ICS 07.080 B 41 DB22 吉林省 地方标准 DB 22/T 1909 2013 动物产品储藏后检疫监督管理规范 Management Criteria of Quarantine and Supervision for stored Animal Product 2013-12-04发布 2013-12-31实施 吉林省质量技术监督局 发布 DB22/T 1909 2013 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由吉林省畜牧业管理局提出并归口。本标准由吉林省动物卫生监督所起草。本标准主要起草人：张翠玉、陈艳杰、王欣睿、鲁鸣鹤、盖广、薛平、刘新宇、王维娜。DB22/T 1909 2013 1 动物产品储藏后检疫监督管理规范 1 范围 本标准规定了动物产品（主要指肉类等）储藏后检疫合格标准、检疫申报、监督检查、结果处理的 要求。本标准适用于储藏后继续调运或分销的动物产品的检疫监督管理。2 规范性引用文件 下列 文件对 于本 文件 的 应 用 是必不可少 的。凡是注日期 的 引 用 文件，仅 所 注日期 的 版 本适用于本 文 件。凡是不注日期 的 引 用 文件，其最 新 版 本（包括 所 有 的 修改单）适用于本 文件。GB 2707 鲜（冻）畜肉卫生标准 GB/T 5009.44 肉 与 肉 制 品卫生标准的分 析方法 GB 12694 肉类 加工厂 卫生规 范 GB 16548 病害 动物 和病害 动物产品生物 安全 处理规 程 GB/T 16569 畜 禽 产品 消毒 规 范 GB 16869 鲜、冻禽 产品 3 术语和定义 下列 术语和 定 义 适用于本 文件。3.1 储藏后检疫 quarantine after storage 检疫合格的动物产品（主要指肉类等）到达目 的 地，经 储藏后继续调运或分销的，由 当地 动物卫生 监督 机构依据 检疫规 程和有关 规定 对 动物产品 实施 检疫的 行为。3.2 检疫证明 quarantine certification 由动物卫生监督 机构官方兽医 出 具 的，标 示某一 动物 及其 产品检疫合格的 证明。3.3 检疫标志 quarantine criterion 由动物卫生监督 机构对经 检疫合格动物、动物产品 加施 的 法律凭证，是表示 检疫合格的标 志。4 检疫合格标准 DB22/T 1909 2013 2 4.1 具备有效 的检疫 证明，检疫标 志完整，且证 物 相符。4.2 在 规定的 保质期内，无腐败变质。4.3 有 出 入库登记记 录。4.4 需进 行实 验室 疫 病 检 测 的，应 按 动物检疫管理 办 法 执 行。4.5 外 省 进 入 的动物产品 应 走 指定 通道，检疫合格 证明 上 应有 动物卫生监督检查 签章。5 检疫申报 5.1 申报方式 现场 申报。货 主 填写 检疫申报 单。5.2 受理 5.2.1 官方兽医 接 到 检疫申报后，对符 合 农 业 部 动物检疫管理 办 法 规定 予以受 理的，应当及 时 到 场 检查；5.2.2 对不符 合 农 业 部 动物检疫管理 办 法 规定 不 予以受 理的，应当 说 明 理由。6 监督检查 6.1 查证验物 6.1.1 查 验 入库（厂、点）动物产品的检疫 证明。核 对版 式、字体，是 否 与 国家公布 的格 式 一 致，且规 范 填写；6.1.2 查 验 入库（厂、点）动物产品的检疫标 志。所 有 动物产品 是 否粘贴农 业 部 规定的检疫标 志（动物 胴体 是 否 加 盖 验讫印章）；6.1.3 比 照 国家 和有关 部门公布 的疫 区名 单，核验 产 地是 否 为 疫 区。6.2 感官检查 6.2.1 产品 包 装 物 有无 破损情况；6.2.2 运 输 的肉类 有无 异味 和 混装 等 情况。6.3 运载要求 6.3.1 产品运 输时，必 须使 用 符 合 食 品卫生要求的 冷 藏 车 或 装 有 冷 藏 柜 的运 载；6.3.2 车体 必 须清洁、无 异味，且不应与有毒、有害、有 气味 的物品 混放。不 得同车 运 输 其 他 产品；6.3.3 运 载 工具应 于 卸 后 进 行 彻底清洗 消毒，消毒应 按 GB/T 16569执 行。6.4 储藏管理 6.4.1 动物产品储藏 场 所 应符 合 GB 12694规定的要求；6.4.2 储藏 冻 肉 不 得 与有毒、有害、有 异味、易挥发、易 腐 蚀 的物品 同 处 贮存；6.4.3 堆放 产品 垫板距 地 面 10 cm，距墙面 50 cm，入库 产品 做 到 先进先 出，批次清楚；6.4.4 冻 肉 感 官 指标，按 GB 2707、GB 16869执 行；6.4.5 冻 肉理 化 指标 及 挥发 性盐基氮 测 定，应 按 GB/T 5009.44执 行；DB22/T 1909 2013 3 6.4.6 应 做 好 入库、贮存、出 库、处理等 各环节 记 录，记 录 应保 存 2年 以上。7 结果处理 7.1 检疫合格的，由 官方兽医 出 具 动物检疫合格 证明。7.2 检疫 不 合格的，由 官方兽医 出 具 动物检疫处理 通 知 单。_