ICS 67.060 B 22 备案号：34751-2012 DB22 吉林省 地方标准 DB 22/T 1542 2011 代替 DB22/T 1031 2003 吉林高油玉米 Jilin high-oil corn 2011-08-15发布 2011-08-15实施 吉林省质量技术监督局 发布 DB22/T 1542 2011 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准代替 DB22/T 1031-2003高油玉米，与 DB22/T 1031-2003相比主要技术变化如下：增加引用了 GB 1353 玉米；增加引用了 GB/T 2763 食品中农药最大残留量；增加引用了 GB/T 17109 粮食销售包装；增加了粗脂肪质量分数的定义；增加了霉变粒的定义；修改了容重的定义；修改了高油玉米的定义；修改了不完善粒、虫蚀粒、破碎粒、生芽粒、热损伤粒的定义；修改了色泽、气味的定义；修改了高油玉米容重指标；修改了不完善粒总量指标；修改了卫生要求和植物检疫要求；修改了生霉粒指标。本标准 由吉林省 粮食 局提 出 并归口。本标准主要起草 单位：吉林省 粮油卫生检 验监测站。本标准主要起草 人：张廷会、宋长权、曹占文、刘文娟、颜庭辉、赵文辉、米 建国、李娇红、霍岩、杨骥、赵群、崔巍嶓。本标准 于 2003年 12月首次发布，2011年 8月第一次 修 订。DB22/T 1542 2011 1 吉林高油玉米 1 范围 本标准规定了高油玉米的术 语 和定义、质量和卫生要求、检 验方法、标 签、标 识、包装、储存 和 运 输。本标准 适 用 于收购、储存、运输、加 工 和销售的 商 品高油玉米。2 规范性引用文件 下 列文件对于 本 文件 的 应 用 是必 不 可少 的。凡是注日期 的引用 文件，仅所注日期 的 版 本 适 用 于 本 文 件。凡是 不 注日期 的引用 文件，其 最 新版 本（包 括所有 的修改 单）适 用 于 本 文件。GB 1353 玉米 GB 2715 粮食卫生标准 GB 2763 食品中农药最大残留 限 量 GB/T 5490 粮油检 验 一般 规则 GB 5491 粮食、油 料 检 验 扦样、分 样法 GB/T 5492 粮油检 验 粮食,油 料 的色泽,气味,口 味 鉴 定 GB/T 5494 粮油检 验 粮食,油 料 的 杂 质,不完善粒检 验 GB/T 5497 粮食、油 料 检 验 水 分 测 定 法 GB/T 5512 粮油检 验 粮食中粗脂肪 含 量 测 定 GB/T 17109 粮食销售包装 3 术语和定义 下 列 术 语 和定义 适 用 于 本 文件。3.1 高油玉米 high-oil corn 干基 样 品粗脂肪质量分数不 低 于 本标准 所 规定最 低 指标的玉米 籽 粒。3.2 粗脂肪质量分数 crude fat mass fraction 试 样 中粗脂肪质量与 干基试 样 质量 之 比，以百 分数 表示。3.3 容重 test weight 按规定 方法 装 入特 定规 格 容 积为 一 升 容 器内 的高油玉米 籽 粒质量，以克/升（g/L）表示。DB22/T 1542 2011 2 3.4 不完善粒 imperfect kernel 受到 损伤 但尚 有 使 用 价值 的 籽 粒，包 括：虫蚀粒、病斑 粒、破损粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒。3.5 虫蚀粒 injured kernel 被 虫 蛀 蚀，并 形成蛀孔或隧道 的 籽 粒。3.6 病斑粒 spotted kernel 粒 面带 有 病斑，伤 及胚或胚乳 的 籽 粒。3.7 破碎粒 broken kernel 破碎的 部 分不 少于 本 籽 粒 原体积五 分 之 一 的不完 整籽 粒。3.8 生芽粒 sprouted kernel 芽 或幼根突 破 表皮，或者 芽 或幼根虽未突 破 表皮但胚部已 破 裂或明显隆 起，有 生芽 痕迹 的 籽 粒。3.9 生霉粒 moldy kernel 粒 面 生霉的 籽 粒。3.10 热损伤粒 heat-damaged kernel 受 热 后外表或胚显著 变色 或 变 形 的 籽 粒。包 括 自然 热损伤粒和 烘干 热损伤粒。3.11 自然热损伤粒 nature heat-damaged kernel 储存期 间因过度呼吸，胚部或胚乳显著 变色的 籽 粒。3.12 烘干热损伤粒 drying heat-damaged kernel 加热 烘干时 引起的 表皮或胚或胚乳显著 变色，籽 粒变 形或膨胀隆 起的 籽 粒。3.13 霉变粒 mildew and deterioration of the kernel DB22/T 1542 2011 3 明显 生霉 并 伤 及胚 和 胚乳，无 食用 价值 的 籽 粒。3.14 杂质 foreign matter,impurity 通过 规定 筛层 和 无使 用 价值 的物质，包 括：筛 下物、无机 杂 质、有 机 杂 质 3.15 筛下物 throughs 通过直径 3.0mm圆孔筛 的物质。3.16 无机杂质 inorganic impurity 泥土、砂石、砖瓦块及 其 他无机 杂 质。3.17 色泽、气味 color and odour 高油玉米 样 品的 综合 颜 色、光 泽和气味。3.18 有机杂质 organic impurity 无使 用 价值 的玉米 籽 粒（包 括：霉变粒，粘附 不 易脱落 或 去除 的化 学污染 物质的 籽 粒）、异 品 种 粮 粒 及 其 他 有 机 杂 质。4 质量和卫生要求 4.1 质量要求 4.1.1 高油玉米 以干基 粗脂肪质量分数定 等，等级 指标 及 其 他 质量指标 见 表 1。表 1 高油玉米质量指标 等 级 1 2 3 粗 脂 肪 质 量 分 数(干基)/(%)8.5 7.5 6.5 容重/(g/L)630 总量 8.0 不完善粒/(%)其 中生霉粒 0.5 杂 质/(%)1.0 水 分/(%)14.0 色泽、气味 正常 DB22/T 1542 2011 4 4.1.2 限制指标。容重、水 分、杂 质、不完善粒指标 是限 制 指标，其 计 价 方法 按照 国 家 和 省有 关 规定 执行。4.2 卫生要求 4.2.1 卫生指标 按 GB2715和 GB2763执行。4.2.2 植物检疫 按 国 家 有 关 标准和规定 执行。5 检验方法 5.1 容重 按 GB 1353 附录 A执行。5.2 扦样、分样 按 GB 5491执行。5.3 色泽、气味 按 GB/T 5492执行。5.4 杂质、不完善粒 按 GB/T 5494执行。5.5 水分 按 GB/T 5497执行。5.6 粗脂肪质量分数 按 GB/T 5512执行。6 检验规 则 6.1 检验 的一般 规 则：按 GB/T 5490执行。6.2 检验 批 指 同种类、同产地、同 收 获 年 度、同 运输单 元、同 储存单 元 的高油玉米。6.3 样 品代 表性 一 份 检 验样 品 应 该 代 表 相 同种类、相 同产地、相 同 收 获 年 度、相 同 运输单 元、相 同 储存单 元 的高油 玉米。如 有 不 同，应 该详细说 明。DB22/T 1542 2011 5 6.4 判 定规 则 样 品 干基 粗脂肪质量分数 应 符 合表 1中相 应 等级 的要求，达 不 到 三等 要求的，不 应 判 定 为 高油玉米，其 他 指标按 国 家 有 关 规定 执行。7 标 签、标 识 7.1 应 在 包装 上 或 随行 文件 中，注 明 产 品的 名称、类别、等级、产地、收 获 年 份 和 月 份。7.2 转 基因 高油玉米 应 按 国 家 有 关 规定标 识。8 包装 包装 材 料 或 容 器 应 符 合 GB/T 17109的要求，并 且 无 破损、无 撒漏、无 污染、无 异常 气味。9 储存、运输 9.1 要求 储存 在清洁、干 燥、防雨、防潮、防 虫、防鼠、无 异 味、无 化 学污染、无 生物 污染 的 仓库 内。严 格 禁止 与 有 毒 有 害 物质 或 非封闭 包装 水 分 较 高物质 储存 在同 一 个库房。9.2 必 须 使 用 符 合 卫生要求的 运输工 具 运 送，运 送 过 程 必 须 注 意防止雨淋 和 污染。_