ICS 67.080 CCS B31 43 湖南省地方标准 DB 43/T 27982023 湘莲采收与产地初加工技术规程 Code of practice for harvesting and primary processing of Nelubinis Semen produced from Hunan province 2023-11-09 发布 2024-02-09 实施 湖南省市场监督管理局 发 布 DB 43/T 27982023 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 术 语和 定义.1 4 采收.1 5 初 加工.2 6 质 量要 求与 分级.3 7 包装、标 识和 仓储.3 8 档案 管理.3 附录A（资 料性）湘莲 采收 与初 加工 生产记 录 表.5 DB 43/T 27982023 II 前 言 本文件 按照GB/T 1.12020 标准 化工 作导则 第1 部 分：标准 化文 件的 结构 和起 草规 则的 规定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能 涉及 专利。本文 件 的发 布机 构不 承担 识别 专利 的责 任。本文件 由湖 南省 农业 农村 厅提 出。本文件 由湖 南省 农业 标准 化委 员会 归口。本文件 起草 单位：湖 南农 业大 学、湘潭 县谭 智奇中 药材 种植 专业 合作 社、岳 阳嘉 联生 态 农业股 份有限公司、湖 南省 中药 材产 业协 会、湖南 省农 业科学 院。本文件 主要 起草 人：谢红 旗、曾 建国、谭智 奇、沈 容、田 梦岚、向维、陆 英、杨 子墨、刘 舒、宋 荣。DB 43/T 27982023 1 湘莲采收与产地初加工技术规程 1 范围 本文件 规定 了湘 莲采 收、产地 初加 工、质 量 要求及 规格 标准、包 装、标识、仓储、档 案管 理等内 容。本文件 适用 于湘 莲的 采收 与产 地初 加工。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的 规范 性引 用而 构成本 文件 必不 可少 的条 款。其 中，注日 期的 引用文 件，仅 该 日期 对应 的版 本适 用于 本文 件；不注 日期 的 引用 文件，其 最新 版本（包 括所 有的 修改 单）适用 于本文件。GB/T 191 包装 储运 图示 标志 GB 5749 生活 饮用 水卫 生标 准 GB 31621 食品 安全 国家 标准 食品 经营 过 程卫生 规范 NY/T 1504 莲子 SB/T 11094 中 药材 仓储 管理 规范 SB/T 11095 中 药材 仓库 技术 规范 SB/T 11182 中 药材 包装 技术 规范 DB43/T 436-2019 地理 标志 产品 湘莲 中华人 民共 和国 药典 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。莲子 nelubinis semen 睡莲科 植物 莲 Nelumbo nucifera Gaertn.的干 燥成熟 种子。湘莲 nelubinis semen produced from Hunan province 产于湖 南境 内的 莲子，国 家地 理标 志产 品。红莲 nelubinis semen rubrum 保留种 皮的 莲子。白莲 nelubinis semen album 去除种 皮的 莲子。4 采收 时期 DB 43/T 27982023 2 每年7 月 中旬至10 月底 采收。鲜 莲在 莲籽 充实而 壳未 老硬，莲 籽为 绿色 时（成熟 度为7 8 成），进行分 期采 收。干莲当 莲蓬 出现 褐色 斑纹，莲子和 莲蓬 之间 稍有分 离，莲子 为黑 色，为 适宜采 收时 间。方法 采用人 工或 机械 割莲 房，分批 采收，成 熟一 批采收 一批。5 初加工 红莲加 工 5.1.1 脱粒 采摘成 熟的 莲子，采 用机 械或 手工 两种 方式 去蓬脱 粒。5.1.2 干燥 采用自 然晒 干的 方式 干燥。5.1.3 去壳 采用机 械方 式去 壳，将干 燥的 莲子 先用 振动 筛分类，然 后按 等级 倒入 剥壳 机械 进行 剥壳。5.1.4 拣选、除杂 将脱壳 后的 莲子 进行 拣选、除 杂。手工白 莲加 工 5.2.1 脱粒、分拣 采摘八 至九 成熟 的鲜 莲，采用 机械 或手 工两 种方式 去蓬 脱粒。剔 除不 饱满、空 壳类 莲子。5.2.2 剥壳、去皮 采用手 工或 机械 方式 去壳，将 莲子 从莲 壳中 剥出，剥 尽莲 子种 皮。5.2.3 通芯 用直径2 mm 3 mm 的竹 签手 工捅 去莲 子中心 的 莲心（胚 芽）。5.2.4 清洗 去除莲 子心 后，用符 合GB 5749 的 清水 冲洗，冲洗 干净、沥 干水 分。5.2.5 干燥 采用自 然晒 干或 机器 烘干 两种 方式 进行 干燥。以采 用热 风循 环干 燥箱 进行 烘干 为宜。将 清洗干 净的莲籽均 匀单 层放 置在 筛网 上，置于 干燥 箱进 行加热 干燥，箱 内烘 干温 度为50 70，干燥时 间 3 h4 h，莲 子干 燥完 毕后 水分 不得 超过14.0%。磨皮白 莲加 工 5.3.1 脱粒 DB 43/T 27982023 3 采摘成 熟的 莲子，采 用机 械或 手工 两种 方式 去蓬脱 粒。5.3.2 干燥 采用自 然晒 干的 方式 干燥。5.3.3 剥壳、磨皮 采用机 械方 式去 壳，将干 燥的 莲子 先用 振动 筛分类，然后 按等 级倒 入剥 壳机 械进 行剥 壳。采 用磨 皮机进行 莲膜 的去 除，以去 膜干 净、不伤 莲肉，保持 洁白 为准。5.3.4 去除莲 芯 采用机 械去 除莲 子芯，捅 去莲 子芯，不 应残留 和 破损，保 持莲 子的 完整 性。5.3.5 拣选、除杂 将干燥 后的 莲子 进行 拣选、除 杂。6 质量要 求与 分级 经产地 初加 工的 红莲 应符 合 中华 人民 共和 国药典 各 项下 的质 量要 求，磨皮 白莲、手 工白莲 质量见DB43/T 436-2019。分级 按照NY/T 1504 和 中药 材商 品规 格等 级 执行。分级方 法 分级标 准及 方法 按NY/T 1504 中的 试验 方法 规定执 行。7 包装、标识 和仓 储 包装 应防虫、防 潮、防霉，且 符合SB/T 11182 的相关 要求。标识 包装图 示标 识应 符合GB/T 191 的 相关 要求。仓储 仓储应 符合GB 31621、SB/T 11094、SB/T 11095 的相 关要 求。8 档案管 理 资料记 录 湘莲采 收与 产地 初加 工过 程须 详细 记录，具 体资料 记载 内容 见附 录A。DB 43/T 27982023 4 资料管 理 基础资 料及 生产 管理 记录 应建立 有专 人管 理、维 护的 档案，保 存期 2 年以 上。DB 43/T 27982023 5 A A 附录A（资料 性）湘莲采 收与 初加 工生 产记 录表 表A.1 给出 了湘 莲采 收、产地 初加 工、包装、仓 储记 录等 内容。表A.1 湘莲 采收 与初 加工 生产 记录 表 采收记录 采收日期 采收地点 采收方法 收获量 产量 外观特征 记录人 技术负责人 产地初加工记录 加工日期 加工地点 加工方法 加工量 干重 药材外观特征 质量检测结果 记录人 技术负责人 包装记录 包装材料 包装时间 包装方法 包装数量 包装人 批号 记录人 技术负责人 贮藏记录 库房地点 入库时间 入库量 入库人 贮藏方法 记录人 库管员 DB 43/T 27982023 6 参考文献 中药材 商品 规格 等级莲子，标 准号 T/CACM 1021.64-2018，中 华中 医药 学会 团体 标准