ICS 65.040.10 CCS B 92 34 安徽省地方标准 DB34/T 4770 2024 番鸭非接 触式发酵 床养殖技 术规范 Technical regulations for NON-contact ferment bed breeding of Muscovy Ducks 2024-04-15 发布 2024-05-15 实施 安徽省市 场监督 管 理局 发 布.DB34/T 4770 2024 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由安 徽省 畜牧 技术 推广总 站提 出。本文件 由安 徽省 农业 农村 厅归口。本文件 起草 单位：安徽 省 畜牧技 术推 广总 站、望 江 县畜牧 兽医 技术 推广 中心、望 江县 温氏 畜牧 有限公司 本标准 起草 人：方国 跃、胡江苗、张 莉、李 平松、吴 海智、李瑞、赵家 喜、卢亚 洲、张 和芳、李娟、钟玉玲、颜 鸣、邱晨 伟、韦培培、吴 燕。DB34/T 4770 2024 1 番 鸭非接 触式发酵 床养殖 技术规范 1 范围 本文件 规定 了番 鸭非 接触 式发酵 床设 计、发酵 物料、发酵 床的 制作、发 酵床 的日常 管理、鸭 群 管 理等技术 内容 规范。本文件 适用 于番 鸭非 接触 式发酵 床养 殖技 术基 本要 求。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。NY 884 生 物有 机肥 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 非接触 式发 酵床 non-contact ferment bed 非接触 发酵 床是 设在 番鸭 养殖网 下，以 锯末、稻壳 和 农作物 秸秆 等主 要原 料作 为基质，加入 适量 的生物发 酵菌 剂混 匀后 形成 垫料。4 发酵床 设计 发酵床 类型 4.1 4.1.1 低网床+自 动翻 耙机 网床距 地面 约为 1.2 m，网 床可拆 卸，便 于清 洗、消 毒 与翻耙 机的 维修。网床 下 即为地 上式 发酵 床，垫料厚 度为约 50 cm 左 右，配备 自动翻 耙机。翻耙 轨道可 选用工 字钢 或齿轮 式，有 效翻耙 深度 应达 到45 cm，翻 耙轨 道需 根据 翻 耙机型 号 进 行建 设。自动 翻耙机 最大 跨度 应 5 m。4.1.2 高网床+自 动翻 抛机（旋 耕机）网床距 地面 宜为 1.7 m，翻耙可 选择 自动 翻抛 机或 旋耕机，其 它参 照低 网床+自动翻 耙机。发酵床 床体 设计 4.2 一般采 用地 上式 发酵 床，床体应 硬质 化，防止 渗透，若地 下水 位较 低、地势 高、不 渗水 的鸭 舍 地 面可为素 土夯实 至高 于周围 地面 10 cm 后直接 铺设 发 酵床；若水位 较高、容易 渗水的 鸭舍地 面建 议将 鸭舍发酵 床基 础体 面通 过素 土夯实 高于 周围 地面 30 cm 50 cm。发 酵床 垫料 厚 度应 50 cm，翻耙 机有效翻耙 深度 45 cm。DB34/T 4770 2024 2 水线设 计 4.3 4.3.1 水 线横 向放置 于鸭 舍分栏 隔网中 间位置，要 求水线 高度可 升降，水线 与鸭之 间用格 网（格 网 孔径为 3 cm5 cm）隔离，仅 允许鸭 只伸 出头 部饮 水，避免鸭 只戏 水浪 费饮 水。为防止 水分 进入 发酵 床，水线应 该离 开发 酵床，且 水线正 下方 需设 置 PVC 导 水槽。4.3.2 水线高 度以鸭 子能 够舒适 的饮用 到水为 宜。雏鸭时 格网需 尽可能 接近 水线或 将格网 上端向 水 线处倾 斜 45 度角，同 时注 意 水线水 压不 宜过 大，以防 雏鸭饮 不到 水或 喷至 发酵 床内；成年 鸭时 水线 距 格网的水 平距 离 为 3 cm 4 cm 左 右。若发 现饮 水器 漏 水严重 须及 时更 换。5 物料准 备及 发酵 床制 作 物料准 备 5.1 5.1.1 发 酵垫 料 垫料要 求无腐 烂、霉变，不含有 毒有害 物质，垫料 原料以 锯末、稻壳 为主，所占体 积比应 70，也可根 据当地 的实 际情况 选择吸 水性强、透 气性好、来源 丰富的 本地 农副产 品代替 部分（20 30）锯末或 稻壳，例如 农作物 秸秆、玉米芯 粉、竹糠、菌渣/蘑 菇渣、酒糟、花 生 壳、稻 草等切 碎打 粉。垫料需贮 存在 通风 干燥 处，并做好 防霉 措 施。按 照发 酵床面 积、厚度 计算 所需 垫料数 量。5.1.2 菌种及 菌种 培养 基 发酵床 中添 加的 菌种 为微 生物菌 剂，菌种 应来 源于 技术成 熟、质量 好、信誉 度高的 专业 公司，具有有机物 降解和 除臭 功能，菌种添 加量严 格 按 产品说 明书使 用。菌 种培 养基用 于首次 菌种扩 繁/预发酵及发酵床 异常（含 水率 过高 或接近“死 床”）时，使 用方法 按下 文5.2.1、5.2.3 条款 的流 程操 作。发酵床 制作 5.2 5.2.1 菌种扩 繁 为减少 工作量，用 部分垫 料的菌 种扩繁 代替 所有垫 料全部 预发酵。初 次添加 菌种，以 1000 的发酵床 为例，菌 种扩 繁为 将 20 kg 40 kg 菌 种、100 kg 玉 米粉、约 250 包 锯末混 匀，混合 过程 中喷洒粪水，调节 预发 酵垫料 的水分 为 40 50，即 手抓垫 料成团、松 开即散，手指 间无水 滴下，然 后在舍外 空地 堆积 发酵（堆 高约 1 m 1.2 m），一般 堆 积发酵 3 天左 右，堆体 中 心温度 可达 50 以 上，即可作 为合格 的扩 繁菌种，当环 境温度 较低 时可适 当提高 堆体高 度或 延长堆 积发酵 时间至 5 天左右，以保障 菌种 扩繁 成功。5.2.2 底层垫 料铺 设 发酵床 底层 先铺 设 45 cm 厚 的垫 料（锯末 与谷 壳 等的混 合物），切 忌铺 设 含水率 较高 或已 发霉的垫料。5.2.3 添加菌 种 将扩繁 好的 菌种 均匀 撒在 铺平的 发酵 床垫 料上，厚度 约 5 cm，并 翻耙 均匀，要求 翻耙深 度 45 cm，之后连 续 3 天 不翻 耙，待 发酵床 升温 后即 可启 动发 酵床。6 养殖技 术与 发酵 床日 常管 理 DB34/T 4770 2024 3 养殖技 术 6.1 6.1.1 种鸭场，即 为进 鸭饲 养，然后按 照日 常管 理操 作，注意垫 料维 护。6.1.2 肉鸭养 场（户），由于 防 疫要求 等原因，21 日前 不 能进行 翻耙，21 日 日龄 后 按照日 常管理 操作。6.1.3 番鸭养 殖密 度控 制在 6 只/7 只/为 宜，日粮 以番鸭 全价 配合 饲料 为主。6.1.4 番鸭养 殖采 取自 由饮 水、自由采 食管 理方 式为 宜。发酵床 的日 常管 理 6.2 6.2.1 水分控 制 6.2.1.1 发酵床 能否正 常运 行的关 键点是 水分控 制。温度作 为降解 效果的 最直 观表征，与发 酵床 垫 料的含水 率呈 显著 负相 关，即含水 率过 高导 致厌 氧发 酵，氨 气越 浓，运行 效果 越差，因此 建议 发 酵 床 垫 料含水率 必须 60，垫 料 含水率 的感 官判 断方 法如 表1 所 示。表1 垫料含 水率 感官 判断 表 垫料含水率 感官判断 20 垫料干燥，没有潮湿感 30 垫料稍有潮湿感 40 50 垫料明显潮湿，手松开垫料部分成团，落地即散 60 手握垫料略有黏结状，紧握成团 60 用力握垫料，指缝有水挤出 6.2.1.2 日常需 注意观 察垫 料湿度，巡视 水线是 否漏 水，若 发现漏 水处需 及时 维修。若发现 垫料 含 水率 60 65 时，则 需及时补充 部分新鲜干爽垫料及部分 玉米粉（0.50 kg/m3），并适 度增加翻耙频率。6.2.2 翻耙管 理 翻耙频 率的 确定 决定 于发 酵床的 含水 率与 其内 的粪 水量。一般 情况 下，配备 自 动翻耙 机的 舍内 发 酵床翻耙 频率 为（1 次2 次）/6 天；配备 半自 动翻 耙机或 人工 翻耙 的舍 内发 酵床翻 耙频 率为 1 次/（5天7 天）；但 当发 酵床 垫料含 水率 过高（65）时，则 需适 度增 加翻 耙 频率或 补加 垫料。对 于需 要在网床 式发 酵床 上饲 养雏 鸭的肉 鸭养 户，建议 前 21 天不 要翻 动垫 料。在舍 内 进行了 带鸭 喷雾 消毒 三个小时以 内，禁止 对发 酵床 进行翻 耙，避免 消毒 水进 入发酵 床内 部，杀死 发酵 床菌种。翻耙 宜在 喂 料 后、开启风 机通 风后 进行，以 降低舍 内氨 气浓 度，减少 应激。若在 翻耙 过程 中发 现垫料 厚度 有所 降 低，应 及时补充 垫料 至原 有厚 度，以保证 发酵 效果。6.2.3 菌种及 培养 基补 充 根据发 酵床的 运行 情况确 定补充 菌种的 频率。一般 情况下，每 20 天 左右补 菌 1 次。添 加量 为 首次菌种 用量 的一 半，补充 菌种的 方式 视垫 料含 水率 而定，建议 补加 菌种 按照 首次添 加菌 种进 行 扩 繁 后 再补加至 发酵 床。当垫 料水 分正常 但温 度较 低时，可 适当加 大菌 种添 加量，也 可补充 玉米 粉以 助升 温。6.2.4 通风换 气 6.2.4.1 通风有 助于 发酵 床水 分散 失 及挥 发性 气体 浓 度 的降 低。6.2.4.2 通风方 式包 括：靠门窗 的水 平通 风；DB34/T 4770 2024 4 利用天 窗、地窗 形成 的循 环气流 通风；机械 性 通风 或强 制通 风，利用风 机、引风 机通 风。7 鸭群出 栏/转栏 后重 复使 用 垫料的 方法 出栏/转栏 后垫 料维 护 7.1 7.1.1 每次鸭 群转栏 或出 栏后，须补充 菌种（用量 按补加 量添加），调 节水 分并翻 耙均匀，宜堆 积 发酵，堆 体高 度 1 m 左右；如若条 件不 允许，也 可直 接补菌、调 节水 分、翻耙 后原地 发酵。7.1.2 鸭群出 栏或转 栏后，若发 酵床垫 料的含 水率 较高，仍需定 期翻耙 以加 快发酵 床水分 散失；若 发酵床垫 料过干，则 需补加 水分调 节垫料 含水 率到适 合范围 内，要 求堆 积发酵 时垫料 含水率 介于 40 50 为 宜。一 般情 况下，旧 垫料的 温度 达到 50 发酵 5 天7 天后 即可 继续 使 用，也可 堆积 发酵 直至鸭群进 栏前 才铺 开垫 料。鸭舍消 毒 7.2 鸭舍内 环境 建议 进行 熏蒸 消毒。用塑 料薄 膜覆 盖发 酵床垫 料后 再按 照常 规程 序进行 鸭舍、器 具 的 消毒，消 毒后 及时 将塑 料薄 膜清除。严 禁消 毒水 流入 发酵床，禁 止向 发酵 床直 接喷洒 消毒 水、撒石 灰。鸭群进 栏前 垫料 的铺 设 7.3 对于非 接触 式发 酵床，若 空栏期 超过 30 天，则 重 复使用 前需 再补 充一 次菌 种，翻耙 均匀 后即 可进鸭饲养。对 于堆 积发 酵的 非接触 式发 酵床，若 空栏 期超过 30 天，同样 补加 菌种、翻耙 后，铺 平 即 可 使用。8 废弃垫 料的 处理 番 鸭 非 接触 式发 酵 床垫 料使 用 周 期一 般为 2 年3 年，发 酵床 垫料 自 首次 投入 使 用 至 2 年3 8.1 年应彻 底清 除，清 除的 废弃 垫料可 作为 有机 肥厂 生产 有机肥 的原 料，也 可进 行堆 肥发酵，腐熟 还 田 利 用。有机肥 生产 执行 NY 884 的规定。8.2