ICS 67.060 X 11 备案号：37443-2013 DB22 吉林省地方标准 DB 22/T 1785 2013 地理标志产品 红石砬小米 Product of geographical indication-Hong Shi La millet 2013-04-01发布 2013-06-01实施 吉林省质量技术监督局 发布 DB22/T 1785 2013 I 前 言 本标准根据国家质量技术监督检验检疫总局令 2005第 78号地理标志产品保护规定、GB/T 17924-2008地理标志产品 标准通用要求和 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第 1部分：标准的结构 和编写制定。本标准由农安县人民政府提出。本标准由吉林省质量技术监督局归口 本标准起草单位：农安县质量技术监督局、长春市圣泉春实业有限责任公司。本标准主要起草人：马志锋、杜小波、刘静秋、刘桂波、李 敏。DB22/T 1785 2013 1 地理标志产品 红石砬小米 1 范围 本标准规定 了 地理标志保护产品 红石砬 小 米 的术 语 和定 义、保护 范围、栽培 技术、生 产 加 工、质量 要求、试 验 方法、检验规则 及 标志、标 签、包装、运输 和 贮存。本标准 适 用 于 国家质量技术监督检验检疫 行 政主 管 部 门 根据地理标志产品保护规定 批 准保护的 红石砬 小 米。2 规范性引用文件 下列文件对于 本 文件 的 应 用 是必不可少 的。凡是注日期 的 引 用 文件，仅所注日期 的 版 本 适 用 于 本 文 件。凡是不注日期 的 引 用 文件，其最新版 本（包括所 有的 修改 单）适 用 于 本 文件。GB 2715 粮食卫生 标准 GB 2761 食 品安 全 国家标准 食 品 中真菌毒素 限量 GB 2762 食 品 中污染物 限量 GB 2763 食 品 中 农 药最大残留 限量 GB 3095 环境空气 质量标准 GB 5491 粮食、油料 检验、扦样、分 样法 GB 7718 食 品安 全 国家标准 预包装食 品标 签 通则 GB 8232 栗 GB 14881 食 品 企 业通用 卫生 规 范 GB 28050 食 品安 全 国家标准 预包装食 品 营养 标 签 通则 GB/T 191 包装储运图示 标志 GB/T 11766 小 米 GB/T 5511 谷物 和 豆类 氮含 量 测 定和 粗蛋白 质 含 量 计算 凯氏 法 GB/T 5512 粮油 检验 粮食中 粗脂肪 含 量 测 定 GB/T 5503 粮油 检验 碎 米 检验 法 GB/T 5492 粮油 检验 粮食、油料 的 色泽、气 味、口 味鉴 定 GB/T 5494 粮油 检验 粮食、油料 的 杂 质、不 完善粒 检验 GB/T 5497 粮食、油料 检验、水 分 测 定 法 GB/T 7628 谷物中 维 生素 B1测 定 GB/T 17109 粮食 销售 包装 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 NY/T 55 水稻、玉 米、谷 子籽粒直链淀粉测 定 法 NY/T 83 米 质 测 定 方法 JJF 1070 定量 包装 商 品 净 含 量 计 量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 2005第 75号 定量 包装 商 品 计 量监督 管 理 办 法 DB22/T 1785 2013 2 3 术语和定义 GB 8232、GB/T 11766界 定的 以 及下列 术 语 和定 义适 用 于 本标准。3.1 地理标志产品 红石砬小米 product of geographical indication-hong shi la millet 源 于 现今 吉林省农安县 境 内 的 特 定小 米 产 区（见附录 A），选 用“公 矮二 号”、“公 矮五 号”适 宜品 种，按照特 定的 栽培 技术要 点（见附录 B）种植 的 谷 子 加 工 而成 的小 米。3.2 原粮 raw grain 地 域 保护 范围 内种植 的 收获后未 加 工的 谷 子。3.3 成品粮 processed food 符合 3.2规定的 原 粮 经过 加 工 包装 后 可 以 出 售 的小 米。4 保护范围 红石砬 小 米 地理标志产品保护 范围 限 于 国家质量监督检验检疫 行 政主 管 部 门 根据地理标志产品保 护规定和国家质量技术监督检验检疫总局 2012年 第 218号公 告 批 准的 范围，即 吉林省农安县 靠山镇、新 农 乡、青山乡、黄鱼圈乡、万金塔乡 5个乡镇现辖 行 政 区域。见附录 A。5 栽培技术 见附录 B 6 生产加工 6.1 原料要求 应 符合 GB 8232的规定。6.2 加工环境 应 符合 GB 14881的规定。6.3 加工工艺 原 粮 清选 碾磨 定量 包装 成 品。7 质量要求 7.1 成品粮 成 品 粮应 符合表 1的规定。表 1 成品粮 DB22/T 1785 2013 3 项目 指 标 容重/(g/L)680 不 完善粒/%1.5 总量/%2.0 杂 质/%其中 矿 物 质/%0.5 水 分/%13.5 色泽 气 味 正常 7.2 成品粮感官要求 成 品 粮 感官 要求 应 符合表 2的规定。表 2 成品粮感官要求 项目 特点 形态 米 粒 小 而 圆润饱满，手感光滑沉 实。色泽 色泽 鲜 黄，有 光 泽，无明显 色 差，无霉变。口 感 小 米 饭松软 油 亮、入 口 柔软、饭香浓郁、粘 而 不 粘 口、饭凉 而 不 回 生，小 米 粥 黄 粘 适 口，绵甜爽滑。气 味 具 有 红石砬 小 米 固 有的 自然 清 香 味，无 其 它异 味。7.3 加工质量指标 加 工质量 指 标 应 符合表 3的规定。表 3 加工质量指标 项目 指 标 加 工 精度/%90 不 完善粒/%2.0 碎 米/%4.0 水 分/%13.0 总量/%0.5 粟 粒/%0.3 杂 质/%其中 矿 物 质/%0.02 DB22/T 1785 2013 4 7.4 蒸煮和营养品质指标 蒸煮 和 营养 品质 指 标 应 符合表 4的规定。表 4蒸煮和营养品质指标 项目 指 标 直链淀粉/%15.0-22.0 胶稠度/mm 90-98 蛋白 质/%9.5-10.0 粗脂肪/%2.5-4.0 维 生素 B1(mg/kg)/%3.0-5.0 7.5 净含量 应 符合 国家质量监督检验检疫总局令 2005第 75号定量 包装 商 品 计 量监督 管 理 办 法 的规定。7.6 卫生指标 应 符合 GB 2715、GB 2761、GB2762、GB2763的规定。8 试验方法 8.1 粒形 将 样 品 置 于 洁 净 的 白 瓷盘 中 目测。8.2 色泽、气味 应 按 GB/T 5492规定 方法 测 定。8.3 口感评定 应 按 GB/T 5492规定 方法 测 定。8.4 加工质量指标 8.4.1 加工精度 应 按 GB/T 11766规定 执 行。8.4.2 杂质和不完善粒 应 按 GB/T 5494规定 执 行。8.4.3 碎米 应 按 GB/T 5503规定 执 行。DB22/T 1785 2013 5 8.4.4 水分 应 按 GB/T 5497规定 执 行。8.4.5 直链淀 粉 应 按 NY/T 55规定 执 行。8.4.6 胶稠 度 应 按 NY/T 83规定 执 行。8.4.7 蛋白 质 应 按 GB/T 5511规定 执 行。8.4.8 粗脂肪 应 按 GB/T 5512规定的 执 行。8.4.9 维 生 素 B1 应 按 GB/T 7628规定 执 行。8.4.10 净含量 应 按 JJF 1070规定 执 行。8.4.11 卫生指标 应 按 GB/T 11766规定 执 行。9 检 验规 则 9.1 分 类：出厂检 验和 型式检 验 9.1.1 出厂检 验 产品出 厂需 经 工 厂 检验部 门 逐 批 检验 合 格，附 产品 合 格证 方 能 出 厂；出 厂 检验 项目 包括 感官 指 标、水 分、杂 质、碎 米 质量 指 标。9.1.2 型式检 验 正常 生 产 时每半 年 进 行 一次型式 检验，型式 检验 项目 包括 技术要求 中 的 全 部 项目。有 下列 情况时也应 进 行 型式 检验：a)更换设备或 长 期 停 产 再恢复 生 产 时；b)原 料 出 现 大 的波 动时；c)出 厂 检验结 果与上次型式 检验有 较 大 差异时；d)国家质量监督 机 构提出要求 时。9.2 组批、扦样 应 按 GB 5491规定 执 行。DB22/T 1785 2013 6 9.3 抽样 方法和 抽样数 量 应 按 GB/T 11766规定 执 行。9.4 判 定规 则 9.4.1 检验结 果 中 理化 指 标有 一 项 不 合 格 即 判 定 该 批 产品 为 不 合 格。9.4.2 感官 指 标、加 工质量 指 标 中 有 一 项 不 符合 要求的，可 进 行 复 检，以 复 检结 果为 准。10 标志、标 签、包装、运输 和 贮存 10.1 标志、标 签 产品标 签应 符合 GB 7718、GB/T 17924和 GB 28050的规定，包装储运图示 标志 应 符合 GB/T 191的规 定。10.2 包装 应 符合 GB/T 17109、GB 9683的规定。10.3 运输 运输包装物 上 应 有 防晒、防潮、防 雨等 标 记。不 得 与 其 他 有 害、有 毒物 质 混 运。10.4 贮存 储存 仓库 应 满 足 通 风、干燥、清 洁、阴 凉、无 鼠害、无 虫害、无 阳 光 直 射 的要求，严禁 与 有 毒、有害、有 异 味（气）、潮 湿、易 生 虫、易 污染 的 物 质 混 存。DB22/T 1785 2013 7 A A 附 录 A（资 料性 附录）红石砬小米地理标志产品保护范围 示意图 图 A.1 红石砬小米地理标志产品保护范围 示意图 DB22/T 1785 2013 8 B B 附 录 B（规范性 附录）地理标志产品 红石砬小米栽培技术要 点 B.1 环境要求 B.1.1 自然 环境 红石砬 小 米 主产 区 位 于 松 辽平 原 腹 地吉林省农安县，松 花江西岸。原 料生 产 基 地 具备 空气 清 新、水质 纯 净、土壤 未 受 污染 的 良好 农业 生 态 环境，符合 小 米 有 机 产品 生 产要求。中 温带 大 陆性 气 候，四季分 明。产 区 地 势平坦、土层深厚、土壤肥沃、腐殖 质 含 量 高，土壤 pH7.0 8.0，土壤 结构 疏 松、保 肥保 水 性 能 强，通 透性 能 良好。初霜 期 一 般在九月 中下 旬，终霜 期 在 五 月 上 中 旬。年 均 气 温 4.9，无 霜期 126d-146d，降 水 量 507.7ml，有 效积温 2800。B.1.2 栽培环境 B.1.2.1 土壤 应 符合 GB 15618的规定。B.1.2.2 空 气质量 应 符合 GB 3095的规定。B.1.2.3 水质 应 符合 GB 5084的规定。B.2 农业投入 品 B.2.1 肥 料 应 符合 GB 15063、GB 21633、GB 18877、NY 525的规定。B.2.2 农药 应 符合 GB 4285、GB/T 8321、NY/T 496的规定。B.2.3 种子 选 择“公 矮二 号”“公 矮五 号”应 符合 GB 8232的规定。B.3 栽培技术 B.3.1 精 选种子 在播前 要用 盐 水 对 种子 进 行 严 格精 选，去除秕 粒 和 杂 质，提 高 清 洁 率。DB22/T 1785 2013 9 B.3.2 晒种 在播前 10 d-15 d，晴天 日 照 充足条 件下 晒 种 1 d-2 d，杀灭 种子 携带 菌，打破 种子 休眠，提 高发芽势、发芽率 和出 苗整齐 度。B.3.3 温汤浸种 用 55 温汤浸 种 10 min，消 灭 附 着 在 种子 上 的 白 发 病 菌 和 黑穗病 菌 等。B.3.4 播种 B.3.4.1 播种期 当 土壤 5 cm-10 cm耕 层温 度 稳 定通 过 10 时，为 最 佳 时 期。基 地 所 在 地 域 一 般 为 4月 25日-5月 10日。B.3.4.2 种植密 度 垄 作的 一 般 每 公 顷 保 苗 20 万 株-25 万 株左右，平播 的 一 般 每 公 顷 保 苗 30万 株-35万 株左右。B.3.4.3 播种 方法 机 械 平播 行 距 30 cm，5 行 为一 幅，播 幅宽 150 cm，播 幅间距 30 cm；垄 作 行 距 60 cm-70 cm，播 幅为 5 cm-10 cm。B.3.4.4 复土 和 镇压 播 种后 复 土 2 cm-3 cm，视墒 情 可 镇 压 1次-2次。B.3.5 苗期管 理 一 般在 4 叶-6 叶 期 间 苗，定 苗 与 中 耕 结 合 进 行，拔节 期 结 合 中 耕 进 行培 土。孕穗至抽穗 期注 意“胎里旱”和“卡脖旱”，有 条 件 的 及 时 灌 水。B.3.6 施 肥 B.3.6.1 施用量 采 用有 机 肥 为 主，化 肥 为 附 的 原 则。有 机 肥 一 般 每 公 顷 15-30吨，在 施 有 机 肥 的 基 础 上，适 当施 用 化 肥，施 用量 控 制 在 N 60 kg/hm2-80 kg/hm2、P2O5 45 kg/hm2-60 kg/hm2、K2o 40 kg/hm2-70 kg/hm2。B.3.6.2 施用方法 有 机 肥 结 合 播前整 地 均 匀施 入 0 cm-10 cm土层 内。化 肥 采 用 底 肥 与 种 肥 结 合 使 用。B.3.7 病虫草害防治 B.3.7.1 病虫防止 在 物 理 防 治、人工 防 治 和农业 防 治 的 基 础 上，可 参 照 有 机 农产品 病 虫害 防 治 要求，进 行 病 虫 草 害 综 合 防 除。B.3.7.2 除草 以 人工 除 草、中 耕 除 草 为 主，配 合 播 后、苗前 化 学封闭 除 草。DB22/T 1785 2013 10 B.4 收获 方法 管 理要求 一 般在 完 熟 期 进 行 收获。防 止 混 杂 予 污染，保 纯 收获 记 录。_