ICS 65.020.20 B 31 备案号：DB42 湖北省地方标准 DB42/T 1025 2014 茭白生产 技术规程 Code of practice for production techniques of water bamboo（报批稿）2014-11-18 发布 2015 03-08 实施 湖 北 省 质 量 技 术 监 督 局 发布 DB42/T 1025 2014 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 产 地环 境条 件.1 4 品 种选 择.1 5 大 田准 备.1 6 种 苗准 备.1 6.1 留种 与种 苗繁 育.1 6.2 春季 定植 用种 苗.2 6.3 秋季 定植 用种 苗.2 7 大 田定 植.2 7.1 春季.2 7.2 秋季.2 8 大 田管 理.2 8.1 定植 当年.2 8.2 定植 翌年（双 季茭 白 的夏茭）.3 9 病 虫害 防治.3 9.1 主要 病虫 害.3 9.2 防治 原则.3 9.3 防治 方法.3 10 采收.4 11 生 产档 案.4 附录A（资 料性 附录）茭白留 种技 术.5 附录B（规 范性 附录）禁止使 用的 农药 名单.6 DB42/T 1025 2014 II 前 言 本标准 按照GB/T 1.1-2009 标准 化工 作导 则 第1 部 分：标准 的 结构 和编 写 给出的 规则 起草。本标准 由武 汉市 农业 科学 技术研 究院 提出。本标准 由湖 北省 农业 厅 归 口。本标准 由武 汉市 蔬菜 科学 研究所、武 汉市 蔡甸 区蔬 菜科技 推广 站 起 草。本标准 主要 起草 人：刘 义 满、钟兰、柯 卫东、李双 梅、朱 红莲、黄 来春、刘小 铃、朱 汉桥、李 茂年、李明华。DB42/T 1025 2014 1 茭 白生产 技术规程 1 范围 本标准 规定 了茭 白（Zizania latifolia）栽 培的 产 地环境 条件、品种 选择、大田准 备、种 苗准 备、大田定 植、大田 管理、病 虫害防 治、采 收 及生 产档 案的要 求。本标准 适用 于湖 北地 区无 公害茭 白的 栽培，其 它地 区亦可 参考 使用。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日期的 引用 文件，仅 所注 日期的 版本 适用 于本 文件。凡 是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适用 于本 文件。GB 2762 食品 安全 国家 标 准 食 品中 污染 物限 量 GB 2763 食品 安全 国家 标 准 食 品中 农药 最大 残留 限量 GB 4285 农药 安全 使用 标 准 GB/T 8321（所 有部 分）农药合 理使 用准 则 NY/T 394 绿色 食品 肥 料使用 准则 NY 5331 无公 害食 品 水 生蔬菜 产地 环境 条件 3 产地环 境条 件 应选择 在生 态条 件良 好、远 离污染 源、与水 产养 殖区 隔 离并且 具有 可持 续生 产能 力的农 业生 产区 域。环境质 量应 符 合 NY 5331 的规定。4 品种选 择 选用通 过省 级农 作物 品种 审（认）定 的品 种或 优良 地方品 种。单季 茭宜 选用 鄂茭 1 号、鄂 茭3 号、蒋墅茭、群 力茭、秭 归茭 等品种，双 季茭 宜选 用鄂 茭 2 号、小 蜡台、刘 潭茭、广益 茭及 梭子 茭等 品 种。5 大田准 备 宜在定 植 前 7d 10d 清除 杂草，耕翻 耙平，保 持活 土层 20cm 25cm，水深 3cm 5cm。基肥施用应符 合 NY/T394 的有 关规 定。每 667 宜 施施 有机 菌肥 300kg400kg，或 N P 2O 5 K 2O 为 15 15 15 的 复合 肥 50kg，或碳 酸 氢铵 100kg 与过 磷酸 钙 50kg75kg。6 种苗准 备 6.1 留种与 种苗 繁育 DB42/T 1025 2014 2 茭白选 留种 工作 应每 年进 行，去 除雄 茭、灰茭 及混 杂变异 株，选留 典型 的正 常茭白 植株。其 留种 技术参见 附 录 A。6.2 春季定 植用 种苗 春季定 植用 的种 苗宜 采 用A.2 的 方法 选留。大 田定 植前 1d 2d 挖 出种 墩，用 刀纵劈，分 成定 植用小茭墩。各 小茭 墩均 应带 有至 少 1 个 老苔 管。每个 小茭墩 宜具 有3 个分 蘖苗，且苗 高 30cm。若 定植 时茭苗过 高，则宜 截除 叶片 上部，留株 高 30cm。6.3 秋季定 植用 种苗 秋季定 植用 的种 苗宜 采 用A.1 的 方法 选留。从 假植 秧 田取苗 后，宜先 打去 基部 老叶并 齐割 茭白 眼上部叶片、留 株 高 100cm，每小墩 留 苗 1 个2 个。亦可 将 A.1.4 所 获分 蘖苗 直接用 于大 田定 植。7 大田定 植 7.1 春季 定植期 宜 为 3 月 中旬 4 月中旬，行距 宜为 100cm，穴 距宜 为 50cm，定 植 深 度以老 薹管 入土 为宜。7.2 秋季 定植期 宜 为7 月 中下 旬8 月上 旬，行距 宜 为100cm，穴距 宜 为 50cm，定植 深 度以根 系入 土为 宜。8 大田管 理 8.1 定植当 年 8.1.1 追肥 8.1.1.1 原则 应符 合NY/T 394 的 有关 规 定。8.1.1.2 春季定 植大 田 提苗肥 宜在 定植 返青 后 10d 施入，每 667m2施尿 素 10kg；分 蘖肥 宜 在 5 月 中旬 施入，每 667 m2施尿素 20kg 和 硫酸 钾肥 10kg；孕茭 肥宜 在 8 月中 下旬 施入，每 667 m2施尿素 20kg 与 钾肥 5kg。采收 期在10 月 下旬 11 月上 旬的 品 种，宜 在 9 月下 旬10 月 上旬补 施一 次孕 茭肥，每667 宜施 尿素20kg 和钾肥 5kg。8.1.1.3 秋季定 植大 田 宜在定 植 后 10d 15d 追 肥 一次，每 667 施尿 素 20kg 和 钾肥 10kg。8.1.2 水深调 节 水深宜 为 10cm 20cm。8.1.3 耘田除 草 宜 在定 植成 活后 开始 耘田除 草，以后 每间 隔 8d 10d 进行 一次，至 茭白 封行为 止。DB42/T 1025 2014 3 8.1.4 除老叶 7 月中 旬8 月 上旬，宜 从 叶鞘基 部掰 除老 黄 叶 1 次2 次，对 掰除 的老 黄叶 宜踩入 泥中。8.1.5 去杂去 劣 11 月 底以 前，应挖除 不 符 合品种 特征 的株 丛、雄茭 株丛及 灰茭 株丛。8.1.6 割老株 宜在 12 月 份割 除茭 白地 上 部，割 口与 泥面 齐平。8.2 定植翌 年（双季 茭白 的夏 茭）8.2.1 疏苗、补苗 春季萌 芽后，苗 高 15cm 20cm 时，对 生长 过密 的株 丛 进行疏 苗，每株 丛宜 留外 围壮 苗 20 棵，并向株丛中 央压 泥块。缺 苗时，宜每 个缺 苗穴 位补 栽6 棵8 棵。8.2.2 追肥 应符 合 NY/T 394 的相 关规 定。春季 萌 芽时，每 667 m2宜追施 尿素 25kg 或有 机 菌肥 100kg；4 月中旬，每 667 m2宜施 尿 素 25kg 或 有机 菌肥 100kg 和 钾肥 10kg。8.2.3 水深调 节 水深宜 为 10cm 20cm。9 病虫害 防治 9.1 主要病 虫害 胡麻叶 斑病、茭 白纹 枯病、茭白 锈病、长 绿飞 虱及 螟虫等。9.2 防治原则 优先选 择生物 防治、物理 防治及 农业防 治措 施，配 合使用 化学防 治。化学农 药使用 应符合GB 4285和GB 8321 的规 定，国家 禁 止 或限 制 在 蔬菜 上使 用的 农药（见附 录B）不 得在 茭 白上使 用。9.3 防治方 法 9.3.1 茭白胡 麻叶 斑病 冬前割 残株 时宜 将老 株病 残体集 中处 理，发病 初期 宜 50%多菌 灵可 湿性 粉剂800 倍1000 倍 液喷 雾1 次，安全 间隔 期15d；或用 40%多硫 悬浮 剂700 倍 液喷 雾 1 次，安 全间 隔 期20d。9.3.2 茭白纹 枯病 7 月8 月 应及 时除 去 黄叶病 叶，发病 初期 宜 用50%甲 基硫 菌灵 可湿 性粉 剂 800 倍液 喷 雾1 次，安全间隔 期15d；或用5%井 岗霉素 水剂 配成 浓度 为 50mg/kg 100mg/kg 的 溶液，每 667 m2喷 75L 100L，每 10d 15d 1 次，共喷2 次，安 全间 隔 期15d。9.3.3 茭白锈 病 DB42/T 1025 2014 4 冬前割 残株 时宜 将残 老病 叶老株 病残 体集 中处 理。发病初 期，用 20%粉锈 宁（三唑酮）可湿 性粉 剂1 000 倍液 喷雾1 次，安 全间隔 期 15d；或用40%多 硫悬浮 剂 700 倍 液喷 雾1 次，安 全间 隔 期 20d。9.3.4 长绿飞 虱 越冬卵 已大 部分 孵化 时，用 10%吡虫 啉可 湿性 粉剂1500 倍 液喷 雾1 次，安全 间 隔期 20d；后 期发 生时，宜 用 25%噻 嗪酮 可湿 性粉 剂 2500 倍 液喷 雾1 次，安全 间隔 期 10d；或 20%啶虫脒 可溶 性粉 剂 2000倍液喷 雾 1 次，安全 间隔 期 15d。9.3.5 螟虫 宜在冬 前及 时割 除残 株，清除田 边杂 草。宜 每2hm23hm2设置 1 台频 振式 杀 虫灯（高 于植 株 50cm），或 2 个 性引 诱器（宜 设置 于离 地 50cm 80cm 处）诱 杀成虫。第 1 代 幼虫 孵化 时，宜 用 90%晶 体敌 百虫1000 倍液 喷雾1 次，安 全 间隔 期 7d；或 用1%甲氨 基 阿维菌 素苯 甲酸 盐微 乳 剂2000 倍液 喷雾1 次，安全间隔 期 7d。10 采收 采收标 准宜 为孕 茭部 位明 显膨大，叶鞘 开裂1.5cm 2.0cm。秋 茭 宜2d 3d 采 收一次，夏茭 宜 1d 2d 采 收一 次。产品 质量 应 符合 GB 2762 和 GB 2763 的有 关 规定。11 生产档 案 应建立 生产 档案，对 品种、肥料 施用、病 虫害 防治、采收 以及 他田 间操 作管 理措施 等进 行记 载。档案保存 期不 少 于 2 a。DB42/T 1025 2014 5 A A 附 录 A（资料 性附 录）茭白留 种技 术 A.1 夏季选 种 A.1.1 适用品 种 小蜡台、中 秋茭、梭 子茭 等以采 收夏 茭为 主的 双季 茭白品 种。A.1.2 选种时 期 5 月6 月 中下 旬。A.1.3 选种对 象 夏茭结 茭早、多、齐、结 茭部位 低而 且品 种特 征典 型的植 株上 未孕 茭的 分蘖。A.1.4 留种方 法 将入选 分蘖 从基 部连 根拨 下，割 除叶 片上部，留 长 25cm 35cm，假植 行距20cm，株距15cm。假植期间田 间保 水3cm 5cm，假植 期 30d 50d。每 667 大田 宜准 备 45 假植 秧 田。假植 秧田 要求 土质 肥沃，充 分耕 耙，地面 平整。A.2 秋季选 种 A.2.1 适用品 种 所有单 季茭 白品 种及 鄂茭 二号、刘潭 茭、广益 茭等 夏秋兼 用型 双季 茭白 品种。A.2.2 选种时 期 生长期、产 品采 收期 及定 植前。A.2.3 选种对 象 具备品 种固 有典 型性 状、无雄茭、无 灰茭、苔管 低、结茭 整齐、结茭 早、单 株首次 采收 时的 结茭 数不少 于4 个 的植 株。A.2.4 选种方 法 A.2.4.1 宜按每667 预 栽大 田选 留350 个400 个 种墩 的量 选留种 墩。A.2.4.2 生长期 间，随时 连根 挖除 雄茭、灰茭 及劣 变植 株。A.2.4.3 产品采 收期间，对 入选植 株予以 标记（宜用 长50cm 的红色 塑料绳 绑缚 于入选 株薹管 基部作 为标记）。植 株地 上部 枯萎 后，齐 泥割 除，挖出 选留 植株的 种墩 用于 寄秧 越冬。寄秧 时间 宜为12月中旬翌年2 月中 旬，寄秧 行距 宜50cm、株距 宜15cm，深度 以种墩 根系 入土 为度。寄 秧期间 水深 宜为3cm 5cm。A.2.4.4 定植前5d7d，将寄 秧田 内长势 过旺、且 茭苗 明显 高于周 围大 多数 茭苗 的种 墩剔除。B DB42/T 1025 2014 6 附 录 B（规范 性附 录）禁止使 用的 农药 名单 凡 是 蔬 菜上 禁 止 或限制 使用 的 农 药，不 得在 茭 白上使 用。参照 中华 人 民共和 国 农 业部 公 告 第194 号(2002 年4 月22 日)、第 199 号(2002 年5 月14 日)、第 274 号(2003 年 4 月 30 日)、第 322 号(2003 年 12 月 30 日)、第 1557 号（2009 年 2 月 25 日）、第 1586 号（2011 年 6 月 15 日）及第 2032号（2013 年 12 月9 日）的 规定，不 得在 茭白 上使 用 的农药 包括 六六 六、滴滴涕、毒杀 芬、二溴 氯丙 烷、杀虫脒、二 溴乙 烷、除草醚、艾 氏剂、狄氏 剂、汞 制剂、砷、铅类、敌 枯双、氟乙酰 胺、甘氟、毒鼠 强、氟乙酸 钠、毒鼠 硅、甲胺 磷、甲 基对 硫磷、对 硫磷、久效 磷、磷胺、甲 拌磷、甲基 异柳 磷、特丁 硫磷、甲基硫 环磷、治 螟磷、内 吸磷、克百 威、涕灭 威、灭线磷、硫 环磷、蝇 毒磷、地虫 硫磷、氯 唑磷、氟虫腈、苯 线磷、氧乐 果、水 胺硫磷、灭 多威、磷化 钙、磷化 镁、磷 化铝、磷化 锌、硫 线磷、杀扑 磷、溴 甲烷、硫 丹、氯磺 隆、胺苯 磺隆、甲磺 隆、福美 胂、福美甲 胂、毒死 蜱 及 三唑 磷等。_