肉 蛋兼 用型 地方 品种，具有 耐粗 饲、抗逆 性强、产蛋 性能 优良、肉 质鲜 嫩等特 性。5 体型外 貌 成年公 鸡 平头单 冠，髯 大冠 高，虹 彩深褐 色或黑 色，喙黑色。梳羽 为黑色，部 分个体 的梳羽、背羽 为红 色。体型中 等、结 构匀 称、胸 宽体深、羽毛 紧密，全身 羽毛以 纯黑色 为主。镰羽 发达，带墨绿 色金 属光泽。胫、爪 为黑 色或 者深 灰色，皮肤 分为 白、黑两 种。白皮鸡 的皮 肤为 白色，冠、肉髯、耳 叶为 红色。黑 皮鸡皮肤 为乌 黑色，冠、肉 髯、耳 叶为 紫黑 色。成年 公鸡照 片参 见附 录A 中的 图A.1。成年母 鸡 头小颈 短，平头 单冠，虹 彩黑色 或深 褐色，喙 多为 黑色或 深灰 色。体型 清秀，结构 匀称，全身 羽毛以纯黑 色为 主，带墨 绿色 金属光 泽；胫、爪 多为 黑 色或深 灰色，皮 肤分 为白、黑两 种。白 皮鸡 皮肤 为 白色，冠、肉 髯、耳叶 均为 红色。黑皮 鸡皮 肤 为 乌黑 色，冠、肉 髯、耳叶 均为 紫黑色。成 年母 鸡照 片 参 见附录A 中的 图A.2。初生雏 鸡 雏鸡绒 羽以 黑色 或者 灰黑 色为主，腹部 为灰 白色，喙、胫、爪多 为黑 色或 灰色，皮肤为 白色 或乌 色。DB52/T 107 2024 2 6 体重和 体尺 见表1。表1 体重与 体尺 项目 公鸡（43 周龄）母鸡（43 周龄）体重/g 2165.7 2565.8 1701.8 2387.0 体斜长/cm 20.5 24.5 18.7 22.9 龙骨长/cm 13.1 14.5 12.0 14.0 胸宽/cm 8.310.2 6.99.2 胸深/cm 11.3 13.7 10.0 13.2 胫长/cm 11.5 13.3 9.9 11.2 胫围/cm 4.96.2 4.35.1 7 生产性 能 生长性 能 见表2。表2 生长性 能 周龄/周 体重/g 公鸡 母鸡 0 31.2 39.4 27.3 39.7 2 86.8 110.2 85.3 99.6 4 239.8 273.1 203.6 240.8 6 425.7 577.8 375.2 476.2 8 687.6 893.9 585.0791.0 10 1022.2 1296.6 829.3 1090.9 12 1415.7 1682.5 1160.8 1366.5 14 1639.9 1810.1 1306.2 1522.6 16 1859.0 1972.5 1467.5 1677.5 屠宰性 能 见表3。DB52/T 107 2024 3 表3 屠宰性 能 项目 公鸡（300 日龄）母鸡（300 日龄）宰前 体重/g 2165.7 2565.8 1701.8 2387.0 屠宰率/%86.0 91.4 87.6 91.6 半净膛率/%78.0 84.4 70.4 80.3 全净膛率/%59.8 68.9 58.6 68.7 胸肌率/%16.5 20.2 17.3 21.7 腿肌率/%29.2 33.3 21.9 25.6 腹脂率/%0 2.2 4.0 8.0 繁殖性 能 见表4。表4 繁殖性 能 项目 范围 开产日龄/d 160178 500 日龄 入舍母鸡产蛋数/个 170200 43 周龄蛋重/g 49.2 56.8 蛋壳色泽 浅褐色、白色、绿色 受精率/%8892 受精蛋孵化率/%9195 注：开产日龄统计方法，按日产蛋率达 5%的日龄计算。蛋品质 性能 见表5。表5 蛋品质 性能 指标 范围 蛋重/g 47.7 54.1 蛋形指数 1.31.4 蛋壳色泽 浅褐色、白色、绿色 蛋壳厚度/mm 0.30.4 蛋壳强度/N 39.1 58.8 蛋黄比率/%31.6 37.4 哈氏单位 64.7 84.0 DB52/T 107 2024 4 8 等级评 定 种鸡等 级评 定 见表6。表6 种鸡等 级评 定 性别 等级 60 日龄 体重/g 120 日龄 体重/g 300 日龄 体重/g 产蛋数/个 蛋重/g 公鸡 1 750950 1850 2000 2300 2500-2 650749 1750 1849 2100 2299-3 600649 1650 1749 2000 2099-母鸡 1 650800 1550 1650 2000 2300 100120 5457 2 600649 1450 1549 1900 1999 8099 5053 3 550599 1350 1449 1800 1899 6079 4649 种蛋及 种雏 评定 见表7。表7 种蛋及 种雏 评定 类别 评定指标 种蛋 血缘清楚，来自等级 2 级及以 上的鸡群 种蛋蛋龄 7 d 以内，蛋形正常，蛋壳 浅褐色或绿色，质地致密 蛋重 50 g 55 g 受精率 90%95%种雏 初生重35 g 绒毛黑色或灰黑色，腹部灰白色，喙、胫、爪为黑色或灰黑色 发育正常，脐部收合良好，叫声明亮，健康活泼 9 测定方 法 按NY/T 823 的要求 执 行。DB52/T 107 2024 5 A A 附录A（资料 性）竹乡鸡 品种 照片 成年公 鸡照 片见 图A.1，成 年母鸡 照片 见图A.2。图A.1 成年公 鸡照 片 图A.2 成年母 鸡照 片 DB52/T 107-2024