ICS 65.020.20 B 30 DB15 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 1667 2019 内蒙古地 产坚果 扎 兰屯榛子 Inner Mongolia Local Products Nut Zhalantun Hazelnut 2019-07-30 发布 2019-10-30 实施 内 蒙 古 自 治 区 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB15/T 1667 2019 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 种 植范 围.1 4 要求.2 5 栽 培管 理.3 6 生 产加 工过 程要 求.4 7 试 验方 法.4 8 标 识、包 装、运 输、贮 存.4 DB15/T 1667 2019 II 前 言 本标准 按照GB/T 1.1 至2009 给出 的规 则起 草。本标准 由内 蒙古 自治 区瓜 果蔬菜 协会 提出。本标准 由内 蒙古 自治 区果 蔬标准 化技 术委 员会(SAM/TC 25)归口。本标准 起草 单位：内蒙 古 科技大 学生 命科 学与 技术 学院、内 蒙古 自治 区瓜 果 蔬菜协 会、内 蒙古 自治区经济 作物 工作 站、内蒙 古傻丫 头果 蔬销 售有 限公 司、内 蒙古 鲁蒙 农牧 业有 限公司。本标准 主要 起草 人：王国 泽、郭 乃申、石 云峰、王 思明、孙平 平、李正 男、李玉芳、郑 莎、王 喆。DB15/T 1667 2019 1 内 蒙古地 产坚果 扎 兰屯榛 子 1 范围 本标准 规定了 内蒙 古地产 坚果 扎 兰屯 榛子的 种植范 围、要 求、生 产加 工过程、试验 方法、标识、包装、运输、贮 存。本标准 适用 于内 蒙古 自治 区扎兰 屯地 区榛 子的 生产。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日期的 引用 文件，仅 所注 日期的 版本 适用 于本 文件。凡 是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适用 于本 文件。GB/T 191 包装 储运 图示 标志 GB 2762 食品 安全 国家 标 准 食 品中 污染 物限 量 GB 2763 食品 安全 国家 标 准 食 品中 农药 最大 残留 限 量 GB 3095 环境 空气 质量 标 准 GB 5009.5 食 品安 全国 家 标准 食品 中蛋 白质 的测 定 GB 5009.6 食 品安 全国 家 标准 食品 中脂 肪的 测定 GB 5084 农田 灌溉 水质 标 准 GB 7718 食品 安全 国家 标 准 预 包装 食品 标签 通则 GB/T 8321（所 有部 分）农 药合理 使用 准则 GB 14881 食品 安全 国家 标准 食品 生产 通用 卫生 规 范 NY/T 496 肥料 合理 使用 准则 通则 NY/T 5010 无 公害 农产 品 种植 业产 地环 境条 件 3 种植范 围 内蒙古自治区扎兰屯地区，东经122 32 123 10，北纬47 55 48 02 之间，海拔1120m 1215m，扎兰 屯所 辖89 个 行政 村。包括 南木 鄂伦春 民族 乡、哈拉 苏办 事处、达斡 尔民 族乡、成 吉思汗镇、中 和办 事处、雅 尔根楚 办事 处、萨马 街鄂 温克民 族乡、蘑 菇气 镇、关门山 办事 处、色吉 拉呼 办事处、洼堤 镇、浩 饶山 镇、柴河 办事 处，总 生产 面 积33000公顷,扎 兰屯 市境 内13 个 乡、镇（办 事处）及所属89 个行 政村 范围。DB15/T 1667 2019 2 4 要求 4.1 自然环 境 4.1.1 产地环 境 应符合NY/T 5010 的 规定。4.1.2 土壤 主要为 暗棕 壤土，土 层深 厚、疏 松，土质 肥沃、排 水透气 性良 好。4.1.3 日照 全年日 照时 数2000 h 2100 h，在作 物生 长期，平 均 每天太 阳实 际照 射8 h 9 h。4.1.4 气温 年平均 气温3.3，大于 等于10 的有 效积 温平 均 达2115。4.1.5 降水 年平均 降水 量450 mm 550 mm。4.1.6 空气 种植环 境空 气应 符合GB 3095 的规 定。4.2 品种选 择 商品性 好的 扎兰 屯榛 子品 种 4.3 感官要 求 应符合 表1 的规 定。表1 感官要 求 项 目 指 标 外观 圆球形 色泽 坚果黄褐色 滋气味 应有的风味和香气 4.4 理化指 标 应符合 表2 的规 定。表2 理化指 标 项 目 指 标 脂肪，%51.4 66.4 蛋白质，%17.32 25.92 DB15/T 1667 2019 3 4.5 污染物 限量 应符合GB 2762 的规 定。4.6 农药最 大残 留限 量 应符合GB 2763 的规 定。5 栽培管 理 5.1 定植 南北行 向定 植。采用2 m 4 m4 m 5 m。5.2 嫁接 采用枝 接和 芽接 相结 合。春季4 月份 采用 枝接，方法 有劈接、皮 下接、切接 等。秋季8 月份 采用 芽接，方法有“T”字 芽接、带 木 质嵌芽 接。5.3 中耕除 草 生长季 节在 雨后、灌 水后 及时中 耕除 草。幼树 树盘 清耕，行间 间作 矮杆 作物，初结 果树 可采 用树 盘覆盖，行间 间作 绿肥；盛 果树实 行树 盘清 耕，行间 种植绿 肥。5.4 施肥 应符合NY/T 496 的规 定。5.5 灌水 一般一 年灌4水5水，第 一水在 发芽 后开 花前；第 二水在 开花 后至 果实 迅速 膨大期；第三 水在 果实采收前20 d；第 四水 果实 采收后 封冻 前。5.6 整形修 剪 5.6.1 整形 主干高60 cm 80 cm，主 枝分两 层错落 排列 于中心 干上。第一层 主枝3 个，均 匀伸向 三个方 向；第二层主 枝2 个，方向 与第 一 层主枝 不重 叠。两层 的层 间距 为100 cm 150 cm。5.6.2 修剪 5.6.2.1 冬季修 剪 一般在2月3月 初进 行，方法有：短 截、疏剪、缩 剪、甩 放等。5.6.2.2 夏季修 剪 夏季修 剪是 冬季 修剪 的补 充，方法 有：环 剥、目伤、刻芽、摘 心、抹 芽、扭梢、拧枝、拉 枝、撑 枝、别枝、压枝、坠 枝、圈枝 等。DB15/T 1667 2019 4 5.7 辅助授 粉 在授粉 树缺 乏、花量 少、花期不 遇或 气候 恶劣 情况 下，要 进行 人工 辅助 授粉。方法 有：放 蜂、人 工点授、机械 授粉。5.8 收获 于8月 中旬 至9月 上旬 成熟，对榛子 进行 分期 采收，同 一 榛园内 的果 实，采收 期一 般 可持续7 d 10 d。5.9 水 应符合GB 5084 的规 定。5.10 肥料使 用 应符合NY/T 496 的规 定。5.11 农药使 用 应符合GB/T 8321 的 规定。6 生产加 工过 程要 求 生产加 工过 程应 符合GB 14881 的 要求。7 试验方 法 7.1 感官 目测、品尝。7.2 理化指 标 7.2.1 蛋白质：按GB 5009.5 规 定的方 法执 行。7.2.2 脂肪：按GB 5009.6 规定 的方法 执行。7.3 污染物 指标 按GB 2762 规定 的方 法执 行。7.4 农药最 大残 留 按GB 2763 规定 的方 法执 行。8 标识、包装、运 输、贮存 8.1 标识 8.1.1 获得产 品确 认的 企业，可 在其相 关产 品外 包装 上使 用专用 标志，其 他标 志应 符合 GB/T 191 的规定。8.1.2 相关产 品标 签应 符 合 GB 7718 的 规定。DB15/T 1667 2019 5 8.2 包装 包装材 料应 符合 国家 有关 食品包 装卫 生规 定。包装 物应牢 固密 封。8.3 运输和 贮存 8.3.1 应使用 符合 卫生 要求 的运 输工具 运输，运 输过 程中 应防雨、防 潮和 防止 被污 染。8.3.2 贮存场 所应 满足 清洁、干 燥、通 风、防雨、防 潮、防虫、防鼠、无 阳光 直射。8.3.3 不得与 有毒、有 害、有腐 蚀性、有异 味等 污染 物品 混存。_