ICS 65.020.30 CCS B 43 52贵州省地方标准 DB52/T 451 2024 代替DB52/T 451-2004 竹乡乌骨 鸡 Zhuxiang black-bone chicken 2024-03-06 发布 2024-06-01 实施 贵州省市 场监督 管 理局 发 布 DB52/T 451 2024 I 目 次 前言.II 1 范围.3 2 规 范性 引用 文件.3 3 术 语和 定义.3 4 品 种来 源和 特性.3 5 体 型外 貌.3 6 体 重和 体尺.4 7 生 产性 能.4 8 等 级评 定.5 9 测 定方 法.6 附录A（资 料性）竹乡 乌骨鸡 品种 照片.7 DB52/T 451 2024 II 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标 准化 工作 导则 第1 部分：标准 化文 件的 结构 和起草 规则 的 规 定起草。本文件 代替DB52/T 451-2004 竹 乡乌骨 鸡，与DB52/T 451-2004 相 比，除 结 构调整 和编 辑性 改动外，主 要技 术变 化如 下：a)范围增 加了 体型 外貌、体 重和体 尺、生产 性能、测 定方法（见 第 1 章，2004 版的 第1 章）；b)增加了 规范 性引 用文 件（见 第2 章，2004 版 的第1 章）；c)修订了 品种 来源 和特 征描 述（见 第 4 章，2004 版的第 2 章）；d)修订了 体型 外貌 中成 年公 鸡、母 鸡和 雏鸡 的描 述（见 第 5 章，2004 版的 2.1）；e)修订了 成年 鸡的 体尺、体 重指标（见 第 6 章，2004 版的2.2）；f)删除了 成年 鸡体 尺指 标胸 围、髋 宽（见 第6 章，2004 版的2.2）；g)增加了 成年 鸡体 尺指 标胫 围（第6 章，2004 版的 2.2）；h)修订了 生长 性能 指标（见7.1，2004 版的2.3）；i)删除了 生长 速 度180 日龄 体重指 标（见7.1，2004 版的 2.3）；j)增加了 生长 性 能14 周龄 16 周 龄体 重范 围指 标（见7.1，2004 版的2.3）；k)修订了 屠宰 性能 指标 全净 膛率（见 7.2，2004 版的 2.3）；l)增加了 屠宰 性能 指标 宰前 体重、屠 宰率、半 净膛 率、胸 肌率、腿 肌率、腹脂 率（见 7.2，2004版的 件 2.3）；m)删除了 产蛋 性能（见 7.3，2004 版的 2.3）；n)修订了 繁殖 性能 指标 受精 率、受 精蛋 孵化 率（见 7.3，2004 版的 2.4）o)增加了 繁殖 性能 指标 开产 日龄、500 日龄 入舍 母鸡 产蛋数、43 周 龄蛋 重、蛋 壳色泽（见 7.3，2004 版的 2.4）；p)删除了 公母 配种 比例、种 鸡利用 年限、种 蛋合 格率 指标（见 7.3，2004 版的 2.4）；q)增加了 蛋品 质性 能指 标蛋 重、蛋形 指数、蛋壳 色泽、蛋 壳厚 度、蛋 壳强 度、蛋黄比 率、哈 氏 单位（见7.4，2004 版的 2.3）；r)修订了 种鸡 等级 评定 指标（见 8.1，2004 版的 3.1）；s)修订了 种蛋 及种 雏评 定指 标（见 8.2，2004 版的 3.1）；t)删除了 评定 方法（见 第8 章，2004 版的 3.2）；u)增加了 测定 方法（见 第 9 章，2004 版的 3）；v)删除了 种鸡 营养 需要（见 第8 章，2004 版的 4）；w)增加了 竹乡 乌骨 鸡品 种照 片（见 附 录 A，2004 版的 附录 A）。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 这些 专利的 责任。本 文件 由贵州 省 农业 农村 厅提出 并归 口。本 文件 起草 单位：贵 州省 畜禽遗 传资 源管 理站、贵 州农业 职业 学院、贵 州省 畜牧兽 医研 究所、赤 水市农业 农村 局、贵州 竹乡 乌骨鸡 养殖 有限 公司。本 文件 主要 起草 人：张芸、杜林、刘嘉、苗 小猛、黄 锡阳、罗明 星、樊 莹、张立、黎恒 铭、周 定勇、黄智宇、李维、张游 宇、龚俞、杨 红文、张明 均、唐明宗、李平、任立 群、龚平芳、柳莉 莉、杨 林、胡廷文、姜琼、罗来 婷、侯 萍、翁吉 梅、廖 中华、李晨、张正群、龙 玲、黎 思昌、周 发珍、陈林、胡孝 其。本文件 及其 所代 替文 件的 历次版 本发 布情 况为：2004 年 首次 发布 为DB52/T 451-2004；本 次为 第一 次修 订。DB52/T 451 2024 3 竹乡乌骨 鸡 1 范围 本文件 规定 了竹 乡乌 骨鸡 的品种 来源 和特 性、体型 外貌、体重 和体 尺、生产 性能、等级 评定 及测 定方法。本文件 适用 于竹 乡乌 骨鸡 品种鉴 定及 等级 评定。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。NY/T 823 家禽 生产 性能 名 词术 语和 度量 统计 方法 3 术语和 定义 本文件 没有 需要 界定 的术 语和定 义。4 品种来 源和 特性 竹乡乌 骨鸡 原产 地为 贵州 省遵义 市赤 水市，主要 分 布于遵 义市 习水 县、黔 南 州贵定 县、毕 节市 纳雍县，属 肉蛋 兼用 型地 方品 种。竹 乡乌 骨鸡 毛、皮、肉、骨、喙、冠、趾 均为 黑色，具有 生长 快、抗 逆 性强、肉 质鲜 嫩、产绿 壳蛋 等特性。5 体型外 貌 成年公鸡 平头单 冠，髯大 冠高，虹 彩 褐色或 黑色，喙 黑色，冠、肉髯、耳叶 为紫 黑色。体 型 中等，体质 结实，结构匀 称。全身 羽毛 以黑 色为主，墨 绿色 带金 属光 泽，梳 羽为 黑色 或黑 红色，镰羽 发达。胫、爪 多为 黑色或深 灰色，皮 肤乌 黑色。成年 公鸡 照片 参见 附录A 中的图A.1。成年母鸡 头较小，平头 单冠，虹 彩褐 色或黑 色，喙 多为 黑色 或 深灰色，冠、肉髯、耳叶 为 乌黑色；体型 清秀，结构匀 称，全身 羽毛 为黑 色，墨 绿色 带金 属光 泽；胫、爪 多为 黑色 或深 灰色，皮肤 乌黑 色。成 年母 鸡 照片参见 附录A中 的图A.2。初生雏 鸡 雏鸡全 身覆 盖黑 色或 灰黑 色绒羽，少 量为 黑麻 色，喙、胫、爪、肤 为黑 色。DB52/T 451 2024 4 6 体重和 体尺 见表1。表1 体重与 体尺 项目 公鸡（43 周龄）母鸡（43 周龄）体重/g 2152.3 2543.8 1754.9 2245.6 体斜长/cm 20.2 22.4 18.3 19.9 龙骨长/cm 12.0 13.5 10.6 12.0 胸宽/cm 9.510.9 8.1 10.0 胸深/cm 10.8 13.0 9.8 11.8 胫长/cm 11.4 12.7 9.2 10.8 胫围/cm 5.05.8 4.45.3 7 生产性 能 生长性 能 见表2。表2 生长性 能 周龄/周 体重/g 公鸡 母鸡 0 28.2 39.9 26.7 38.3 2 74.4 120.8 71.8 109.1 4 211.9 281.0 183.0256.4 6 420.0553.8 344.8 479.8 8 715.7 824.8 614.6 724.4 10 1058.5 1204.8 855.4 1017.2 12 1408.4 1619.1 1169.1 1298.7 14 1629.5 1830.9 1310.5 1452.9 16 1850.5 2034.5 1457.6 1615.7 屠宰性 能 见表3。DB52/T 451 2024 5 表3 屠宰性 能 项目 公鸡（300 日龄）母鸡（300 日龄）宰前 体重/g 2152.3 2543.8 1754.9 2245.6 屠宰率/%86.9 89.7 89.8 91.1 半净膛率/%78.9 82.7 72.4 79.7 全净膛率/%60.7 67.2 55.5 63.0 胸肌率/%15.1 21.2 12.8 24.8 腿肌率/%26.4 35.6 16.0 29.8 腹脂率/%0.10.8 1.4 6.9 繁殖性 能 见表4。表4 繁殖性 能 项目 范围 开产日龄/d 150165 500 日龄产蛋数/个 180210 43 周龄蛋重/g 47.6 56.2 蛋壳色泽 绿色或浅褐色 受精率/%8892 受精蛋孵化率/%9295 蛋品质 性能 见表5。表5 蛋品质 性能 指标 范围 蛋重/g 47.0 52.8 蛋形指数 1.31.4 蛋壳色泽 绿色或浅褐色 蛋壳厚度/mm 0.3 0.4 蛋壳强度/N 32.5 59.5 蛋黄比率/%31.1 36.3 哈氏单位 66.0 79.8 8 等级评 定 种鸡 等 级评 定 见表6。DB52/T 451 2024 6 表6 种鸡等 级评 定 性别 等级 60 日龄 体重/g 120 日龄 体重/g 300 日龄 体重/g 产蛋数/个 蛋重/g 公 鸡 1 750 900 1850 2000 2400 2600-2 650 749 1750 1849 2200 2399-3 550 649 1650 1749 2000 2199-母 鸡 1 650 800 1500 1699 2000 2300 115125 5456 2 550 649 1400 1499 1800 1999 105114 5153 3 450 549 1300 1399 1600 1799 95104 4850 种蛋及 种雏 评定 见表7。表7 种蛋及 种雏 评定 类别 评定指标 种蛋 血缘清楚，来自等级 2 级及以 上鸡群。种蛋蛋龄 7 d 以内，蛋形正常，蛋壳绿色或浅褐色，质地致密。蛋重 50 g 56 g。受精率 90%94%。种雏 初生重33 g。绒毛黑色，喙、胫、爪多为黑色。发育正常，脐部收合良好，叫声明亮，健康活泼。9 测定方 法 按NY/T 823 的要 求执 行。DB52/T 451 2024 7 A A 附录A（资料 性）竹乡乌 骨鸡 品种 照片 成年公 鸡照 片见 图A.1，成 年母鸡 照片 见图A.2。图 A.1 成 年公 鸡照 片 图 A.2 成 年母 鸡照 片 DB52/T 451-2024