ICS 07.060 CCS B18 64 宁夏回族自治区地方标准 DB 64/T 19522023 贺兰山东 麓酿酒葡 萄越冬冻 害气象等 级 Meteorological Level of Freeze Injury of Wine Grapes during Overwintering Period in The Eastern Foot of Helan Mountain 2023-11-03 发布 2024-02-03 实施 宁夏回族 自治区 市 场监督管 理厅 发 布 DB 64/T 19522023 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.12020标 准化 工作 导则 第1 部分：标准 化文 件的 结构 和起草 规则 的 规 定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由宁夏 贺兰 山东 麓葡 萄 酒产 业园 区管 理委 员会 提出 并归 口。本文件 起草 单位：宁 夏回族 自 治区 气象 科学 研究 所、银川 海关 技术 中心、宁夏回 族 自治 区食 品检 测研究院、宁 夏大 学、宁夏 农林科 学院。本文件 主要 起草 人：张晓 煜、李 婧、李 芳红、杜 宏娟、张志 伟、李 红英、王 静、罗玲、丁琦、杨豫、陈仁伟、张 婍、李娜、杨 洋、李瑞 雪。DB 64/T 19522023 1 贺兰山东 麓酿酒 葡萄越冬 冻害气 象等级 1 范围 本文件 确立 了酿 酒葡 萄越 冬冻害 的气 象等 级划 分、越冬冻 害气 象等 级应 用。本文件 适用 于宁 夏贺 兰山 东麓酿 酒葡 萄产区 酿酒 葡萄 越 冬冻 害气 象等 级划 定。注：酿酒葡萄冬前植株生长状况良好，经过抗寒锻炼和土壤水分状况正常的一次葡萄园成龄葡萄根系（枝条）冻害过程，当发生多次根系（枝条）冻害过程时，以土壤20 cm（地面以上1.5 m）处最低温度的 最小值为准。在实际生产中葡萄树龄小、冬前抗寒锻炼不足、树体养分回流不充分、树体因负载过大、病虫害、水分管理不当 等因素长势弱，以及土壤干燥、土壤砂石比例大等情况下与本标准有差异，在使用中应综合判断。2 规范性 引用 文件 本文件 没有 规范 性引 用文 件。3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。越冬期 overwintering period 自作物 休眠 期开 始至 解除 休眠前 的一 段度 过冬 季的 时期。越冬冻 害 freeze injury during overwintering period 作物在 越冬 期间，因长 时间 处0 以下 低温 环境 而丧 失生 理 活动 能力，造成 植株 受害 或 死亡 的现 象。越冬冻 害表 现为 根系 韧皮 部、导 管受 冻变 色，春季 枝条不 萌发 或者 萌发 迟缓。最低地 温 minimum ground temperature 一日内 地表 下20 cm 土 壤内 温度的 最低 值。极端最 低气 温 extreme minimum air temperature 一年内 地面 以上1.5 m 处空 气温度 的最 低值。4 气象等 级划 分 根系冻 害 4.1.1 气象等 级 酿酒葡 萄根 系冻 害气 象等 级见表1。DB 64/T 19522023 2 表1 根系冻 害气 象等 级 根系冻害气象等级 无 轻度 中度 重度 山葡萄 Ts-14-15Ts-14-16 Ts-15 Ts-16 欧美杂种 Ts-4-5 Ts-4-7 Ts-5 Ts-7 欧亚种 Ts-3-4 Ts-3-5 Ts-4 Ts-5 注：Ts 为葡萄主根系土壤 20 cm 最低地温，单位为摄氏度（）。4.1.2 根系症 状 不同等 级冻 害根 系表 现症 状如下：a)无冻害：根 皮颜 色接 近黄 土色；皮层 淡黄，木 质部 为乳白 色；根部 横截 面正 常。b)轻度冻 害：根部 横截 面木 质部浅 黄，韧皮 部豆 绿色。细根 30%50%冻 死，粗根 冻死低 于 20%。其中：细根 为直 径2 mm；粗根 直径 2 mm。c)中度冻 害：根皮 土黄 色，划 开表皮，木 质部 黄褐 色，根 系中有 水分，可 以挽 救。细 根全部 冻死，粗根 50%以上 冻死。d)重度冻 害：根系 表皮 腐烂、皮层 与木 质部 极易 分离，木质 部黑 褐色，没 有恢 复的可 能。细根 全部冻死，粗 根 90%冻死。4.1.3 地上部 症状 不同等 级冻 害地 上部 表现 症状如 下：a)无冻害：酿 酒葡 萄新 梢生 长正常，结 果正 常。b)轻度冻 害：新梢 生长 有一 定影响，产量 结果 减少 20%以 内。c)中度冻 害：新梢 细弱，生 长缓慢、滞 长，产量 结果 减少 20%50%。d)重度冻 害：早春 芽眼 不萌 发，或 者萌 发后 最终 干枯 死亡，产量 损 失 50%100%。枝条和 芽眼 冻害 4.2.1 气象 等级 酿酒葡 萄枝 条冻 害气 象等 级见表2。表2 枝条（芽 眼）冻害 气象 等级 枝条冻害等级 无 轻度 中度 重度 枝条冻害气象指标 Ta-18-22Ta-18-24Ta-22 Ta-24 低温持续时间 t 6 6t 6 t 6 t 注1：Ta 为葡萄越冬期间极端最低气温，单位为摄氏度（）。注 2：t 为低温持续时间，单位 为小时（h）。4.2.2 枝条和 芽眼 冻害 症状 枝条和 芽眼 发生 冻害 后，不同等 级冻 害表现 症状 如下：a)无冻害：伤 流期 中新 剪口 有伤流 现象，芽 眼和 结果 母枝未 受冻，芽 眼萌 发整 齐一致。DB 64/T 19522023 3 b)轻度冻 害：伤流 期新 剪口 有伤流 液，但伤 流滴 水较 慢，受 冻的 一年 生枝 条横 切面有 少量 变褐 部分，木 质部 轻微 受冻，芽 眼萌发 推迟，且 不整 齐一 致。c)中度冻 害：伤流 期中 新剪 口有伤 流，但伤 流滴 水明 显较少，整 个植 株部 分芽 眼和结 果母 枝受 冻致死，受冻 枝条 形成 层部 分变褐，仅 有部 分芽 眼萌 发，且 比正 常萌 发推 迟，生长衰 弱。d)重 度 冻害：伤流 期中 新剪口 只 有少 量伤 流。结 果母枝 和 枝芽 全部 冻死，主蔓形 成 层变 黑，地 上部芽眼 无一 萌发，只 有主 干基部 隐芽 萌发。5 气象等 级应 用 监测 根据葡 萄园 地温 和气 温监 测记录，当 地温 低于 表1 或者 气 温低 于表2 中 冻害 气象等 级 指标 时，即指示发生了 越冬 冻害。预测 根据葡萄 园天 气预报 或气 候预报结 果，当预测 地温 低于表1或者气 温低于 表2中冻害气 象等 级指标时，即 预测 将发生 越冬 冻害。防御 根据葡 萄园 越冬 冻害 监测 和预测 结果，可 采用 以下 措施防 御酿 酒葡 萄越 冬冻 害。a)小气候 利用：将葡 萄园 建 在背风、向阳 的坡 面上，适时浇 灌冬 水，提高 局地空 气 温度 和地 温，降低越 冬期 冻害 风险。b)小气候 改善：营 造防 风林，设置 风障，改 良土 壤，提高保 护区 空气 温度 和地 温。c)沟栽法：将 葡萄 树栽 植在 深沟中，根 系分 布区 下移 至深层 土壤 中，相对 提高 葡萄根 系区 温度，降低根 系冻 害风 险。d)砧木嫁 接：选择 抗性 较强 的砧木 嫁接。e)增强树 体抗 性：通过 合理 负载、修剪、水 分管 理、病虫害 防治，提 高树 体抵 御低温 能力。f)喷施叶 面肥：喷 施磷 酸二 氢钾、氨基 酸、微生 物菌 剂等，提高 树体 抗寒 力。g)覆盖：通过 埋土、主 干包 草、覆 盖草 帘、覆盖 保护 仓等阻 隔土 壤内 热量 流失。仲冬 前后 葡萄 枝条抗寒 力达 到最 大，当日 最低气 温降 到-2.0 左 右时，地表 昼化 夜冻 时埋 土。埋土的 宽度 不 低于 1.2 m，枝 蔓埋 土厚 度不 低于 60 cm。防 寒土 正面呈 梯 形，上宽 0.6 m，埋土 60 cm 80 cm深，埋 土可 提高 地温 1.5 4.0；保 护 仓 11 月 底加 仓盖；翌年 3 月 10 揭 开仓盖，可提 高温度 7 10。